På en rejse er det altid interessant at smage nyt, usædvanligt mad, især frugt. Granadilla er en af de eksotiske tropiske frugter, efter at have forsøgt det, kan du få en utrolig glæde. Lad os lære mere om, hvad denne frugt er, hvordan man bruger den og hvilken virkning den har på menneskekroppen.
Hvad er Granadilla
Granadilla er et hurtigt voksende træ liana, der er medlem af Passionflower slægten i Passionflower familien. Dens hjemland er Sydamerika, men i dag kan det også findes i Hawaii, Haiti, New Guinea, Guam og Jamaica.
Ved du det? Den lokale befolkning i Sydamerika bruger ikke kun frugterne af granadilla. Dens tørrede blade bruges som te blade eller cigaret twists, og lokale healere bruger tørrede rod til opskrifter mod epilepsi og forstoppelse.
Granadilla frugter er ovoid med en hård, glat hud af gul, orange eller rød farve med en diameter på 6-7 cm. Kødet er næsten gennemsigtigt, gelatineagtigt, med sorte bløde frø. 
Når moden er moden, dækkes frugten med små sorte pletter, mens den gennemsnitlige modne frugt vejer ca. 200 gram. Granadilla er en letfordærvelig frugt, dens holdbarhed er en uge ved stuetemperatur.
Det er vigtigt! Når du køber granadilla, skal du vælge en frugt med en tæt og glat hud. Frugt uden de karakteristiske sorte pletter eller bløde er ikke værd at tage.
Der er flere dusin typer af granadilla, de mest populære af dem er:
- Granadilla Giant - Oval frugt med en længde på 10-30 cm og en bredde på 8-12 cm med gul eller grønlig tynd hud, sur-hvid eller pink kød og ret store brune lilla frø;
- granadilla gul - en lille frugt med en diameter på op til 6 cm med en tyk gul eller appelsinskal, let gelélignende pulp med en intens sød smag og mange flade frø;
- Granadilla Blue - gule frugter af en oval form ca. 6 cm lang og ca. 4 cm i diameter, inde i mange korn med rød farve;
- banan granadilla - Ovalformede frugter op til 12 cm lange og op til 4 cm brede lysegul eller mørkegrøn i farve med tart-sød mørk orange pulp med mange sorte frø;
- granadilla spiselige eller passion frugt - rund eller oval frugt med en størrelse på 40-80 mm gul, rød, lilla eller grøn farve med saftig pulp og talrige frø.
Hvordan er det
Frugten er god frisk, dens søde vandige smag ligner melon eller krusebær, og kødet ligner en spredende gelé med talrige frø. Frugten skæres forsigtigt i to dele, pulpen fjernes med en ske og bruges sammen med frøene.
Du vil være interesseret i at læse om de fordelagtige egenskaber meloner og stikkelsbær.
Derudover anvendes granadilla i salater, friske juice og forskellige desserter. Der fremstilles også nogle retter fra det - cocktails, geléer, pudder, mousses, gryderetter. 
Granadilla Cocktail
Ernæringsværdi
Energiværdi på 100 gram frisk granadilla:
- proteiner - 0,5 g;
- fedt 0,1 g;
- kulhydrater - 8,0 g;
- Kalorieindhold - 46 kcal.
Ved du det? I den amerikanske by Asheville i North Carolina er der en by "Spiselig Park", hvor mere end 40 arter af forskellige frugt- og nødttræer vokser, og hver indbygger kan komme der og hente frisk frugt.
Næringsværdi og sammensætning:
- vand - 72,93 g;
- kostfiber - 10,4 g;
- aske stoffer - 0,8 g.
vitaminer:- vitamin C - 30 mg;
- Vitamin K - 0,7 mcg;
- vitamin B2 - 0,13 mg;
- Vitamin B4 - 7,6 mg;
- Vitamin B6 - 0,1 mg;
- Vitamin B9 - 14 mikrogram;
- Vitamin PP - 1,5 mg.
Find ud af, hvilke vitaminer og mineraler der er rig på sådanne eksotiske frugter som papaya, kivano, litchi, longan, feijoa, kaution og avocado.
Minerale stoffer:
- kalium (K) - 348 mg;
- fosfor (P) - 68 mg;
- magnesium (Mg) - 29 mg;
- natrium (Na) - 28 mg;
- calcium (Ca) - 12 mg;
- jern (Fe) - 1,6 mg;
- Zink (Zn) - 0,1 mg;
- kobber (Cu) - 0,09 mg;
- selen (Se) - 0,6 mcg.
