Hvad er nyttig og skadelig mælk til kød

Kødmælk er til stede i den menneskelige kost fra den tidlige barndom og er ofte det mest forbrugte produkt i voksenalderen. På trods af at fordelene ved mælk generelt anerkendes på grund af den rige vitaminsammensætning, kan det i visse tilfælde forårsage en del skade på kroppen. Derfor vil vi forsøge at forstå, hvad der er grunden til brugen af ​​dette produkt, for hvem det anbefales til brug, og af hvilke årsager er det bedst at afvise det.

Den kemiske sammensætning af komælk

Mælk er den første og i lang tid det eneste produkt, som føder den nyfødte organisme. Derfor indeholder den i dets sammensætning alle de stoffer og elementer, der er nødvendige for vækst og udvikling. Deres koncentration er så optimal, at cuben i et vist øjeblik ikke har brug for at supplere sin diæt med andre produkter. Derudover er det ikke kun mad, fordi en sådan drink helt slukker tørst på grund af dets høje vandindhold.

Det er vigtigt! Kødmælk er mest værdsat for det optimale calciumindhold i dets sammensætning, hvilket sikrer, at den nemt absorberes af kroppen.

Ernæringsværdi af helkumælk pr. 100 g produkt:

• vand - 87,2 g;
• proteiner - 3,2 g;
• fedtstoffer 3,6 g;
• kulhydrater - 4,8 g;
• kostfiber - 0 g;
• aske - 0,7 mg;
• kalorier - 65 kcal.

Makroelementer i 100 g produkt:

• kalium - 146 mg;
• calcium - 120 mg;
• chlor - 110 mg;
• fosfor - 90 mg;
• natrium - 50 mg;
• svovl - 29 mg;
• magnesium - 14 mg.

Vi anbefaler, at du undersøger de specifikke egenskaber hos komælk og hvordan man håndterer det.

Sporelementer i 100 g produkt:

• aluminium - 50 μg;
• fluor - 20 mcg;
• strontium - 17 mcg;
• tin - 13 mcg;
• kobber - 12 mcg;
• jod - 9 mcg;
• molybdæn - 5 mcg;
• selen - 2 mcg;
• krom - 2 μg;
• kobolt - 0,8 μg;
• Zink - 0,4 mikrogram;
• jern - 0,067 μg;
• mangan - 0,006 mcg.

Vitaminer pr. 100 g produkt:

• A (retinol) - 0,03 mg;
• B1 (thiamin) - 0,04 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,15 mg;
• B4 (cholin) - 23,6 mg;
• B5 (pantothensyre) - 0,38 mg;
• B6 (pyridoxin) - 0,05 mg;
• B9 (folinsyre) - 5 μg;
• B12 (cobalamin) - 0,4 μg;
• C (askorbinsyre) - 1,4 mg;
• D (calciferol) - 0,05 μg;
• E (tocopherol) - 0,09 μg;
• H (biotin) - 3,2 μg;
• PP (NE) - 0,9 mg;
• PP (niacin) - 0,1 mg.

Mælk er primært et proteinprodukt, dets proteiner er hovedsageligt repræsenteret af casein, albumin og globulin. Også dette produkt er en kilde til kulhydrater, der hovedsageligt er indeholdt i form af mælkesukker - lactose, selvom der i en mindre mængde er både glucose (dextrose) og galactose til stede.

Også i sammensætningen af ​​friske mejeriprodukter indgår mange vigtige og ikke-essentielle aminosyrer:

• arginin;
• tryptofan;
• lysin;
• methionin;
• leucin;
• isoleucin;
• histidin;
• tyrosin;
• glycin;
• phenylalanin;
• valin;
• alanin;
• tyrosin;
• cystein;
• prolin;
• serin;
• asparaginsyre;
• glutaminsyre.

Blandt andet indeholder dette produkt kolesterol i en mængde på 10 mg pr. 100 g produkt.

Hvad er fordelene ved kroppen

Kød mælk har en gavnlig virkning på kroppens helbred. Det regulerer metabolisme, supplerer behovet for proteiner og kulhydrater, opretholder vandbalancen, og en stor del af calcium hjælper med at styrke skeletet. Ud over de overordnede fordele ved dette produkt vil være af særlig betydning for forskellige kategorier af mennesker.

