Det vides at kyllinger bærer hvide eller brune æg. Men ikke mange ved, at kyllingeskaller også kan være blå og oliven. Alle disse farver er helt naturlige, og der er et stort antal faktorer, som de forekommer.
Hvorfor er kyllingegene forskellige i farve?
Alle æggeskaller er lavet af samme materiale. Farvning sker ved hjælp af kemikalier, der enten dækker skallen eller trænger ind i den. Pigmentet er i høj grad bestemt af genetik, så kyllingene er den vigtigste afgørende faktor. 
Den brune farve er pigmentet, der er overlejret på skallen, det hedder protoporphyrin IX, det ligner hæmoglobinet i dit blod. Men hæmoglobin har jern i dit blod, så du får en rød farve, og der er ikke jern på skallen, så du får en brun farve.
Protoporphyrin er overlejret i form af et lag over calciumcarbonat, derfor er den brune farve på skallen ekstern, inden den forbliver hvid.
Du vil være interesseret i at vide, hvor nyttigt et kyllingæg er til kroppen, samt æg af perlehøns, vagtler, kalkun, indouki, gåseæg, and, struds.
Situationen er lidt anderledes med blå. Bilirubin produceret af milten er ansvarlig for udseendet af en sådan farve. Han begynder sin indflydelse selv i øjeblikket med æglægningen, så den har en blåfarve både udenfor og indeni.
Der er flere typer kyllinger, der bærer sådanne testikler. Dette skyldes det faktum, at når deres forfædre havde været inficeret af en virus, der indsætter dets genom i gener af kyllinger. Som følge heraf begynder øget produktion af bilirubin, som ligger på skallen. For mennesker har dette ingen konsekvenser. 
Hvad bestemmer farven og skyggen af kylling æggeskal
Der er mange faktorer, der påvirker shellens farve.
avle
Ofte ligger hvide kyllinger hvide og brune eller rødlige kyllinger - brune æg. Men der er flere racer af kyllinger, der ligger grønne eller blå på grund af deres genetiske egenskaber.
Disse omfatter oliven æggere, araucana, legbar og ameraukana. Ren hvid, uden en beige skygge, er russisk hvid, mindre, Leningrad grå høner.
Ved du det? Kyllinger med oliven og blå æg hedder påskeæg.
Resten af racerne bærer æg med en skal fra lys beige til mørk brun. 
Miljøpåvirkning
Farven på skallen kan påvirkes af sådanne miljømæssige faktorer:
- Stress. Hvis kyllingen er blevet udsat for stress, reduceres mængden af udskillet porphin betydeligt, og skallets farve bliver lettere. Dette er en midlertidig begivenhed.
- Lufttemperatur og drikkevand. Det er bevist, at når kystemperaturen er over 25 ° C, bærer kyllinger lettere æg. Der opstår også hvis kyllingerne får vand ved en temperatur på 50 ° C.
- Belysning i hønehuset. Produktionen af pigment afhænger af længden af dagen. Jo længere det er, jo lysere æggeskop.
Det er vigtigt! Hens begynder at lægge blegæg, når de er for stramme. Det er nødvendigt at overholde normen for 5 mål pr 1 m².
Stofbrug
Til behandling af kyllinger bruger ofte lægemidler indeholdende sulfonamider eller nicarbazin. Disse stoffer kan reducere intensiteten af shellens farve. For at give en mere intens brun skygge anvendes Bacillus subtilis sporer. De tilføjes direkte til foderet. 
Eller adrenalin kan reducere eller helt depigmentere.
Det er vigtigt! Ved behandling af høns med forskellige præparater skal man følge instruktionerne til brug. I nogle tilfælde er det nødvendigt på tidspunktet for behandlingen at opgive brugen af æg.
Varigheden af en kylling i solen
Det er blevet fastslået, at deres æggeskal med et langt ophold af kyllinger i solen bliver lysere i farve. Det samme fænomen forekommer ved høj temperatur i hønsekopet.
