Gulerødder er en af de mest populære rodfrugter i verden. Hun er rig vitaminer og mineraler, gavnlig for sundhed og har en behagelig smag. Salater, supper, side retter og endda desserter er lavet af denne grøntsag.
Det er almindeligt antaget, at opbevaring af gulerødder i et helt år er ubrugeligt - halvdelen af afgrøden vil gå tabt. Men hvis du forbereder vegetabilsken korrekt og vælger rigtig opbevaringså vil frugterne ikke forringes og beholde deres smag.
Hvordan gemmer gulerødder og rødbeder om vinteren hjemme? På opbevaring af rødbeder i betingelserne for lejligheden, læs på vores hjemmeside.
Tidligere talte vi allerede om, hvordan man holder gulrothøsten gemt lige i haven i jorden. Overvej nu mulighederne for opbevaring af rodgrøntsager. derhjemme.
Grundlæggende regler
Hvordan man laver gulerødder til opbevaring? En stor rolle er spillet ved indsamling og forberedelse af høsten.
Det er også vigtigt at have tid før den første frost - Frosne gulerødder mister deres vitaminer og hurtigt falmer. Ved høst skal du undgå at skade frugten. Det er bedst at trække rødderne til toppe og derefter rengøres fra jorden.
Læs mere om timingen og reglerne for høstning af gulerødder på vores hjemmeside. Før du sender afgrøden til opbevaring, er det nødvendigt at skære grøntene, som kan trække alt nærende juice og vitaminer.
Til skæring er det nødvendigt at bruge en skarp kniv eller kniv og afskære den øverste del, hvilket efterlader en tykkelse på ca. 1 centimeter.
Et andet vigtigt punkt i forberedelsen er tørring.
På jorden er det nødvendigt at sprede plastfolie, sprede afgrøden og forlade et par timer i solen.
Derefter er frugten klar til opbevaring. Sådan opbevares gulerødder i kælderen eller kælderen, læses på vores hjemmeside.
Hvordan gemmer gulerødder til vinteren hjemme? Tips til opbevaring af gulerødder i lejligheden i denne video:
Optimale forhold
Hvordan gemmer gulerødder i hjemmet? Generelle betingelser for opbevaring af grøntsager er mørkt, køligt nok sted, med en relativ luftfugtighed på 85-90%.
Det er vigtigt! Temperaturen af luften i opbevaringen må ikke overstige 5 grader, ellers vil frugten begynde at spire. Optimal temperatur 1-2 grader.
Det sted, hvor rødderne bliver opbevaret, skal du forberede på forhånd. Hvis du opbevarer gulerødder i underfeltet i huset, i spisekammeret eller i hvelvet på balkonen, skal hylderne være sanitere, ventilere og tørre.
Af den måde, om høsten vil ligge hele året eller hurtigt rådne, afhænger af sorten. F.eks. Opbevares frugt af kanonisk form længere end andre. Disse omfatter sorter "Valeria", "Moscow Winter" og "Incomparable."
Ved hvilken temperatur at opbevare? Som nævnt ovenfor bør temperaturen i opbevaringen ikke overstige 5 grader.
Gulerødder reagerer dårligt på pludselige temperaturændringer, så det er vigtigt at overvåge termisk ensartethed i rummet.
De bedste forhold er 1 grad over nul og luftfugtighed omkring 90%. For at opnå disse parametre er det nødvendigt juster ventilationen og begrænse adgangen til luften. Hvis du opretter sådanne forhold, kan høsten opbevares op til 12 måneder.
Bedste sted
Hvor bedre at gemme gulerødder? Før starten af det første koldt vejr holdes høsten godt på balkonen.
Det er meget vigtigt at overvåge temperaturvariationerne nøje, og så snart som frost kommer, høst i huset.
I dette tilfælde kan grøntsager sættes nær altanen dørenhvor temperaturen er lavere i forhold til hele lejligheden.
Bedste af alle rodgrøntsager opbevares i lejlighed opbevaringsrum eller underjordiskhvor passende temperatur og fugtighed. Dette sker normalt i bulk: gulerødder er spredt på spredningsfladen. Eller i kasser af bølgepap eller træ.
Vær opmærksom! Gulerødder holdes bedst i et mørkt, køligt sted væk fra ovne og batterier.
