Listen over fødevarer er så bred, at det kan være meget svært at liste dem, især i betragtning af gastronomiske præferencer hos forskellige etniske grupper. I vores artikel vil vi diskutere en af de temmelig eksotiske produkter - lamfedt (eller fed hale), som ikke er så almindelig på Ukraines og Den Russiske Føderations område som i nogle andre lande i verden. Skal jeg tro på fordelene ved en sådan usædvanlig kulinarisk ingrediens, og hvordan den kan bruges til medicinske formål - læs videre.
Kemisk sammensætning
Hvis du kigger på dette produkt fra den indre side, vil du se en meget rig kemisk sammensætning repræsenteret af vitaminer fra gruppe B, vitaminer A og E, samt fedtholdige stoffer (især sterol og fosfatid), caroten, caprin, laurin, selen , magnesium, kobber og zink.
Sammen garanterer disse komponenter kroppens normale funktion, egnede metaboliske processer og beskyttelse mod miljøets skadelige virkninger.
Opdag de gavnlige egenskaber af gåsfedt.
Kalorindholdet i fårekødsfedt er ret højt og udgør 897 kcal pr. 100 g produkt. Der er overhovedet ingen proteiner og kulhydrater her, men fedt er så meget som 97% (de resterende 3% er vand). Desuden er det mættede fedt her mere end i det sædvanlige svin og oksekødsfedt. 
Hvad er nyttigt fårekødsfedt
Sammenhængen mellem alle de listede komponenter giver enorme fordele for mennesker, endnu mere end andre animalske produkter.
Dette er ikke svært at kontrollere, bare ved at se på virkningen af et fedtholdigt produkt på forskellige systemer og funktioner i kroppen:
- Reproduktionssystem. I store mængder kan mættede fedtsyrer skade en person, men i små doser er de nødvendige, da de normaliserer de generelle hormoner, der forhindrer udviklingen af impotens hos mænd og infertilitet hos kvinder.
- Hjernens aktivitet. En stor mængde vitamin B1 - et rigtigt fund for mennesker, der beskæftiger sig med hårdt psykisk arbejde. Det har en god effekt på hukommelse og analytiske evner, bevarer hjerneceller og forhindrer deres aldring.
- Det er muligt at styrke kroppens immunforsvar takket være A-vitamin, som er en del af lamfedt. Folk, der regelmæssigt bruger produktet til kulinariske formål, er mindre tilbøjelige til at lide af forkølelse og hurtigt slippe af med eksisterende sygdomme.
- Sigte af syne. Det bør noteres en positiv indvirkning på aktiviteten af visuelle analysatorer og forbedret blodforsyning, hvorved synsskarpheden bevares.
Derudover accelererer de antioxidanter, der er til stede i produktet, kroppens regenerative processer og reducerer risikoen for onkologiske sygdomme betydeligt. Det er ikke for ingenting, at de østlige landes vismænd kalder fårefedt et "lagerhus for ungdommen", betragter det som en god energikilde.
Det er vigtigt! Selv på trods af dens høje kalorieindhold absorberes produktet meget godt og overbelaster ikke det menneskelige fordøjelsessystem. Men en lille mængde vil være nok til at mætte kroppen og genopfylde sin tabte energi.
Ud over alle fordelene beskytter fårkødsfedt en person mod ultraviolet stråling og opretholder naturlig skønhed.
Sådan bruger du fårekødsfedt til madlavning
I vores land har det beskrevne produkt sjældent et hæderligt sted på køkkenhyllerne, men samtidig er der mange retter tilberedt med deltagelse (de fleste er ikke kun sunde, men også meget velsmagende).
I hvilke lande er populære
Lamfedt var særlig populært i Uzbeks, Kazakhs, Turkmen, Tadsjikerne og repræsentanter for andre østlige nationer. Alle bruger dem både i rå og genopvarmet form, især til stegning af forskellige kød og grøntsager.