Ved du det? Undersøgelser i Australien har vist, at vand giver en temperatur på 5 ° C i meget varme vejr tillader kyllinger at lægge æg, som holdt deres tëMange farver på skallen.
Hvis hønsene er fritgående, skal de have en kølig drink og fødefoderne placeres på et skyggefuldt sted. 
Fysiologiske processer
Det første kyllingæg er altid meget mørkere end de næste. Dette skyldes, at det er meget længere i ovidukten. Jo ældre kyllingen er, jo lysere skalen. Nogle gange vises en hvidlig blomst på skallen.
Dette skyldes det faktum, at ægget bevares i livmoderen, på grund af hvilket et yderligere lag af calcium er deponeret på det.
Ved du det? Der er en regel: kyllinger med hvide "øreringe" lå hvide æg og kyllinger med røde - brune.
Påvirker foderrationen æggeskallens farve?
Balanceret ernæring er meget vigtig for produktion af æg af høj kvalitet. Kyllingen skal modtage en kost, der giver hele spredningen af næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Da æggeskallen er 90% calcium, vil dets fravær i kosten have negativ indflydelse på udseendet. 
Ujævn pigmentering kan forekomme, eller i ekstreme tilfælde vil der være et fuldstændigt fravær af skallen. Hvis i kyllingens kost kan for meget calcium i skallen have en sand tekstur.
Hvid og brun: er der en forskel
Ud over udseende er der ingen forskel mellem brunt og hvidt. Som vi fandt ud af tidligere, er skallen oprindeligt hvid. Efter at have opholdt sig i ovidukt op til 26 timer, er det farvet med udskillede pigmenter.
Det vil også være nyttigt for dig at finde ud af, hvordan kyllingæg er forskellige, og hvordan man vælger, om det er muligt at fryse kyllingæg, hvad er kvalitetskravene til kyllingæg, hvad enten det er muligt at drikke og spise råæg, hvordan man kan bestemme friskheden af æg derhjemme.
Ernæringsmæssige og smage er mere afhængige af lagets kost end på shellens farve.
Hvad påvirker æggeblommens farve
Hønsfarven har en særlig virkning på æggeblommens farve. Græs og andre planter, såsom kløver, majs og alfalfa, er kendt for at forbedre gulens gule farve. 
pigmenter
Sådanne pigmenter som protoporphyrin IX og coprotoporphyrin III er ansvarlige for shellens farve, og de er også ansvarlige for skyggen af æggeblommen. Når du bruger feeds med disse pigmenter, kan den maksimale gule farve opnås ikke tidligere end den tiende dag.
kemikalier
Da æg med en rigere æggeskærm anses for sundere, tilføjer kylling gårde ofte kemiske pigmenter til at fodre. For en person bærer ingen sådan skade.
Hvad bestemmer størrelsen af kyllingæg
Størrelsen, såvel som farven, påvirkes primært af:
- Race. Jo større lag i størrelse, jo større det vil bære æg.
- Kyllingens alder. Unge kyllinger bærer mindre testikler, de ældre bærer større.
- Kost. Hvis hønen ikke spiser balanceret og masser, bliver æggene mindre.
- Tid på året I løbet af sommeren bærer høner testikler mindre i størrelse end om vinteren.
Selvom der er mange faktorer, der i varierende grad påvirker shellens farve, skal det forstås, at det vigtigste er den genetiske disposition. Der er heller ingen forbindelse mellem skallens farve og næringsværdien.For forbrugeren bør æggeskallens farve ikke spille en afgørende rolle i valget af æg. Det er vigtigt for fjerkrælandbrugere, fordi der for yderligere inkubation æg vælges med typisk pigmentering til denne race. Dette sikrer en større andel af kyllingernes udklækning og sundhed.
Den typiske farve indikerer, at kyllingen ikke blev udsat for stress, havde en afbalanceret kost og ikke var syg på tidspunktet for lægningen.
