Økologisk fjerkræavl og økologisk fjerkræ: begreber

I moderne forhold, når forfølgelsen af ​​maksimering af overskud til minimale omkostninger har ført til, at tilstedeværelsen af ​​antibiotika, vækststimulerende midler og konserveringsmidler i animalske produkter er blevet normen, opstår spørgsmålet ofte, at ved fortsat at bevæge sig i denne retning ødelægger menneskeheden sig selv fordi det viser sig, at sådanne tilsætningsstoffer påvirker vores krop negativt. Det er ikke overraskende, at folk begynder at forstå forståelsen for behovet for at vende tilbage til naturlige og naturlige landbrugsstandarder. Økologisk fjerkræavl er en af ​​manifestationerne af denne proces.

Hvem er den økologiske fugl

Enhver fugl er organisk, men dette udtryk anvendes normalt på dyr dyrket under betingelser så tæt som muligt på naturlige. Ordet "organisk" er i dette tilfælde synonymt med begrebet "miljøvenligt".

Ved du det? Det berømte franske landbrugsbedrift "Les Fermiers Landais" har været involveret i økologisk fjerkræavl i mere end et halvt århundrede. Ejerne holder deres fugle ikke i bur, men i specielle mobile træhuse, hvor der hverken er elektrisk opvarmning eller belysning. Disse kyllingekopper er i skoven og fra tid til anden overføres de til et nyt sted, så fugle altid har mulighed for at plukke friske grønt på fri græsning, og miljøskader er minimal (som du ved, efter en lang kyllingvandring bliver jorden helt ødelagt der er ingen insekter eller planter).

Ikke alle økologiske gårde har råd til at skabe sådanne ideelle betingelser for deres afdelinger, men jo tættere de er på naturen, jo mere vil ejerne af sådanne bedrifter kalde deres produkter økologisk. En fugl kan betragtes som økologisk, hvis den:

• vokset i naturlige omgivelser;
• fodres udelukkende med naturlig mad;
• modtog ikke antibiotika, vækststimulerende midler og andre kosttilskud.

Græsens rolle

Det er kendt, at store fjerkrævirksomheder udelukkende anvender det cellulære indhold af fjerbesætninger.

Denne landbrugsmetode giver dig mulighed for at sikre fuldstændig mekanisering af processen, for at opnå det maksimale antal husdyr i minimumsarealet, for at reducere vedligeholdelsesomkostningerne for fjerkræhuset, og for at opnå det største udbytte af billige men lavkvalitetsprodukter (dette gælder både kød og æg).

Det vil være nyttigt for dig at læse om, hvordan og hvad du skal fodre kyllinger, vagtler, kalkuner, ænder, gæs, påfugle, samt kyllinger, goslings og poults.

Om, hvor uhyrlige og umenneskelige på samme tid er fuglernes levevilkår, vil iværksætteren ikke tænke. Men muligheden for fri gang for en fugl er ikke kun nydelsen af ​​at "strække benene". I naturen har dyr, der flytter fra sted til sted, mulighed for at forsyne sig med den mest afbalancerede kost, og ejeren af ​​en økologisk gård skal stræbe efter at skabe forhold så tæt på naturen som muligt.

Så under frie græsning spiser fugle:

• insekter, hvis hårde skal er en glimrende stimulator til fordøjelsen, fordi det bidrager til en øget mave surhedsgrad og fordøjelseskraften i mavesaften (det er for eksempel kendt, at det er for blød mad, der stagnerer i goiter, er en almindelig årsag til kyllinger, der nægter mad og kan endda føre til, at unge dyr dør) ;
• orme, små amfibier og andre repræsentanter for faunaen, der giver fuglen en proteinkilde, der er nødvendig for stærk immunitet;
• Frø af forskellige planter, der er meget rige på næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater);
• bitterfelt urter, som også har en stimulerende virkning på fordøjelsen, da de øger produktionen af ​​galde.

Samtidig er det nødvendigt at forstå, at alle de fjerkræ næringsstoffer, der er nødvendige for sund udvikling, stadig ikke kan opnås fra den mad, de selvstændigt har opnået. Får af en besætning skal fodres, og hvis vi taler om overholdelse af normerne for økologisk husdyrbrug, skal foder være miljøvenligt.

