Anis - en velkendt krydderi, som ikke kun bruges til madlavning. Planten har en helbredende virkning på mange legemssystemer, med det resultat at frøene længe har været brugt af traditionelle healere til behandling af forskellige lidelser hos børn og voksne.
Botanisk karakteristisk for anis
Anis kaldes også et kornfrø, anis-seng og anisduv anis. Under naturlige forhold vokser planten udelukkende i de åbne rum i det østlige Middelhavet, på Balkanhalvøen og i Tyrkiet. Kunstigt dyrket plante i Sydeuropa, i den asiatiske region og den russiske Volga-region.
Følgende botaniske egenskaber ved kulturen er tilgængelige:
- plante - årlig, vokser op til 45-60 cm opad;
- bagagerummet er tyndt og oprejst, afrundet, stærkt forgrenet øverst;
- løv af mørke grønne nuancer, har en solid eller lobet struktur og blød tekstur;
- kulturblomstrer i første halvdel af sommeren med meget små, uklare blomster i form af store spredende paraplyer;
- grågrøn frugt, hjerte-ovat, hvor der er to blegebrune frø med striber; de er dannet i slutningen af sommeren eller i begyndelsen af efteråret; Har en krydret aroma og sød smag; 3 mm i længden og 1 mm i bredden;
- roden af planten er spindel, tynd, i form af en stang.
Kemisk sammensætning
I krydderiet er der en rig sammensætning af næringsstoffer (pr. 100 g råstof):
| næringsstof | Antal |
| kalorier | 338 kcal |
| proteiner | 17,7 g |
| fedtstoffer | 15,8 g |
| kulhydrater | 35,4 g |
| Fødevarefibre | 14,5 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,588 g |
Også til stede er fede og æteriske olier, vitaminer - C, grupper B, A, PP. I store mængder er der mikro- og makronæringsstoffer og organiske syrer.
Det er vigtigt! Når du køber anis til medicin og til kulinariske formål, skal du være opmærksom på farven og duften af dens frugter. Højkvalitetsråvarer skal have en lysebrun farve og en stærk krydret lugt.
Nyttige egenskaber og skade
Anisens gavnlige effekt på sundheden er dens evne til at beskytte mod forskellige forkølelser, problemer med åndedrætssystemet hos både børn og voksne såvel som fra tarmkolik hos spædbørn.
For børn
Mange forældre er interesserede i den alder, hvor anis kan bruges til behandling af barndoms sygdomme. Eksperter i pædiatri hævder, at anis eller anis te kan gives til børn fra en tidlig alder.
Ved du det? Siden antikken har anis været et populært krydderi blandt grækerne og romerne, der, bortset fra at spise det, tilskrives det mirakuløse egenskaber - evnen til at jage mareridt, dårlige drømme og melankolske stemninger, binde bunker af planter i sengens overflade.
Forskellige perioder af et barns liv, hvor anis kan forbruges:
- For første gang kan et barn modtage lægemidler baseret på brødfrø i det første år af livet (i den syvende måned), når han bliver plaget af tarmkolik og oppustethed. Samtidig skal du vide, at disse lægemidler i denne alder gives i lav koncentration. I det første år af livet brydes krydderiet ikke med kogende vand, men hældes med let afkølet kogt vand, infunderes længere, og vandes med det 2-3 gange om dagen mellem fodring. Denne infusion bruges også til at normalisere fordøjelsen med dysbakterier. Den samlede daglige mængde anisdrink et barn må ikke overstige 15 ml pr. Kg vægt. Kombineret te fra ekstrakter af fennikel, kamille og anis kan også hjælpe med dette problem.
- I en alder af et år og senere brygges anisen på frugt eller andre fytotyper, der anbefales til babyens alder.
- Fra 10 år udarbejdes en drink til en lav koncentration af grøn eller sort te og vandede barnet 4 gange om dagen.
For voksne
For voksne vil præparater med anisiske lår også være til stor gavn.
Takket være biologisk aktive stoffer, der er en del af krydderiet, er en lang række af deres nyttige funktioner mulige:
- styrkelse af immunsystemet
- forbedring af appetit og normalisering af fordøjelsessystemet (hvis der ikke er kontraindikationer);
- gavnlige virkninger på lever- og nyrefunktionen
- genoprettelse af det genitourinære system
- fjernelse af ødem
- eliminering af virkningerne af præmenstruelt syndrom
- forbedring af det kardiovaskulære system
- normalisering af menstruationscyklussen;
- forbedret amning hos lakende kvinder
- behandling af muskel- og ledsmerter
- forfriskende munden og vejrtrækning;
- løse problemer med søvnløshed og nervøs søvn;
- eliminering af spasmer, oppustethed, flatulens, dårlig fordøjelighed af mad i fordøjelseskanalen;
- normalisering af kropstemperatur for forkølelse
- forebyggelse af forkølelse;
- udskillelse af overskydende væske fra kroppen.
Det er vigtigt! Før du anvender anisbaserede medicin, har terapeut eller børnelæge brug for rådgivning.
Til konkrete fordele ved at tage anis anbefales det at tage det regelmæssigt. Men hvis du misbruger det beskrevne krydderi, overstiger den anbefalede dosering af ingredienser i opskrifter, kan præparater baseret på det forårsage allergisk reaktion hos voksne og børn.
Video: Anis og folkemusik mod hoste
Funktioner af anis i medicin
For at helbrede eller anvende forebyggende foranstaltninger ved hjælp af det pågældende krydderi bruger traditionel medicin te, tinkturer, afkog og infusioner, som omfatter en eller flere komponenter.
Også til dette formål brug anisøds æterisk olie. Forberedelser på basis af brødfrø anvendt til mange lidelser, herunder hoste. Vi vil fortælle dig, hvordan du forbereder nogle præparater fra anisfrugter.
