Kohlrabi er en interessant grøntsag, som er kål, men ikke som den. I Rusland blev kohlrabi sammenlignet med svensker. Kålen fik sit interessante navn fra den tyske "kohl rube", hvilket betyder "kål-rogn" på grund af dets ydre lighed med denne grøntsag. Denne artikel vil fortælle dig, hvad "rovkål" er, hvordan og hvor den stammer fra, hvordan den adskiller sig fra andre arter, til hvilke formål og hvem den dyrkes, hvad er den spiselige del af planten, hvad er fordelene og ulemperne ved kohlrabi kål og hvilken virkning det har på sundhed, samt hvordan man dyrker det i det åbne felt og hvordan man skal håndtere sygdomme og skadedyr, der truer det.
Botanisk beskrivelse
Hvad er det - kohlrabi? Kohlrabi Kål er en toårig urt af kålfamilien.. Det er en af de hurtigste modne grøntsager. Det er en rund stamme med sjældne divergerende blade. Farven på moden kål er lysegrøn eller lilla. Stebleplodens masse er altid hvid, uanset skildens farve.
foto
Se hvordan denne fantastiske grøntsag ligner på billedet:
Historien om
Kål stammer fra Middelhavet, hvorfra den blev bragt til Europa og Asien. Siden det sekstende århundrede er kohlrabi bredt dyrket i Vesteuropa og Tyrkiet. I Rusland har kohlrabi ikke modtaget bred fordeling på trods af alle de nyttige egenskaber.
Forskel fra andre typer
Hovedforskellen mellem kohlrabi er en specifik pæreformet stamme med sjældne blade, der divergerer til siderne. I udseende er denne grøntsag mere som en rodfrugt end en kål. Kohlrabi smager som en kålstængel, men mere sød og saftig.
Hvem dyrker denne art?
Denne kål dyrkes hovedsageligt af gartnere.Du kan finde den på salg på markederne og meget sjældent i supermarkeder. Grøntsager er rig på vitaminer og mikroelementer, især C-vitamin, der er egnet til daglig forbrug.
Hvad spiser de fra denne grøntsag?
I maden bruger de både stammen og bladene på planten. Den vigtigste ernæringsværdi har stebleplod. Kan spises rå, stuvet, kogt. Det går godt med kødretter, supper, side retter.
Styrker og svagheder
Listen over fordele ved "rødkål" er ret stor:
- Kohlrabi er et diætprodukt, men det har også et rigt indhold af vitaminer og mineraler.
- Dette er en tidlig og koldt resistent grøntsag, derfor er det også muligt i de nordlige regioner at få flere høstarter pr. Sæson.
- Kål kræver ikke særlige forhold og omhyggelig vedligeholdelse, når den dyrkes.
Den har en behagelig sødlig, saftig smag. På grund af den øgede surhedsgrad forbedrer appetitten.- Velegnet til brug i rå, kogt, stuvet form. Det går godt med et stort antal forskellige retter.
Den har en behagelig sødlig, saftig smag. På grund af den øgede surhedsgrad forbedrer appetitten.Det er også værd at bemærke ulemper ved kohlrabi:
- Kål er meget følsom for overdreven og utilstrækkelig vanding.
- Kan akkumulere nitrater, der er farlige for menneskekroppen.
- Med skarpe udsving i omgivelsestemperaturen udvikler den unge Kohlrabi-spire sig til en "blomsterpile".
Fordel og skade
Overvej brugen af kohlrabi kål. Kalorieindholdet i grøntsagsplanten er lille: 100 g kohlrabi indeholder kun 41,7 kcal, hvilket gør det til et fremragende kostprodukt. Samtidig indeholder kål en øget mængde sukkerarter - op til 7,9% og ascorbinsyre (op til 140 mg / 100 g), på grund af hvilken kohlrabi kaldes "northern citron".
Proteinindholdet i kål-rogn varierer fra 1,2 til 2,8%, stivelse og fiber - fra 1,5 til 2,2%. Kohlrabi er rig på vitaminer og mineraler (mg / 100 g): Vit C - 40 - 67,8; Vit B1 -0,1; Vit B2 - 0,04-0,08; kalium-370; calcium - 46-75; magnesium 30-50; fosfor - 50; natrium er 10-20.
På trods af Kohlrabi's mange gavnlige egenskaber er det nødvendigt at huske om kontraindikationer til brugen. Kohlrabi bør bruges med forsigtighed til personer med sygdomme i bugspytkirtlen og sygdomme i mave og tarm, ledsaget af høj surhedsgrad. I sådanne tilfælde kan kål kombineres med andre produkter, der neutraliserer dets syreformation.
Vi tilbyder dig at se en video om fordelene ved Kohlrabi:
Navne af populære sorter
Det bedste er de følgende sorter af kohlrabi kål: "White Vienna", "Blue Vienna", "Violetta", "Giant", "Blue Planet", "Delicious White", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue "," Pikant "," Relish ".