For mænd

Den mandlige krops specificitet er, at mænd er udsat for meget mere intens fysisk anstrengelse.

Stærkt fysisk arbejde, intens livsrytme, styrketræning i gymnastiksalen, regelmæssig motion fører til, at kroppen øger behovet for at øge udholdenheden og opbygge muskelmasse og dermed i proteiner og kulhydrater. Mælk er det produkt, der med succes klare opgaven med at genopfylde proteiner og kulhydrater i den mandlige krop.

Dette fødevareprodukt er den vigtigste komponent i protein shakes, der bruges af atleter. Imidlertid kan den være fuld i sig selv, da en stor mængde proteiner i dets sammensætning virker som et fuldt udviklet byggemateriale til muskler, der vokser efter fysisk og fysisk anstrengelse.

Det bemærkes, at hvis man efter styrketrening i gymnastiksalen skal drikke et glas mælk, så er smerten i musklerne næppe mindre, og musklerne selv vil vokse meget hurtigere.

Landmænd bør lære at vælge en god mælkeko, og også hvordan man melker en ko med deres hænder og en malkemaskine.

Det samme gælder for kroppens energiudvinning efter tunge fysiske, følelsesmæssige og stressfulde arbejde, hvilket er særligt vigtigt for både mænd, der arbejder fysisk hårdt og for kontorarbejdere, karriere, hvis liv er direkte relateret til manglende søvn, underernæring, kronisk stress og udmattelse. . En stor mængde kulhydrater supplerer kroppens energireserver, genopretter ressourcerne til alle indre organers fulde funktion og giver også styrke til yderligere aktiv fysisk og psyko-følelsesmæssig aktivitet.

Brugen af ​​mejeriprodukter til mænds styrke fortjener særlig opmærksomhed. Denne drink har naturligvis ikke direkte indflydelse på den seksuelle kugle.

Det er vigtigt! Hvis man kun drikker en halv liter mælk om dagen, kan en mand således udgøre en tredjedel af det daglige proteinindtag.

Kraften, seksuel attraktion og evnen til at udføre seksuel funktion med succes afhænger dog i høj grad af kroppens generelle tilstand, på vitamin-mineralbalancen af ​​næringsstoffer i kroppens celler. Og komælk er kilden til de mest essentielle vitaminer, mineraler og aminosyrer, som kroppen har brug for.

Til kvinder

Da mælk er rig på vitaminer og forskellige mineraler, herunder calcium, har dets anvendelse en gavnlig virkning på den kvindelige krop.

En tilstrækkelig mængde af alle disse stoffer fører til, at kvinder har en normal menstruationscyklus, fordi hvis kroppen oplever en "rystelse" fra udmattelse og ernæringsmæssige mangler, er cyklen brudt eller endda helt stoppet - der er en sådan lidelse som amenoré.

Derudover er calcium, som kødmælk er så rig på, ikke kun stærke knogler og sunde led, men også smukt, tykt hår, glødende hud, stærke negle.

Mælk til kvinder er nyttig, ikke kun når de forbruges indeni - den er meget udbredt i hjemmet kosmetologi. På basis af dette produkt fremstilles en række masker til hår og ansigt, fordi hudens yderligere ernæring, décolleté og hoved kun forbedrer udseendet, opretholder kroppens helbred og stofskiftet i cellerne, ikke kun indefra, men også udefra. Denne drink perfekt fugtiger huden, beroliger og reducerer irritation og betændelse, blødgør, har en foryngende effekt. Det bruges ofte i spa-behandlinger og er meget effektivt i kropspleje, hvis du tager de såkaldte "Cleopatra-bade" - et bad med varmt vand, der tilsættes 1 liter mælk.

Ved regelmæssig brug af mejeriprodukter øges også immuniteten, hvilket reducerer risikoen for kvindelige kønsorganer. Desuden er regelmæssig brug en form for forebyggelse af kræft i brystkirtler og livmoderfibre.

Desuden er dette produkt uundværligt i sådanne særlige tilstande af en kvinde som graviditet og amning. Det vides at under kvindens fødsel og fødning bruger den kvindelige krop en stor del af sine egne ressourcer for at give den voksende baby med alt, hvad den har brug for. I dette tilfælde er mælk en glimrende kilde til calcium og fluor, vitaminer og mineraler. En stor mængde let absorberet calcium giver dig mulighed for at bruge mælkedrikke til vægttab. En tilstrækkelig mængde calcium i kroppen styrker ikke blot knoglerne, men normaliserer også stofskiftet, som med en mangel på denne makroelement og med en generel udtømning sænker betydeligt.