Hvor bedre at holde i lejligheden? Det bedste sted at opbevare rodgrønsager i en lejlighed er et mørkt, køligt sted, som et skab. Mange husmødre foretrækker at forlade grøntsager i køkkenet, men det er bedre ikke at gøre dette under madlavning temperaturen i dette rum stigerder påvirker sikkerheden af rodafgrøder.
Det er bedst at fordybe grøntsager i en specialfremstillet boks eller taske. Spred frugt i et tykt lag, og mellem dem sætte peberrod rhizome.
Hvordan gemmer gulerødder med peberrod uden en kælder, vil du lære af videoen:
Tare udvælgelse
Hvad er den bedste måde at gemme på? I hjemmet bør frugter opbevares i plastposer, så de ikke bliver bundet til luft. Polyethylen hjælper med at skabe fugt og uddannelse kuldioxid.
Der er flere muligheder for opbevaring af gulerødder i en lejlighed. Kan opbevares ikke kun i poser, men også i dåser og kasser.
Betingelser for opsparing
I en lejlighed kan grøntsager overleve ikke mindre end for eksempel i en kælder.
Dette påvirkes af mange faktorer, fra forskellige gulerødder, kvaliteten af dens behandling og temperatur.
Som regel lagres gulerødder lidt mere end seks måneder, sjældent et år.
Det skal huskes, jo længere grøntsagerne opbevares, desto mindre forbliver de vitaminer. Som du ved, gemmes 100 procent af vitaminerne i frugt og grøntsager inden for 2 timer efter indsamling, og i dem, der ligger en måned eller mere, er kun 30 procent tilbage.
midler
Der er en række tricks, der kan udvide holdbarheden af grøntsager. Det afhænger af det valgte sted.
I lejligheden
Før opbevaring af gulerødder til vinter hjemme, skal den behandles. Kan vælge "Glinovanie". Root grøntsager er nedsænket i en særlig løsning, der er fremstillet af ler. Lej opløses i vand til en cremet konsistens og tørres derefter. Efter tørring danner opløsningen en tynd film, der tilvejebringer lang opbevaring og beskyttelse mod sygdomme.
En anden måde at behandle en afgrøde på er kridtning. Dette sprinkler frugten med en opløsning af kridt. En suspension på 30% tages med en hastighed på 100 gram pr. 10 kg af afgrøden. Forarbejdede rodgrøntsager har brug for tør hurtigt.
På balkonen
Hvordan gemmer gulerødder til vinteren hjemme i lejligheden? Grøntsager opbevares på balkonen indtil den første frost i kasser eller pakker. Om efteråret, efter høstning, høj luftfugtigheddet har en god effekt på grøntsager.
Det er nødvendigt at lukke dem fra dagslys, såvel som støv og snavs, hvis balkonen er åben.
Der kan være en stor mængde støv i vinden. bakterier og parasitter.
Hvis du har glaseret loggia, så spred gulvet på gulvet og bunke på guleroden. Øverste dækning grøntsager burlap.
I plastikposer
Hvordan man holder gulerødder til vinteren i pakker? Cellofanposer af grøntsager indstilles lodret og bind ikke tæt på ilt. Før der sendes rodgrøntsager, skal poser behandles. Skyl poser med sæbe og tør godt og vend den omvendte side ud. Bedste pasform stramt uigennemsigtige poser.
I banker
Hvordan man laver gulerødder til vinteren i banker? En anden fælles oplagringsmetode er i dåser. Det er egnet, hvis høsten ikke er meget stor, og frugtens størrelse er lille. Banker bør være forberedt - Skyl godt og tørt. Den bedste løsning ville være at koge beholderne, men det er en besværlig øvelse, der kan undgås.
Gulerødder ikke synker i krukkerne i et tæt lag, det er vigtigt at sikre det der var en afstand mellem frugterne, kan du lægge en lille peberrodsfrugt eller drys med savsmuld. Sæt beholdere på et mørkt, køligt sted og luk ikke låget.
I køleskabet
Hvordan opbevarer gulerødder i køleskabet? Stedet til at opbevare grøntsager i køleskabet - nedre rum. Skyl gulerødderne godt og tør i flere timer, og læg derefter en plastpose eller krukke.
Skræl gulerødder, rist eller hugge med en kniv, nedbrydes i beholdere eller pakker. I denne form kan grøntsager tilsættes supper eller hovedretter. Læs mere om, hvordan man fryser gulerødder i fryseren, læs videre på vores hjemmeside.
