Er det muligt at fryse beterne til vinteren hjemme: Alt om korrekt opbevaring

Om vinteren er manglen på friske grøntsager og frugter på vores bord særligt mærkbar. Opgaven med at redde lagre hostesses klare på forskellige måder. I krukker syltet tomater og agurker, laver syltetøj fra bær og frugter, fryse gulerødder og grønne, salt svampe.

Et af de mest nyttige og hyppigt anvendte produkter i vores køkken er rødder, fordi det indeholder mange vitaminer og mineraler, som vores krop mangler om vinteren.

Hvorvidt det er muligt at fryse roer til vinteren, hvor hensigtsmæssigt det er, og om det er nødvendigt at lave en grøntsag før dette i denne artikel.

Er det muligt at fryse rødbeder til vinteren?

Selvom rødbederne kan opbevares i lang tid og succesfuldt i kælderen, på balkonen eller bare i køleskabet frisk, frysende rødder hjemme er ikke kun muligt, men nødvendigt. Og samtidig bør du ikke bekymre dig om, at hun samtidig vil miste alle sine nyttige stoffer.

Det vigtigste er at forberede grøntsagerne korrekt. Ikke mindre vigtigt er den korrekte rengøring af sengene. Læs om det i separate artikler, og her vil vi nu fortælle dig, hvad reglerne for frysning af rødbeder eksisterer.

Sådan fryser rødder til vinteren: reglerne!

Frosne rødbeder til vinteren kan udføres både rå og kogte.

Nøglepunkter at vide:

1. Det er bedre at fryse rødderne i små portioner, som normalt kræves til fremstilling af borscht, vinaigrette og andre retter.


Beholdere kan bruges til opdeling

2. Når de bliver frosset, mister rødbederne alle deres gavnlige egenskaber.
3. Når du fryser helt, skal du bruge funktionen "Hurtigfrysning", hvis der er en.

   Hurtigfrysningsfunktionen fryser mad ved -18 grader Celsius. Hvis der ikke er nogen sådan funktion, skal roden fryses ved -10 til -14 grader Celsius. Denne rækkevidde betragtes som den mest optimale.

4. Frosne grøntsager kan opbevares i 8 måneder.
5. Du skal koge hele, ubehandlede rødbeder, for at bevare farve og smag.
6. Hvis du vil opbevare hele rå rødder til opbevaring, skal du skylle dem godt under vandhanen og skræl helt.
7. Til frysning er det bedre at bruge bordssorter. I dette tilfælde skal grøntsagen være ung og frisk.

Små og saftige rodgrøntsager er ideelle til frysning.

Frysning er en god måde at opbevare ikke kun rødbeder, men også mange andre grøntsager. Læs detaljerede materialer om, hvordan man fryser græskar, broccoli, blomkål, bitter peber, bulgarsk peber, courgette, hvidkål, spire, løg, hvidløg.

midler

Friske rødbeder:

• Vask rødderne grundigt.
• Afskal.
• Skær med en kniv eller rist.


Friske rødbeder kan skæres i strimler

• Nedbrydes i små portioner i beholdere eller plastposer.
• Sæt i fryseren og tænd "Hurtigfryse" funktionen.

Frosne rødbeder i pakken

Kogte rødbeder:

• Vask rødderne grundigt.
• Skræl ikke og skære roten, kog.
• Hæld med koldt vand og skræl.


Kog og rengør glasset

• Cool det ned.
• Skær eller rist.
• Arranger dele i fryserbeholdere.


Udvid i fryseposer

• Placer i fryseren.

Det er mest hensigtsmæssigt at stable dele af rødbeder til at fryse i poser, forplanere dem og gøre dem flade. I dette tilfælde kan du stable portioner stablet, hvilket sparer plads.

Læs også yderligere materialer om opbevaring af kogte rødbeder, om hvordan man korrekt tørrer og tørrer denne grøntsag.

Grøntsager og frugter kan med succes opbevares ikke kun ved hjælp af frost. Vi har forberedt dig en række artikler om, hvordan forskellige grøntsager, frugter og bær kan opbevares på forskellige måder. Læs alt om opbevaring af hagtorn, kirsebær, pærer, courgetter, kål, løg, gulerødder, peberfrugter, græskar, hvidløg, rosenkål, æbler.