Desuden medfører højproteinsammensætning hurtigt en følelse af mætning, som ikke overgår i lang tid og derfor reducerer brugen af ​​andre produkter.

For børn

Fordelene ved kølemælk til en voksende babys krop er almindeligt anerkendt. Proteiner i sammensætningen fordøjes let, derfor er de et presserende behov for fuld vækst. En betydelig mængde kulhydrater supplerer det energimateriale, som børn aktivt spiser i løbet af dagen. Selv fedtstoffer indeholdt i mælk fordøjes let af børn.

Vitaminer og mineraler fra dette produkt kompenserer for manglen på disse gavnlige stoffer, hvilket minimerer behovet for brug af syntetiske multivitaminkomplekser. Det er også en kilde til calcium, som er så nødvendigt for børn under deres vækst. Brugen af ​​mejeriprodukter er et løfte om et harmonisk udviklende skelet og stærke knogler, hvilket signifikant reducerer risikoen for brud, knoglesvaghed og rickets.

Det er vigtigt! Hovedbetingelsen for brug af dette produkt af børn - Giv det moderat og til tiden. Da sammensætningen af ​​komælk adskiller sig fra kvindens og er beregnet til netop at opfylde kalvens behov, og ikke barnet, er det nødvendigt kun at introducere det efter 1 år og gradvist i små portioner. Manglende overholdelse af disse betingelser kan være fyldt med ikke-fordøjelighed af mejeriproduktet og endog forgiftning af barnets krop.

For de ældre

Hos ældre er der mange sygdomme forbundet med alder. Osteoporose kan forekomme, som er kendetegnet ved, at calcium begynder at vaske for meget af væv og knogler, hvilket gør dem for skrøbelige, tynde og tilbøjelige til brud og revner. Det er kum mælk, der kompenserer for mangel på calcium, fordi dette element er 98% absorberet af mennesker.

Dette produkt er også effektivt til bekæmpelse af virusinfektioner, hvor kroppen kæmper mod patogener netop på grund af proteiner. Og mælk er en kilde til let fordøjelige proteiner.

Indholdet af et stort antal aminosyrer gør det muligt at klare søvnløshed, lindre hovedpine og migræne, reducere smertefølsomhed i sygdomme i mave-tarmkanalen. Mælk er effektiv til halsbrand, fordi det kan reducere surhedsgrad. Det er også nyttigt for hypertensive patienter, da det har en vanddrivende virkning, som bidrager til at sænke blodtrykket. Derudover har koens mælkeproteiner en udtalt antitoksisk virkning på grund af deres evne til at binde mange toksiner og fjerne dem fra kroppen. Dette produkt reducerer endda bivirkningerne ved at tage antibiotika.

Det er vigtigt! Mælkforbrug i ældre alder, der overstiger 50 års varemærke, bør doseres. - ikke mere end 1 kop om dagen. Dette skyldes, at kolesterolindholdet i mælk kan føre til udvikling af sådanne sygdomme som aterosklerose.

Anvendelsesfunktioner

På trods af fordelene ved mejeriprodukter til kroppen af ​​mennesker af enhver alder og køn, bør den ikke transporteres væk. Kød mælk er primært tilpasset til denne type pattedyrs behov, så ikke alle mennesker kan bruge dette produkt uden konsekvenser for sig selv. Under visse omstændigheder bør indførelsen af ​​mælk i kosten doseres og have deres egne brugsbetingelser.

Under graviditeten

I betragtning af det øgede forbrug af "byggematerialer", som kroppen af ​​en gravid kvinde "giver" til udviklingen af ​​fostrets krop, er alle fordele ved at udfylde denne udgift kun i mælk. Calcium fra dette produkt tillader ikke blot at give frugt med "mursten", men også for at beskytte den fremtidige moders tænder, hår og negle fra at falde ud og svække. Det er kendt, at hvis en gravid kvinde ikke bruger en øget mængde vitaminer og mineraler, begynder den udviklende graviditet at "trække" de manglende elementer fra moderens krop. Og dette er fyldt med en forringelse af kvindens sundhed selv. Desuden kan egne midler ikke være nok til at imødekomme fostrets voksende behov.

