Nyttige og lækre kålruller fra Peking kål. Foto af retter og opskrift forberedelse trin for trin

Fyldt kål er en velkendt og meget elsket skål. Husmødre ejer ofte kun den traditionelle opskrift på denne delikatesse, hvilket er en uheldig udeladelse.

Er det muligt at tilberede dem med tilsætning af hvide svampe eller tofuost? I denne artikel vil vi forklare, hvordan man laver lækre og forskellige kålruller fra sund Peking-kål.

Vi vil dele opskrifter til de mest lækre retter med kød og kost. Du kan også se en nyttig video om dette emne.

Fordel og skade

Der er også snackbarer, diæt og magre versioner af retter, der ikke indeholder kød.. Sådanne retter vil appellere til alle gourmeter, vigilantly se figuren.

Overvej trin for trin, med illustrationerne på billedet, hvordan man laver kålruller fra vitamin Kinesisk kål i en ovn eller multi-komfur, i en pande eller i en pande.

I multikookeren

Med hakket kød og ris

Påkrævede ingredienser:

• 300 gram hakket kød;
• en halv kop kogt ris;
• 1 kålkål;
• 1 løg;
• 1 stor gulerod eller 2 små;
• 1-2 glas tomatsaft;
• vegetabilsk olie.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl gulerødder, skræl, rist en medium rist.
2. Skræl løgene, skåret i små stykker.
3. Kombiner løgene med gulerødderne og steg dem i langsom komfuret ved brug af Fry-funktionen.
4. Bland hakket kød, kogt ris og nogle stegte grøntsager.
5. Separér det krævede antal blade fra pekingens hoved. For at få blødere kålblad, skald dem med kogende vand og lad dem afkøle lidt.
6. Tag et stykke kål, læg hakket på det og omhyggeligt vikle på alle sider.
7. Sæt på den resterende stegning de resulterende kålruller.
8. Til sausen, brug tomatsaft lidt fortyndet med vand. Vælg derefter tilstanden "Quenching", og lad den stå i 30 minutter. Skift derefter til tilstanden "Baking", og kog i 20 minutter.

Vi anbefaler at se videoen om kogekålkål fra kød med kål og kød og ris i en langsom komfur:

I tomatsur og sourcreme sauce

Påkrævede ingredienser:

• Kålkål;
• 500 gram hakket oksekød og svinekød;
• en kvart kop kogt ris;
• 1 ting løg;
• 2 spsk tomatpuré
• 2 spsk sur creme;
• krydderier.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld løget på en bekvem måde.
2. Gulerod springer gennem et stort rivejern.
3. Bland de tilberedte grøntsager og hakket.
4. Separate store kinesiske kålblade, skyl dem. Derefter sætte fyld og form kålruller.
5. Til sovs, kombiner en halv liter vand med tomatpuré og cremefløde, tilsæt salt og peber efter smag.
6. Fyldet kål lå i en langsom komfur og hæld derefter den resulterende sauce. Indstil tilstanden for "slukning" i 1 time.

Vi anbefaler at se videoen om at koge kålruller fra kinesisk kål i tomatsyre creme sauce:

I panden

Fra Tyrkiet

Påkrævede ingredienser:

• peking mellemstore;
• 600 gram kalkunfilet
• 100 gram ris;
• 3 stk. Perleørløg;
• jord peber, salt.

Til sovs:

• 250 ml kål bouillon;
• en teskefuld salt, en knivspids peber;
• 70 gram tomatpasta;
• 1 spsk tyk creme;
• 2 spiseskefulde olivenolie.

Hvordan man laver mad:

1. Hak kalkunfiletet i store stykker. Skær løget på den sædvanlige måde, så hakket sammen med fileten.
2. Kombiner kogt ris med hakket kød, krydder med krydderier.
3. Kog kålblade i 3 minutter.
4. Lad bladerne køle af, fjern den hvide del. Hvis du vil lave små kålruller, skal du skære arket i 2 stk.
5. Sæt tøsningen, rull arkene i ruller.
6. Brothkål blandes med salt, tomatpuré og fløde.
7. Hæld den fyldte kålblanding med blandingen og stuge i en pande, indtil den er klar.

