Friske rodgrøntsager året rundt: Vi sørger for langsigtet opbevaring af gulerødder og gør forberedelserne til vinteren korrekt

For mange gartnere er opbevaring af gulerødder et problem. Ikke så svært at dyrke en afgrøde, men ikke alle kan spare det fuldt ud om vinteren.

Især mange spørgsmål om sikkerheden af ​​disse grøntsager opstår hos nybegyndere. Ved ugunstigt vejr bliver det hurtigt dækket af rot, skimmel, og hvis du ikke træffer uopsættelige foranstaltninger, kan høsten forsvinde om få dage.

Hvordan gemmer gulerødder længe efter at den blev fjernet fra jorden? Denne artikel beskriver forskellige metoder anbefalet af erfarne producenter, hvorfra du kan vælge en passende mulighed for dig selv.

Hvilke sorter vil kunne holde friske i lang tid?

Til langsigtede besparelser af disse grøntsager er sen-modnesorter bedst egnet.

Blandt de midterste kategorier er der også gulerodssorter, der skal opbevares i lang tid, men mange af dem har som regel ikke smagskvaliteter.

Senest modningskategorier omfatter dem, der modnes efter 115-135 dage. efter udseendet af frøplanter. Disse sorter er koldt resistente, ikke så modtagelige for sygdom, så de og bedre sikkerhed.

Under gunstige betingelser fortsætter sen-modne gulerødder indtil juli, og samtidig mister de ikke deres smag. Typisk er disse kategorier af grøntsager aflang spiky former. Følgende gulerodsorter er de mest populære og efterspurgte:

Dronning af efteråret

Fremragende kategori fra Altai opdrættere, ikke underligt at det var så navngivet.

Dolyanka

Repræsentant fra polske opdrættere, godt bevaret indtil juni. Når jorden er inficeret med gulerobeflarlarver, vil denne sort være et godt valg til den næste plantning. Frugter er gennemsnitlige, vægt - fra 140 gr.

Flakkoro

Tiltrer gartnerenes opmærksomhed for udbyttet (fra 8,5 kg / m²), har lange rødder op til 27 cm og vejer ca. 200 gram.

Mellemsæson sorter til langsigtede besparelser omfatter:

Moskva vinter

High-yielding kategori kan opretholde deres kvaliteter i op til 10 måneder.

Shantane

På trods af den gennemsnitlige modenhed har frugten sød smag, den holdes ret godt i 8-10 måneder.

Bogmærke i lang tid

1. Efter at have fjernet rødderne fra jorden fjernes toppen med en skarp kniv, så lidt som muligt rødderne - 1-2 mm.
2. Derefter tørres det en eller to dage under en baldakin, uden at jordens rester bliver fjernet, og jo mere er det ikke værd at vaske rødderne.

Det er vigtigt! Inden der lægges grøntsager i en pit, kælder eller kælder, er desinfektion med et lægemiddel af kobbersulfat påkrævet.

I løs vægt i kælder eller pit

Denne metode er gammel og enkel, men udbyttet kan være håndgribeligt.

1. I kælderen eller grubet skal spredes burlap, krydsfiner eller tørbrædder.
2. Så sæt gulerødder på dette sted.
3. Når der placeres rodafgrøder i løs vægt, skal halsens højde laves ud fra egenskaberne af gulerodskategorien og betingelserne for ventilation samt rummets størrelse.

Af stor betydning er fugtigheden, som skal være 90 95%, og graden af ​​lægning af rodafgrøder (fra samlingen bør ikke overstige to dage). Og også kælderen med denne oplagringsmetode forkøles til + 1 ... +4 grader mindst en dag før høsten.

Derefter holdes denne temperatur indtil slutningen af ​​besparelserne.

Derudover fra tid til anden skal du sortere ud og fjerne rotten frugt.. Store denne måde kan være 5-8 måneder.

I sand eller nåletræ savværk

Denne metode til at holde frugt er produktiv, men også tidskrævende.

