Top 20 bedste opskrifter til broccoli salat salater til enhver smag

Broccolikål har en lækker smag og overstiger indholdet af næringsstoffer i mange grøntsager.

Den vegetabilske ømhed, den diskret smag, det unikke høje proteinindhold i kombination med den lave mængde fiber fortjente ret til at kalde broccoli et diætprodukt.

Efter varmebehandling ligner den grøn asparges efter smag, som den har et andet navn på - "Aspargeskål".

Det giver en særlig smag og en behagelig crunch til et stort antal retter. Nogle af dem er angivet i denne artikel. Artiklen har en beskrivelse af mange muligheder for at lave mad lækre broccoli salater.

Fordelene ved en sådan skål

Grøntsager er rig på vitaminer E, PP, B6, B1, K, B2, A, C og sporstoffer (Ca, K, Na, Fe, Mg, I osv.). Leverandør af grov kostfibre i vores krop. Fremmer mekanisk tarmrensning. Tager et af de førende steder på indholdet af C-vitamin. Øger skibets vægges elasticitet på grund af det høje indhold af kalium.

Kål sulforaphane hjælper med at bekæmpe kræft og forebygge kræft. Men for folk der lider af pankreatitis og øget surhed i maven, er broccoli kontraindiceret tværtimod.

Kalorier 100 gram rå broccoli - 28 kcal. Proteinindhold - 3,0, fedt - 0,4, kulhydrater - 5,2 gram. Efter tilberedningen ændres indikatorerne: 27 kcal, 3,0 g proteiner, 0,4 g fedt og 4,0 g kulhydrater.

Madlavning Opskrifter og Billeder

Med kylling

Med tomat

skal:

• 200 g kyllingefilet
• 150 g broccoli;
• 1 tomat;
• 1 fed hvidløg;
• 2 pinches af oregano;
• bundt af salat;
• 1 spsk. l. vegetabilske olier, mayonnaise, salt.

forberedelse:

1. Fillet, stegt med salt og krydderier, skåret i rektangler.
2. Tomat - skiver.
3. Kog broccoli i 2 minutter (læs hvor meget broccolikål du skal gøre for at gøre det velsmagende og sundt, læs her).
4. Sæt salat på en tallerken, og derefter - kød og grøntsager.
5. Tilsæt mayonnaise og revet hvidløg.

Med ost

skal:

• 200 g kyllingefilet
• 300 g broccoli;
• 150 gram ost;
• ½ tsk salt;
• 2 fed hvidløg;
• 50 g mayonnaise.

forberedelse:

1. Salt filetene og kog i 25 minutter.
2. Skær i små stykker.
3. Vi koger broccoli i 3-5 minutter, skyll med koldt vand.
4. Stænk med ost og hvidløg, salt. Tilsæt mayonnaise.

Med æg

Med mayonnaise

skal:

• 350 g broccoli;
• 3 tomater;
• 3 æg;
• 20 g mayonnaise;
• 2 g salt
• 1 g sort peber;
• nogle få dråber.

forberedelse:

1. Kog broccoli i 3-5 minutter.
2. Tomat og kogt æg skåret i små stykker.
3. Ingredienser blandes, tilsæt salt, peber og mayonnaise.
4. Dekorer med dildkreds.

Med bue

skal:

• 300-400 gram broccoli;
• 2 æg;
• 1 løg;
• 2 spsk. l. majs sennep;
• 2 spsk. l. vineddike;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• salt, sort jord peber.

forberedelse:

1. Vi sorterer kål i kviste, kog i 4-5 minutter, hæld over isvand.
2. Tør det kogte æggehvide protein.
3. Æggeblomstermose med en gaffel.
4. Finhak løgene fint.
5. Sæt broccoli og æggehvide i en dyb skål.
6. Fyld med en blanding af sennep, eddike og olivenolie med tilsætning af løg, salt og peber.
7. Drys med revet æggeblomme på toppen.

Vineddike kan erstattes med friskpresset citronsaft.

Med krabbepinde

Med æg

skal:

• 400 g broccoli;
• 200 g krabbepinde
• 3 æg;
• citron, creme fraiche, salt, jordet sort peber.

forberedelse:

1. Kog broccoli i 3-4 minutter, skyll med koldt vand, skåret i små stykker.
2. Skær kuberede kogte æg og krabbepinde.
3. Gnid let citronskallet (kun det gule lag).
4. Æg, kål og krabbepinde hæld i en dyb skål.
5. Hæld sur creme, drys med citronskal, salt og peber.
6. Forlade en halvanden time i kulden.