Med tofuost

Påkrævede ingredienser:

• 2 store gulerødder;
• 2 tomater;
• 10 blade af petsay;
• 100 gram tofuost;
• 50 gram valnødder;
• 70 ml tomatsauce;
• løvblad.

Hvordan man laver mad:

1. Ost og gulerødder gnides. Skær tomaterne i små terninger.
2. Skær møtrikkerne med en kniv eller hugge med en rullestift.
3. Bland gulerødder, ost og nødder. Stej blandingen i en pande.
4. Kombiner tomatsauce og krydderier, kog, fjern fra varme.
5. Stew kål blade i kogende vand, fyld med fyld, steg til klar. Hæld saucen inden servering.

I ovnen

Med hakket kød og sovs

Påkrævede ingredienser:

• 500 gram hakket kalkun eller kylling
• et glas ris;
• Middle Head af Petsay;
• 1-2 løg;

Til sovs:

• 1 løg;
• 1 gulerod
• 2-3 spsk tomatpuré
• 2 spsk sur creme;
• 1 kop vand eller bouillon;
• 1 fed hvidløg.

Hvordan man laver mad:

1. Gulerod gnides på et stort rivejern. Hæld løgene i små stykker.
2. Også hak og hvidløg.
3. Kombiner hvidløg, gulerod og løg, og lad derefter stege.
4. Bland ris og hakket kød. Sæt blandingen på kålbladene, og pakk den derefter ind.
5. Steg-stegte grøntsager blandet med cremefløde, tomatpuré, bouillon. Tilsæt lidt peber og salt.
6. Læg kålrullerne på et bageplade og bages ved 200 grader i ca. en halv time.

Vi anbefaler at se videoen om kogekålkål fra hakket kød og ris med sovs:

Med porcini svampe

Påkrævede ingredienser:

• 3 store blade af petsay;
• hakket kanin;
• 60 gram ris;
• 40 gram ost;
• 30 gram løg;
• en knivspids peber;
• 20-30 gram smør;
• 40 gram hvide svampe;
• 1 tomat;
• 100 gram kylling bouillon;
• spiseskefløde.

Hvordan man laver mad:

1. Løg skæres i små terninger og opdeles i to dele. Steg et stykke i smør.
2. Kombinér hakket kød med kogt ris og revet ost på et groft rist.
3. Tilsæt peber og stegte løg, bland godt.
4. Skær bunden af ​​løgene af peking, læg hakket på dem og rul ind i rørene.
5. Svampe skåret i små stykker, steg med løg. Tilsæt bouillon, lad dem simre i 1 minut.
6. Fyldet kålrulle på et bagningsplade, tilsæt sausen, bages i ovnen i 25-30 minutter.

I mikrobølgeovnen

Med brød

Påkrævede ingredienser:

• 70 gram brød
• 700 gram Petsay;
• 1 løvblad
• spiseskefulde hvedemel;
• 2 fed hvidløg;
• 250 gram hakket kød;
• 250 gram kyllingekød;
• 1 ting løg pære;
• et par pinches af jord peber, salt.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl løg, skræl, rul gennem en kødkværn med hakket kød og kyllingefilet.
2. Sug stykker af brød i koldt vand, lidt presse, også springe gennem en kødkværn og tilsæt til kød. Tilsæt krydderier.
3. Bland fyldingen grundigt, indtil det er glat.
4. Skær den røde del af kålbladene med en kniv, læg så hakket på dem og rul dem op i form af en kuvert.
5. Sæt kålrullerne i gryden for at lave mad i mikrobølgeovnen.
6. For sure creme saus, bland sur creme med mel, tilsæt 300 ml vand, tilsæt lidt salt.
7. Hæld sauce over kålruller.
8. Dæk potten med et låg og lad i mikrobølgeovnen i 15 minutter, og indstil maksimal effekt.

Med tomater

Påkrævede ingredienser:

• 500 gram hakket oksekød;
• 1 lille gulerod
• 3 hvidløgsfed;
• 40 gram solsikkeolie;
• klip af sukker og peber
• en flok basilikum, persille, dill;
• 5-6 mellemstore tomater;
• 1 løg;
• et lille hoved af Beijing.

Hvordan man laver mad:

1. Fjern den hvide faste vene fra Peters blade, sæt dem midlertidigt i kogende vand.
2. Gnid gulerødder, sæt derefter en dyb skål med hakket kød.
3. Hæld greens, tilsæt til kødkød. Sæt den finhakkede hvidløg der.
4. Tilsæt lidt vand til blandingen. Knead hakket til en tilstand af homogen opslæmning.
5. Wrap fyld i kål blade.
6. Fjern kødet fra tomaterne, fyld dem med hakket kød.
7. Løg kapse straws, steg i olie. Efter et par minutter, tilsæt tomatpastaen og lidt vand. Koges.
8. Hæld sauce fyldte kålruller.
9. Dæk panden med et låg og indstil maksimal effekt i mikrobølgeindstillingerne. Kog kål i denne tilstand i ca. 30 minutter.

Med hakket kylling

Med grøntsager

Påkrævede ingredienser:

• kyllingebryst eller hakket - 400 gr;
• halve gaffel husdyr;
• en halv kop rød ris;
• 2-3 små tomater;
• 2 røde paprika
• 1 løg;
• spiseskje vegetabilsk olie;
• flok persille;
• krydderier efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl riset, dækk med koldt vand og kog i 5-7 minutter indtil halv klar. Derefter foldes den på en sigte og lades afkøles.
2. Hakkemad sat i en dyb plade. Tilsæt salt, peber og valgfri provencalsk urter.
3. Kombinér hakket kød og ris.
4. For at blødgøre og fjerne den bitre smag, hæld kålbladene med kogende vand i 5 minutter.
5. Efter at have bladerne afkølet, læg hakket på dem og omhyggeligt vikle.
6. Hæld bulgarsk peber og løg op i små firkanter, rul tomater gennem en kødkværn.
7. Steg blandingen af ​​peberfrugter, løg og tomater i en gryde i 2 minutter.
8. At stege tilsæt kålruller.
9. Fyld alle med kogende vand, dække med låg. Kog i 30-40 minutter.

Vi anbefaler at se videoen om kogekålkål fra kinesisk kål med hakket kylling:

Med yoghurt

Påkrævede ingredienser:

• 300 gram hakket kylling
• 2 kyllingæg;
• 50 gram løg;
• 50-70 gram gulerødder;
• 120-150 gram cherrytomater;
• en lille flok selleri stilke;
• 6-7 store kålblade;
• 50-100 gram fedtfattig yoghurt;
• tørrede gulerødder;
• flok grønne løg fjer, persille;
• salt.

Hvordan man laver mad:

1. Finhak løgene, gnid gulerødderne. Tilsæt grøntsager til hakket kød.
2. Crush tomaten, og også som en blanding af hakket kød og grøntsager, sat i en stegepande. Kog i ca. 20 minutter.
3. Æg skåret i små terninger, sat på panden, steg i 2 minutter.
4. På 1 ark pekingki sætte 2 spiseskefulde hakket kød. Sæt hakket forsigtigt i konvolutter, og steg derefter i 5 minutter.
5. Til saucen blandes yoghurt, finhakket løg og persille og en knivspids salt. For hver kålrulle har en teskefuld sådan en sovs.

I panden

Kyllingefilet

Påkrævede ingredienser:

• en lille Cocht;
• 700 gram kyllingefilet
• 4 spiseskefulde ris;
• løg;
• gulerødder;
• 3-4 store fed hvidløg
• krydderier til kylling;
• jordkoriander;
• en lille flok persille.

Hvordan man laver mad:

1. Vask riskornet grundigt under rindende vand, og kog derefter i 7 til 10 minutter. Vent et øjeblik, lad afkøle.
2. Fjern kyllingefilet fra knogler, hud og vener, hugse i terninger og rul gennem en kødkværn.
3. Tilsæt persille, krydderier, hakket hvidløg til hakket kylling.
4. Hæld løgene fint, gnid guleroden på et stort rist. Tilsæt derefter grøntsagerne til fyldet.
5. Sæt den resulterende vassel på kålblade og pakk dem forsigtigt.
6. Kog en kasserolle i en halv time.

Svinekød med svampe

Påkrævede ingredienser:

• 700 gram hakket svinekød;
• en kvart kop kogt ris;
• 500 gram svampe;
• 2 gulerødder;
• 5 store skeer tomatpasta;
• 2 spsk vand
• 400 gram Beijing;
• jord peber, salt.

Hvordan man laver mad:

1. Gulerod gnides på et stort rivejern.
2. Knuste svampe stege i en gryde.
3. Bland det hakket kød med svampe, læg derefter bikinki lak og pakk dem.
4. Sæt et par blade på bunden af ​​panden, læg kålrullerne på dem.
5. Bland surkrem, pasta og krydderier. Hæld kålrullerne med denne sauce.
6. Kog kål på lav varme i ca. en time. Hvis det er nødvendigt, tilsættes cremefløde.

Lenten diætmad

Er det muligt at lave magert kålruller? Her er nogle opskrifter til madlavning af vegetariske kålruller fra lavkalorisk kinesisk kål.

Vegetar med sojasovs

Påkrævede ingredienser:

• 1 hoved af husholdningen;
• 150-200 gram kogt ris;
• 200 gram svampe;
• sojasauce;
• en flok grønt;
• 2 løghoveder.

Hvordan man laver mad:

1. Efterlader peking i et par minutter i kogende vand.
2. Hæld svampene i små stykker, bland med hakkede løg, steg.
3. Kombiner ris og svampe, og tilsæt derefter en lille sojasovs.
4. Spred fyldningen over bladene, fold ind i pæne rør og læg på et bagplader.
5. For at gøre gryden, steg den finhakkede løg, en tsk pasta og sojasovs. Tilsæt et glas vand, en knivspids salt.
6. Sæt i en varm ovn i 30 minutter.

Med broccoli og bønner

Påkrævede ingredienser:

• 1 hoved af husholdningen;
• 300 gram broccoli og strengebønner;
• 200 gram syltede svampe;
• 1 løg
• 300 gram kartoffelmos;
• krydderier til smag af grøntsager;
• 100 gram fedtfattig majones.

Hvordan man laver mad:

1. Kålene koger i kogende saltet vand i et par minutter.
2. Broccoli chop i små stykker og stege blandet med bønner.
3. Steg svampe med løg.
4. Bland grøntsager med kartoffelmos.
5. Wrap fyld i kålplader. Sæt på mayonnaise, bages med mayonnaise og bages ved 200 grader i 20 minutter.

Hurtig madlavning

Påkrævede ingredienser:

• 1 peking hoved;
• 1 æg;
• hård ost;
• et par spiseskefulde mælk;
• 2-3 spsk mel
• 200 gram skinke;
• krydderier.

Hvordan man laver mad:

1. Skær en tyk del af kålbladene af, og kog dem derefter i 1 minut.
2. Sæt 1 tynd stykke skinke og lidt revet ost på hvert blad. Indpak konvolutter.
3. Dyp hver konvolut i et slået æg med krydderier, mel og mælk.
4. Placer kålrullerne i panden og steg den til guldbrun.

Hvordan fil?

Rådet: Som regel serveres fyldet kål uden sideskål - kun med sauce. Hvilken sauce at vælge, det er op til værtinden at bestemme: Du kan lave mad selv, eller du kan bruge den allerede forberedt.

Stoppet kål kan også drysses med finhakket grønne eller binde konvolutter med løgfjeder.. Det vigtigste er, at denne skål altid serveres kold, derfor er det bedre at tage sig af forberedelsen længe før festet.

konklusion

Forberedelse af lækre kålruller fra Beijing er ikke så svært. Brug bare vores opskrifter, og du får en dejlig skål, der vil glæde dig og dine kære!