Det er vigtigt! Gulerødder holdes i køleskabet længere, fordi der er høj luftfugtighed og lav temperatur. Men det er vigtigt ikke at blande det med andre grøntsager - så rødder hurtigt rot.
Hvordan holder gulerødder til vinteren hjemme i køleskabet? Husmor tips om opbevaring af gulerødder i poser til vinteren i køleskabet i denne video:
I underfeltet derhjemme
Hvordan holder gulerødder til vinteren i underfeltet? Hvis det er muligt at gemme grøntsager i et underfelt derhjemme, drage fordel af det.
På et sådant sted varer høsten den længste, for det må du først forberede hylder, skyll og tør.
Spred ud på hylderne burlap eller polyethylen og bunke på gulerødder. En gang om måneden skal gulerødder omladningfor at undgå dannelsen af skimmel og meldug, og lad det ikke bløde.
En anden god måde at opbevare grøntsager på er i sandetHvilket er egnet til husets undergulv. Sand spredt på overfladen, læg derefter et lag gulerødder, så igen et lag med sand.
Det bevarer fugt og passerer samtidig luften. At tjekke sand opbevaring egnethed, du skal presse en klump i din hånd - hvis det smuldrer, så er det for tørt, og hvis det bryder op i klumper, vil det gøre.
Vask rod
Hvordan opbevarer vaskede gulerødder? Vaskede gulerødder nødvendig meget godt at tørreHvis våde grøntsager opbevares, vil de hurtigt rådne, og bakterier og skimmelsvamp vil bygge op i dem. Derfor spredes rodafgrøder i et lag i solen. Det er dog vigtigt og overdriv ikke høsten vil sådanne gulerødder fortærne og tabe smagegenskaber.
til desinfektion du kan vaske gulerødderne ikke med rindende vand, men med en svag løsning mangan eller tilføj et par dråber alkohol. Efter behandling af opløsningen er det bedre at skylle gulerødderne med rent vand. Vask grøntsager bør være forsigtige bevægelser, være forsigtig med ikke at skade skræl. Det er bedre ikke at bruge svampe og andre traumatiske materialer.
En anden måde at gemme gulerødder hjemme i denne video:
Ristede eller skiverne grøntsager
Hvordan opbevarer revede gulerødder? At have pre-revet eller skiver grøntsager i køkkenet er meget praktisk - dette sparer madlavningstid. For at forhindre revne gulerødder i at ødelægge, bør de sættes i en særlig fryser i fryseren. beholder.
Der er andre måder at opbevare skrællede gulerødder på. For eksempel kan den tørres i damp tabel - en enhed til opvarmning af mad.
For at gøre dette skal du skære guleroden i skiver eller skiver, kog i 5-10 minutter og tør. Læs mere om, hvordan man tørrer gulerødder, læs her.
Hvis der ikke er nogen speciel enhed, kan du sætte grøntsagerne på et bageplade og forlade i ovnen ved 60 grader. I denne form kan frugten anbringes i en beholder til bulkprodukter eller en glasburk.
En anden måde at gemme revede gulerødder på - krydret snack. For at lave mad skal du skære den røde rodafgrøde i strimler, varme den i en stegepande i vegetabilsk olie. Tilsæt til smag løg, hvidløg og krydderier, du kan tilføje sojasovs.
Denne snack er lagt i banker og opbevaret i køleskabet. Kan også skrue i steriliserede beholdere, skal der tilsættes en skefuld eddike eller citronsyre til opløsningen.
Vær opmærksom! Gulerødder kan opbevares i den behandlede udgave, for eksempel i tørret form som en krydret snack. Og du kan lave gulerod saft eller saus. For at lære at lave meget velsmagende og sunde tørrede gulerødder, lær i vores artikel.
Gulerødder er ikke bare velsmagende, men også sund grøntsag. Det indeholder en stor mængde vitamin E og A samt vitaminer fra gruppe C, D, K, P, PP og mange andre. Mineralsammensætningen af denne frugt omfatter også et højt indhold af magnesium, calcium, fosfor og kalium.
Alt dette er nødvendigt for korrekt metabolisme. Børn er meget hjælpsomme til at spise gulerødder at styrke kroppen. Det er nyttigt for anæmi, såvel som for forebyggelse af sygdomme i øjet og immunsystemet.
Til guleroden ramte altid bordet bedre lager det til lang sigt. Desuden er denne grøntsag kendetegnet ved muligheden for lang opbevaring.
