Lilla basilikum i oldtiden blev kaldt det kongelige græs. Og det er ikke tilfældigt, fordi denne nyttige plante blev brugt af folkens healere til at behandle forskellige sygdomme.
Basilens gavnlige egenskaber skyldes dets unikke vitamin- og mineralsammensætning. Og takket være den krydrede aroma og smag har denne plante været meget udbredt i madlavning.
Yderligere vil vi fortælle alt om en basilikum, end det er nyttigt og skadeligt for en organisme. Vi vil også fortælle, hvordan det vokser og hvordan man bruger det ordentligt, hvorfor sommetider bliver plantens blade grønne.
Hvad er det, og hvordan er det anderledes end grønt?
Grøn sort - søde, blødere, friskere. I sin smag er der noter af lakrids og nelliker. Den mest almindelige sort er sød eller ligurisk basilikum. Denne krydderi bruges i mange middelhavsopskrifter.
Lilla basilikum har en lys, rig smag med et strejf af bitterhed. Det bruges til madlavning i asiatiske lande og i Kaukasus. Tætte stængler bruges i konservesgrøntsager, og løv og skudd anvendes som krydderi til forskellige varme, kolde retter og drikkevarer.
Metoder til dyrkning og egenskaber ved basilikaservicen for forskellige sorter og nuancer er næsten ens.
Ved deres kemiske sammensætning og fordele til menneskekroppen, varierer grønt og lilla krydderi. Så lilla sorter anvendes meget oftere til medicinske formål. Begge arter har en positiv effekt på:
- fordøjelsessystemet
- kardiovaskulære system;
- hud og hår tilstand;
- immunsystem.
Typer og sorter: Beskrivelse med billede
Nedenfor kan du finde billeder og beskrivelser af forskellige sorter af basilikum, herunder rød. Blandt sorter af lilla basilikum er følgende:
almindelig
Lavvoksende sort. En voksen plante vokser sjældent over 50 centimeter. Den er dyrket på senge eller indendørs i potter. Bladene har en behagelig aroma med et antydning af fedter. Den bruges i enhver form som en del af forskellige marinader, salatdressinger og varme retter.
Yerevan
Krævet udbytte sort. I samme sæson er flere høstarter høstet fra denne plante. Bladene har en tærtsmag med hints af allspice. Perfekt til supper, salater, kød og saucer.
rød
En sort opdrættet af opdrættere for et halvt århundrede siden. Det har en udpræget krydret aroma. Velegnet til dyrkning i hjemmet på vindueskarmen og i det åbne felt. Det bruges som et supplement til dressinger og marinader.
Den hellige
En sort, der er bredt spredt i indisk køkken. Den har en mild krydret smag. I Indien bruges til hellige ritualer.
Osmin
Den sydlige sort, har en mint smag, bruges som krydderi til kød, fisk retter og drikkevarer. Denne type basilikke elsker varme, derfor bliver det bedre hjemme.
Nyttige egenskaber og sammensætning
Nu om fordelene ved kroppen, skade og kontraindikationer af forskellige sorter af basilikum, herunder rødt. Den udtalte behagelige lugt af anlægget skyldes tilstedeværelsen af en essentiel olie af kompleks sammensætning i dets løv og skud. Koncentrationen af olie i forskellige sorter er fra 0,3 til 1,5 procent. Den kemiske sammensætning indeholder følgende stoffer:
- Cineole.
- Eugenol.
- Garvesyre.
- Ocimen.
- Linalool.
- Kamfer.
- Metilhavinol.
- Sur saponin.
- Flygtig.
- Glycosider.
- Sukker.
Følgende vitaminer er til stede i basilikumblad:
- Ascorbinsyre.
- Caroten.
- Rutin.
- Vitamin K.
- Folinsyre
- Vitamin E.
- Nicotinsyre.
På grund af sin rige kemiske sammensætning er basilikum et effektivt antiinflammatorisk, antibakterielt og tonisk middel. Nyttige krydderier hypotonika, med en nedbrydning, da det hæver blodtrykket.