I flydende tilstand er produktet fremragende til bagning, selv om det ofte kan tilsættes te eller andre drikkevarer. En sådan drink vil være særlig nyttig i den kolde årstid, da det ikke kun varmer, giver kroppens styrke, men øger også sin modstand mod forkølelse. 
Hvis det ønskes, kan du også bruge fårefedt som et selvstændigt produkt, eller du kan tilføje andre vegetabilske eller animalske fedtstoffer, som kun supplerer smagen af de retter, du laver mad.
Ved du det? Selvom du leder en stillesiddende livsstil, vil 50 g fedt pr. Dag ikke forårsage vægtforøgelse, men vil mætte kroppen med den energi, den har brug for. Efter 40 års alderen vil dette produkt forhindre forstoppelse og fremme fjernelse af galde fra kroppen.
Hvilke retter er forberedt på det
Den første og mest berømte skål udarbejdet med det beskrevne fedtprodukt er traditionel usbekisk pilaf, som med sin tilstedeværelse erhverver en særlig aroma og god smag.
Shish kebab lavet af slagteaffald gør ikke uden en sådan komponent, men til dette formål anvendes fedt kun til stegning, hvilket gør skålen blød, med mere behagelig smag.
Video: Opskrift af madlavning pilaf i lam fedt
Andre populære asiatiske retter, der bruger dette produkt er:
- puff kage med løg og kød;
- kebab;
- Tatar-stil nudler kogte i en langsom komfur;
- Balice kage;
- samosa;
- lamspidser.
Ud over disse delikatesser kan mange andre fremstilles ved simpelthen at erstatte de tilsvarende fede bestanddele af animalsk oprindelse med lamfedt.
Opskrifter af traditionel medicin
Ikke-traditionel medicin kan prale af en overflod af opskrifter, herunder med deltagelse af dyreråvarer, og i betragtning af de enorme fordele ved lammevet er det ikke overraskende, at det blev en af hovedkomponenterne i forberedelsen af effektive lægemidler til en række lidelser. 
Når hoste
Ved stærk host anbefaler folkens helbreder at bruge en af to mulige anvendelser af dette produkt: som eksternt middel eller som en drink.
Til behandling af hoste i traditionel medicin skal du også bruge nyrerne af fyr, pastinat, jordrød, vedbend, blå cyanose, sæbeorm, hvid marmelød, peberrod og radise med honning.
I sin enkleste form anvendes smeltet medicin til komprimering eller gnidning, selv om en drink fremstillet af lige dele af mælk, honning og fedt selv vil være et lige så effektivt middel.
I sidstnævnte tilfælde opvarmes blandingen fortrinsvis i et vandbad, indtil alle komponenter er fuldstændigt opløst. Denne sammensætning bekæmper tør og våd hoste og kan endda hjælpe med bronkitis.
Det er vigtigt! Ved høje temperaturer er brugen af "fedt" drikke meget uønsket, da det kun kan forværre situationen.
En anden mulig anvendelse af lamfedt i kampen mod hoste er denne opskrift: For 200 g af produktet tager 250 g honning og 4-5 fint hakket blade af træalogen, alt er godt blandet, og blandingen blandes i en ren, tæt lukket krukke.
Det færdige lægemiddel kan opbevares i køleskabet (og i temmelig lang tid), og det skal indtages tre gange om dagen i en spiseskefuld inden hovedmåltidet. For at øge smagen kan du tilføje en spiseskefuld kakao, kun den skal være af høj kvalitet.
Vi råder dig til at blive bekendt med de gode egenskaber af kastanje, linden, linden, koriander, bjerg, hagtorn, rapsfrø, boghvede, koriander, acacia, esparcetium, phacelia, bomuld, søde kløverhunning.
Til forebyggende formål forbruges den samme sammensætning med 0,5 spsk 2-3 gange om dagen, en halv time før måltider.
For smerter i leddene
For at eliminere ledsmerter anvendes kun usaltet fårekødsfedt, der påføres med et tykt lag på de ramte områder af kroppen og er desuden indpakket med madfilm.
