Savory duftende, have eller grøntsag - en kilde til frisk greener og et lagerhus af nyttige sporstoffer, æteriske olier og tanniner.
Infusioner og afkogninger af salte anvendes i vid udstrækning som smertestillende, bakteriedræbende, antispasmodisk og diuretikum.
Dens tilsætning til grøntsager og kødretter hjælper med at fremskynde behandlingen af gastrointestinale sygdomme, hovedpine, svimmelhed, ondt i halsen og forkølelse.
Friske og tørrede salte greens bruges som krydderi til fremstilling af en række retter. Overvej haven duftende salte mere detaljeret, samt find ud af, om denne plante er flerårig eller ej.
Hvad er det?
Garden savory er en etårig semi-busk honning krydret kultur af slægten Chabber fra familien Laminary.
Botanisk beskrivelse
Krydstimineret plante. Vækstperioden er 50-55 dage og er kendetegnet ved en konstant stigning i blade. Rekt busk, stærkt forgrenet. Blomstrende lang (fra juli til oktober).
Frø er stærkt spirende og egner sig til plantning i 6-7 år efter høst. Karakteriseret ved selvsåning. Honningskultur. I madlavning, der anvendes som et krydret fødevaretilsætningsstof, såvel som et lægemiddelværk.
Andre navne:
- Kondara;
- haven;
- haven;
- krydrede;
- salte duftende;
- årlige salte;
- peber græs;
- bønner græs;
- chobr.
Det latinske navn er Satureja hortensis. Det engelske navn er Savory.
Smag og duft af denne duftende haveanlæg
Hele jorddelen af planten har en udpræget krydret smag, krydret, overlapper smagen af andre krydderier og planter. Planten har en stærk aroma, der minder om timian og en stigning i appetitten.
Udseende og foto
Busk når en længde på 70-75 centimeter. Roten er oprejst, i sektionen har en cylindrisk form, tynd, op til 18-22 centimeter lang. Stængler forgrenet, har vidt adskilte grene, udenfor dækket med buede ned korte lilla fibre, i længden når 30 centimeter.
Løvet er lancet-lineært, mørkegrønt, bladene er smalle, med skarpe kanter, når de 1,5-2,5 centimeter lange. Blomster spire i bladets axler, øvre sessile, lavere - på korte pediceller, arrangeret i 3-5 stykker i en sinus og danner en løs langstrakt blomstring.
Calyx op til 4 centimeter i længden, håret, korrekt. Corolla: lilla eller pink i lilla speck. Frugten af planten er repræsenteret af en møtrik med ovoid-trekantet form, mørkbrun eller brun.
Du kan se på billedet hvordan denne plante ser ud:
Historie og geografi af habitat
Krydderens land er landene i øst og Middelhavet. Plantens første optegnelser findes i bogstaver fra det antikke rom, hvor pebergræs blev brugt til at forbedre hukommelse og opmærksomhed. Oprindeligt var salthold fordelt mellem repræsentanter for den italienske adel.
I det attende århundrede kom plantefrø først til Europa, hvor de hurtigt spredte sig til alle lande på grund af deres høje overlevelsesrate og hurtige vækst. I øjeblikket er den fremherskende vækst af salte noteret i Sydeuropa, Tyrkiet, Krim og Centralasien.
Forskelle fra beslægtede kulturer
- Savory har oprejst stængler, der danner en busk, og timian har en kort, spredende plante.
- Tendens til vækst og konstant vækst af løv.
- Det høje indhold af salte tanniner og æteriske olier i salte skelner det fra timian og mynte.
- Den salte aroma er mættet, balsamisk, timian er lys og sød og mint tonic.
- I modsætning til frisk timian er frisk salte i stand til at lindre kløe efter insektbid og reducere hævelse.
- Den salte rod er enkelt, direkte, og timian har et stærkt ramifieret rodsystem.
- Blomsterne af salte er aflange, timian er sfærisk.
Nyttige og helbredende egenskaber
Krydderens helbredende egenskaber skyldes det høje indhold af æteriske olier i den, blandt hvilke de mest betydningsfulde er carvacrol, terpener, cymol.
Æteriske olier udviser følgende egenskaber:
- Øget appetit.
- Øget sekretion af mave og tarmsaft.
- Mild smertestillende effekt, muskelpasm afslapning.
- Øget svedtendens.
- Anthelmintiske handlinger.
Tanniner, slim og tjære i sammensætningen af salte har stærke astringerende og diuretiske virkninger, bakteriedræbende og antiseptiske egenskaber.
Indikationer og kontraindikationer
vidnesbyrd:
- Ætsende gastritis.
- Peptisk sår.
- Leddgigt, kroniske smerter i led og ryg.
- Lav kropsvægt.
- Akutte åndedrætsinfektioner.
- Tarmmotilitetsdysfunktion.
- Angina.
Kontraindikationer:
- Graviditet.
- Amningstid.
- Hormonale lidelser.
- Børn er op til 3 år.
- Individuel intolerance.
- Feber.
- Nyresygdom i det akutte stadium.