Derfor er det at anbefale drikkekolemælk under graviditet for alle, der ikke lider af mælkintolerans, og som ikke er allergiske over for dette produkt. Minimum forbrugshastighed er mindst 1 kop om ugen, og den anbefalede er 1-2 glas pr. Dag.

Vi anbefaler dig at overveje egenskaberne hos nogle mælkekølere.

Under amning

Brugen af ​​frisk mælkeprodukt under amning er et mopunkt. På den ene side er et sådant kosttilskud rig på calcium, fosfor og vitaminer, og derfor er det meget nødvendigt for moderens krop under tilbagesendelse fra fødslen. Men på den anden side indeholder kødmælk et meget allergent protein - kasein. En gang i moderens krop går det ind i modermælken og kan forårsage en allergisk reaktion hos barnet i form af urticaria, næsestop, løbende næse, vejrtrækningsbesvær og fordøjelsessygdomme.

Unge mødre opmuntres til at begynde at introducere friske mejeriprodukter i deres kostvaner ikke tidligere end den første måned af deres barns liv - bare på dette tidspunkt vil barnet få tid til at blive stærkere og vil ikke reagere smertefuldt på det fremmede protein. Og det er nødvendigt at starte smagningen lidt efter lidt - at drikke et kvart glas og derefter inden for 2 dage for at se om barnet ikke reagerer.

Hvis alting er godt, kan du begynde at drikke mælk regelmæssigt og gradvist øge mængden til 1-2 glas pr. Dag.

Et andet træk ved anvendelsen af ​​friske mælkeprodukter under amning vedrører frisk mælk. Der er en myte om, at dens konstante brug øger mængden af ​​laktation hos en kvinde. Det er det ikke. Kødmælk påvirker ikke amning. Men parrede produkter straks fra under køerne kan endda påvirke ammende. Faktum er, at i parret indeholder produktet en stor mængde østrogen - et kvindelig hormon, med en forøgelse af mængden i kvindens krop, nedsat lactation eller endog dens fuldstændige opsigelse. Derfor kan du drikke frisk mælk, men i meget begrænsede mængder, og hvis der ikke er nogen problemer med fodring.

Det er dog bedst at vente et par timer - i løbet af denne tid klarer hormonet at miste sin aktivitet i stor udstrækning.

Ved du det? kasein, grundkønemelkprotein - meget klæbrigt stof. Det er meget udbredt i industrien og er lavet på basis af lim, plast og maling.

Når du taber sig

Drikke mælk under vægttab er ikke kun tilladt, men kan anbefales. Med strenge kostvaner, når kroppen er mangelfuld i mange næringsstoffer, kan mejeriprodukter være en uundværlig kilde til vitaminer og mineraler. Imidlertid er ikke alle produkter egnet til at tabe sig. Så hele kødmælk indeholder en temmelig stor mængde fedt. Disse fedtstoffer er meget splittede og ofte deponeret på sider og hofter. Fordi drikkemælk til vægttab skal være skummet eller lavt fedtindhold (1,5%).

Ellers regulerer dette produkt metaboliske processer, kompenserer for mangel på calcium og har en vanddrivende effekt, som kun hjælper med at brænde fedt effektivt uden at forårsage skade på kroppen.

Med diabetes

I diabetes mellitus type 1 og 2 er spisning tilladt, men med ekstrem forsigtighed. Mælkesukker, fedtstoffer og kulhydrater kan medføre en stigning i blodglukoseniveauerne. Derfor skal du kun drikke et fedtfrit produkt og ikke mere end 2 briller om dagen, hvilket svarer til 2 brød enheder (HE).

Diabetikere kan ikke drikke frisk mælk, fordi de er meget fede og indeholder for meget kulhydrater.

pancreatitis

Med pancreatitis er dette produkt farligt, fordi det kan forårsage gæring i tarmene og forværre sygdommen. Desuden er pancreatitis karakteriseret ved, at det forårsager utilstrækkelig gæring, hvilket fører til fermenteringsprocesser. Derfor, for køer med pancreatitis er hele ko mælk tabu.