For at sikre en ordentlig opvarmningseffekt anbefales det at indpakke lemmen med et uldtørklæde og efterlade det til næste uge. En gang om få dage udskiftes det gamle fedt med en ny, mens den stadig har en kompress.
Hvis du ikke har råd til at bære et bandage dagligt, så smeltet, nødvendigvis varmt, skal fedt gnides i det ømme sted hver dag i en måned, og udfører denne procedure hovedsagelig om natten og desuden ved hjælp af et uldtørklæde til opvarmning.
Med åreknuder
I tilfælde af åreknuder bliver det fedtede produkt skåret i tynde små stykker og påført det ømme punkt, indpakning af polyethylen over toppen og derefter med et uldedørklæde eller tørklæde. To sådanne kompresser om dagen er nok, og inden for få uger bliver æterne mindre mærkbare og vil næsten helt stoppe med at gøre ondt.
For at lindre smerter i leddene, brug værktøjer baseret på efterårskrokus, kaukasisk fryser, solsikkerod, plectrantus, hvidkløver samt tinktur af hestekastanje.
Fra hælsporer
At klare dette ubehagelige problem vil hjælpe en blanding af hele rå æg (i skallen) med 100 gram fårefedt og samme mængde eddikesyre. 
Før brug er det ønskeligt at forlade medicinen på et mørkt sted i en dag, og så kan du fugtige en tampon i den og anbringe den på sporen i form af en komprimering og sætte på en sok. Ved regelmæssig brug (hver dag om natten) bliver hælene bløde og glatte efter en uge.
Fra wen
I kampen mod wen skal du ikke forberede en medicin baseret på lamfedt i lang tid. Alt, hvad der er nødvendigt, er at smelte en teskefuld af produktet, afkøle det lidt og smøre buen daglig, indtil det forsvinder helt.
Sådan bruges i kosmetologi
Nyttige egenskaber af fårefedt gik ikke ubemærket af kosmetologer. Verdensberømte mærker bruger det ofte som en af de vigtigste ingredienser til deres produkter, især cremer, masker og endda shampoo. Hovedfordelen ved produktet er dens positive virkning på huden, som med regelmæssig brug af produktet hurtigt glattes og forynges. 
Herudover er rumpen i stand til at beskytte huden mod frostens virkninger, således at masker lavet på basis af ansigtet vil være særligt relevante om vinteren. Overvej et par opskrifter til at skabe sådanne hjemmelavede kosmetik.
Mulighed 1. For god vækst og styrket hår kan du tilberede en salve fra en blanding af fåre- og svinekødsfedt (350 g hver) og pulver af bordssalt (120 g). Efter grundig blanding er alle ingredienser anbragt i et vandbad og opvarmet godt og omrøres konstant.
For at styrke håret i traditionel medicin bruger de også græsplæner, nasturtium, sort spidskommenolie, lagenaria, birkeknopper, bitter peber, bergamot, sedge, jujube, nudel, løg og sennep.
I den resulterende homogene sammensætning tilsættes 120 g persillefrø, 15 g dillfrøpulver og bland alt godt igen, og efterlade beholderen med alt indhold i det samme vandbad.
Efter kogning kan du hælde salven i krukker og sende den i køleskabet for at gnide den i seng i 10-15 minutter senere (proceduren skal udføres dagligt). Efter en sådan maske skylles fedtet hår om morgenen i varmt vand eller ved infusion af nældeblad. 
Mulighed 2. Til fremstilling af nærende creme til hele kroppen i lige store mængder tage svinekød og lammekød, smør og bivoks.
Som i den tidligere version skal disse komponenter smeltes i et vandbad, blandes godt og hældes i en krukke til yderligere opbevaring. Det færdige produkt kan påføres dagligt, hvilket påfører forskellige dele af kroppen, især og beskadiges af forbrændinger.
Nogle kvinder tilføjer simpelthen det smeltede produkt til deres standard kosmetik, og efter blanding bruger de det som normalt, kun i dette tilfælde bør man ikke udelukke muligheden for udseende af en ubehagelig lugt.
