Row earthy er en champignon, som de fleste elsker af udendørs rekreative bypass. Ofte er arten ikke mærkbar, da dens gråbrune hætte fuldstændig skjuler svampen fra øjnene. Men på trods af dette findes den overalt, karakteriseret ved en delikat smag og en lys aroma. Derfor besluttede vi i dag at introducere i detaljer alle elskere af stille jagt med denne almindelige beboer i vores nåletræskove og også at bestemme dens hovedtræk.
Andet navn
Denne type serier er ret almindelig i Østeuropa. Derfor har svampen for hele tiden af sin eksistens fået flere navne på en gang, som er både regionale og mere generelle i naturen. Ofte hedder arten det officielle navn - rækken er jordisk, men for specialister er denne art kendt under det mere subtile latinske navn. tricholoma terreum. 
Blandt enkle svampeplukkere er svampen kendt som en række af jordgrå eller jorden række. Men de mest kreative var indbyggerne i de sydlige regioner og Sortehavsregionen. Takket være dens rige gråfarve blev disse svampe navngivet "lille mus". Dette navn findes i vid udstrækning til denne dag.
Ved du det? I 2011 blev der fundet den største svamp i verden i Kina på øen Hanan. En videnskabsmand fra det kinesiske videnskabsakademi, Yu Cheng Daemu, i det vilde, kunne finde en prøve, der vejer mere end 500 kg. Som forskeren mener, tog det svampen omkring 20 år for at opnå en så imponerende vægt.
spiselighed
Række jordgrå refererer til 4 spiselige klasse. Det betyder, at udsigten er helt sikker for mennesker i enhver form for varmebehandling. En undtagelse er brugen af svampen i sin rå (ikke-syltet) form. I dette tilfælde kan svampen forårsage diarré og andre kropsforstyrrelser. Disse svampe har et ret fattigt sæt proteiner og andre næringsstoffer. Derfor anbefaler de fleste ernæringseksperter kun at bruge dem som et ekstra produkt.
Det er vigtigt! At misbruge retter fra ryadovki ikke det værd. Dens sammensætning indeholder stoffer, der ligner de giftige toksiner tynde svushki. Ved overdreven forgiftning kan de forårsage forstyrrelser i muskelsystemet og leveren.
Hvordan ser det ud
Denne svamp har et genkendeligt og ret bemærkelsesværdigt udseende, så det er ikke svært at skelne mus fra beslægtede arter for de fleste svampplukkere. 
For at være helt sikker på at den vil falde i kurven (og så på bordet), er det nødvendigt at blive fortrolig med svampens grundlæggende morfologiske egenskaber. Kun i dette tilfælde vil det være muligt at beskytte dig selv og kære fra et muligt møde med en giftig art.
Spiselige er sådanne typer af ryadovki som grå, grøn, lilla, poppel, gulbrun. Row hvid er en uspiselig type, der forårsager GI forstyrret.
hoved
I løbet af svampens liv kan dens cap ændres betydeligt. Denne egenskab er dens karakteristiske træk, der adskiller den fra beslægtede arter. I unge ryadovok har det oftest en lidt sfærisk eller konisk form. 
Med alderen ændres formen på hætten til en flad konveks eller konveks, med en lille spids tuberkul i midten. I nogle tilfælde (afhængigt af habitatbetingelserne) bliver knappen på hætten afrundet eller svagt udtrykt. Hættens diameter når fra 3 til 9 cm.
Ved du det? Svampe er de eneste organismer på planeten med en vedhæftet livsstil, hvor urinstof, som hos dyr, produceres i vitalitetsprocessen.
I de indledende udviklingsstadier er svampens hud silkefibrer, og så bliver den gradvist flakket. Arten er kendetegnet ved et privat tæppe (velum). Det beskytter undersiden af hætten og hymeniallaget i en ung alder. I nogle tilfælde forbliver velum i voksen ryadovok stadig, men i dette tilfælde omdannes det til en lys hvidlig cobwebby belægning på kanten af hætten. Hættens farve er en fordel med grå eller gråbrun farve. I nogle tilfælde er der tilfælde med en rødbrun farve, men denne skygge er en undtagelse, som ikke er så almindelig. 
Hymenophor (optegnelser)
Jordlig rækkevidde tilhører tallerkenarterne. Pladerne af denne svampe er hakkede. I en ung alder er de for det meste fladt, men over tid erhverver deres kant en karakteristisk krumning. Farven på pladerne afhænger også af alder. I unge svampe er de ofte hvide, men med alder kan de få en lys gråbrun eller gråfarve. Antallet af optegnelser er ikke stort, så de er ofte placeret ganske sjældent under hætten. 
ben
Musets ben er cylindrisk eller spindelformet, med en karakteristisk ekspansion ved bunden. Dens længde er i størrelsesordenen 3-9 cm, bredde - fra 0,7 til 2 cm. Farven på benene er hovedsagelig hvid med gråtoner. Med alderen kan farven på benet ændre sig, i ældre prøver i den øvre del kan den være hvid og erhverve gullige toner til bunden. 