Men der er kompromis muligheder - skummet, pasteuriseret og fortyndet med vand (1: 1) mælk. Et sådant produkt vil ikke være et problem for fordøjelsen, der er egnet til madlavning af korn og kun til drikke. Men at blive involveret i og drikke mere end 1 l om dagen er det ikke værd, ellers kan der stadig forekomme gæringsprocesser.

Læs om årsagerne til blod i komælk og hvordan man behandler det.

Når gastritis

Særlige egenskaber afhænger af typen af ​​gastrit - med høj surhedsgrad eller med reduceret. Så med øget surhed kan produktet være fuld - og det er netop fedmælk. Det omslutter maven og reducerer surhedsgraden. Men ved lav surhed vil sådanne egenskaber af produktet være fuldstændig uhensigtsmæssige. Derfor bør du med denne type gastritis ikke spise friske mejeriprodukter, og det er bedre at erstatte det med fermenterede mejeriprodukter, hvilket vil øge surhedsgraden.

Ved du det? Den internationale dag for mælk er særlig bemærkelsesværdig i Bruxelles. På denne dag, den berømte fontæne "Manneken Pis" i stedet for vand "pisses" med mælk.

Kontraindikationer og skade

Kontraindikationer for brugen af ​​helkødmælk:

• lactoseintolerance på grund af laktasemangel - et enzym der nedbryder mælkesukker
• ko-mælkeproteinallergi (kasein);
• dannelsen af ​​fosfatsten i nyrerne
• alvorlig nyresygdom
• forkalkning - deponering af calciumsalte i karrene
• alder af over 50 år - i dette tilfælde handler det ikke om et totalt forbud mod produktet, men om at begrænse det til 1 kop om dagen på grund af risikoen for atherosklerose;
• fedme - en kontraindikation for brugen af ​​mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt
• smitsomme sygdomme i mave-tarmkanalen og forgiftning;
• Phenylketonuri er en sygdom, der fører til en nedbrydning i aminosyrernes metabolisme, hvorfor proteiner ikke brydes ned.

På trods af at hele kumelk er stort set et nyttigt produkt, kan det i nogle situationer have nogle bivirkninger:

1. Hele komælk, der ikke har været varmebehandlet (købt hos mælkeproducenter på markedet), kan indeholde patogene bakterier, herunder en tuberkelbacillus, en diphtheria bacillus eller salmonella.
2. Pasteuriserede produkter under behandling af varmebehandling, selvom de allerede er sikre, mister nogle nyttige elementer, der ødelægges under indflydelse af høje temperaturer, og UHT-produkter indeholder endnu færre mikro- og makroelementer.
3. Produktet kan indeholde hormoner og antibiotika, som giver køerne store produktioner for hurtig vækst, højt mælkeudbytte og til behandling af forskellige sygdomme.
4. Frisk mælk indeholder en betydelig mængde af hormonet østrogen, hvilket påvirker laktation hos kvinder negativt.

Opskrifter af traditionel medicin

Kødmælk er ikke kun et fødevareprodukt, men også et terapeutisk middel, der i vid udstrækning anvendes i traditionel medicin til behandling af en lang række sygdomme.

Ved du det? I første omgang led folk i antikken alle med laktoseintolerance i voksenalderen, da personen efter at have afladt ammestiden "slog på" genet, der var ansvarlig for at stoppe produktionen af ​​lactase. - mælkeopdelingsenzym. Under udviklingen i det overvældende flertal af europæere (op til 85-90%) muterede dette gen, og produktionen af ​​lactase fortsatte i voksenalderen, hvilket gør det muligt for de fleste moderne europæere at anvende frisk mælk. Men indbyggerne i Afrika, Asien og Sydamerika forekom denne mutation ikke, på grund af hvilken laktosmangel i denne del af befolkningen på planeten når det overvældende flertal - op til 90-100%.

Med forkølelse

Dette produkt, der mætter kroppen med let fordøjelige proteiner, forbedrer immuniteten og mere effektiv bekæmpelse af sygdomme. Et godt støttende værktøj under forkølelse er tilsætningen af ​​saft presset fra en fjerdedel af en citron til en drink. Citronsaft supplerer mælkedrikken med C-vitamin, hvilket er uundværligt i kampen mod smitsomme sygdomme. Også en kold, krydret mælkedrik, der er lavet af 1 liter varm mælk, 50 g honning, en klip kanel, en halv teskefuld gurkemeje, et par sorte peberkorn og 1 løvblad, virker effektivt med en forkølelse. Blandingen skal koges, afkøles og drikkes i små skiver tre gange om dagen.

