tak særlige elektriske apparatersom en mikrobølgeovn, el-tørretumbler eller aerogrill, er høsten af tørrede frugter og grøntsager til vinteren meget lettere.
De samme husholdningsapparater kan med succes anvendes til tørring eller tørring af pærer, især hvis afgrøden viste sig at være rigelig, og du vil ikke miste den ekstra frugt, der ikke var egnet til opbevaring i frisk kælder.
Hver enhed har sit eget driftsprincip, tilstande, tilladt vægt af det indlæste produkt, fordele og ulemper. Inden du laver tørrede frugter, skal du overveje apparatets egenskaber samt foretage korrekt behandling af pærer.
Brug tørretumbler
Er det muligt at tørre pærer i en elektrisk tørretumbler? Ja, det er ikke kun muligt, men effektivt.
Når alle pærerne er anbragt på pallerne, etableres de relevante temperaturforhold, og i løbet af hele tilberedningstiden enheden vil ikke kræve nøje opmærksomhed. På grund af dette har du frigivet en masse fritid til andre aktiviteter.
Standard tørretumbler fungerer lydløst, har op til 30 rummelige bakker, er relativt kompakt og spiser ikke meget energi. Afhængigt af modellen leverer apparatet varm luft fra bundbakken eller fra siden.
Den anden type er mere ønskelig, da ventilation og opvarmning forekommer jævnt for alle niveauer.
En af de vigtigste fordele ved elektrisk tørretumbler er, at det vil beskytte frugterne fra insekter og lugt.
Apparatet er ikke afhængigt af vejrforholdene, mens du tørrer i det fri eller på balkonen kan være forkælet på en overskyet og regnvejrsdag.
De fleste heldige gartnere og husmødre, der har følgende på deres hænder pæresorter: "Skovskønhed", "Lemon", "Zaporozhskaya", "Klapps elskere", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria".
De og nogle andre sorter er moderat faste og søde i smag, med en lille mængde stenede celler. Undgå til tørring sur og stærkt astringerende pærer - de er ikke kun egnede til disse formål, men kan også forkæle smagen af fremtidige kompotter og forskellige desserter.
Hvordan tørres pærer i tørretumbleren? En erfaren gartner vil dele med dig sin metode til tørring af pærer i en elektrisk tørretumbler i denne video:
Grundlæggende regler
Hvordan tørres pærer i en elektrisk tørretumbler? I tilfælde af madlavning af tørret frugt fra pærer i en elektrisk tørretumbler skal du først og fremmest sørge for, at du har højre klasse. Til tørring er modne frugter ikke for tætte og ikke for vandige. Vælg de mest succesfulde og sorter dem. i størrelse.
Hver frugt vask grundigtSpred derefter i 15 minutter for at tørre. Beskadigede områder efterladt af insekter, fugle eller efter et fald skæres omhyggeligt med en kniv på huden. kerneSom regel er det helt fjernet, men for kompoter fra pærer kan frøboksen forblive intakt.
Intet dårligt vil ske, hvis du tørrer små prøver hele, men processen går meget hurtigerehvis du skærer dem i halvdelen. For større er kvartaler og mindre langsgående dele ideelle (hver skive er ikke tykkere end 1 cm).
Hvis du skærer en stor pære på tværs, risikerer du at bremse tørringen, fordi de resulterende cirkler vil blive forberedt ved forskellige hastigheder. Som et resultat vil ujævnt tørrede ringlets fremstilles.
Glem ikke at sænke de modtagne stykker frugt i et stykke tid. i kogende vand (4-7 sekunder er nok), og afkøles straks i en beholder med koldt vand.
Blancheringsproceduren beskytter frugtens pulp fra mørkere og forlænger holdbarheden klar tørret frugt.
Behandling med en svag saltopløsning har de samme effekter og vil gøre pærer mindre attraktive til frugt fluer og andre skadedyr.
Udlægge frugten på hver palle skal være sådan, at der mellem et stykke er et lille tomt rum - dette vil tillade strømme af varm luft til at blæse frit hver tier. Enkelt lag på pallen vil være mere end nok.
Så at madlavning i en elektrisk tørretumbler foregår hurtigere, med jævne mellemrum hvert par timer Flyt paller og drej dem. Med disse enkle handlinger kan du være sikker på, at hver frugt "gulv" får samme mængde varme og frisk luft, så alle stykkerne tørrer ud korrekt.
Tørretrin
Hvordan tørres pærer i en elektrisk tørretumbler? Hvad tid er det I gennemsnit kan tørring af en pære i en elektrisk tørretumbler tage fra 8 timer til dageoftest for pærer 12 timer er nok. Det afhænger ikke kun af kvaliteten af høsten eller selve apparatet, men også om hvor ofte du skifter paller, frugt er skåret i små stykker eller groft.
