Rødkål er ikke kun attraktiv i farve, men også utrolig nyttig. Sammenlignet med sin hvide søster indeholder den røde en rigdom af A og B og er let fordøjet. Det er også enkelt og bekvemt at lave mad. Og desuden er rødkål saftig og har en vidunderlig smag.
I nogle tilfælde kan rødkål endda erstatte rødbeder. I denne artikel vil vi se på, hvordan man laver meget velsmagende og enkle rødkålopskrifter til vinteren, hvilket vil appellere til dem, der aldrig har prøvet denne type kål før.
Typer af lækre retter til madlavning til vinteren og deres billeder
På trods af at koldsæsonen ikke er fyldt med farver, kan du oprette dem på din ferie eller hverdagsliste.
- Salater.
- Knipler.
- Marineret kål.
- Dåse.
- Syltede.
- Akut.
Nedenfor præsenterer vi metoder til at lave lækre retter med fotos:
Røde grøntsagssalater
Vil brug for:
- 0,7 liter vand
- 2 kg rødkål;
- 4 spsk. l. eddike;
- bordsalt 50 g;
- granuleret sukker 50 g;
- Lavrushka;
- nelliker;
- sorte peberkorn;
- hvidløg.
- Skær kål, tilsæt salt og slib.
- Sæt under låget i køleskabet i 4-5 timer eller natten over.
- Tilsæt hvidløg og krydderier til steriliserede krukker.
- Kålen står i lang tid bliver blødere og fremhæver en vis mængde juice. Efter stående tid skal du overføre den til de forberedte krukker.
- Kog vandet, hæld sukker og lidt salt.
- Fyld krukkerne med væske. Tilsæt eddike til hver beholder (3 skeer maksimum, optimalt 2).
- Rul op
- Efter rullning skal du dreje krukkerne på hovedet og dække med en tyk klud indtil det er køligt.
- Efter rengøring i et mørkt, køligt rum.
Den anden metode til madlavning af vinter rødbeder salat:
- roer;
- kål;
- løg;
- chili peber;
- hvidløg;
- søde ærter;
- solsikkeolie;
- sukker;
- eddike 9%;
- salt til smag.
- Kippekål, skræl rødderne.
- Efter forarbejdning i rå form, rist lang, for det anbefales det at bruge en koreansk rist.
- Løg skæres i halve ringe.
- Bland alt sammen.
- I form af hældning af eddike og lidt solsikkeolie tilsættes sukker, salt.
- Slib chili med hvidløg, tilføj det samme.
- Grøntsager vi klemmer hænder, fyld dem med tilberedt væske med krydderier.
- Forlad i 24 timer.
- Ved udløbet af tiden lægge ud glassene, dække med et låg.
- Vi sætter på pasteurisering.
- Efter rulle op.
Lær hvordan man laver georgisk kål fra rødkål og rødbeter her.
Vi tilbyder at se en video om forberedelsen af rødkålssalat:
billets
Vil brug for:
- tomater;
- hovedkål;
- gulerødder;
- et par pærepærer;
- 1 liter vand
- eddike bordet;
- salt;
- sukker;
- 0,5 liter raffineret olie.
- Hak rødkål, storskårne tomater, ryd løgene med ringe. Rist guleroden.
- Sæt grøntsager i en kedel eller andet redskab med en tykk bund til stødning.
- Fyld beholderen med vand og kog. Tilsæt sukker, salt og eddike til væsken. Stop i 15 minutter.
- Hæld derefter den resulterende masse grøntsager, tilsæt olie, og send stuvning over medium varme.
- Forbered steriliserede krukker og efter 1,5 timers slukning udvides og rulles.
En anden indkøbsmulighed:
- rødkål;
- 4 gulerødder;
- 5-7 æbler;
- 300 g tranebær;
- spidskommen;
- kanel;
- salt 70 g;
- vand;
- citronsyre 1,5 spsk
- Kålproces og hak, tilsæt revede gulerødder.
- Fry.
- Æbler opdelt i kvartaler og falder i søvn i en krukke med lingonberries og krydderier.
- Kast krydderier, salt og citron i en gryde med vand.
- I krukken for at flytte de stegte grøntsager.
- På kogende vand hældes i banker.
- Clog up
marineret
Vil brug for:
- 1 kg paprika
- 1 hoved;
- flere løg;
- salt til smag;
- 1 liter vand
- 170 g sukker;
- fennikel frø eller frugt blade
- Damp den bulgarske peber i 3 minutter i kogende vand, så straks under koldt vand, fjern filmen og træk frøene ud. Skær det i strimler.
