Kogt majs: Hvordan kan man bedst opbevare?

Favorit af mange vegetabilske delikatesser - majs - ikke uden grund kaldet "dronningen af ​​markerne." Dens vitamin- og mineralsammensætning og fremragende smag gør majsretter (også kaldet majs) ikke kun en velkomstbehandling på vores borde, men også et lagerhus af fordele for menneskekroppen.

I denne artikel vil vi tale om de grundlæggende egenskaber ved en vidunderlig korn, metoder til forberedelse og opbevaring.

Nyttige egenskaber

Korn er godt for sundhed med fiberindhold, fedtholdige og æteriske olier, vitaminer A, C, PP, E, næsten hele gruppen B, et stort antal mineraler - magnesium, calcium, mangan, jern, fosfor, zink og andre.

Corn hjælper med at rense kroppen, fjerne giftstoffer og toksiner. På trods af indholdet af højt kalorieindhold (fra 88 til 325 kcal pr. 100 g) reduceres det kolesterol, normaliserer stofskiftet og hjælper med at bekæmpe overskydende vægt. Spise majs er en god forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

Græsset har en vanddrivende og koleretisk egenskab, derfor er den effektiv i den komplekse behandling af hypertension og til fjernelse af ødem. Korn er godt for fordøjelseskanalen: det regulerer maven og tarmens arbejde.

For at maksimalt berige din krop med nyttige stoffer indeholdt i majs, skal du vide, hvordan du tilbereder kornet korrekt og under hvilke betingelser der opbevares parabolantenne. Og her står mange husmødre overfor et dilemma: at dræne eller ikke at dræne vandet efter tilberedning af majs. Svaret på dette spørgsmål afhænger af, hvor længe og i hvilken form du vil redde det færdige produkt.

Hjem opbevaring

Er det muligt at forlade majs i dette vand eller behøver eller drænes? Gourmeter ved, at det er mest behageligt at feste på frisklavet majs. Men hvis den kogte grøntsag er ordentligt forberedt til opbevaring, vil du være i stand til at redde både sin smag og vitamin "buket".

Hvis du har brug for at holde færdige cobs i en kort periode, så er den mest pålidelige mulighed at forlade majsen i kogende vand og indpakke de retter, hvor det blev kogt med en tyk klud eller varmt tøj. Også kogt korn kan pakkes i poser og indpakkes i et varmt tæppe. En dokumenteret måde at holde majs varm og blød i flere timer er at pakke coben i flere lag folie.

VIGTIGT HUSKat alle ovennævnte metoder ved stuetemperatur vil arbejde maksimalt ti timer. Efter denne periode anbefales det ikke at spise majs høstet på denne måde.

For at gemme det færdige produkt i flere dage, skal du bruge en af ​​følgende metoder:

1. Lad kolberne i gryden stå i kødet, køl dem og send dem i køleskabet, hvor de vil forblive friske, bløde og velsmagende i mindst tre dage.
2. Du kan også fjerne den færdige frugt fra vandet, afkøle dem, læg dem i en plastikbeholder med et forseglet låg, læg dem i køleskabet.

Gælder og effektivt lagrer kogt majs i form af korn. Ved at adskille dem fra cob og placere det på et koldt sted i pakken, er du garanteret at holde produktet frisk og saftig i mindst to eller tre dage.

Forresten i form af korn kan kogt majs bevares i op til tre måneder. Til dette har du brug for:

1. køle den færdige cob;
2. at adskille kornet;
3. hæld dem i en glasbeholder;
4. hæld saltet kogt vand
5. Tæt tæt og rent på et koldt sted;
6. Efter et par uger anbefales det at tilsætte saltvand (1 tsk salt pr. 1 liter vand).

Uanset om du tager den kogte majs ud af afkogningen, skal du ikke skynde dig for at hælde den. Det er velsmagende, nyttigt, næringsrige og kan bruges både til kulinariske formål, for eksempel til stødning af grøntsager eller suppe og i kosmetologi - for at styrke negle og hår og til at passe på ansigtshud.

Vil frysning hjælpe?

En ret almindelig misforståelse er, at majs er en sæsonbestemt delikatesse. Faktisk, når du opbevares i en frysning, kan du nyde det grønne korn hele året rundt. Desuden er denne oplagringsmetode velegnet til både kogt og frisk majs.