Ved hvilken temperatur tørrer pærer i en elektrisk tørretumbler? Fokus på kapaciteten og magten i deres husholdningsapparater. Hvis el-tørretumbleren fungerer korrekt, er den tilstrækkelig på et moderat niveau. tørretemperatur 60-70 ° C.
Hvilken tilstand at tørre? I gennemsnitstilstanden (ca. 45-60 ° C) kan tørring i en fyldt tørretumbler tage omkring 12 timer. Du bør ikke sætte en høj tilstand, for ikke at ødelægge produktet.
Sådan bestemmer du parathed? Det færdige produkt kontrolleres til berøring og smag.
Hvordan man tørrer pærer i en elektrisk tørretumbler helt? Fine pærer eller såkaldte perler passer bedst til. Wildings. De kan sættes på paller, selv uden at skære. Som i tilfælde af fint skivede lobules skal hele frugter vendes et par gange.
Temperaturen på samme tid skal være medium, ikke høj - så du vil være sikker på at du vil tørrede frugterog ikke tørret kun uden for frugten.
Sådan tørres fem kilo pærer i en elektrisk tørretumbler, du kan finde ud af ved at se videoen:
Tørring i konvektionsovn
Hvordan tørres pærer i aerogrill? Madlavning i konvektionsovn har sine egne nuancer.
For det første er antallet af tilgængelige paller ikke mere end 4, hvilket gør det optimalt til madlavning ca. op til 1 kg skiveskåret frisk frugt (ca. 5-6 store pærer).
Tørringsprocessen skal være under regelmæssig kontrol - så fugtigheden fordampes jævnt fra alle stykker, skal du tage pauser.
For eksempel, hvis du bruger 20-30 minutter på en pære tørretumbler, så lad grillen køle ned i et par timer, vil du få fuldfylde tørrede frugter efter 24 timer.
Efterlad aldrig konvektionsovnen under alle omstændigheder. uden opsyn. For at forhindre frugten i at klæbe til væggene og maskepanden, agitere stykkerne regelmæssigt og skiftes.
Trin for trin instruktioner
Hvor lang tid tager det at tørre pærer? Ved korrekt kontrol og hyppige pauser i 2-3 timer kan pærer tørres kvalitativt. på en dag. Efter instruktionerne fra aerogrill, vil du ved de maksimale indstillede parametre opnå det ønskede resultat i 30-45 minutter.
Men denne metode er ikke ønskelig, fordi fugtigheden ikke vil have tid til jævnt at fordampe indefra og uden for frugten. Derfor er det vigtigt at sikre løbende frisk luft adgang.
Ved hvilken temperatur tørrer man? 50-65 ° C med det højest mulige niveau ventilation vil være mere end nok.
Hvilken tilstand at tørre? Tørring pærer i konvektionsovn vil sikrerehvis tørret i lav tilstand.
Sådan bestemmer du parathed? Frugter bør være elastiske og tørre at røre ved. Det vigtigste er ikke at overdrive pærerne i enheden, for ikke at gøre stykkerne for tynde og sprøde. I tilfælde af at pærerne kommer ud vådt og lidt klæbrig til fingrene, så tager det endnu et par timer at bringe til beredskab.
Hvordan tørres hele pærer? Hele og forarbejdede kogende vand eller saltvand frugterne lægges lige på aerogrillens grill. De skal omstilles ofte nok, så de ikke behøver at skrabe de tørrede frugter ud af konvektionsovnen.
opskrifter
Tørrede frugter fra pærer vil være mere appetitvækkende og egnet som selv dessert, hvis du først tørrer, kog eller simp den skivede frugt i en sød sirup.
Tilsæt i liter vand et par spiseskefulde sukker efter smag, kog, hvorefter du kan tilføje frugt.
Når du bruger konvektionsgrill, vil du forberede en lækker frugt dessert ved hjælp af pisket protein med sukker eller pulveriseret sukker.
Smad to kyllingæg og adskilles forsigtigt æggeblommer fra de hvide.
Ved hjælp af en mixer, slå proteinet med lav hastighed, gradvist øge det og langsomt hæld sukkeret i en teskefuld, indtil der opnås en tykk hvidmasse. Smager creme kan at diversificere, hvis du fortsætter med at piske aktivt og tilsæt lidt kakaopulver (1-2 spsk).
Skær små skiver af pærer eller ringe af pærer på en spyd og dip i den resulterende marengs. Installer temperatur 120-150 ° C med moderat ventilation. Efter 20-30 minutter kan du fjerne den færdige skål.
Sammenfatning
Efter en grundig sammenligning af de to enheder kan vi konkludere, at konvektionsovnen vinder forbi minimum tilberedningstidmen væsentligt ringere i størrelse. Elektrisk tørretumbler kan rumme få pund pærer, mens du beskæftiger sig med aerogrill, skal du ændre mere end en portion frugt.
Når du ikke skal vælge, kan du naturligvis altid følge vejledningen. rigtig madlavning Tørring med husholdningsapparatet, som du har til rådighed.