For effektivt at bekæmpe patogene organismer, der forårsager forkølelse, kan du drikke mælk med kogte løg i den. For 1 liter drikke, tag 5 løg, kog dem, indtil de er bløde. Cool til 60 ° C, tilsæt honning. Tag dette værktøj i små portioner - 20 ml ad gangen, hver time indtil lindring af symptomer.

Når hoste

Når hoste drikker mælk med honning. For at gøre dette bringes væsken i kog og afkøles til 60 ° С, tilsæt 50 g honning til 1 liter af produktet. Det er vigtigt at tilføje honning ikke til en overdrevent varm drik, fordi under påvirkning af høje temperaturer nedbryder honningf fruktose delvist frigivelse af kræftfremkaldende stoffer. Det er også nyttigt at tilføje en spiseskefuld smeltet smør. Denne drink kan være fuld 250 ml 3 gange om dagen i små sip. Behandlingen er effektiv ikke kun under sygdommen, men også som en profylakse.

For at blødgøre halsen og roe hosten er det effektivt at tilsætte et par friske pebermynteblade til mælken.

Når tør hoste påvirker mælkebørsen med figner. For at gøre dette skal du tage 2 figner og tilsæt dem til mælk, kog, koldt. Figs kan spises med en mælkedrik. Du kan også tilføje honning.

Ved du det? Ikke kun medicin kan fremstilles af mælk, men også usynlig blæk. Hvis du skriver dem på papir, så bliver den skrevne helt ubemærket. Bogstaver vises kun, hvis du opvarmer arket med en hemmelig besked med et strygejern.

Med en våd hoste bliver mælk blandet i lige dele med mineralvand, for eksempel Borjomi, effektivt. Begge ingredienser opvarmes til kropstemperatur, blandes 1 til 1 og drukket på tom mave.

Med angina

Et ondt i halsen er en alvorlig smitsom sygdom, der forårsager alvorlig ondt i halsen. Du kan supplere lægemiddelbehandling ved at drikke mælk med hvidløg. Denne drink er ikke meget velsmagende, men hvidløg har en udpræget antiseptisk virkning og hæmmer væksten af ​​patogener i halsen.

For at forberede lægemidlet, skal du bringe 2 kopper mælk til kog og tilsæt 2 eller 3 knuste hvidløgsklyven til det. For at gøre smagen mere behagelig kan du tilføje et par teskefulde honning og en spiseskefuld smeltet smør. Et sådant middel vil ikke kun bekæmpe bakterier, men også omslutte din hals, eliminere smerte.

Du vil være interesseret i at kende typerne og designfunktionerne i malkemaskinen til køer.

Med laryngitis

Til behandling af denne sygdom, som er præget af inflammation i strubehovedet og hes stemme, er alle de ovenfor beskrevne mælkeopskrifter egnede. Det vigtigste er at drikke varm mælk med honning og smør, en drink med figner eller med løg og hvidløg er også velegnet.

Når laryngitis effektive datoer. For at forberede stoffet skal du tage 10 datoer, hæld dem med vand, kog og kog over lav varme i 30 minutter. I den resulterende bouillon hældes der i 200 ml mælk og filter. Det resulterende middel er fuld 1 tsk op til 6 gange om dagen.

Du kan lave en mælkegal til halsen. For at gøre dette kog 100 g gulerødder i 0,5 liter mælk og gryn med denne infusion tre gange om dagen.

Med bronkitis

I denne sygdom er varm koemælk blandet med gedefedt og honning meget effektiv. Til forberedelse af en portion serveres et glas kumælk (250 ml), 1 spsk. l. gedfedt og 1 spsk. l. honning.

Mælk koges og derefter afkøles til 40 ° C, tilsæt resten af ​​ingredienserne, bland. Tag værktøjet ikke mere end 3 dage, 3 gange om dagen. Efter at have taget det er det nødvendigt at pakke op i et tæppe og varme op.

