Ikke kun frugt og grøntsager høstes til vinteren, men også grønne. En krydret grønløg ramt hårdtDesuden har værtinden ikke altid brug for et stort bundt fra supermarkedet, og nogle gange er der 1-2 fjer.
flere måder at høste grønne løg vil gøre det muligt for alle at vælge de mest egnede til sig selv både for den tid og for det ønskede resultat. Når du har brugt 1 dag på høsting af grønne områder, kan du spare mange penge og tid i et helt år.
midler
Naturligvis er metoderne til opbevaring af grønne løg forskellige fra metoderne til at redde porre løg samt løg i opbevaring og hjemme og metoder til opbevaring af frøplanter om vinteren, som vi talte om tidligere. Lad os se på dem.
den friske
Pakker, hvor bladene er pakket ind, placeres i køleskabet ca. i 15 minutter, så er de fyldt med blade, bundet og sendt tilbage til køleskabet til længerevarende opbevaring.
Det er tilrådeligt at bestemme for dem et sted i kassen for grøntsager. I denne form lagres de ikke så længe som frosne, men blade er altid friske og klar til at spise i salater.
Lidt mere læst om, hvordan man korrekt samler løg til høst til vinteren, kan du her - rengør løgene før opbevaring til vinteren. Og hvis en person har et privat hus og evnen til at lagre forsyninger til vinteren i kælderen, vil han være interesseret i artiklen "opbevaring af løg i en kælder (kælder)".
Tips til, hvordan du holder grønne løg friske i denne video:
tørring
Grønne løg fjer kan tørres. Gør det ved hjælp af elektrisk tørretumbler, i ovnen eller i solen (sommer i varmt vejr).
For at gøre dette skal du vaske fjerene, blut med et håndklæde og skæres i 5 cm stykker.
Der kræves en minimumstemperatur til ovntørring. omkring 50 grader og et par timer med døren åben.
Hvis du tørrer i ovnen greens, frugt eller grøntsager, så skal det konstant overvåges, fordi der er stor risiko for, at emnet brænder.
Til tørring i solen løg spredt på et bagværk eller bakke og tage ud under direkte sollys, der dækker hele strukturen med tynd gaze (fra fluer). Efter 2 dage bøjlen vil være klar. Og i den elektriske tørretumbler er den høstet ligesom enhver anden grønne. Du kan læse mere om denne metode her - tørring af løg.
frysning
At fryse løgene skåret i små stykker, spred på et skærebræt i et enkelt lag og send i fryseren i 4-5 timer. Derefter kan greenerne skiftes i en taske og optage en ny batch.
Men hvis der ikke er noget ønske om at knuse rundt i så længe, kan du på forhånd sprede friske løg i poser eller beholdere og sende dem til fryseren. Læs mere om frysende løg her - frysning af løg.
Hvordan gemmer du grønne løg til vinteren? Sådan fryser du grønne løg og andre greens i denne video. Vi ser:
Salt og starter
Til saltning tager 1 kg hakkede grøntsager 1 kop salt. Alt er blandet og lagt i en glasburk, lukket med låg. Opbevares kølet hele vinteren, og at bruge blandingen er klar i 2 uger. Om denne og andre måder kan du læse mere her - gemme løg hjemme (flad).
Hvordan gemmes til vintergrøn løgfjeder? Du kan finde ud af, hvordan du laver grønne løgfjer fra videoen:
I olie
Denne løg er god at tilføje til supper og salater, og han er klar i 3 dage.
For at gøre dette lægges fint hakkede fjer i en krukke og hældes så meget olie på toppen, at den helt dækker grøntene.
Hold blandingen nødvendig i glasbeholdere i køleskabet. Før brug er det værd at ryste.
Hvis der i tillæg til løg sættes finhakket dill, persille, basilikum og andre grønne i krukken, får du duftende salatolie.