Nyttige egenskaber
Frugten har følgende gavnlige egenskaber:
- en høj koncentration af ascorbinsyre er uundværlig til forebyggelse og behandling af forkølelser (ARVI, influenza);
- fosfor hjælper med at styrke knoglevæv (osteoporose);
- kalium forbedrer hjerte- og blodkarets funktion, urin og nervesystemer (hypertension, nyresygdomme);
- natrium er uundværlig til normalt intracellulært tryk, det er ansvarligt for mængden af organisk væske (ødem);
- jern er nødvendigt for at regulere mængden af hæmoglobin i blodet (anæmi);
- magnesium har gavnlige virkninger på aktiviteten af nerveender og muskelfibre
- et højt fiberindhold renser kroppen, fjerner toksiner og stimulerer peristaltik (forstoppelse);
- æteriske olier har beroligende virkning (neurose, depression);
- et bredt vitamin- og mineralkompleks giver dig mulighed for at opretholde den samlede tone i kroppen og hurtigt komme sig fra stress;
- styrker hår og negle, bidrager til deres bedre vækst
- hjælper med at slippe af med migræne og genoprette sund søvn.
Til forebyggelse og behandling af forkølelser anvendes også: verbena, anemone, muskatnød, amaranth, linden, hindbær og salvie eng.
Kontraindikationer og skade
Der er praktisk taget ingen kontraindikationer for brugen af denne frugt. Som alle andre bør det bruges med forsigtighed hos patienter med diabetes.
Det er vigtigt! Granadilla frø har en usædvanlig frugt, der er karakteristisk for ømhed og blødhed. Af denne grund betragtes de som spiselige og behøver ikke at blive ekstraheret fra frugten, før de spiser eller laver madlavning.
Du skal også begrænse det til dem, der er tilbøjelige til at få overskydende vægt. Selvom granadilla ikke tilhører højt kalorieindhold, kan et højt indhold af fructose forårsage et spring i blodsukker og en sultfølelse. 
Glem ikke om granadillas diuretiske og afføringsfulde virkninger, og ikke misbruger det, især med tendens til diarré. Derudover kan du ikke spise frugt til mennesker med individuel intolerance over for det og være forsigtig med tendens til allergiske reaktioner.
Giv også en vanddrivende effekt: æbler, buckthorn bark, linden, sedge, boxwood, rød elderbær, saflor, persimmon, asparges, sort radise og enebær.
Opskrifter af retter
mousse
ingredienser:
- moden granadilla - 2 stykker;
- moden banan - 3 stk.
- smør - 25 g;
- Kiwi - en stor;
- fløde (fedtindhold på 22-33%) - 0,5 kopper;
- granuleret sukker - 35 g;
- saft 1/3 af mellemstor citron.
Trin-for-trin opskrift:
- Skræl og knæ bananerne med en gaffel.
- Smelt smørret i et vandbad og hæld i bananpuréen.
- Skræl granadillas, fjern pulpen, bland med bananpuré og sæt alt i køleskabet.
- Skræl kiwi, hak, tilsæt citronsaft.
- Beat creme med sukker.
- Granadillo-bananblanding fyld med flødeskum.
- Kassér kiwi i beholdere, så granadillas med bananer, bland ikke. Cool for et par timer før servering.
Curd gryderet
ingredienser:
- moden granadilla - 2 stykker;
- mellemfedt hytteost - 450 g;
- granuleret sukker - 80 g;
- kyllingæg - 1 stk.
- smør - 2 spsk. skeer;
- stivelse - 1,5 spsk. skeen.
Trin-for-trin opskrift:
- Skræl granadillaen, ekstraher massen, klem saften ud af den, tilsæt stivelsen.
- I hytteosten tilsættes æg og sukker, blandes.
- Kogeost blandes med saft, sættes i smurt form og bages i en halv time ved en temperatur på 180-190 grader Celsius.
- Fjern fra ovnen, afkøles, pynt stykket med flødeskum og tilsæt frugtpulp.
budding
ingredienser:
- modne granadilla - 3 stykker;
- moden lime - 1,5-2 stykker;
- brunt sukker - 120 g;
- mel - 60 g;
- smør - 60 g;
- kyllingæg - 2 stk.
- mælk - 0,5 kopper;
- bagepulver - 1 tsk.
Trin-for-trin opskrift:
- I kyllingæg adskilles æggeblommerne fra de hvide, pisk æggerne med halv så meget sukker.
- Kombiner æggeblommer med smør og bland. Tilsæt mel og bland igen.
- Vask kalk og granadilla. Grate lime zest, klemme saft fra pulp. Udvind kød af granadilla.
- Ekorn pisk med det resterende sukker, tilsæt langsomt limejuice og alle andre komponenter.
- Ovnen opvarmes til 180 grader Celsius, bages til gyldenbrun. Når du serverer, tilføj en skefuld granadillamasse til hvert stykke.
Så nu ved du, hvad granadilla er, og hvordan det kan bruges. Hvis du har mulighed for at prøve denne eksotiske frugt, så sørg for at bruge den. Frisk tropisk søde granadilla vil helt sikkert skubbe dig til drømme fra fjerne lande og spændende eventyr, samt tage sig af dit helbred.
