"Nære slægtninge" fennikel og dill - hvad er forskellen mellem dem?

I madlavningen er vegetabilsk urt dild blevet brugt som et aromatisk krydderi siden oldtiden. Den velkendte krydderi er udadtil så ligner den mindre berømte fennikel, at mange kokke ikke kan skelne dem, idet der tages fennikel som fennikel.

Faktisk har de mange forskelle og påvirker menneskekroppen på forskellige måder. I denne artikel vil vi i detaljer overveje hvad ligheder og forskelle mellem fennikel og dill. Vi vil mere detaljeret studere den kemiske sammensætning og egenskaber af virkningen af ​​planter på den menneskelige krop.

Er det det samme eller ej?

De øvre forhøjede dele af disse duftende urter er meget ens i udseende. Begge typer herbaceous planter tilhører den samme familie af paraply, der anvendes til madlavning og traditionel medicin, men det er ikke en enkelt plante.

Plantens lighed

• Præparater baseret på fennikelfrø og dill anvendes som et mildt eksplosionsmiddel til bronkitis, lungebetændelse og kighoste; forbedre arbejdet i fordøjelsessystemet.
• Disse urter anvendes med succes til behandling i form af tinkturer og afkog for flatulens og ustabilt tarmarbejde hos spædbørn.

Hvorfor er de forvirrede?

For at forvirre planter, kun ved hjælp af eksterne tegn, er det muligt under plantning af frø og i en ung alder.Begge arter vokser godt i køkkenhave og husstandsplotter, og når de er visuelt inspicerede, har de lignende elementer:

• To typer krydderier forener en familie - Paraply.
• Deres fjærgrønne blade og talrige blomsterblomster, samlet i paraplyer, ser næsten det samme ud.
• Voksne stilke i begge arter når en højde på 1-2 m.
• Grønne anvendes i vid udstrækning til madlavning i forbindelse med tilberedning af kød-, fisk- og grøntsagsretter.

Dill-vand, som sælges i et apotek, forbereder sig til normalisering af tarmfunktionen hos babyer på basis af fennikelfrø.

Ellers har disse krydrede urter mange forskelle: kulturer har forskellig kemisk sammensætning, derfor forekommer deres indflydelse på menneskelige organer på forskellige måder.

Hvad er anderledes i udseende?

Et nærmere kig på planterne kan let bemærke væsentlige forskelle:

1. Dillens midterstamme er hul indvendig og overstiger ikke 1,2m i højden. På den tid vokser fennikel hurtigt op til 2 meter højde og stærke buske ved bunden (fennikel har en blød stamme prikket med individuelle blade).
2. Fennikel er en toårig plante, og dill er en årlig.
3. De åbenlyse forskelle er mærkbare ved sammenligning af frø: dild har små flade frø, og frugterne af fennikel rækker op til 10 mm i længden.
4. Deres smag og smag egenskaber er helt forskellige: dild har en særlig smag, i modsætning til andre krydrede urter; smag af fennikel søde med en lille bitterhed. Lugten efterlader ingen tvivl om, at disse er forskellige planter: Dill er en duftende haven urt, og fennikel har en eksotisk aroma af anis og mynte med bitterhed af dragon.

Fennikel voksende i haven kræver mere opmærksomhed og pleje end dill.

På trods af ligheden er dill og fennikel ikke de samme planter. To forskellige planter, fennikel og dill har en anden kemisk sammensætning og har en anden virkning på kroppen.

foto

På billedet nedenfor kan du se, hvad dill ligner:

Og dette er fennikel:

Fordelene

Til fordel for planterne siger, at de accepteres af den officielle medicin som medicinske urter, og er meget vant til at behandle mange sygdomme.

fennikel

Fennikelfrugter anvendes hovedsageligt til medicinske formål.:

• På grund af den høje koncentration af æteriske olier (op til 6%) anvendes frøene i parfumeindustrien, i fremstillingen af ​​mundfriskere og i tandpasta.
• Aminosyre hjælper til behandling af anæmi, da jern er en integreret del af hæmoglobinblodmolekylet.
• Med forskellige lidelser i fordøjelsessystemet: oppustethed, diarré, forstoppelse.
• Du kan overvinde det dårlige ånde ved at tygge fennikelfrø.
• Brug af medicinske urter er nyttig i strid med menstruationscyklussen hos kvinder.
• Diuretiske egenskaber bidrager til eliminering af toksiner fra kroppen.

Vi tilbyder at se en video om fennikeles gavnlige egenskaber:

dild

Dill er kendt for menneskeheden siden oldtiden. I det gamle Rom blev duftende kviste indsat i bryllup buketter for piger. I dag er dill kendt som en populær gastronomisk krydderi og en stærk kilde til vitaminer. Dillfrø indeholder sporstoffer:

• kalium;
• calcium;
• mangan;
• kobber;
• zink.

