Persille er en af de foretrukne urter af næsten alle husmødre. Krydderier kan perfekt supplere både kød og grøntsager og fisk. Men få mennesker kender de gode egenskaber ved roden af det krydrede græs samt de helbredende egenskaber af forskellige midler baseret på det. Denne artikel vil tage et detaljeret kig på, hvordan persillerod ser ud, hvordan det er godt for helbredet, og hvordan man laver det korrekt.
Beskrivelse og kemisk sammensætning af persille rod
Persilleens rod forstås almindeligvis som den underjordiske del af planten med det formål at fodre den grønne masse og stilke samt opbevaring af næringsstoffer. Dette er en af de mest kødfulde dele af planten, som består af specielle opbevaringsceller i parenchyma (det såkaldte specielle absorberende rodvæv). Yderst er roden en stang omkring 20-30 cm lang med mange små hår. Dens overflade er glat, lysegul i farve, med en karakteristisk specifik lugt.
Hovedværdien for kroppen er romens sammensætning.
| Vitaminsammensætning af persille rod: | Mineralsammensætningen af persille rod: |
|
|
Ved du det? Persillerod, sammen med grønne, er en af de ældste planter, der i vid udstrækning anvendes i mad og kultur. De første omtaler af dette findes i de gamle middelhavs manuskripter fra det 4. århundrede f.Kr. e.
Næringsværdi af persille rødder:
| stof | Beløb (i 100 g) |
| Fedtsyrer | 0,5 g |
| aske | 1,4 g |
| stivelse | 5 g |
| saccharider | 6 g |
| Organiske syrer | 0,1 g |
| Kostfiber | 3,3 g |
| vand | 83 g |
| Æteriske olier | 0,1 g |
Nyttige egenskaber af persille rod
Rotenes vigtigste gavnlige egenskaber forklares af dens struktur. I løbet af vækstperioden akkumulerer parenchymen i sin sammensætning alle former for sporstoffer og yderligere transformerede vitaminer og andre stoffer.
De har følgende terapeutiske virkninger:
- inhiberer multiplikationen af patogene bakterier;
- aktivere dannelsen og udskillelsen af galde;
- forbedre fordøjelsen og arbejdet i fordøjelseskanalen
- beskytte celler mod oxidation;
- styrker blodkar og kapillærer, stimulerer blodtilførslen til organer og væv
- helbrede sår og har en smertestillende virkning;
- normalisere kropstemperaturen
- med periodisk brug øger kroppens modstand mod allergener;
- tone op, og også øge den naturlige immunitet af personen.
Det er også værd at nævne sådanne stoffer som myristicin og apiol indeholdt i plantens æteriske olier. De har en stærk modpaspasmodisk virkning, som hjælper med at fjerne både mild smerte og moderat smerte. Disse stoffer hører også til gruppen af naturlige antioxidanter, der kan beskytte celler mod miljøets skadelige oxidative virkninger.
Ved du det? I det antikke Grækenland blev det antaget, at rod persille dukkede op på stedet for gudens blod. Derfor er rodfrugten forbruges fødevarekrigere før kampen (for at øge styrken, frygtløshed og opnå ufuldstændighed).
Anvendelsen af persille rødder i traditionel medicin
Den rige sammensætning af persille rod er meget anvendt i traditionel medicin. På deres grundlag forbereder de forskellige afkogninger, infusioner og ekstrakter, som både kan støtte kroppen i en vanskelig situation og eliminere manifestationer af mange, herunder kroniske lidelser. Men inden du bruger sådanne lægemidler, er det nødvendigt at lære bekendtskaberne for deres brug, ellers kan de have en uønsket virkning på kroppen.
Med prostata
I løbet af årene er persillerod blevet anvendt aktivt til at forbedre styrken og bekæmpe prostatitis. Det kan fjerne smerte, samt lindre betændelse fra den ramte kirtel. På grund af den kraftige effekt er det også muligt at forbedre blodgennemstrømningen i problemområdet, hvilket reducerer effekten på stagnerende processers krop. For at gøre dette skal du bruge friske rødder infunderet i kogende vand i 12 timer. Den resulterende væske tages hver dag, før du spiser, 1 spsk. l.
