Sådan redder du alle fordelene ved blomkål og broccoli: Hvor meget skal de koges frosset og frisk?

Udtrykket "en blomkål til middag i dag" forårsager sorg og fortvivlelse i husstandens øjne, og ordet "broccoli" skræmmer børnene til døden. Men det er bare stereotyper. Bare smagen af ​​disse grøntsager afhænger af, hvordan den blev kogt.

Det er nødvendigt at regne ud, hvordan man forbereder dem korrekt, og så vil alle myter gå væk, og det vil være muligt at forstå, hvordan velsmagende de virkelig er.

I artiklen skal vi tale om, hvordan man laver broccoli og blomkål, analyser forskellene i tilberedning af friske og frosne grøntsager og give nyttige tips om deres forberedelse.

Er det muligt at koge dem og for hvad?

Absolut ja. Selvfølgelig er broccoli og blomkål nyttige og rå, men ikke mange er klar til at blive rå madister. Derfor er den bedste mulighed for madlavning kogende eller dampende, da der med disse muligheder er tab af nyttige stoffer minimal.

Forskelle i madlavning friske og frosne grøntsager

For at bevare alle de nyttige kvaliteter af broccoli og blomkål, skal du i overholdelse af hovedreglen overholde hovedregelen - ikke fordøje dem (ellers vil de blive til en uforståelig grød uden vitaminer og mineraler).

Hvor længe laver disse grøntsager i tid, både frosne og friske? Tidspunktet for kogning af frisk broccoli og frosset er anderledes (i denne situation er det vigtigt at tage højde for, for ikke at overdrive dem i brand). I det første tilfælde vil det tage omkring 5-7 minutter, og i anden - 10-15. Hvis frosne grøntsager anvendes, skal du ikke afrimme dem.. Du skal sætte dem i koldt vand, salt og koge (hvordan man laver frosne broccoli, du kan finde her).

Om hvor meget broccoli du har brug for at lave mad for at gøre det velsmagende og sundt, læs her, og fra denne artikel lærer du opskrifter til at lave mad fra frosne blomkål og broccoli.

Hvordan laver man mad?

1. Vask og rengør bladene.
2. Skær (langs stammen).
3. Opdel produktet i blomsterstand.
4. Hæld så meget saltet vand i panden, så det dækker alle grøntsagerne helt.
5. Sæt panden på høj varme indtil kogning.
6. Efter kogning reducere varme til medium.
7. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen af ​​blomsterne og frysningen af ​​grøntsagen, men i gennemsnit går det ca. 8-10 minutter.
8. Sæt kålen i en kolander.

Når du køber denne grøntsag, skal du først være opmærksom på blomsterne selv. De bør passe tæt på hinanden, være stærke og hvide (eller rige grønne når det kommer til broccoli). også du bør omhyggeligt kontrollere vegetabilsk for tilstedeværelse af buler og rådne steder. Disse grøntsager behøver ikke at købe.

For at forhindre, at blomkålen bliver mørkere under tilberedningsprocessen, kan der tilsættes en kvart kop mælk pr. Liter vand eller flere citronsyrekrystaller.

opskrifter

Kostsalat

ingredienser:

• 1 hoved broccoli;
• 1/2 blomkålblomst;
• 150 ml vand
• 2 spiseskefulde citronsaft;
• 2 spiseskefulde olie (oliven eller solsikke);
• halv dåse olivenolie;
• 50 gram tørrede tomater
• at smage sukker, salt og andre krydderier.

Madlavningsproces:

1. Grøntsager opdelt i blomster og kog (i 3 - 7 minutter).
2. Bland vegetabilsk olie, citronsaft, sukker, salt og krydderier.
3. Sæt derefter broccoli og blomkål i denne blanding, bland alt omhyggeligt.
4. Lad salaten brygge i omkring en halv time.
5. Rør det flere gange.
6. Til smag kan du tilføje salt eller andre krydderier.

Lær de 20 bedste opskrifter til broccoli salater her.

Stegt i dej

ingredienser:

• Et pund af broccoli.
• 450 gram blomkål.
• 3 æg.
• Salt.
• Olie til stegning.
• Til smag krydderier, krydderier.

Madlavningsproces:

1. Hæld så meget vand i panden, så den helt dækker grøntsagerne. Lad det koges (glem ikke at salt). Sæt grøntsager i kogende vand.
2. Kog på lav varme i 3-5 minutter indtil halv klar.
3. Beat, salt og slå æggene i en separat plade.
4. Sæt grøntsagerne i en kolander, lad vandet afløb.
5. Stek grøntsagerne (men ikke helt, bare for at forlade det overskydende vand).
6. Hæld derefter de slagne æg og steg den til færdig (for at bestemme smagen eller gennembore stænglerne af blomsterstande).
7. Du kan tilføje krydderier og krydderier efter smag.

Detaljer om, hvordan du stadig kan lave broccoli i dej, læs i dette materiale.

konklusion

Fudge på broccoli og blomkål væk! Disse er meget sunde og lækre grøntsager. Derudover kan de simpelt og hurtigt koges, men i sidste ende får man et godt måltid.