Det er vigtigt! Økologisk fjerkræavl er bedst kombineret med økologisk landbrug, og det vil give husdyr med fødevareforsyning af høj kvalitet, hvilket er særligt vigtigt i Rusland og andre lande, der er dannet på det post-sovjetiske område, hvor det stadig er svært at finde en pålidelig partner for levering af økologisk korn, bælgfrugter, solsikke og grøntsager.

Som en udvej kan du forsøge at engros køb af grøntsager og korn i små gårde, hvor pesticider og kemiske gødninger ikke anvendes i så stor skala, men strengt taget kan fuglen, der er opdrættet på sådant foder, ikke betragtes som økologisk, fordi de opfylder den høje standard Miljøsikkerhed for alle råvarer, der anvendes til produktion af produkter, herunder foder, skal være korrekt certificeret.

Forskellen mellem organisk fjerkræ fra transportbåndet

Hvilken økologisk fugl er forskellig fra transportøren, vi har faktisk allerede forklaret. Lad os forsøge at systematisere disse forskelle for klarhed.

Økologisk fjerkræavl er baseret på fem grundlæggende principper, hvoraf ingen er taget i betragtning ved transportmetoden til fremstilling af fjerkrækød og æg:

• sundhed;
• økologi;
• retfærdighed;
• humanisme;
• pleje.

Ved du det? Processen med voksende kylling på en "naturlig måde" tager i gennemsnit 122 dage og kræver ca. 20 kg foder. Brugen af ​​transportørproduktion gør det muligt at reducere den indstillede tid til en slagtekylling til 42 dage (tre gange) og mængden af ​​foder til 4 kg (fem gange)!

Deres gennemførelse består i, at selv en slagtet fugl ikke bør opleve unødig lidelse og grusom behandling, skal producenten sørge for at bevare planeten som helhed, idet man så meget som muligt kun bruger naturlige metoder til at opnå det færdige produkt uden at ty til farlige additiver og teknologier.

Må jeg give vitaminer

Vitaminer er afgørende for at opretholde alle livsformer. Men i den moderne verden betragter dette begreb to betydninger: på den ene side betyder det nyttige biologiske stoffer, der sikrer kroppens normale funktion og på den anden side kemiske præparater, der indeholder sådanne stoffer.

Det er vigtigt! Hverken færdigfremstillede foderstoffer indeholdende vitaminer eller specielle vitaminkomplekser, der i vid udstrækning anvendes i konventionelt fjerkræavl, bør ikke anvendes på økologiske bedrifter, da deres sammensætning direkte strider imod selve ideen om økologisk husdyrbrug.

Vitaminer i ordets første betydning skal være til stede i kosten af ​​økologisk fjerkræ, og hun vil modtage dem fuldt ud fra naturlig mad, hvis hendes fødevarer er ordentligt organiseret. Med kemiske tilsætningsstoffer er situationen helt anderledes. Der er intet galt med, at producenten forbereder forskellige foderblandinger og mosfoder til sine fjerdedele, hvilket sikrer, at de indeholder den perfekte balance mellem vitaminer og mineraler, der er nødvendige for fuglen.

Find ud af, hvilke vitaminer der skal gives til slagtekyllinger og æglæggende høner.

Der skal lægges særlig vægt på sammensætningen af ​​sådanne blandinger om vinteren, når der ikke kan opnås grønt eller insekter på græsning.

Grundlæggende reglen forbliver imidlertid den samme: da betingelserne for at holde økologisk fjerkræ er tæt på naturlige, skal kroppen opsamle den nødvendige mængde vitaminer, ligesom det gør hos dyr, der lever i naturen. Derfor behøver en sådan særlig fugl ikke noget specielt vitamintilskud, især syntetiske.

Hvordan man skal håndtere sygdomme

En af de væsentligste årsager, der kan forårsage tab af husdyr, især for unge bestande, er sygdomme.

Ved du det? Mindst 75% af eksisterende antibiotika anvendes til både mennesker og dyr. Samtidig fører den ukontrollerede brug af disse stoffer til dannelsen af ​​superbugs, hvor moderne medicin ikke længere fungerer. I dag, i USA alene, dør 23.000 mennesker hvert år af bakterier forårsaget af antibiotikaresistente bakterier. Ifølge prognoserne fra britiske forskere vil der i 2050 være mindst 10 millioner sådanne dødsfald om året i verden, som overstiger den nuværende dødsfrekvens fra kræft.