Kalciumindholdet i dild overstiger betydeligt mængden i ærter og bønner. Grønne blade indeholder meget fosfor og jern, hvilket gør denne plante nyttig til fordøjelsen og det kardiovaskulære system.

Vi tilbyder at se en video om fordelene ved dille:

Hvad er sundere?

Dill og fennikel, hver på sin egen måde, bringer mange fordele til menneskekroppen. Det er svært at sige, hvilken lægemiddel urt er sundere.. Begge planter skal indeholde en diæt.

Harm og kontraindikationer

Ethvert brugbart produkt skal forbruges i rimelige mængder.

Har fennikel

Med overdreven brug af denne kultur kan komponenterne, der udgør de æteriske olier, forårsage:

• neurotiske ændringer;
• der er hurtig vejrtrækning;
• hjertebanken øges.

Det er nødvendigt at tage græs til medicinske formål med små doser.gradvist øge dem. Hvis der er negative ændringer i trivsel: kvalme, svimmelhed eller diarré, skal du øjeblikkeligt ophøre med at bruge medicinen og søge råd fra en læge.

I dild

Det anbefales ikke at bruge dild i store mængder til krænkelser af nervesystemet. Komponenterne i dets sammensætning kan forårsage afhængighed af organismen, hvilket fører til behovet for at øge dosis af deres forbrug:

• For eksempel påvirker caroten visuel skarphed; Med den ukontrollerede brug af krydrede greens begynder kroppen at behøve en konstant stigning i dosen af ​​caroten, ellers vil synsstyrken falde.
• Dill har vanddrivende egenskaber, så folk med nyresygdom bør bruge denne grønne med forsigtighed; især hvis andre vanddrivende lægemidler tages - dette kan føre til dehydrering.
• Græs stimulerer maven og tarmene; Som følge af opvækst uden brug af en grøn stimulator, kan fejl i fordøjelsessystemet observeres.

Hvad er forskellen, hvad er fælles og hvilket krydderi er mere nyttigt?

Forskellene mellem disse duftende urter bestemmes af den kemiske sammensætning, medicinske indikationer til brug, de lugter anderledes. På grund af forskellene i plantens sammensætning påvirker organerne forskelligt. I fennikel bruger de et sprød aromatisk rhizoom som mad, og dillødder er uegnede til noget.

Kombinerer dill og fennikel med begge urter i madlavning og tilsyneladende er unge planter meget ens.

Fennikel indeholder for alle regnskaber flere lægemidler og næringsstoffer end dild. Derfor er det nemt at udskifte fennikel med fennikel både i medicin og i madlavning (smagen og lugten af ​​fadet vil kun forbedre), og fennikel kan ikke erstattes med fennikel: udskiftningen vil ikke medføre det ønskede resultat. Hvis du kan vælge, vil fennikel være meget mere nyttigt end dill.

Hvordan er omfanget?

I fennikel er næringsstoffer indeholdt i alle dele af planten: i roden, blade, frø. Det bruges:

• i medicin;
• i madlavning;
• på grund af indholdet af æteriske olier i parfumeindustrien.

Dill indeholder næringsstoffer i grønne og frø. Det bruges i folkemedicin, til madlavning.

Er det muligt at erstatte en plante med en anden?

Det skal bemærkes et vigtigt træk, i alle henseender indeholder fennikel flere lægemidler og næringsstoffer end dild.

derfor Det er nemt at erstatte fennikel med fennikel både i medicin og i madlavning (smagen og duften af ​​skålen vil kun forbedre).

Fennikel kan ikke erstattes af dill, forskere bemærkede, at udskiftningen ikke vil bringe det ønskede resultat. Hvis du kan vælge, vil fennikel være meget mere nyttigt end dill.

Hvordan ændrer du smagen af ​​fadet?

Disse planter har en anden smag og aroma. Fennikel har en mint-anis smag med en lille bitterhed. Dill har en rig aroma og søde krydret noter.

Er det muligt at blande?

Dill og fennikel går godt sammen. Når konserveret, vil en blanding af smag give krydderi til grøntsager. Smagen af ​​frisk grøntsagssalat vil kun være til gavn, hvis du lægger begge urter. For at forbedre amning af ammende mødre anbefaler læger at tage gebyrer fra forskellige urter.

Hvis stoffet er taget for at øge mængden af ​​modermælk, vil fordelene ved en blanding af fennikelfrø og dild øges.

Dill og fennikel - Kilder til vitaminer og sporstoffer, der kræves af manden. Ved korrekt brug af disse planter vil de ikke skade kroppen.