Du kan også lave en lignende blanding af smør og sodavand, som ikke er mindre effektiv til behandling af bronkitis. På 300 ml afkølet kum mælk sætte 20 g smør, en fjerdedel af en teskefuld soda og 1 tsk honning. Alle blandet og drukket på en tom mave tre gange om dagen en halv time før måltiderne.

Havregryn mælk bouillon kan hjælpe med at behandle en hoste med bronkitis. Tag 2 liter mælk, kog, kog til 40 ° C. Tilsæt til drikkevaren opregnet havre i størrelsen af ​​en halv liter krukke, blandet. Den resulterende blanding anbringes i et vandbad i 2 timer, hvorefter - i ovnen i yderligere 1 time.

Slammet, som viste sig som resultat, filtreres gennem en sigte eller gasbind. Tag dette værktøj i tom mave, 30 minutter før måltider, i en dosering på 100 ml for en voksen og 50 ml for et barn.

Med kronisk rhinitis

Hvis kronisk rhinitis skyldes en allergisk reaktion, vil mejeriprodukter ikke hjælpe med i behandlingen. Men hvis vi taler om en infektiøs rhinitis, som ikke går væk i lang tid, måske på grund af et lokalt fald i immuniteten i næsepassagerne, så vil instillationen af ​​næsen med en speciel mælkeagtig løg hjælpe med at klare den voksende patogene mikroflora. Sammensætningen fremstilles som følger: 1 tsk tilsættes til et halvt glas kogt og afkølet mælk, der bringes til kog og afkølet mælk. hakket til en tilstand af løgskvalle. Blandingen omrøres og inddampes med et par dråber i hver nasal passage.

Foreløbigt anbefales det at skylle næsen med mineralvand eller havvand eller kogt vand med tilsætning af havsalt.

Tids- og opbevaringsforhold for komælk

Holdbarheden af ​​komælk afhænger af dens behandling og beholderen, hvor den bliver opbevaret. Dette produkt er ejendommeligt at vedtage alle lugt og ændre smagen på dette grundlag. Derfor betragtes glasflasker med en smal hals som den bedste emballage.

Det er ønskeligt, at låget er rent, lugtfri og ikke plastik, ellers vil produktet tage over lugten og smagen tilbage på låget. Det er også vigtigt at placere i køleskabet, hvor der er en flaske eller en mælkpose - det er bedre at undgå at sætte det på døren, fordi temperaturen på dette sted er ustabil, højere end i køleskabet, så mejeriprodukterne vil forringes hurtigere. Men hovedkriteriet for produktets holdbarhed er graden af ​​dets behandling.

Ved du det? Under fravær af køleskabe holdt vores forfædre mælken på en meget original måde - de laver en frø i en beholder med en drink! Og alt fordi frøens hud frigiver antibakterielle stoffer, der ikke tillader bakterier at formere sig i tanken.

1. Rå mælksom ikke har været udsat for nogen varmebehandling, kan opbevares i køleskabet i højst 2-3 dage, forudsat at beholderen er forseglet og ingen temperaturfald falder. Den optimale opbevaringstemperatur er fra +2 til +4 ° С.
2. kogtDen tidligere kogeproces i 10 minutter opbevares lidt længere - op til 3-4 dage, men ved lavere temperaturer kan den opbevares længere i køleskabet. Men husk at koge, selv om det dræber den patogene flora, som kan indeholde råproduktet, påvirker den drikkevands sundhedsegenskaber, ødelægger proteiner delvist og omdanner calcium og fosfor til en let opløselig form, som er værre absorberet af kroppen. Derfor anbefales gentagen kogning ikke.
3. pasteuriseret - Dette er produkter, der har bestået pasteuriseringsprocessen. Dvs. det blev opvarmet til + 70-75 ° C og derefter afkølet hurtigt. Denne metode dræber alle patogene mikrober, men i tillæg til dem - og mælkesyrebakterier, hvorfor fermenteringsprocessen forsinkes, hvilket betyder at produktet kan opbevares endnu længere. Selvfølgelig med denne behandling er nogle af de nyttige egenskaber tabt, men i mindre grad end under kogning. Pasteuriserede produkter kan opbevares efter åbning af pakken i køleskabet i op til 5 dage ved en temperatur på +2 til +4 ° C.
4. UHT produktet behandles ved meget høje temperaturer - op til +137 ° C, men som varer kun få sekunder, hvorefter der sker hurtig afkøling. Ultrapasteurisering dræber næsten alle bakterier, hvorfor mælk kan opbevares i en lukket beholder i op til 6 måneder, og efter åbningen forbliver gyldig i et par uger til en halvanden måned. Men sammen med bakterierne taber de sunde kvaliteter af drikken også.

