Næsten det svære: hvordan man opbevarer kartofler om vinteren på balkonen?

Kartofler er en integreret del af den daglige kost af mange familier. I dag kan du finde mange opskrifter, der bruger denne grøntsag. Desuden for mange bliver dette produkt afgørende om vinteren. I betragtning af dette købes kartofler og opbevares i hele koldperioden.

Grøntsager kræver altid speciel behandling, og når det kommer til kartofler, skal de tinker. Køb af kartofler er lavet i efteråret og holder det hele vinteren - hele videnskaben.

Men hvad nu hvis du bor i en lejlighedsbygning, og du har ikke en kælder, et skur og lignende? I dette tilfælde er der en original løsning - opbevaring af kartofler på altanen. Hvordan man vælger de rigtige kartofler, forberede et sted til overvintring af grøntsager, prøv at forstå denne artikel.

Generelle anbefalinger

Det vigtigste kriterium for at bevare smagen af ​​kartofler i hele vinteropbevaring er det korrekte valg af grøntsager:

• Ikke egnet til udvalgte formål sorter af tidlige kartofler.
• Kartofler skal være tørre. Fugtige kartofler er genstand for hurtig forfald og for tidlig spiring.
• Hvis køb af kartofler blev fundet forkælet eller forkrøllede, rotte knolde, så skal du ikke tage en sådan batch. Faktum er, at selv en kartoffel i en kasse kan inficere hele bestanden.
• Skrælletykkelsen er kritisk. Jo tykkere det er, jo længere holdbarhed af dette parti, og jo bedre er alle smagskvaliteterne af produktet forblevet.

Til opbevaring er nødvendig:

1. Ryst knolde fra jorden.
2. Tørt afgrøde Dette er den vigtigste forberedelsesfase. Våd grøntsag er mest modtagelig for råtning. Tørring udføres på en varm dag på et sengetæppe i direkte sollys. Du kan gøre dette hjemme, tørret rod på loggia eller balkon. Overdreven fugtighed skal forlade hele overfladen af ​​rodets rod.
3. Sorter de ødelagte og usunde kartofler fra hele. Friske knolde er underlagt opbevaring, og de, der er beskadiget, kan gemmes i køleskabet og spises kort tid.
4. Arranger i kasser og poser og placér dem på en passende opbevaringsplads.

Vi vælger lagerplads

Loggia eller balkon bør helst være glaseret. I det mindste skal der være sidevægge. Følgende er de vigtigste kriterier for opbevaring af kartofler på altanen:

• Bevarelse af grøntsager i løbet af vinteren er mulig ved en temperatur, der ikke overstiger mærket 5-12 grader og ikke falder under 3 Celsius.
• Fugtighed bør organiseres i området 30-45%.
• Grøntsager bør ikke udsættes for direkte sollys.
• Obligatorisk ventilation eller lille luftcirkulation.
• Beskyttelse mod indtrængning af vand.
• En af de mest pålidelige måder at opbevare knolde på er en opvarmet kasse (om reglerne for opbevaring af kartofler om vinteren i en kasse, læs her). Det er lavet uafhængigt af skrotmaterialer og gamle brædder. Du kan købe færdige. En forudsætning for kassen er en dobbelt bund, såvel som vægge, som er fyldt med isolering. Du kan bruge skum eller bomuldsuld.
• Særligt populære bruges og unødvendige køleskabe. De er placeret så døren kan åbnes op. Sådan opbevaring sørger for læggning af kartofler med en klud til at absorbere kondenseret fugt, såvel som regelmæssig ventilation.

Åben uden opvarmning

Opbevaring af kartofler på balkonen om vinteren er kun mulig ved en temperatur ikke under 3 ° C. Men hvad nu hvis det ikke er glaseret? I dette tilfælde skal du lave og udstyre din egen minikælder.

1. Kasser og kartofler. Kartofler hældes i polypropylen eller stofposer og lægges i trækasser. Fra oven dækker med en varmelegeme (en madras, et wadded tæppe). Så snart kulden kommer, og lufttemperaturen falder til -14-17 °, skal grøntsagerne flyttes til hjemmet.
2. Termiske frysere. Færdige modeller af skabe er til salg, der sørger for korrekt opbevaringstemperatur og kontinuerlig ventilation. Sådanne kældre er drevet af elektricitet. Ideel til at spare lagre.
3. Fleksible kældre. Den er lavet af specielt stof og ligner en stor rygsæk med indbygget temperaturregulator.