Egenskaber

1. Rødbeder til borscht

   Beets til borscht skal koges og grille på et groft rivejern. I en portion placeres så meget som nødvendigt for at forberede panden selv. Før madlavning behøver det ikke at blive optøet, men du kan straks smide det i varmt vand.



Rødbeder til borscht tinder på en grov rivning

2. Rødbeder til vinaigrette

   Til fremstilling af vinaigrette skal allerede kogte frosne rødbeder, skåret i terninger. Før det tilsættes, skal det tøses ved stuetemperatur, så den ikke mister sin farve og smag.

   Brug ikke hurtig afrimning! Skålen bliver usmageligt og ufuldstændig, fordi Beet mister alle sine fordelagtige og smagsegenskaber.



Rødbeder til vinaigrette skåret i terninger

3. Frosne hele rødbeder.

   For hele sukkerroer vil begge veje til frysning nærme sig. Hver bete i skrællet form skal anbringes i en separat pose og anbringes i køleskabet. Før brug skal sådanne rødbeder optøes, fordi frosne, det kan ikke skæres eller revet.

   Is vil uundgåeligt danne inde i en frosset helbete, Derfor er det umuligt at bruge sådanne rødbeder til smuk betjening og skæring.



Både kogte og røde rødbeder skal renses før frysning.

4. Beet topper fryser

   Det vides at betetopperne indeholder mange nyttige elementer, så det er tilrådeligt at fryse det til vinteren.

   Sekvensen for frysning af toppe:

   • Skyl godt med rindende vand og vælg gode saftige blade.
   

   Vælg gode blade og skyl.

   • At tørre
   • Skær i små stykker.
   

   Skær toppe i små stykker.

   • Arranger i batches.
   

   Arranger pakkerne og send fryseren

   • Sæt i fryseren.
5. Fælles frysning af rødbeder og gulerødder

   Processerne med frysning af rødbeder og gulerødder er helt ens.der giver dig mulighed for at lave en fælles frysning af disse to grøntsager. Denne del kan anvendes til fremstilling af borscht.

   Grøntsager skal også vaskes, skrælles og hakket. Bland derefter og læg i plastikbeholdere. eller pakke.



Rødder med gulerødder til frysning

I videoen kan du også læse anbefalingerne for frysning af rødbeder og gulerødder sammen:

opskrifter

Ud over standard frysning af rødbeder er der andre opskrifter: frysning af stegte rødbeder og gulerødder, frosne forberedelser til borsch, grøntsagskocktail, frosne grøntsager zazharka mv.

Rødbeder kan sikkert kombineres med andre grøntsager og opfinde deres egne opskriftsblanketter.

Opskrifter til friske rødbeder og gulerødder:

• Ferskvasket gulerødder og rødbeder, skyll og skræl.


Vask og rengør grøntsagerne

• Rist og bland begge grøntsager.


Riv

• Blandingen er opdelt i portioner.
• Placer i tilberedte beholdere eller pakker.
• Send til fryser.

Grøntsagsfrit opskrift:

• Skræl en lille løg og hak fint.
• Vask gulerødder og rødbeder, skræl og hugge eller rist.
• Stej løgene i solsikkeolie.
• Tilsæt rødbeder og gulerødder, reducer varmen og lad dem simre, indtil de er fuldt kogte.


Stegning af grøntsager

• Sæt blandingen i en skål på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende olie og lad afkøle.
• Placer stegeren i beholdere og opbevar i fryseren.


Delvist lagt i fryseren

Vegetabilsk cocktail opskrift:

Det vil tage: rødbeder, gulerødder, røde og grønne peberfrugter, tomater, svampe.

fremstilling:

• Skyl rødder og gulerødder, skræl og skåret i terninger.
• Peberfrugter, svampe og tomater vaskes og skæres.
• Alle grøntsager tørre.
• Frys hver ingrediens separat.
• Bland i de rigtige proportioner og opbevar i fryseren i partier.

Vegetabilsk blanding til frysning kan være nogen

konklusion

Fryse grøntsager er en af ​​de mest bekvemme måder. bevare brugen af ​​friske råvarer. Det er så enkelt og praktisk, at selv en nybegynder værtinde kan klare det.

Vi tilbyder også dig en video om, hvordan man fryser rødbeder til vinteren hjemme:

Se videoen: Rear Window (November 2024).