- Tilsæt hakket kål.
- Skær løget polkoltsami.
- Placer grøntsager i samme skål, tilsæt salt, granulat, blade eller dillfrø, bland kraftigt og læg i glasskruer.
- Sæt derefter de fyldte krukker i en stor krukke vand, det skal nå midten af krukken.
- Vi koger, gør ilden svagere og steriliseres i omkring fyrre minutter.
- Vi kork.
En anden stor opskrift:
- salt;
- allspice ærter;
- nelliker;
- koriander;
- laurbær;
- 1,5 kg rødkål;
- sukker;
- 1,5 citroner.
- Hæld kål, salt og rør, lad i 2-3 timer.
- Sæt en gryde med vand, tilsæt krydderier, salt, sukker og presset citron.
- Koges.
- Fyld krukkerne med kål under køling af marinade og hæld derefter.
- Efter dækning og pasteurisering, efter processen, kan du begynde at rulle.
Vi tilbyder at se en video om madlavning syltet rødkål:
Dåse
Vil brug for:
- Peber ærter;
- nelliker;
- rødt hoved
- eddike;
- bordsalt;
- sukker;
- 250 ml vand.
- Rød hak og blancher i fem minutter.
- Kast krydderier i en glasburk.
- I en separat beholder koges sukkeret og saltet, tilsættes eddikesyre.
- Fyld krukkerne med blancheret kål, hæld saltopløsningen til toppen.
- Luk.
En anden madlavning mulighed:
- 1 kg grønne æbler
- 350 g tranebær;
- går ud
- roer;
- nelliker;
- citronsyre, en halv sked;
- sorte peberkorn;
- sukker.
- Hak kål, hugge æblerne, vask tranebærene.
- Bearbejd og rist rødderne.
- Kog kålen i noget surt vand i ca. 7 minutter, fjern derefter og pakk den.
- Tilsæt krydderier, sukker og salt til kølevæsken.
- Sterilisere bankerne.
- Bland kål, rødbeder, æbler og tranebær, tilsat citronsyre og sukker.
- Fyld krukkerne, hæld i saltlage, pasteuriser, rull op.
sur
Vil brug for:
- 3 kg kål;
- 1 kg æbler
- løg;
- nelliker;
- spidskommen;
- salt.
- Tyndt hak kålen.
- At behandle æbler, efter at have fjernet et ben og en kerne, for at rive halm.
- Skær løg i ringe.
- Sæt alt i en dyb skål, rør, tilsæt krydderier.
- Dæk, læg under pressen.
- Lad være i 6 timer souring, så spredes ud på bankerne.
Du kan prøve denne indstilling.:
- hovedet af rødkål;
- 250 g store blommer;
- sorte peber ærter;
- nelliker;
- en klip kanel
- liter vand
- 250 g sukker;
- 70 g salt;
- 160 ml eddike.
- Hæld kål 3 minutter.
- Plum blancher 1-2 minutter.
- Læg i krukker i lag, tilføj krydderier i midten.
- Kog vand, tilsæt sukker og salt, tilsæt en eddikeopløsning efter kogning, hæld i kål.
- Dæk og kondens, gør sur som hvid.
Vi inviterer dig til at se en video om, hvordan du laver sur rødkål:
akut
Vil brug for:
- peberrod;
- persille;
- selleri greens;
- kål 2 kg;
- dild;
- chili peber;
- hvidløg;
- vand 2 l;
- salt;
- granuleret sukker 50 g;
- Eddike 9% 350 ml.
- Skær kålen i strimler, tre peberrod og skær hvidløgene, bland dem.
- I bunden af krukken lå krydderier, selleri, persille, dild, kål og hakkede chili peberfrugter.
- I varmt vand opløses sukker og salt, kølig, tilsæt eddike.
- Hæld i banker, kork.
- Opbevares på et køligt sted.
For en ændring, en anden opskrift:
- kål;
- vand;
- koriander;
- peberrod;
- citronsaft.
- Kål subtly hugge og blanchere.
- Peberrodsproces og rist.
- Rør i kålen, tilsæt korianderne.
- Spredes ud i små krukker.
Hjælp! Rødkål er stor med kartoffelmos, svampe, kød og kylling. Serveres i enhver form: drikkeskåle og salatskåle.
Rødkål er en unik ingrediens, der kan passe ind og indtaste næsten enhver opskrift. Traditionel og eksotisk, med eller uden bær, sur eller skarp. Kog, forkæl dig selv og dine kære. Det er trods alt ikke bare velsmagende, men også meget nyttigt. Bon appetit!