1. Før du lægger grøntsager er det nødvendigt at forberede kasser, hver for 4-6 skovle af rodafgrøder.
2. Hæld et lag savsmuld eller sand 5 cm tykt i bunden, læg derefter gulerne ud og hop det samme masse materiale ovenpå.
3. Således udføres denne procedure, indtil kassen er fyldt.
   Samtidig skal savsmuld være nåletræ, fordi de indeholder æteriske olier, der beskytter mod udseende af råd og svamp.
4. På toppen af ​​beholderen skal være tæt dækket med et træ låg.

Holdbarhed op til 12 måneder.

Vi tilbyder at se en video om opbevaring af gulerødder i sand, savsmuld og andre materialer:

I åbne kasser og kurve

Denne måde at holde gulerødder på er interessant på grund af dens tilgængelighed og samtidig en garanteret metode.

1. Det er nødvendigt at forberede en leropløsning med en viskositet svarende til syrnet fløde.
2. Derefter dypp hver gulerod ind i den og læg den ud for at tørre.
3. Med denne metode skal grøntsagerne tørre i mindst to dage i et træk, indtil de er dækket af en hård skorpe.
4. Når leret er hærdet, lægges rødderne i trækasser eller kurve.

På denne måde gulerødder er godt bevaret i 10-12 måneder.

På balkonen

Hvordan gemmer gulerødder til byboere i lejligheder? Kasser med savsmuld, sand eller løgskal er den mest egnede opbevaringsmetode.

1. Grøntsager er lagt i lag, skifte dem med bulkmateriale, dækket med et låg og fjernet på en varm balkon, loggia eller i spisekammeret.
2. Hvis balkonen er dårligt isoleret, sættes der et gammelt tæppe, madras eller andet egnet materiale på æskerne med grøntsager.

Afhængigt af den skabte temperatur kan gulerødder opbevares på balkonen i 5 til 8 måneder.

Pakning i køleskabet

Placer gulerødder i lang tid i køleskabet, du har brug for:

1. Hold åben på den nederste hylde, så den tørrer og køler. Det vil således være muligt at undgå kondensat, som kan forårsage rot af rodafgrøder.
2. Så skal grøntsagerne pakkes i plastikposer, helst ikke mere end to eller tre sorter i en.
3. Pakker tæt bundet og placeret i et rum til grøntsager.

At holde gulerødder frisk er ikke længere end 2-3 måneder.

Ved hjælp af denne oplagringsmetode giver du dig en velsmagende og sund grøntsag i flere måneder.

Efter at blive introduceret til gulerod opbevaring, det er vigtigt at vide om vilkårene, da de adskiller sig fra hinanden afhængigt af besparelsesmetoden.

Som du kan se, er de mest tidskrævende måder at bevare grøntsager den mest produktive. Med besparelser i savsmuld eller sand ødelægger rodafgrøder kun 4-6%, mens de er i bulkopbevaring - op til 30%.

Plantning frø til vinteren

Når man køber gulerodsfrø, skal man huske på det perioden for spiring af disse grøntsager er 2-3 år. På samme tid vises frøplanter på 10-12 dage efter plantning af frø. Og det er også nødvendigt at tage højde for, at jo længere holdbarhed, jo lavere spiring af sådanne frø. For at fremskynde spiring af frø anbefales det at suge dem i næringsvæsken.

Der er også en metode til vintersåning, når i slutningen af ​​november forstørres rillerne med 5 centimeter, og ovenfra bliver de "opvarmet" af humus. Samtidig skal antallet af frø øges med 20-30%. Dette trick giver dig mulighed for at få friske rodgrøntsager i slutningen af ​​juni. Høsten af ​​vinter gulerødder til langvarig opbevaring er ikke beregnet.

Hvordan forlænges holdbarheden på koreansk?

Denne konserveringsmetode giver ikke langtidsopbevaring i en plastbeholder - maksimalt to uger. Desuden taber snacken noget af smagen tættere på udløbsdatoen. Hvis gulerødder ofte anvendes som ingrediens i salater, pizzaer eller sandwicher, kan de fryses og derefter tages til den krævede mængde.

konklusion

Gulerødder er et uundværligt vegetabilsk produkt i forberedelsen af ​​en daglig kost., det er også nyttigt. Derfor er det vigtigt at redde rødderne for at bruge det hele året rundt. Der er mange metoder til gulerod vedligeholdelse, du skal bare vælge den mest egnede mulighed for dig selv, der passer til dine levevilkår.