Påfugl - en af de mest imponerende og fantastiske dekorative fugle.
Hendes udseende minder om lyse orientalske eventyr og tvivler på hendes virkelighed.
Men langt fra er altid påfugl opdrættet til at dekorere gården, nogle gange bliver deres velsmagende genstand genstand for opmærksomhed.
Lad os finde ud af mere om dette.
Spiser påfugl kød
Påfugl kød er ikke bare spist, det betragtes som en ægte delikatesse. Ved dens ernæringsmæssige kvaliteter nærmer den kalkunen, men på grund af mindre fedt er det mere kostvanligt. 
I vores nationale køkken er der ingen originale opskrifter til denne fugl, så de fleste lånes fra England og Frankrig. Selv om nogle kokke hævder at det kan bruges sikkert i stedet for andet spil i traditionelle opskrifter af vores køkken, for eksempel i stedet for fasan.
Ved du det? Den første, der forsøgte påfuglskød i Rusland, var den berygtede Ivan the Terrible. Kongen kunne lide det så meget, at siden da på store festspunkter var mange peacock-retter serveret. Det er nysgerrig, at de skulle forbruges efter svanen, men før kagen.
Hvor meget er det?
I andre lande, for eksempel i USA, kan påfuglbryst købes i gennemsnit for 200 dollar pr. 1 kg og en hel fugl på op til 3 kg - for 300 dollar.
I vores land er det ikke så nemt at købe påfuglkød, så de, der ønsker det, vil sandsynligvis skulle købe en hel fugl. Samtidig vil prisen på en voksen 1-2-årig person i gennemsnit være 130-180 amerikanske dollars.
Der er selvfølgelig meget dyre, eksklusive eksemplarer på markedet, men det er usandsynligt, at alle vil købe dem til mad.
Hvad smager der
Påfugl kød ligner en kalkun, kun lidt mere magert og hårdt. For at blødgøre det giver mange opskrifter mulighed for præmarinering i forskellige krydderier. 
Derudover har fuglens paradis en meget specifik, men behagelig aroma.
Det er vigtigt! Smagen af påfuglkødretter samt af andre spil afhænger af graden af modningen. Til smagsforfining holdes kødet i nogen tid på et køligt sted, hvilket fører til opsplitning af komplekse proteiner til simpel og som følge heraf bløde og ømme retter.
Hvad er forberedt af det i forskellige lande i verden
Tidligere kunne kun aristokrater have råd til et sådant produkt, det blev kun serveret i særlige tilfælde. Så i Frankrig på kongelige festligheder var en af de centrale retter en bagt eller stegt påfugl, dekoreret med fjer, forgyldning og ædelsten i stedet for øjnene.
Det blev også brugt til at lave supper, tærter, tærter og serveret med grøntsager og frugter.
England har længe været kendt for sin traditionelle julegave - bagt hele påfugl. I dag tilbyder nogle restauranter deres gæster denne fugl med forskellige saucer og grøntsagssider.
Du vil også være interesseret i at vide, hvad der er nyttigt, og hvordan man laver perlehøns, vagtler, indouout, kylling, kalkun, and, gåsekød.
Nogle af de populære retter er:
- stegte stykker filet i ægtsmør med tranebær eller lingonbær syltetøj;
- hele slagtekroppen fyldt med lever og kastanjer på en pude af vegetabilsk puree;
- suppe af ben og vinger med selleri, courgette, gulerødder, krydderier og urter;
- krydret syltede vinger kogt over trækul eller gryde.
For at blødgøre skålens fremtid, inden du laver mad, kan den syltes i eddike, rødvin eller sur mælk. Samtidig tages der to dele vand til en del af bordeddike, og der tilsættes forskellige krydderier til smag - allspice, laurbærblad, løg, hvidløg og andre. Marinade koges, køles og fylder dem med en fugl.Ved du det? Ifølge afhandlingen af tibetanske munke "Zhud Shi" kan kødet af unge fugle i paradiset styrke kroppen, øge vitaliteten, helbrede nogle øjensygdomme og endog forlænge ungdommen.
Hvorfor sjældent bruges til madlavning i dag
Dette produkt er yderst sjældent at findes i restaurantmenuer, for ikke at nævne de sædvanlige butikker og markeder. Hovedårsagen til dette er den høje pris, der skyldes de høje omkostninger ved avl og opdræt fjerkræ.
Den anden og sandsynligvis ikke mindre vigtige årsag er, at mange er ulæste at bruge en sådan dekorativ fugl. De fleste mennesker ved simpelthen ikke, at påfuglkød er spiseligt, og lav efterspørgsel bidrager ikke til udviklingen af denne industri.
Hvorfor påfugl kød ikke rådner
En af de største mysterier i denne fugl er dens uforgængelighed. Hvis påfuglen var tilstoppet sund, så er kødet ikke underkastet nedbrydning og rådner, selv i selve varmen. Over tid skifter det simpelthen og hærder som en sten. Denne usædvanlige egenskab gjorde fuglens paradis til et symbol på udødelighed i mange nationer. 
Årsagerne til dette fænomen forstås ikke fuldt ud. Man kan kun antage, at påfuglkød er "ikke elsket" af bakterier, der forårsager råtning af andet organisk affald. Eller der er et specielt "konserveringsmiddel" i det, der gør det virkelig uforgængeligt. Måske åbner denne gåde med tiden.
Det er vigtigt! Påfugleæg er også meget værdsat, da de indeholder mange næringsstoffer og hjælper med at styrke immunforsvaret. De anbefales at bruge til dem, der genvinder en sygdom eller tung fysisk anstrengelse.
Så hvis du har mulighed for det, skal du sørge for at prøve fuglens paradis. Føl dig som gæst på det luksuriøse kongebord og nyd smagen af en raffineret skål. En sådan sjælden delikatesse kan naturligvis ikke gå glip af!