Anisfrugtete
Anisød te bruges som en ekspektorant og antitussiv, da den har en stærk effekt på funktionen af broncho-lungesystemet. Læger ordinerer ofte det i kombination med antibiotika.
Læs mere om funktionerne i anis.
Te med denne medicinske krydderi behandler effektivt følgende problemer med åndedrætssystemet.:
- tracheitis;
- halsbetændelse;
- qatar luftveje.
Anis Frugt Te Opskrift:
- anis frugter - 1 tsk;
- grøn te - 1 tsk;
- kogende vand - 1 l.
Fremstilling af aniset te:
- Brew 1 tsk. anis korn 0,5 liter kogende vand.
- Lad stå i 10 minutter.
- Hæld 1 tsk. grøn te 0,5 liter kogende vand og bryg råvarer i 10 minutter.
- Ved infusion af anis tilsættes brygget te.
- Drik varmt om dagen.
Anis tinktur
Alkoholholdig tinktur af anisfrø, tilsat til en vis dosering i vand, er meget effektiv, da det er alkohol, der er i stand til at tegne alle de komponenter, der er nødvendige til behandling fra lægeplanter.
Tinktur af frugterne af lårbenet anvendes i følgende tilfælde:
- med dårlig ånde;
- at forbedre immuniteten og forbedre den generelle tilstand
- at forbedre funktionen af dermis;
- med forringelse af syn og betændelse i øjnene;
- at stimulere livmoderens motorfunktion
- at støtte brystkirtlenes aktivitet
- med hæshed i halsen;
- ved behandling af forbrændinger
- at stimulere langvarig arbejdskraft.
Find også ud af, hvad forskellen er mellem en anis og en anis.
Anis frø tinktur opskrift:
- feminine frø - 20 g;
- Vodka (40%) - 100 ml.
Fremstilling af tinktur:
- Pund frugt og hæld pulveret i en glasskål.
- Hæld de knuste frø med vodka.
- Insistere råmaterialer i 3 dage.
- Tag tinktur på 15-20 dråber tre gange om dagen.
Video: anis tinktur på måneskin
Anis frugt bouillon
Anisafkog anvendes til følgende sygdomme og tilstande:
- med livmoderkramper og smertefuld menstruation
- med seksuelle lidelser
- som et diuretikum;
- at forbedre hudens hud efter fødslen
- for at forbedre amning
- til afgiftning af kroppen i forskellige forgiftninger.
Ved du det? I XIV århundrede i de centraleuropæiske lande kan kravet om, at penge ikke lugter, kaldes kontroversielt: anis, sammen med andre krydderier, blev brugt som betalingsmiddel, fordi det havde en høj pris.
Opskrift for afkogning af lårbenets frugter:
- anisfrø - 4 tsk.
- vand - 200 ml;
- sukker - 1 spsk. l.
fremstilling:
- Hæld frugten i den emalje skål og hæld vand over det.
- Sæt tallerkenen med frø på dampbadet og lad dem simre i 30 minutter.
- Kold bouillon og tilsæt sukker til det.
- Drikke afkog skal være 3 gange om dagen, 2 spsk. l. før måltider.
antiedematous midler
Frø af aniseret feminin er et effektivt middel mod ødem af forskellig oprindelse.
Recept til afskallede stoffer:
- anisfrugter - 4 tsk;
- vand - 250 ml.
fremstilling:
- Kog vand i den emaljerede beholder.
- Reducer varme og tilføj frø.
- Kog sammensætningen på 7 minutter. og lad være med at insistere.
- Træk værktøjet og drik 2 el. l. før måltider 3 gange om dagen.
Når man mister stemme
Hvis der er tab af stemme, eller hvis du har laryngitis, kan du bruge et gammelt lægemiddel ved hjælp af lårfrø.
Opskriften betyder for tab af stemme:
- Anisfrø - 0,5 stak;
- vand - 250 ml .;
- Hvid honning - 50 ml;
- Cognac - 1 spsk. l.
fremstilling:
- Hæld anis frø i en emalje skål og dække med vand.
- Brød vandet og kog i 15 minutter.
- Cool bouillon, stamme, tilsæt lime honning og blande.
- Blandingen koges igen og tilsæt brændevinet.
- Tag produktet hver 30 min. 1 spsk. l.
- En dag senere skal stemmen begynde at komme sig.
Anis Hostesirup
Den beskrevne blanding kan fremstilles ved anvendelse af anisede hostedråber, hvor sammensætningen er ammoniak og tabletter baseret på termopsis urter, der kan købes fra apotekskæden. Blandingen opnået fra urtepræparater behandler aktivt sygdomme i åndedrætssystemet, og især en smertefuld hoste.
Anis Hoste Syrup Opskrift:
- Thermopsis tabletter - 2 stk.
- ammoniak og anisiske dråber - 1 dessert l.
- varmt vand - 2 spsk. l.
fremstilling:
- Pund termopsis i pulver.
- Fortynd pulveret i et glas med anatomiske anisaldråber og tilsæt varmt vand.
- Ryst suspensionen og drik.
- Proceduren gentages 3 gange om dagen i 30 minutter. før måltider. Sidste adgang - 2 timer før sengetid.
Du kan også lære alt om at dyrke anis.
Mulige kontraindikationer
Brugen af krydderier har en række kontraindikationer:
- svangerskabsperiode (trussel om for tidlig fødsel)
- tilstedeværelse af gastrit med forøget sekretorisk funktion
- ulcerative læsioner i mave-tarmkanalen;
- allergiske reaktioner på komponenterne i de kombinerede præparater med anis i sammensætningen;
- individuel intolerance over for anis.