At rense kroppen
Persilleens diuretiske og adsorptionsegenskaber bruges aktivt til at rengøre toksinerne. Planten hjælper med at frigive skadelige stoffer fra organerne og vævene, og derefter fjerne dem straks. Overholdelse af denne kost giver mulighed for at fjerne overskydende vægt. For at gøre dette konsumeres frisk hakket rot på en tom mave, 1 gang om dagen, i en spiseskefuld.
At lette PMS
For kvinder er planten også uundværlig. Med moderat brug under PMS, gør roden det muligt at reducere den karakteristiske smerte, forbedre stemningen. Men mange ved ikke, hvordan man skal forberede et sådant helbredelsesværktøj. For at gøre dette behøver du bare at insistere på en spisesked af roden i et glas kogende vand. Brug infusionen inden hvert måltid, 1 spsk. l.
Det er vigtigt! Folkesager bør kun bruges efter høring af læger, ellers er der stor sandsynlighed for at forværre den underliggende sygdom.
Til hjertesystemet
På grund af det øgede indhold af kalium og magnesium bidrager folkemiddagsmedicin baseret på persille rødder ikke kun til at lindre manifestationerne af den underliggende sygdom, men også for at forbedre hjertemuskulaturens funktionelle aktivitet samt reducere puffiness. Anvendes til denne infusion af 1 el. l. knuste råmaterialer og et glas vand. Den resulterende væske tages 3 gange om dagen, 150 ml.
Egenskaber ved anvendelse af persille rødder i andre områder
Ud over medicinske formål, persille har længe været brugt i kosmetologi og endda i madlavning. Grønne og rod er i stand til at forbedre tilstanden af huden, og roden ernæringsmæssige egenskaber er ikke ringere end størstedelen af rødderne. Men når man anvender en plante, er det vigtigt at huske om det høje indhold af alle slags stoffer, der, når de anvendes ukontrolleret, kan forårsage et overskud af mineraler, som er skadelige for kroppen. 
I kosmetologi
Brug af persille i hjemmet kosmetologi er baseret på principperne for traditionel medicin. Selv som århundreder siden brugte healere aktivt planten til at fjerne acne. I dag har brugen kun udvidet sine grænser. Rotdekoder anvendes til at fjerne kosmetiske problemer i huden forbundet med skarlagensfeber, vandkopper og mæslinger. Hvis du regelmæssigt drikker dette værktøj, kan du glemme problemerne med acne og aldersudslæt.
Når de anvendes eksternt, kan afkogningen hjælpe med til at overvinde svampeangivelser såvel som lav. Derudover er frisk rodjuice ganske aktivt anvendt i en række sygdomme, der forårsager hudpigmentering. På grund heraf skaber du en række masker, der kan blanke fregner, alder pletter og meget mere. Sådan saft er også meget godt manifesteret for olieagtig hud - det renser porerne, forbedrer hudens udseende og har også en foryngende virkning.
Det er vigtigt! Før du bruger eksternt, skal en lille mængde af stoffet påføres et skjult hudområde. I tilfælde af rødme, kløe, udslæt og andre symptomer kan man tale om idiosyncrasy, hvor sådanne kosmetiske stoffer er strengt forbudt.
Ved hjælp af decoctions kan overvindes og problemer med hår. Et sådant værktøj i nogle få applikationer kan dramatisk reducere mængden af skæl, samt normalisere hårets tilstand. For at gøre dette skal du anvende den såkaldte skylning af hår og hovedbund efter de regelmæssige vandbehandlinger.
I madlavning
Moderne madlavning er rig på alle slags opskrifter, hvis basis og ideelle komplement er persille. Tørret og frisk rod bruges til at forbedre smagen af kød, fisk og alle slags vegetabilske retter. Oftest bruges den i finhakket form som et krydret krydderi, men det kan også steges, koges og stuves - så kan rodafgrøden tjene som sideskål til næsten enhver kødret. Det er uerstatteligt at lave saucer, i dette tilfælde er roden finhakket eller passeret gennem en blender.