Harm og kontraindikationer
Brug af basilikum er begrænset til en række kontraindikationer:
Lav blodpropper.- Postinfarktstilstand.
- Trombose af blodkar.
- Hypertension.
- Enhver patologi af det kardiovaskulære system.
- Graviditet, som basilikum kan forårsage en stigning i tryk og takykardi.
Lav blodpropper.Selv i mangel af disse kontraindikationer bør basilikum tages i rimelige doser. I tilfælde af overdreven forbrug er forgiftning af kroppen mulig.
ansøgning
I madlavning: hvor kan man tilføje friske blade?
Lilla basilikum bruges i vid udstrækning til madlavning. Det er at foretrække at bruge friske blade, der er finhakket eller revet for hånd og tilsat til mad. Du kan også bruge tørret eller frosset krydderi. Hvad spiser basilikum med? Spice er egnet til madlavning:
- Lam, oksekød.
- Seafood.
- Salater.
- Drinks.
- Hermetiske grøntsager.
I kosmetologi
Basil bruges i kosmetologi til fremstilling af masker og hårplejeprodukter, hud, negle. Forbindelserne omfattende denne plante har følgende fordele:
- Aflast inflammation på huden.
- Forbedre mikrocirkulationen i cellerne i epidermis og hovedbund.
- Modstå for tidlig aldring.
- Har antibakterielle egenskaber.
- Fjern rødme og alder pletter.
- Ved regelmæssig brug forbedrer du den generelle tilstand af hud, hår og negle.
I masker og plejeprodukter anvendes selve planten, samt essentielle olier til færdiglavet basilikum.
Plantning og dyrkning
Frø i det åbne jord
Det er muligt at såge basilikumfrø i det åbne land kun i midten af maj, når der ikke er nogen trussel om natten frost. Planten elsker sollys, frugtbar og befrugtet jord.
Til landing anbefales det at vælge overskyet eller overskyet vejr. Det er vigtigt at sikre regelmæssig vanding og dressing. Med denne metode til voksende græs vokser langsomt, og høsten bliver nødt til at vente længe.
Hvordan vokser man med kimplanter?
Såfrø til frøplanter begynder i april.
- For det første fremstilles næringsjorden, som kan købes i butikker. Det er vigtigt, at jorden er lys og løs, slipp luft og fugt.
- Frøene graver ikke dybt - bare lidt sprinklet med jorden. Spiring vil ikke vare lang tid.
- Så snart de første blade vises, kan du svinge ned.
- Når vejret er varmt plantes planterne i haven.
Denne metode vil give meget hurtigere end når dyrket fra frø.
pleje
Pas på kimplanter let. Det er nok at observere tilstanden af kunstvanding og periodisk løsne jorden. Du skal også fodre basilegødning månedligt. Når blomsterblomsterne vises, fjernes de bedst, på bekostning af, hvad busken vil vokse i bredden.
Sygdomme og problemer
Basil er resistent overfor patogene mikroorganismer, men nogle gange kan det påvirke sådanne sygdomme:
- Fusarium.
- Grå rådne.
- Sort ben.
- Nederlag bladlus.
Hvorfor bliver det grønt?
Mange er interesserede i svaret på spørgsmålet om hvorfor violet basilikum nogle gange bliver grøn. Hvis pludselig lilla basilikum begynder at erhverve grønne nuancer, eller der vises nye grønne blade, skal du være opmærksom på betingelserne for tilbageholdelse. Mest sandsynligt har planten ikke nok sollys. I dette tilfælde skal du transplantere det til et mere oplyst område.
Hvordan opbevares?
Du kan gemme basilikum, så det ikke mister sine smag og helbredende egenskaber på følgende måder:
- I køleskabet - en kort periode (op til 2 uger).
- Tørring i naturlige forhold: tørre på et tørt og varmt sted uden direkte sollys.
- Frysning.
Basil er en aromatisk krydret plante, der kan forbedre smagen af forskellige retter og drikkevarer. Dyrkning og omsorg for dette græs vil ikke forårsage mange problemer, og dets forbrug i fødevarer vil give kroppen et stort antal nyttige stoffer.