   Fordelene ved denne type udstyr:

   • Åbner og lukker med den installerede lynlås.
   • Det indbyggede temperaturvedligeholdelsessystem er i stand til at opretholde den valgte varmemodus uanset vejrforhold fra + 3 ° til -35 ° C.
   • Selvom elmen forsvinder, vil den intelligente mekanisme kunne holde opvarmningsmodus i flere timer.
   • Økonomisk at bruge. Elforbruget er ikke mere end 30-45 watt i timen.
   • Du kan lagre ikke kun kartofler, men også andre grøntsager.
   • Kompakt og tager ikke meget plads. Hvis det ikke er nødvendigt, kan det let foldes og placeres i en speciel lille taske.

fejl

Kartoffel elskere gør en af ​​de mest almindelige fejl i opbevaring, forlader kartoflerne på balkonen ikke dækket.

Låget af kassen bør altid lukkes, og i tilfælde af fravær kan du dække kartoflerne med isolering (tæppe eller madras).

Med ruder

Når balkonen ikke opvarmes ved centralvarme, skal du så ordentligt bevare knolde i den kolde årstid anbefaler at sørge for yderligere opvarmning af opbevaringsrummet. Sådan opbevaring er meget enkel:

1. Du skal bruge to træ kasser i forskellige størrelser.
2. Den ene er indsat i den anden, mellemrummet mellem dem er fyldt med isolerende materialer - skum, skum, du kan fylde hulrummet med skum.
3. På bunden hæld savsmuld eller klude. Du kan bruge hakket halm i små fraktioner. Det holder varmt godt og sikrer korrekt luftcirkulation i kammeret.

meget Det er økonomisk at opretholde temperaturen på kammeret ved at montere flere lav-watt lamper inde. Arbejder i et par timer om dagen, de giver den nødvendige temperatur til opbevaring, og selv i de mest alvorlige frost skal du ikke bekymre sig om kartoffelens sikkerhed på balkonen.

Passer perfekt ind i balkonen uden opvarmning af det gamle køleskab. Det er ikke nødvendigt at varme det, og dækslet kan omdannes til en polstret fæces til at sidde.

Forudsætninger

Hovedfejl i opbevaring af kartofler på altanen uden opvarmning kan identificeres unødige foranstaltninger til isolering af kassen. For at tænke over dette, starter de som regel først, når temperaturen uden for vinduet allerede er faldet for meget, og kartoflen har modtaget den første frostbit.

Du skal ikke bekymre dig for overdreven overophedning, når du isolerer beholderen. Under alle omstændigheder vil temperaturen indeni ikke være i stand til hurtigt at stige og beskadige afgrøden. Isolering er ikke lavet til opvarmning, men for at opretholde varmen.

Ved konstant temperatur over 0 ° C

Mange problemer med opbevaring af grøntsager forsvinder straks ved en konstant plus temperatur på balkonen eller loggia. Der er ingen grund til at genere med opvarmning, ventilation kan arrangeres ved at åbne vinduet et stykke tid. Følgende er de mest almindelige måder at opbevare kartofler på en varm balkon.

• Garn med kartofler - Du kan bygge et lille hvælving fra det sædvanlige trådnet, trække og fastgøre det mellem væggene. Væggene af en sådan niche er dækket af polypropylenklud eller burlap. Du kan falde i søvn kartofler i dette design. Fra oven kan du bygge et dæksel, eller bare dække det med en klud.
• Opbevaring i poser - Den mest almindelige metode til opbevaring i varme rum, der ikke kræver konstruktion af strukturer. Tasker har tilstrækkelige luftegenskaber og lad ikke sollys ind. Hver pose kan rumme op til 30 kg kartofler.
• Træ kasser - En favorit måde at opbevare kartofler på. De har en stor kapacitet og kompakt til brug. Du kan indsætte to rækker en efter en.

Vigtige nuancer

Temperaturen på balkonen må ikke overstige 17 grader, ellers vil knoldene tørre ud og kartoflerne mister deres smag.

En tæt lukket balkon i løbet af hele vinteropbevaringen vil være i stand til at provokere starten på knoldsrot. Ventilation er en forudsætning for korrekt opbevaring af kartofler. Fugtighed i et varmt rum skal have et niveau på 45-50%.

Hvordan holder man kartofler i lang tid?

1. Hovedbetingelsen for den vellykkede og lange opbevaring af kartofler er udvælgelsen ved køb og sortering efter den. Friske knolde holdes godt og er ikke modtagelige for tørring eller rådning.
2. Gem ikke "andet brød" sammen med andre grøntsager i samlingen. Den eneste allierede af kartofler er rødbeder. De kan falde i søvn i en kasse sammen. Beets har evnen til at absorbere overskydende fugt.
3. Går gennem knolde, tillader ikke bevaring af det faste land til kartoflerne. En sådan udeladelse kan føre til udvikling af skimmelsvampe.

Kun kartofler af høj kvalitet kan opbevares i lang tid, så du skal omhyggeligt henvende dig til køb og forberedelse af kartofler.

I detaljer om hemmelighederne ved opbevaring af kartofler om vinteren i kælderen, fortalte vi her, og fra denne artikel vil du lære om betingelserne for tilbageholdelse bør være i grøntsagsforretningen for at undgå råtning og skade på grøntsagen.