Persille roden nærer og friske salater med interessante noter. Det er sammenbundet med et sæt friske grøntsager, og derefter er valget fyldt med vegetabilsk olie eller yoghurt. Dette sæt giver bedst muligheden for at føle hele roens smag, samt at kende sig til sin unikke og eksotiske smag.
Sådan tilberedes persille rødder til vinteren
Persille rod findes ikke ofte i supermarkeder, så flertallet af rodelskere har et meget rationelt spørgsmål om, hvor det let kan tages. Hvis du ikke har sommerhus til fri dyrkning af grøntsager, kan du købe den på grøntsagsmarkederne. I sommeren efterår er det massivt leveret af både små og store gårde.
Vi råder dig til at læse om funktionerne i dyrkning af rod persille.
Distributionsperioden for friske rodgrøntsager varer kun få måneder, så forlængelsen af holdbarheden er et vigtigt og nødvendigt krav. Oftest opbevares det i sin helhed i en kælder eller kælder. Stedet skal være tørt, godt ventileret, med en temperatur på ca. + 15 ° C. Til lægning i grøntsagerhuset er rodafgrøden placeret i overfladisk plast eller trækasser, og så er det i et lag dækket af rent flodsand.
Du kan også rod og fryse. For at gøre dette, er det grundigt rengjort, og derefter passeret gennem en kødkværn eller gnides på en lille rist. Derefter bliver den pakket i plastikposer og anbragt i en fryser ved -20 ° C. Hvis det er nødvendigt, kan rødderne efterlades hele eller skæres i cirkler, strøer mv.
I tilfælde af en lille fryser kan den revede rod tørres. Den ideelle mulighed for dette ville være en special tørretumbler til grøntsager, men det er også muligt at tørre grøntsagen i en almindelig ovn. For at gøre dette placeres den på et bageplade i et lag og udsættes for langvarig varmebehandling ved en temperatur ikke over + 40 ° C. Den resulterende billet er anbragt i papirposer og opbevares på et tørt, godt ventileret sted.
Hvad kan erstatte persille rod
I hjemmemedicin anbefales det ikke at foretage nogen drastiske ændringer af ingredienserne på forskellige måder, men i lavsæsonen er dette et nødvendigt krav. Persillerod betragtes som en sjælden rodgrønsag, så spørgsmålet om, hvordan man udskifter det, gives af mange herbalister.
Det er vigtigt! Det er nødvendigt at brygge og insistere på præparater fra pastinat og selleri udelukkende i henhold til de relevante opskrifter, udviklet under hensyntagen til alle de enkelte plantes egenskaber. Det er uhensigtsmæssigt at anvende teknologien til behandling af persillerod.
Dens vigtigste alternativ er parsnip. Denne plante er medlem af paraplyfamilien, som omfatter persille; Parsnip er således en beslægtet art, med mange kvaliteter, der er forbundet med persille. Af samme slags familie kan tilskrives og elskes af mange selleri. Udover den almindelige oprindelse har planten en række fordele, som frem for alt omfatter de rhizomers høje næringsmæssige egenskaber.
Kontraindikationer
Ved hjælp af daglige afkogning, alkoholtinktur og andre midler baseret på rosenrødden, kan du perfekt opretholde sundhed og få stærk immunitet mod mange sygdomme. Men i nogle tilfælde kan en sådan terapi være sundhedsskadelig.
For at forhindre dette anbefales rodfrugt ikke, når:
- graviditet og amning
- individuel intolerance over for de enkelte bestanddele af grøntsag
- enhver allergi
- patologier af nyrerne, herunder i tilfælde af glomerulonefrit og nefritis;
- epilepsi;
- eksacerbation af gastrit og mavesår.
Persille rod er en ikke mindre værdifuld del af planten end krydrede greens. Dens sammensætning indeholder mange nyttige og vigtige for sundhedsstoffer, som ofte mangler i grøn masse. Men på trods af sine enorme sundhedsmæssige fordele bør hjemmebaserede rodbaserede produkter udelukkende anvendes efter rådgivning med læger, ellers kan en værdifuld plante forårsage betydelige sundhedsskader.
