Spiraler ses ikke så ofte på bordet, men retterne fra den er fremragende: velsmagende, sund og rig på vitaminer. Derudover er denne grøntsag for sit indhold af lavt kalorieindhold meget elsket af fans af sund mad.
Den belgiske "dværg" - så kærligt kaldt Bruxelles spirer sine beundrere. Og det er ikke noget fornærmende. Kålen er faktisk lille - trænere i diameter når knap 5 cm.
Brysselkål blev først opdrættet i Belgien. Efter et stykke tid trængte det ind i Frankrig, Tyskland og Holland. Denne sort af kål er rig på caroten, vitaminer fra gruppe B, salte af natrium, calcium, magnesium og fosfor.
Fordele og ulemper ved madlavning
Godbidder:
- Intet behov for yderligere opgørelse. Manglende messing med gryder og pander vil spare tid og nerver af enhver værtinde.
- Ved hjælp af en langsom komfur kan du lave en bred vifte af retter fra brusselspirer.
- Det største plus er, at tallerkenen er tilberedt i deres egen saft og beholder gavnlige stoffer og vitaminer. Spiraler stuvet i en langsom komfur er mere saftige og duftende end kogte på samme måde på ovnen.
- Til madlavning kan du bruge den minimale mængde krydderier.
ulemper:
- I crock-potten er der ingen automatisk blandingsfunktion, så nogle retter skal passe på at ikke brænde dem.
- Kun en skål kan laves ad gangen (dog alt afhænger af modellen til multikookeren og opskriften).
- Hvis du skal tilberede spire på et par, skal du være forberedt på, at retter i "Steam" -tilstanden bliver kogt langsomt.
Opskrifter af retter
Med kød
Til forberedelse af denne ret er bedste oksekød.
ingredienser:
Oksekød - 500 g- Gulerødder - 2 stk.
- Løg - 150 g
- Selleri rod 100-150 g
- 800 g. Spruer.
- Salt, peber, koriander, karry til smag.
Oksekød - 500 gTilberedningsmetode:
- Skær oksekød i strimler og steg i en langsom komfur i "Frying" -tilstanden, indtil den er gyldenbrun.
- Gulerødder, selleri og løg skæres stort.
- Stek løg med kød.
- Stop "Fry" -tilstanden. På kødet og løgene ligger der gulerødder og selleri.
- Alle fyldes med vand, så det dækker produkterne. Vælg tilstanden "slukning", ved hjælp af timeren indstilles tiden - 40 minutter.
- Kål tilsæt 10-15 minutter før programmets afslutning. Tilsæt krydderier.
- Den færdige skål kan dekoreres med grønt.
Det er vigtigt! Før varmebehandling kan du gøre et tværsnit på hver gaffels stilke. Dette vil gøre det muligt for kålen at lave mad hurtigere og bedre kvalitet uden at skulle miste nyttige stoffer.
suppe
Suppen har en frisk grøntsagsmag og appetitlig duft.
ingredienser:
Brysselkål - 20 gafler.- 1 gulerod.
- 1 løg.
- 1 persille rod.
- Kartofler - 2-3 stk.
- Smør - 50 g.
- Salt, peber - efter smag.
Brysselkål - 20 gafler.Tilberedningsmetode:
- Gulerod, løg og persille rod skåret i terninger. Stek smør i "Frying" -tilstanden.
- Fjern pastaen fra skålen. Hæld vand derinde, tilsæt skiveskårne kartofler, vælg "Soup" eller "Cooking" -tilstanden. Indstil tiden til 30 minutter.
- 10-15 minutter inden slutningen af programmet tilsættes de stegte grøntsager og kålgafler.
- Klar suppe kan dekoreres med grønne. Det er bedre at servere det med creme eller blød hytteost.
Vegetabilsk gryderet
Helt enkle og lækre parabol - dampede grøntsager i en langsom komfur.
ingredienser:
- Brysselkål - 200 g
- Kartofler - 4 stk.
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Salt, peber - efter smag.
- Grønne (dill, persille).
- Sure fløde - til smag.
Tilberedningsmetode:
- Løg skæres i halve ringe, gulerødder og kartofler - pinde.
- Løg og gulerødder steg i 10 minutter, tilstanden "stegning".
- Tilsæt kartofler, kål, salt, peber. Hæld et halvt glas vand. Indstil tilstanden "Quenching", tid - 35 minutter.
- Hæld den færdige skål med rømme, drys med krydderurter.
Med ost
ingredienser:
Brysselkål - 400 g- Smør - 35 g
- Mælk med gennemsnitligt fedtindhold - 250 ml.
- Hvede mel - 2 el. l.
- Hård ost - 100 g
- Muskat - 1 knivspids.
- Salt, peber efter smag.
Brysselkål - 400 gTilberedningsmetode:
- Skær gaffelen i 2 dele.
- Rist den revet ost.
- Fyld crock-potten med vand, ca. 14. Sæt en speciel kurv ovenpå til madlavning af dampede retter. Sæt kål der, indstil "Steam" mode, tid - 15 minutter.
ADVARSEL! I "Steam" -tilstanden skal multikookerdækslet lukkes!
- Når kål er klar, laver vi saucen. Sæt smørstykkerne i skålen og vælg "Baking" -tilstanden. Efter smørret smeltes, hældes melet ud og steges, indtil der er dannet en ensartet gylden masse.
- Hæld derefter en tynd mælkestrøm og rør sausen, indtil den er tyk.
- Tilføj nu krydderier og ost til saucen. Du kan efterlade et stykke revet ost for at dekorere den færdige skål.
- Så snart osten er smeltet, tilsættes kålen.
- Annuller bagningstilstanden og vælg slukketilstanden. I denne tilstand skal du simke op i 20 minutter.
- Serveres varmt. Du kan drysses med revet ost.
Med kylling
Mange kokke finder kombinationen af disse produkter meget succesfulde.
Lad os kontrollere!
ingredienser:
- Brysselkål - 200 g
- Kogt kyllingefilet - 300 g
- Løg - 1 stk.
- Tomatpasta - 2 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 2 el. l.
- Salt, peber - efter smag.
Hvordan man laver mad:
- Vi skærer løghalvringe. Derefter steges det i tilstanden "Baking" indtil gyldenbrun. Vi stiller timeren i 40 minutter - dette er kogetiden for hele fadet!
- Tilsæt kål til løg og fortsæt stegning i yderligere 10-15 minutter i "Baking" mode.
- Kyllingefilet skåret i strimler, tilsættes til kål og løg. Vi salt, vi peber.
- Tomatpasta blandet med 12 kopper vand, hæld grøntsagerne og kyllingen. Luk låget, vent til programmets afslutning.
- Den færdige skål serveres med en skål eller uafhængigt.
Så her er nogle måder at forsøge at lave kogekål i en langsom komfur.
Prøv det, og måske vil dette meget nyttige produkt blive uundværligt på dit bord!