Ved du det? De fleste svampe, herunder de jordiske, er præget af den såkaldte mycorrhiza, en gensidig fordelagtig symbiotisk forening med højere planter. Rødsystemet i svampen (myceliet) strammer træets rødder og absorberer deres frigivelse. Til gengæld udslipper svampen i jorden forskellige organiske syrer og andre forbindelser, der hjælper træet med at ekstrahere de nødvendige næringsstoffer fra jorden.
kød
Pulpen er tæt, moderat vandig. Den har en lys blomsteraroma og sødlig smag. Farven på papirmassen er hvid, men nogle gange kan den få lidt gråtoner.
Hvor skal man vokse og hvornår man skal indsamle
Ryadovy lever jordiske i tempereret og subtropisk klima overalt. Derfor vokser svampen bredt i Østeuropa, Kaukasus, Sibirien og Sortehavet. Ofte kan den findes i nåletræ eller fyrreskove på kalkholdig eller sandjord. Nogle gange vokser rækkerne i blandede skove, men i dette tilfælde bør nåletræer stadig være den overvejende type vegetation. Aktiv vækst og reproduktion af svampen i et tempereret klima ses i midten af august og varer indtil slutningen af oktober. I den subtropiske zone kan svampen bære frugt indtil midten af februar. 
Hvad kan forveksles
Den jordiske række har få naturlige tvillinger, men blandt dem er der ret farligt for mennesker, der har et helt kompleks af meget giftige forbindelser. Derfor, før du spiser svampe, er det nødvendigt at studere de morfologiske træk ved alle tvillinger. Ikke alene fremtiden for den fremtidige skål kan afhænge af det, men også sikkerheden for dig og dine kære.
Lær mere om spiselige og farlige svampe: En liste over spiselige arter, spiselige skov svampe; spiselige og giftige svampe, der vokser på træer; giftige svampe.
Rangeres oftest forvirret med følgende typer:
- tiger rowing er et giftigt medlem af ryadovkovye familien. Det er kendetegnet ved en gråbrun eller sølvgrå hue. Benet har en grå eller gråbrun farve med en karakteristisk, melet belægning. Hætten når ofte en diameter på ca. 12 cm, tykkelsen af stilken er 1-3 cm, og højden er 4-8 cm. Pladerne vokser sammen med stammen, en gråhvid farve med en oliven gul eller grågrøn skygge. Et særpræg ved den type spiselige ryadovki er overdreven stor hætte og pladernes karakteristiske farve;
- Peget roing - et giftigt medlem af familien Rowers. Udseendet er kendetegnet ved en askegrå farvetone på hætten med små karakteristiske striber samt en lysegrå stamme med særskilte langsgående striber. Diameteren af svampedækslets diameter overstiger ikke 8 cm, mens benets tykkelse varierer fra 1,5 til 2 cm, og højden er ikke mere end 6-8 cm. Pladerne med lys nuancer med dyb hak er næsten fri. Et karakteristisk træk ved den type spiselige ryadovki er karakteristiske striber på hatten og stammen;
- bleg grebe er et dødbringende medlem af familien Amanita. Det er kendetegnet ved en grålig, oliven eller lidt grønlig hætte. Benet kan også være malet i bleg oliven, grå eller lidt grønlige toner, men nogle gange kan den være hvid. Hættens diameter varierer mellem 5-15 cm, højden af benet er 8-16 cm, tykkelsen overstiger ikke 2 cm. Der er ofte et karakteristisk hvidt nederdel på benet. Pladerne er bløde, løse, talrige, for det meste hvide eller lyse gråtoner. Et særpræg ved den type spiselige ryadovki er den ukarakteristiske kombination af farve på hætte og ben, overdreven stor størrelse af hatten, samt nederdelen "på frugtstammen.
Sådan bruges i madlavning
Roning earthy ganske bredt anvendt til madlavning, sammen med de mere værdifulde svamparter. På trods af den lave næringsværdi er alle slags champignon retter kendetegnet ved en delikat og lysende champignon smag. Denne type er ideel til enhver opskrift, og under madlavning mister man ikke dens tæthed og struktur.
Vi råder dig til at blive bekendt med teknologien til madlavning af svampe: saltning, betning, tørring, frysning.
Derfor kan den jordiske roning ofte findes som en af ingredienserne i alle former for kogte, stegte, gryder og supper. 
Derudover er et særpræg ved sortimentet dets evne til at blive opbevaret i lang tid efter forarbejdning, så det er ideelt til saltning og konservering.
Det er vigtigt! Før der tilberedes alle slags retter, skal rogn koges i let saltet vand i 10 minutter, ellers kan svampen forårsage forstyrrelse af mave-tarmkanalen.
Row earthy er en af de mest almindelige svampe i de tempererede og subtropiske klimazoner. På trods af at det ikke er et favoritprodukt på vores bord, kan champignon nemt besejre enhver gourmet. Retter fra den har en lys og rig smag, samt en uforglemmelig duft. Men før du tager en række i din kurv, skal du være sikker på at kende alle sine funktioner og omhyggeligt studere udseendet.