Med aspargesbønner

skal:

• 150 g broccoli;
• 150 g aspargesbønner;
• 3 æg;
• 250 g krabbepinde
• 40 g mayonnaise.

forberedelse:

1. Broccoli og asparges bønner koge i 15 minutter.
2. Bønner, krabbepinde og kogte æg skåret i små stykker.
3. Bland alle komponenter, hæld majones.

Med grøntsager

Med gulerødder

skal:

• 300 g broccoli;
• 100 g gulerødder;
• 100g agurk;
• en halv citron
• 20 g vegetabilsk olie;
• 20 g dill og persille.

forberedelse:

1. Skald og skær i små stykker broccoli.
2. Gnid gulerødderne.
3. Skær i terninger agurk.
4. Sæt alt i en salatskål, salt, hæld vegetabilsk olie blandet med citronsaft.
5. Strø med grønne.

Med valnødder

skal:

• Broccolichef.
• 2 gulerødder.
• 100 g kål.
• 50 g valnødder.
• 50 g rosiner.
• 50 ml. ahornsirup.
• 2 spsk. l. æblecider eddike.
• 2 spsk. l., salt, peber.

forberedelse:

1. Vi sorterer broccoli i blomstrer, hugger nødder, gnider kål og gulerødder på et rivejern.
2. Bland ingredienserne, tilsæt rosinerne.
3. Som en sauce bruger vi mayonnaise blandet med æblecidereddike og ahornsirup.

Med greens

Med oliven

For en portion.

skal:

• 45 g rødkål;
• 45g broccoli;
• 40 g. Salat dressing;
• 25 gram løg;
• 10 g. Salat;
• 10 g oliven;
• 4 g grønt;
• et halvt æg

forberedelse:

1. Kål skåret, blancher, cool.
2. Broccoli, kogt i saltet vand, opdelt i kviste.
3. Skær løg i ringe, rengør oliven.
4. Sætte grøntsager i lag på et blad af salat.
5. Hæld dressingen, drys med urter.
6. Vi spredte oliven og skiver med kogt æg til dekoration.
7. Separat serverer brød, smør og Roquefort ost.

Med creme creme

skal:

• 200 g broccoli;
• 3 æg;
• 1 agurk;
• flok grønt (løg, dill, persille);
• creme fraiche (majones), salt.

forberedelse:

1. Kogkål, kølig, skåret i små stykker.
2. Kogt æg og agurk skåret i terninger.
3. Hak grøntene.
4. Alle produkter er blandet, salt, tilsættes sur creme eller mayonnaise.

På koreansk

Med paprika

skal:

• 400 g broccoli;
• 100 g bulgarsk peber;
• 150 g gulerødder;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• flok dill;
• ½ spsk. l. koriander;
• 50 ml eddike
• 3 fed hvidløg;
• 1 tsk salt;
• 1/3 tsk jordet sort peber;
• 1 tsk sukker;
• 1/3 tsk jord rød peber.

forberedelse:

1. 3-5 minutter kog broccoli. Fyld med koldt vand.
2. Gnid gulerod, peber, skær i halvringe, hak hvidløg og dill.
3. I en dyb skål blandes kål, gulerødder, peberfrugter, hvidløg og dill.
4. Strø med sukker, salt, sort og rød peber og koriander.
5. Hæld eddike og vegetabilsk olie.
6. Giv bryg i to timer.

Med sød peber og krydret

skal:

• 350-400 g broccoli;
• 1 løg;
• 1 gulerod
• sød peber;
• 2 spsk. l. eddike 9%;
• 2 spsk. l. sojasauce;
• 5-6 art. l. vegetabilske olier;
• 3 tænder;
• varm peber, hvis det ønskes;
• ½ tsk koriander.

forberedelse:

1. Vi sorterer broccoli i kviste.
2. Kog eller lad rå.
3. Tyndt skåret gulerødder, peberfrugter og løg (i strimler, halvringe).
4. Slib hvidløgene.
5. Alle grøntsager er blandet.
6. Sæson med koriander, varm peber.
7. Hæld over en blanding af sojasovs, olie og eddike.
8. Lad i en halv time.

Med svampe

Med agurk

skal:

• 200 g broccoli;
• 200 g marinerede champignoner;
• 150 g skinke;
• 1 agurk;
• 100 g mayonnaise.

forberedelse:

1. Kog og hæld koldt vand over broccoli, demonter til kviste.
2. Vi skærer svampene i plader, skinke og agurk i strimler.
3. Alt bland, refil mayonnaise lige før servering.

Med hvidløg

skal:

• 800 g broccoli;
• 600-800 g mushroom;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 5-6 hvidløg
• salt, peber.

forberedelse:

1. Kog kål i 5-7 minutter, hæld over isvand.
2. Vi sorterer på kviste.
3. Vi hugger svampene og steger i vegetabilsk olie.
4. Tilsæt til svampekål, revet hvidløg og hakkede grønne.
5. Steg det hele sammen i yderligere 5 minutter.