Pasteurisering og ultrapasteurisering er 3 niveauer. Hver af dem adskiller sig i opvarmningstemperaturen, procesens varighed og den temperatur, som mejeriproduktet afkøles efter pasteurisering. Afhængig af graden af ​​varmebehandling varierer holdbarhed og opbevaringsforhold.

Derfor skal du købe produkter fra producenten, du skal læse opbevaringsbetingelserne, som afviger fra forskellige virksomheder. Men vær sikker på: Jo kortere holdbarhed, desto mere næringsstoffer bevares i mejeriprodukter..

Det er vigtigt! Mælk kan ikke lide sollys. Jo længere det er i lyset, desto kortere holdbarhed. Rå mælk, der stod på bordet i mindst 4 timer ved stuetemperatur, derefter lagres der ikke mere end 10 timer i køleskabet. Men frisk mælk begynder at sure efter 2 timer i fri luft.

En særlig opbevaringsmetode er indefrysning. Denne metode udvider holdbarheden af ​​selv et frisk produkt betydeligt. Så i fryseren ved en temperatur under -10 ° C og forudsat at døren ikke åbner, kan mælken opbevares i 3-5 måneder. Hvis døren åbnes og temperaturen falder, reduceres holdbarheden til 2-3 uger. Og for at afrimme produktet og spise det, er det nok bare at flytte flasken til kølekammeret, hvor væsken gradvist smelter.

Kompatibilitet med andre produkter

Dette "lækkert" produkt kan ikke kombineres med alle repræsentanter fra den gastronomiske hylde. Mælk selv betragtes som en hel vare, hvilket betyder, at det er bedst at bruge det separat. Men deling er tilladt med nogle produkter.

Kaffe og te

Te med mælk er en traditionel britisk drink, som mange europæere oplever svaghed. Kombinationen af ​​good-te blødgør de "ubehagelige" egenskaber ved mælk i form af delvis intolerance. I tandem viser det sig meget velsmagende, aromatisk og nærende drikke, som måske erstatter den første morgenmad. Kaffe med mælk "fører også" et gammelt venskab. I en sådan duet er effekten af ​​koffein blødgjort. Derudover bidrager kaffe til udvaskningen af ​​calcium og vitaminer fra vævene, og mælk udgør for disse tab.

Kød og fisk

Mælkeprodukter kan godt kombineres med animalske proteiner. Men den særlige egenskab af denne drik er sådan, at den koagulerede mejerisubstans omslutter maven sammen med maven sammen med maden, og indtil den bliver fordøjet, vil den ikke begynde at fordøje kødet med fisk, som i mellemtiden kan begynde at rådne og forårsage tunghed i maven og øget dannelse af gas.

Det er vigtigt! Det er tilladt at anvende mælk sammen med neutrale produkter. - kartofler, pasta, hvidt brød og korn.

grøntsager

Dårlig kombination Sammen med de fleste grøntsager øger mælken kun tarmens motorfunktion, hvilket forårsager spasmer, flatulens, rumpning og endda diarré.

Frugter og bær

Lige så dårligt kombineret som grøntsager. Næringsstoffer fra frugt og bær er næsten ikke absorberede, og fermenteringsprocesserne er overdrevent stimulerede. Men frugt og bær er perfekt kombineret med mælkeprodukter - yoghurt, kefir, ryazhenka og yoghurt.

Kødmælk er næsten uundværlig og kendt for alle i den menneskelige kost. På trods af at nogle mennesker oplever laktoseintolerans, er langt de fleste mennesker glade for at forbruge dette produkt.

På den ene side har den en udpræget fordel for organismen, og på den anden side udgør den en vis fare, når man kombinerer visse individuelle kvaliteter. Det vigtigste er at følge foranstaltningerne og forbruge mejeriprodukter moderat og regelmæssigt.

Video: fordelene og skaden af ​​komælk

Anmeldelser fra netværket om fordelene ved mælk