Dyrkning og pleje på det åbne område
Overvej i detaljer hvordan man vokser kohlrabi, i hvilken omhu det har brug for.
Hvor og for hvor meget frø kan købes?
I Moskva ligger prisen på kohlrabi fra 9 til 51 rubler, afhængigt af sorten.. Du kan købe kål i så store kædeforretninger som "7 frø", "Have- og grøntsagshave", "Agro SOS". I St. Petersborg, i butikker som Planet Gardener, Argo, Harvest og Garden and Seeds, kan kohlrabi kål købes til priser fra 10 til 56 rubler.
Hvornår skal man plante frø?
Kohlrabi bør sås på åben grund fra Mellemzonen i Rusland i begyndelsen af midten af maj, når den gennemsnitlige dagstemperatur ikke falder under + 10 ° C.
Vi inviterer dig til at se en video om tidspunktet for landingen af kalrabi:
Vælge et sted
Plant ikke kohlrabi på steder, hvor enhver anden type kål voksede et år før, da dette øger sandsynligheden for skadedyrsangreb. Også dårlige forgængere er svensk, radise, radise. Bedre "rødkål" vil vokse i jorden, hvor bælgfrugter, bønner, bønner blev plantet tidligere.
Grundkrav
Jorden spiller ikke en særlig rolle, men Kohlrabi vokser bedre i lys og fugtig jord, rig på humus og lime.
landing
Ved såning skal der laves riller i afstanden 30-35 cm fra hinanden, spred frøene og forlader 3-4 cm mellem dem.- Dybden af såning af frø på lysjord er 2 cm, og på tungere jord - 1-1,5 cm.
- Med fremkomsten af skud bliver de tyndt i en afstand på 30 cm mellem skudene.
Ved såning skal der laves riller i afstanden 30-35 cm fra hinanden, spred frøene og forlader 3-4 cm mellem dem.Kvarteret med kohlrabi med løg, basilikum, hyssop er nyttigt. og andre grønne grøntsagsplanter.
temperatur
Kohlrabi frø spirer ved en temperatur på +15 ... + 18 ° C ved + 10 ° C, fremkomsten af plantager forsinkes op til 7 dage. Spirer kan modstå frost ned til -3 ° C og vokse godt ved + 5 ... + 10 ° C. Voksenplanter tolereres godt ved at sænke temperaturen til -5 ° C.
Med skarpe temperatursvingninger i stedet for stengelplanter danner en blomsterpile, derfor skal det i centrale Rusland på tærsklen til frostkograbi være dækket.
vanding
Unge spirer skal vandes hver 2-3 dage., voksne planter behøver kun en gang om ugen.
Ved utilstrækkelig vanding vokser stammen hårdt og fibrøst, og med et overskud af fugt, bremser væksten af kohlrabi dramatisk.
Top dressing
Foder kan udføres op til fire gange pr. Sæson.. Til disse formål skal du passe kyllingdråber, rottet gødning, mineralgødning.
Hilling
Det er nødvendigt at regelmæssigt løsne jorden omkring kålen til en dybde på 8 cm. Dette bidrager til mætning af jorden med ilt, forhindrer overdreven fordampning af fugt og ukrudtsvækst.
høst
Perioden for dannelse af stebleplod varierer fra 60-70 dage til tidlig modning, op til 80-90 dage for sen-modnesorter.
Optimal til moden kohlrabi er en diameter på 7 cmNår overgroet, kål taber sin sødlige smag og saftighed, bliver hårdt og fibrøst.
Beskær opbevaring
Kohlrabi er ligesom andre typer kål godt opbevaret på et køligt mørkt sted i op til en måned.
Sygdomme og skadedyr
Kohlrabi sygdomme og skadedyr ligner dem af hvidkål. De mest almindelige sygdomme: blackleg, køl, slimhinde bakterier, peronosporoz (neddykket meldug). Skadedyr: snegle og snegle, kålflyvning, bladlus, hvidfisk, cruciferous loppe, kålskål.
Forebyggelse af sygdomme
Da kohlrabi er meget følsomt for kemikalier og nemt ophobes, ville det være hensigtsmæssigt at anvende traditionelle metoder til forebyggelse af sygdom. Så kalkning af jorden forhindrer kølens sygdom, og en tobaksopløsning hjælper med at bekæmpe kålflugten. Cruciferous loppe kan frygtes ved at plante spinat ved siden af kohlrabi.
Hjælp! Kohlrabi akkumulerer intensivt nitrater indeholdt i kemikalier, hvilket er farligt for menneskekroppen. Det er nødvendigt at omhyggeligt købe kål i butikkerne og kun henvise til pålidelige kilder.
Kohlrabi er en nyttig grøntsag, let at dyrke og ufortjent berøvet grøntsagens opmærksomhed. Med passende pleje kan du få flere høst af kål, der er rig på vitaminer og mikroorganismer pr. Sæson.