Grundlæggende regler
Hvordan tilbereder du grønne løg til opbevaring? Ved lang opbevaring skal løgene vaskes ordentligt og fjernes alle beskadigede blade. Hvis grønne skal opbevares frisk, så tag kun saftige sunde fjerog hvis de salt, tør eller fryser - kan du tage beskadigetsamtidig med at alle fejl undgås.
Hvordan høste du grønne løg? Hvis løgene høstes friske, klippes det ikke, det er ikke nødvendigt. I andre tilfælde Det anbefales ikke at male det i en fødevareprocessor, som det ofte gøres med persille eller dill. Den er fint skåret i stykker med en længde på ca. 5 mm.
Hvis fjerene er store og brede, kan de først klippes i længderetningen for at gøre stykkerne mindre. Når du laver suppe eller stegt, kan løg skæres i 1 cm, og hvis saucen er planlagt, desto mindre er den, jo bedre. Og kun til fremstilling af tørrede løg vil kræve mere store stykker: fra 5 til 7 cm.
Hvad opbevarer grønne løg? TaraI hvilken butik løg afhænger af en måde at forberede sig på:
- ved fryse opbevares i en taske eller plastikbeholder
- til bejdsning eller konserves i olie er bedst at tage glasburer;
- til opbevaring tørret løg bruger tøjposer;
- til opbevaring frisk Brug almindelige plastikposer.
Hvor kan man opbevare grønne løg? Grønne løg opbevares i køleskabet eller i fryseren.
I et privat hus kan også salt eller olieburk fjernes. i kælderenog i lejligheden - på den glaserede loggia
Skær grøntsagerne hurtigt ved stuetemperatur og forring, så friske løg skal helt sikkert opbevares i kulden uden luft.
På hvordan man vælger de grønne løg og hvordan man gemmer det, lærer man ved at se videoen:
Optimale vilkår og betingelser
Ved hvilken temperatur til at opbevare grønne løg? Til friske løg, den optimale temperatur fra 1 til 8 grader. Til frosne ca. -8, og til dåser med salt eller olie - fra 5 til 10.
Det er meget vigtigt, at fugt ikke kommer på de friske løg. Derfor er pakkerne sat i køleskabet, når de er forberedt, og først er de fyldt med greens - det tillader det undgå kondensat.
Det samme gælder tørrede løg, som anbefales at blive opbevaret i en pose naturligt materiale - det tillader indholdet "Breathe"men det vil ikke give ham at fugt. Og saltede løg og løg i olie skal opbevares på et mørkt, køligt sted.
Hvad er holdbarhed grønne løg? Hver metode har sine egne vilkår:
- frosne - op til 1 år;
- tørret - op til 2 år;
- gæret med salt - op til 6 måneder
- i olie - op til 6 måneder;
- frisk - op til 3 måneder.
Grøn høst
Hvordan holder du grønne løg friske? Som nævnt ovenfor fjernes friske løg i en pose og opbevares i køleskabet. En gang hver anden uge skal det inspiceres for udseende mørkere og rynker. Hvis mindst et af bladene begynder at rådne, vil alle de andre snart slutte sig til det.
Og hvis grøntene høstes til vinteren ikke til friske salater, er det meget lettere at holde det. tør eller frossen.
Friske fjer behøver ikke reserveres til fremtidig brug, fordi du kan få dem hele tiden. om 2 ugerved at droppe løg i et glas vand.
Kort sagt, før du høster, bør du beslutte dig til hvilket formål løg beslutter at spare. For friske salater skal den pakkes i poser og anbringes i køleskabet, og ikke glemme at regelmæssigt kontrollere og smide de ødelagte blade væk.
Også med friske grøntsager godt kombineret løg i olie, som vil være fremragende aromatiseret dressing. Og til supper, kød og stuvet grøntsager, saltet, frosset eller tørret løg er velegnet til at smage, ingen af dem i den færdige skål vil ikke afvige fra friske grønt.
Sådan dyrker du grønne løg derhjemme, kan du lære af denne video:
