Pas på dit helbred og spis ordentligt! Beijing kål med pancreatitis: fordele og skade på produktet

Pankreatitis er en sygdom i bugspytkirtlen, hvor behandling er reduceret til kosternæring. Sommetider anbefales patienten i flere dage at nægte at spise på alle eller at følge en streng kost.

Grunden til pancreatitis er en overtrædelse i udstrømningen af ​​fordøjelsessaft og andre stoffer, der produceres af denne krop. Men under kost er det vigtigt ikke at udelukke fra kosten mad, der er nyttigt for mave-tarmkanalen. For eksempel kinesisk kål.

Er det muligt at spise syge?

Er det muligt at spise kinesisk kål eller ej - et spørgsmål der ofte bekymrer folk med sygdomme i mave-tarmkanalen.

Beijing kål har en positiv effekt på mave-tarmkanalen. Den indeholder vitaminer: A, E, PP, B2, B6, ascorbinsyre. Grøntsager er værdifulde i højt indhold af proteiner, kulhydrater, pektin i dets sammensætning. Selv en tilstrækkelig stor mængde fiber er ikke en kontraindikation, fordi løvstrukturen er blød og delikat, det påvirker ikke slimhinden, i modsætning til grove diætfibre af kål.

Gastroenterologer med pancreatitis må bruge kinesisk kål, både i frisk form og efter varmebehandling.

Fordel og skade

På grund af den rige sammensætning brugen af ​​peking kål giver dig mulighed for at klare våren avitaminose. Påvirker nervesystemet som beroligende - det er en værdifuld kvalitet for personer med pancreatitis.

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere dette produkt i din kost. Det gavner ikke kun den syge pancreas, men også mavetarmkanalen som helhed:

• stimulerer intestinal peristaltik;
• irriterer ikke organerne i fordøjelseskanalen;
• Fiber påvirker fordøjelsesprocessen, hjælper med at rense kroppen af ​​toksiner og toksiner.

Salatkål er ikke ønskelig at spise, når eksacerbation af pancreatitis. Når alt kommer til alt, kan en grøntsag forværre tilstanden, fremkalde opkastning, kvalme, kolik, oppustethed. Når man spiser frisk kål, bliver epitelorganerne i mave-tarmkanalen betændt og forårsager smertefulde fornemmelser, og patientens generelle tilstand forværres. Det er tilladt at spise kun stuvet kål eller kogt, og kun i begrænsede mængder.

Du bør vide, at Pekingkål ikke kan kombineres med mejeriprodukter, herunder oste. Det kan forårsage forstyrret mave.

I akut og kronisk stadium

At bruge Peking kål i mad, læger anbefaler under fritagelse. Men for at komme ind i menuen har du brug for det langsomt og ser patientens helbredstilstand. Begynd at prøve kål er bedre med et lille stykke. Over tid øger mængden. For første gang skal du hælde arket med kogende vand. Hvis alt er i orden, så bruges produktet som ingrediens til salater med friske grøntsager. Hyppigheden af ​​brug - ikke mere end 2 gange om 7-10 dage.

Den maksimale tilladte daglige del af kinesisk kål i kronisk stadium af pancreatitis er 50-100 gram.

I perioden med akut tilbagefald bør forbruget af rå kinesisk kål stoppes. Det anbefales at tilberede første kurser fra det eller at spise kogt kød som sideskål.

Anvendelsesfunktioner

Folk, der lider af pancreatitis, skal strengt følge en kost.. Afvis kinesisk kålmarineret, krydret eller krydret. Med individuel tolerance tillodes en lille mængde sauteret kinesisk kål, kogt ifølge traditionelle opskrifter uden ekstra krydderier og tilsætningsstoffer.

Når madlavning grøntsager bør være opmærksom på følgende nuancer:

1. skær den grønne del i små stykker og reducer belastningen på fordøjelsessystemet
2. minimere mængden af ​​salt, varm peber, krydderier;
3. Madlavning med andre grøntsager er tilladt: gulerødder, courgette, aspargesbønnebælg.

Opskrifter af retter

Det sker, at uansvarlige producenter af kalorier med lavt kalorieindhold leverer kål, der indeholder nitritter, nitrater eller simpelthen forældede varer til markedet. En sådan grøntsag har ingen fordel selv for en sund person, endsige en syg person.

Før du køber inspicere grøntsagen:

• Bladene skal være saftige og elastiske.
• Det er vigtigt, at der ikke er tørre, beskadigede eller rådne områder.
• Der bør ikke være kondens mellem bladene.
• Et kålhoved skal have en lysegrøn farve uden yellowness.

Her er nogle opskrifter til brug af Peking kål i kosten.

Borsch

ingredienser:

• Kinesisk kål 200-250 gram;
• unge sukkerroer - 1 stk.
• lille tomat - 1 stk;
• gulerødder - 1 stykke;
• Bulgarsk peber - 1 stk;
• courgette - 1/4 del;
• løg - 2 stykker;
• selleri stilke - 100 gram;
• vegetabilsk olie - 10 gram;
• salt, grønne.

forberedelse:

1. Hæld 2 liter vand i en kasserolle og læg på ilden.
2. Efter kogning sender vi der strimlet betetoppe, kål, courgette, peber.
3. Samtidig forbereder vi dressingen separat: Hæld vegetabilsk olie i panden, hakket løg, selleri, gulerod, tomat og lidt vand.
4. Stew denne blanding i et par minutter og send til panden. Det vigtigste er at sikre, at kålen ikke fordøjes. Det kan sættes i vandet senere sammen med dressingen. Krydr med salt.
5. Uden at fjerne låget, giv lidt bryg og server.

Dampede grøntsager med ris

ingredienser:

• ristet Peking kål 100-200 gram;
• gulerødder - 1 stykke;
• Apple - 1 stk;
• ris - 250 gram;
• salt, grønne.

forberedelse:

1. For at forkorte tilberedningstiden skal ris koges til delvis beredskab.
2. Sæt de forskårne grøntsager og et æble i en gryde.
3. Stew i 5-10 minutter.
4. Tilsæt ris og lidt vand for en viskos konsistens.
5. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og hakket greens.

dampet

ingredienser:

• medium kålkål;
• hvidløg - 3-4 fedter;
• olivenolie;
• salt, peber.

forberedelse:

1. Først og fremmest er det nødvendigt at hugge og vaske kålen.
2. Skær også i kvartet hvidløg.
3. Vand i en dobbelt kedel bringes i kog, og læg derefter bladene af en grøntsag, og mellem dem hvidløgstykker.
4. Dæk med låg. Tilberedningstid 3-5 minutter.
5. Efter at vi tager ud og giver ekstra væske at dræne.
6. Stænk med olivenolie, salt. Kål er klar som sideskål.

Frisk salat

ingredienser:

• Kinesisk kål 500 gram;
• frisk agurk - 1 stykke;
• avocado - 1 stykke;
• Bulgarsk peber - 1 stk;
• vegetabilsk eller olivenolie - 10 gram;
• salt, grønne.

forberedelse:

1. Alle grøntsager er vasket og ikke stor hakke.
2. Fold i en salatskål, sæson med smør.
3. Salt til smag.
4. Tilføj greens.
5. Rør og server.

Kinesisk kål - egnet vitamin vegetabilsk til pancreatitis. Det vigtigste - overdriv det ikke. At spise i små portioner, og i tilfælde af forringelse, fjern straks dette produkt fra kosten. Pas på dig selv og din bugspytkirtlen. Og bliv ikke syg.