Med bønner

Med selleri

skal:

• 30 g kartofler;
• 30 g grønne bønner;
• 30 gram grønne ærter;
• 30 g broccoli;
• 20 g selleri;
• 20 g. Salat dressing;
• 20 g salat;
• 5 g. Persille;
• 1 fed hvidløg.

forberedelse:

1. Kog grøntsager i saltet vand separat.
2. Skær kartofler og bønner i små stykker.
3. Vi renser ærter.
4. Opdel i broccolifloretter.
5. Fin chop selleri rod.
6. Læg lag i en salatskål på salatblade.
7. Kjole, drys med revet hvidløg og hakket persille.

Med creme og grønt

skal:

• 300 g broccoli;
• et glas bønner;
• 200 g ost, 3 spsk. l. creme creme;
• jordet allspice;
• flok grønt.

forberedelse:

1. Bønner, forvædet, kog uden salt.
2. Vi sorterer kål i kviste, kog, cool.
3. Vi gnider ost, vi skar greens.
4. Hæld bønner, kål, ost og grønne i en dyb skål, sæson med creme og krydderier.

Med rejer

Med sennep og olivenolie

skal:

• 700 g broccoli;
• 1 kg blomkål;
• rød peber;
• en flok grønne løg;
• 500 g rejer;
• ¼ kop olivenolie;
• Kop citronsaft;
• 3 spsk. l. kapers;
• 2 spsk. l. Dijon sennep;
• ¾ tsk salt;
• ½ tsk jordet sort peber;
• ½ tsk sukker, citron.

forberedelse:

1. Kog og hæld isvand på blomkål og broccoli.
2. Løg og peber skåret.
3. Kog og rens rejerne.
4. Tilsæt dem til blomkål og broccoli.
5. Til dressing blandes citronsaft, sennep, olie, kapers, peber, sukker og salt.
6. Drys salaten med hakkede rød peber og løg, krydret. Citronbrug til dekoration.

Med tomat

skal:

• 250 g broccoli;
• agurk;
• tomat;
• 70 gram ost;
• 250 g rejer;
• 3 spsk. l. naturlig yoghurt;
• salt - efter smag.

forberedelse:

1. Kog, køle under koldt vand og skære broccoli.
2. Kog og rens rejerne.
3. Skær en agurk i strimler, gnid ost.
4. Bland ingredienserne, hæld yoghurt.
5. Top med skiver af tomat til dekoration.

Enkle opskrifter

Med eddike og sennep

skal:

• Broccolichef
• 3-4 gulerødder;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• eddike, spidskommen, sennep, salt.

forberedelse:

1. Kogte grøntsager kogte i saltet vand, tilføje 1 el. l. vegetabilsk olie.
2. Til resten af ​​olien tilføjer vi eddike, en del af vegetabilsk bouillon, sennep og salt til påfyldning.
3. Skær broccoli i cirkler og gulerod i terninger.
4. Vi sætter kålcirkler i en salatskål, hæld gulerødder ovenpå og fyld dem op.
5. Efter en halv time, tilsæt kummen.

Med mayonnaise og persille

skal:

• 1 kg broccoli;
• 100 valnødder;
• 3-4 Art. l. cremefløde eller mayonnaise;
• persille, sukker, salt.

forberedelse:

1. 10-15 minutter kog broccoli med sukker og salt.
2. Cool. Parse ind blomstrer.
3. Krydder nødder, bland med dressing og hæld broccoli med denne blanding.
4. Dekorer med persille.

Valg til servering af retter

Salater kan traditionelt serveres i en fælles salatskål eller i portionerede plader.. Du kan vælge og usædvanlige retter: glas, kopper, små krukker. Eller spred på stykker af grøntsager eller frugter. I tilfælde af broccoli skal det være et "rummeligt" skive - en halv sød peber eller et stykke græskar.

Salat med rejer kan serveres i skaller. Salatbaren ser meget imponerende ud på bordet: individuelle tallerkener med ingredienser og flere sauceindstillinger, der tillader hver gæst at "hente" en salat til sin egen smag.

Listen over retter, hvor vores broccoli spiller hovedrollen, kan fortsættes i lang tid. Og han vil ikke være begrænset til salater. Det dekorerer med sin tilstedeværelse både pickles og supper, og bliver ofte den første grøntsag på menuen med de mindste gourmeter. Dette tales endnu en gang om sine utvivlsomme fordele for vores helbred.

Se videoen: Voxmeterpanelet (April 2024).