Kogte cobs kan opbevares i fryseren fra 8 måneder til et år. For at gøre dette har de brug for:

1. cool;
2. tør på et håndklæde;
3. pakke i pakker
4. fjernelse af overskydende luft
5. fryse.

Hvis du ikke har plads nok i fryseren, er det bedst at holde majsbønner i det:

1. adskille dem fra de kogte cobs;
2. læg i et lag på en flad overflade
3. sæt i fryseren i en time eller to;
4. Hæld derefter de frosne korn i pakker, binde dem tæt og læg dem i fryseren.

TIP! Frisk majs kan også fryses på cob og korn.

Hvis du vælger den første mulighed, skal du vælge det er nødvendigt at sikre, at majs ikke bliver "gummi":

1. Før frysning af cob, er det tilrådeligt at blanchere, efter at de har renset dem fra grove blade.
2. Når kun unge blade forbliver på majs, skal det skiftevis sænkes i kogende vand og derefter til isvand. Små cobs blancher omkring 10 minutter, større - 15 minutter.
3. Derefter bliver de tørret, pakket med klæbende film og sat i fryseren.

Holdbarheden af ​​majs med sådan frysning vil være op til seks måneder.

Hvis du fryser kornet, skal cobs også blancheres. Derefter fryses de i et enkelt lag, efter at kornene er adskilt, pakkes i poser og sendes i opbevaring i fryseren.

Se videoen om frysning af majs til vinteren på 2 måder:

Og nogle få måder

I kort tid kan majs opbevares i køleskabets køkkenkammer. Her kan en lækker korn i 10 dage bibeholde sine gavnlige egenskaber og forblive egnet til yderligere forberedelse. For at gøre dette skal du lade cob i bladene, pakke det i en plastikpose og have gjort huller i det, så majsen "ikke kvæles", send den i køleskabet. Det er nødvendigt at rengøre majsene, der er opbevaret i køleskabet, umiddelbart før madlavning.

Omkring tre uger opbevares majs i grøntsagerummet, hvis du sender det til køleskabet i bønnerne. Instruktionerne for fanen i dette tilfælde er:

1. Cobs skal rengøres grundigt.
2. Derefter sætte dem i 15-20 minutter i en gryde med vand, isterninger, citronsaft og salt (1 tsk pr. 1 liter vand).
3. Derefter adskilles kornene.
4. Afløb vand gennem en kolander.
5. Hermetisk pak cornet i plastikbeholdere eller poser.
6. Sæt i køleskabet.

Med hensyn til langtidsopbevaring af majs uden for køleskabet tilbyder vi dig to måder.

Din opmærksomhed er inviteret til opskriften af ​​bevarelse, som er blevet et klassisk hjemmelavet emne:

1. Forbered saltlage med en hastighed på 3 tsk. sukker og salt til 1 liter kogende vand.
2. Spred kornet på steriliserede krukker, fyld med saltlage, tilsæt krydderier efter smag.
3. Rull op i krukkerne og læg dem i spisekammeret, kælderen eller kælderen.

Hermetisk majs kan bruges som mad i tre år. Og dette er en stor fordel ved husholdningsbrug indenfor butikken, hvis holdbarhed skyldes opbevaring i en dåse ikke mere end et eller to år.

Måden majs opbevares til dem, der planlægger at lave mel eller korn fra en kornafgrøde:

1. For at gøre dette skal majs tørres.
2. Cobs er ryddet af løv, majsstængler fjernes fra dem og suspenderes af blade i en skygge.
3. Efter naturlig tørring rengøres kornene og efterlades i solen, indtil de er klare.
4. Du kan også tørre dem lidt i ovnen lidt.
5. Det er bedre at opbevare tørret majs i kludposer.

Hvilken af ​​de ovennævnte måder at opbevare majs ikke passer til din smag, husk: Ved at høste korn til fremtiden, giver du dig ikke kun en nærende og velsmagende kost, men også med vitamin-energisk foder til kroppen. Majs er jo jo et af de produkter, der ikke mister sine egenskaber i nogen form.

Se videoen: Film 7. Sådan halverer du et hokkaido-græskar. Gorm. GoCook by Coop (Kan 2024).