Hvordan man vælger når man køber
For at få den maksimale fordel af fedthalen er det vigtigt at vælge et ægte kvalitetsprodukt uden at forvirre det med gedefedt (det ligner hinanden, men egenskaberne adskiller sig). 
Dette fåreprodukt adskiller sig ved følgende egenskaber:
- den er lys, næsten hvid;
- tør;
- uden en ubehagelig ammoniak lugt.
For at minimere risikoen for at erhverve falsk eller lavkvalitetsfedt, skal du købe den kun hos tillid til private sælgere (helst på bedrifter) eller i velrenommerede butikker med et godt omdømme.
Hvor kan man opbevare
Efter køb opbevares sædvanligvis straks for at blive placeret i køleskab for yderligere opbevaring. Under sådanne forhold mister den ikke sine egenskaber og kan ligge i op til 3-4 måneder.
Hvis du endnu ikke har mulighed for at oversmeltning, skal du midlertidigt fryse produktet for at lave det senere. Standard opbevaringstemperatur i køleskabet er inden for + 2 ... + 5 ° C. 
Det er vigtigt! Brug ikke en fed hale, hvis han pludselig har en ubehagelig ammoniakluft eller overfladen er dækket af formen. Fra sådanne fede fordele vil ikke, tværtimod, du kan skade din krop.
Sådan smelter du fårefedt hjemme
Det er nemt at smelte rumpen, og alt hvad du behøver er en ovn og en beholder til smeltning. Alle handlinger udføres i følgende rækkefølge:
- Et nyt stykke fedt skæres i små stykker og fyldes med koldt vand i en time (på denne måde adskilles blodpropper og unødvendige vævsrester).
- Efter den angivne tid tages den ud af vandet, vaskes godt og lægges i en støbejern eller lerbeholder, hvor fedtet skal smeltes fuldstændigt.
- Det er nu stadig at placere puljen i ovnen i 1,5 timer, efter at den er sprinklet godt med vand (temperaturen i ovnen må ikke være over + 150 ° C).
- Ved afslutningen af proceduren tages det smeltede fedt ud af ovnen, filtreres gennem en sigte og bomuldsklud og hældes i en krukke til yderligere opbevaring.
Som et acceptabelt alternativ til opgaven kan du bruge den langsomme komfur. I dette tilfælde er den købte fedtstale vasket godt, skåret i små stykker eller passeret gennem en kødkværn med fint net og derefter smeltet i en skål af langsom komfur i bagningstilstand (processen tager normalt cirka en time).
Derefter sættes el-apparatet i tilstanden "Quenching", og den fede hale fortsætter med at forberede sig i yderligere 2-3 timer. Efter spænding fjernes produktet i køleskabet og anvendes efter behov.
Det er vigtigt! Uanset hvilken måde du vælger, er det vigtigt at periodisk omrøre fedtet til ensartet smeltning.
Hvem kan ikke
Med alle de mangesidige fordele ved lamfedt er der tilfælde, hvor det kan skade menneskekroppen. Først og fremmest vedrører det folk, der lider af fedme, nyresygdom, leverproblemer, galdeblærebetændelse og aterosklerose. 
Det er også ønskeligt at begrænse brugen af fedthale til personer med mavesår eller høj surhedsgrad på grund af dets høje fedtindhold. I nogle situationer kan der opstå ubehag på grund af individets intolerance af produktet, hvilket også bør overvejes, når man køber det.
Ved du det? De gamle romere kaldte lardo fedt, og interessant nok har dette navn overlevet til denne dag, selvom det nu betyder "svinefedt". Der er tegn på, at kejseren Justinian selv på lovgivningsniveau tvang sine fag til at forsyne Lardo med hæren, så alle soldater ville have nok styrke og energi, og det skete for omkring 1500 år siden.Selv det mest nyttige produkt er ikke uden fejl, hvilket betyder, at forbruget skal kontaktes korrekt. Med hensyn til den fede hale er denne behandlingsmetode "en amatør", men i betragtning af alle dens fordele bør du ikke forsømme det.