Store industrifolk har længe fundet en måde at løse et problem på, ganske enkelt og radikalt: hver kylling fra de første dage af sit liv modtager en "hest" dosis antibiotika til forebyggende formål, og i Rusland, i modsætning til i udviklede europæiske lande, finder denne proces ofte sted ukontrollabelt. Desværre skal enhver, der lever på Jorden, betale for denne metode til kamp for høj rentabilitet, uanset om han spiser kød fyldt med antibiotika. Udover forekomsten af ​​uudslettelige bakterier kan antibiotika indeholdt i kød også forårsage andre bivirkninger - allergiske reaktioner, dysbakterier osv.

Selve ideen om økologisk fjerkræavl baseret på implementeringen af ​​ovenstående principper er uforenelig med brugen af ​​antibiotika i en sådan form, som det sker under transportfremstillingsbetingelser. Med sygdommen i den fjerbesætning behøver selvfølgelig at kæmpe. Bare gør det lidt anderledes.

Vi råder dig til at blive bekendt med metoderne til behandling og forebyggelse af sygdomme hos kyllinger, kalkuner, indoutok og gæs.

Må jeg gøre forebyggelse

En civiliseret måde at forebygge smitsomme sygdomme hos fjerkræ på er ikke forebyggende brug af potente stoffer, men skabelsen af ​​forhold, hvor en sund befolkning med stærk immunitet kan klare en ekstern trussel. Bemærk, at sandsynligheden for et møde med fugle med en parasit i en økologisk gård næsten er umulig at forhindre, fordi forekomsten af ​​friluftsliv i første omgang indebærer kontakt med dyrelivet og alle dens "charme".

Det er vigtigt! Duen, der traditionelt anses for at være verdens fugl, er faktisk en bærer af et stort antal sygdomme, herunder dødelige til kyllinger, gæs og andre landbrugsfugle. Blandt sådanne sygdomme er histoplasmose, salmonellose, toxoplasmose, listeriose og mange andre.

Det eneste der forbliver for en bona fide producent af økologisk fjerkræ er at kæmpe for at styrke sin immunitet.

Dette mål kan opnås ved at anvende højkvalitetsfoder, observere hygiejneforhold (tørhed, renlighed, rummelighed) og temperaturforhold på det sted, hvor dyrene holdes, og selvfølgelig øget opmærksomhed på individets helbred for tidligt at opdage de første tegn på sygdommen og straks adskille patienterne. fugle fra sund.

Skal jeg give antibiotika?

Den humane tilgang, som er en af ​​søjlerne i økologisk husdyrbrug, tyder på, at den syge individer har ret til effektiv behandling.

Det er vigtigt! Antibiotika, cocstatika og andre potente kemikalier kan anvendes i økologisk fjerkræavl, men kun til behandling af syge individer og udelukkende til dyrlægers direkte formål.

Da antibakterielle lægemidler stadig er den mest pålidelige måde at overvinde et stort antal farlige sygdomme på, ville det være forkert at sige, at økologisk ren produktion udelukker brugen af ​​sådanne lægemidler. Denne fremgangsmåde skaber yderligere problemer for producenten (for eksempel er det umuligt at give medicin til hele besætningen, hvis flere personer har blodig diarré), men at overvinde disse vanskeligheder kompenseres af de meget højere omkostninger ved økologisk kød.

Økologisk fjerkræavl har i lang tid udviklet sig i Vesten, men efterhånden kommer forståelsen af ​​udsigterne til denne tendens til andre dele af verden, herunder Rusland.

Vi anbefaler at læse om, hvilke antibiotika der skal gives til kyllinger.

Mest sandsynligt vil produktionen af ​​økologisk kød og æg i den nærmeste fremtid øge de traditionelle transportformularer og tage et stigende markedssegment op. Det ser ud til, at vi simpelthen ikke har nogen anden måde at redde denne planet på for vores børn end at give op med billig mad fyldt med antibiotika og væksthormoner.

Ved du det? Et af de mest fremtrædende eksempler på legaliseret grusomhed, når man beskæftiger sig med en gårdfugl, er produktionen af ​​foie gras, den berømte delikatesse francaise. At få den mest fede lever ("foie gras" på fransk og har "fed lever") en ung ænder smides ind i et meget smalt bur, hvor det ikke kan bevæge sig (indtil for nylig blev fuglene nippet til gulvet) og fodret flere gange om dagen og skubbet dem ind i strubehovedet gennem en speciel sonde i en mængde på tre til ti gange højere normen. Et stort antal fugle dør, før de når en slagtningsalder og giver aldrig et unikt kulinarisk mesterværk, som er så værdsat af rige gourmeter.