Voksende fra frø og frøplante
Dyrkningssituationer: i åbne marker eller i drivhusforhold, derhjemme - i trækasser eller potter. Planten tolererer ikke frost, termofile og lysende. I skyggen mister den aroma og bliver tør.
- Frøpræparat. Visse træningsaktiviteter er påkrævet. Frø hældes med vand i 3-5 minutter, hvorefter de overfladebehandlede dem fjernes. Måske fordybning i vand i 1 dag.
- Jordforberedelse. Jordbunden skal være godt drænet, frugtbar, løs, moderat våd. Savory vokser også godt i lune og sandet jord.
- Såning frø. Produceret i midten af marts eller begyndelsen af april. Frøene såes i rillerne i en dybde på højst 1 centimeter, hvorefter jorden bliver vandet og tampet. Top senge er strøet med træaske, humus eller gødning. For at forbedre spiring under anvendelse af "Agrospan."
Rækker er placeret med 40-50 centimeter mellem rækker. Savory frø spire inden for 3-4 uger, i fravær af forår regner spiring betydeligt, hvilket nødvendiggør hyppig vanding, samtidig med at der opretholdes en høj temperatur. Af denne grund dyrkes friske frø hyppigere ved såning af frø i marts i frøplanter.
- Plantning af kimplanter. Spirer 4-5 centimeter lange transplanteres til et permanent sted i maj. Plantede frøplanter i en dybde på ikke mere end 5-7 cm. Når plantene når en længde på 10-12 cm udføres udtyndingen, idet de forlader dem i en afstand på 15-20 cm fra hinanden.
pleje
- temperatur. Den optimale lufttemperatur er 23-28 grader, fugtighed - 40-50%.
- jord. Savory har høje krav til jordens frugtbarhed. Den skal befrugtes mindst 3 gange i vækstperioden. Jordbunden skal holdes våd.
- lys. Lys dag bør være mindst 8 timer. Når der mangler belysning, bruges mørke senge til at skjule sengene eller lysstofrørene.
- vanding. Den udføres med en hastighed på 10 liter pr. 1 kvadratmeter jord. Tørring og remoistening af jorden er ikke tilladt.
- Top dressing. Første gang er udført på tidspunktet for fremkomsten af skud, den anden - når planterne når en længde på 10-12 centimeter, den tredje under blomstring. Som gødning anvendes humus, kompost, gødning (højst 1 gang), træaske, tobaksstøv, nitroammofosk (15 gram pr. 10 liter vand) og urea (10-20 gram pr. Kvadratmeter).
- løsne. Den udføres efter hver vanding, hvis der er brugt lejr jord, og mindst 2 gange om ugen, når den vokser i andre jordtyper. Lugning. Det afholdes mindst 1 gang om ugen.
Hvordan og hvornår skal man høste?
Bladene på planten kan indsamles i hele vækstperioden, hvilket vil sikre sin vækst indtil den første frost. Hovedparten af afgrøden skal høstes i de tidlige stadier af blomstringen (i slutningen af juli, august), og skære stængerne af med en skarp kniv, så der ikke går mere end 10 centimeter tilbage.
Savory spises frisk og tørres også.
Høstteknik:
- Spred græsset i et tyndt lag på avispapir og tør det i en uge i et godt ventileret rum.
- Når græsset tørrer, bliver bladene og blomsterbedene revet af og overført til glasbeholdere eller stofposer.
- Resten af planten er hængt ned af blomsterbed og de venter på, at frøene falder af (inden for 3-5 dage).
Modne frø er mørkebrune, næsten sortfarvede. Efter opsamling af frøene tørres de og opbevares i poser af stof i 6-7 år.
Sygdomme og skadedyr
Garden savory er tilbøjelig til at rådne og pulverformige meldug. Sygdomme bidrager til overskydende vanding og mangel på lys.
manifestationer:
- root system decay;
- Udseendet af hvide pletter på bladene;
- tørring af anlægget.
Kontrolforanstaltninger: Overholdelse af reglerne for vanding og ukrudtsbehandling, behandling af kimplanter ved de første tegn på sygdommen med Actellic opløsning eller et andet fungicid.
Fordel for andre kulturer
Savory vokser godt ud for sådanne kulturer som:
- solanaceous (tomater, peberfrugter, kartofler, ægplanter);
- kål;
- agurker;
- korn og bælgfrugter.
Den specifikke duft af salte hjælper med at beskytte andre planter mod snegle, Colorado biller og andre skadedyr.
Det anbefales ikke at plante den salte haven ved siden af timianen.
Savory duftende - uhøjtidelig i plantning og pleje krydderi, hvilket giver et højt udbytte, der er genstand for langvarig opbevaring og kan bruges i mad i flere år.
Hagesalten udfører funktionen af en prydplante- og lægeplante., rart at passe ind i haven landskabet og være en god nabo for mange fødevarer afgrøder. Savory giver ikke kun retter en mindeværdig smag og aroma, men øger også appetitten, forbedrer hukommelse, immunitet og fordøjelsesfunktioner.
