Grøntsager danner grundlaget for vores kost det meste af året, så i dag vil jeg tilbyde dig en anden usædvanlig opskrift på vegetabilsk fritters. Dej til sådanne fritters, vi vil forberede blomkål med tilsætning af hvidløg, ost og grønne.
Blomkål fritters er saftigt, duftende og meget ømt. Madlavning blomkål kan være en række forskellige måder, og en af dem - at lave lys pandekager. Tilberedning af denne behandler er mulig selv for begyndere i køkkenet, og forskellige variationer af opskriften gør det muligt at finde noget til de mest kræsne gourmeter.
Fordel og skade
Vitamin C indeholdt i denne grøntsag er kendt som den vigtigste immunforstærker, og B-vitaminer hjælper med til at forbedre kroppens overordnede tilstand.
Listen over sporstoffer, der kan findes i blomkålens biokemiske sammensætning, kan fortsættes i lang tid:
- calcium involveret i styrkelse af muskler, knogler og tænder.
- kalium regulerer vandbalancen i kroppen og normaliserer hjertearbejdet og deltager også i nervesystemet.
- natrium opretholder vand-saltbalancen i menneskekroppen og sikrer nyrernes normale funktion.
- jern primært påvirker kredsløbssystemet: dets mangel kan forårsage anæmi, og efter det hurtigt træthed og generelt tab af styrke.
- phosphor nødvendigt for aktiv mental aktivitet og normal muskelfunktion.
Blomkålspandekager er således en hurtig og velsmagende måde at genopbygge tilførslen af forskellige næringsstoffer, der er nødvendige for, at alle dele af kroppen fungerer glat. Derudover tegner i denne skål pr. 100 gram kun 125 kcal med et proteinindhold på mindre end 10 gram og kulhydrater mindre end 20 gram, hvilket gør det muligt for dem, der ønsker at smide et par kilo efter vilje eller skal følge en lavt kalorieindhold af medicinske årsager.
Denne ret har imidlertid en række egenskaber, som kan anvendes til kontraindikationer for personer med visse sygdomme.
Blomkål anbefales ikke til brug.:
- Lidelser af hyperaciditet eller mavesårsblomkålspandekager kan forårsage smerte.
- Patienter med gigt bør opgive denne skål og brugen af blomkål som helhed, da denne grøntsag bidrager til dannelsen af urinsyre, hvilket igen kan udløse en tilbagevenden af sygdommen.
- Allergi-lider bør også behandle blomkålspandekager med forsigtighed.
Vi tilbyder at se en video om brugen af blomkål og forholdsregler ved brug af det:
Opskrifter med fotos
Nedenfor er enkle og lækre opskrifter med fotos.
ingredienser:
- Blomkål: et mellemhoved.
- Æg: Tre stykker.
- Mel: tre Art. skeen.
- Vegetabilsk olie
- Salt.
forberedelse:
- Gå ud i floretter, skyll. Sæt i saltet vand, kog i cirka fem minutter (mere om madlavning grøntsager kan findes her). Dræn grundigt vandet, hug de bløde knopper til en puree masse ved hjælp af en blender eller ved hjælp af en fødevareprocessor.
- I blandingen bryde ægene, slå.
- Tilsæt mel og salt, slå igen.
- Forvarm vegetabilsk olie i panden, spred den resulterende masse i en spiseskefuld ikke meget store bunker for bedre rostning (for mere information om, hvordan grøntsagen er stegt i panden, kan du finde ud af det her).
- Steg på begge sider indtil gyldenbrun.
- Serveres varmt.
Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan man forbereder blomkålspandekager:
Forskellige muligheder
Intet mel
Dette er en mere kostbar version af parabolen.
Du kan udelukke mel fra opskriften og følge alle de andre trin fra den grundlæggende metode.
En anden mulighed: Kål varm i mikrobølgeovnen i et par minutter, så det bliver tørre. Således bliver dejen tykkere og spredes ikke på gryden.
Med ost
Til denne variant af parabolen skal ost være revet på en fin rist og tilsættes til kålmassen med mel, og bland derefter omhyggeligt alt sammen. Den resulterende dej steg i en pande som i hovedversionen af opskriften.
Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan man laver blomkålspandekager med ost:
På kefir
Til denne opskrift passer der noget fedt. Det skal tilsættes sammen med æg og mel i hakket blomkål, blandes grundigt alle ingredienserne i en masse og steges i henhold til anvisningerne fra standardopskriften.
Vi tilbyder at se en video om, hvordan man laver blomkålspandekager med kefir:
Med broccoli
Parallelt med blomkålen, adskilles i blomstrer og kog broccoli, hugge begge typer kål i en blender eller fødevareprocessor, kombinere i en masse. Kog derefter som almindelige blomkålspandekager.
Med creme creme
Sure fløde tilsættes, når pandekagerne er klar.. Det giver grøntsagsskålen nye smag og ekstra blødhed. Det er også særligt velsmagende at tilføje cool sur creme til varme pandekager, bare taget fra varmen - desuden er det muligt at spise godbidder helt frisk og ikke forbrænde dig selv.
Med gulerødder
Mens blomkål koges, gnister gulerødder. Tilsæt det til vegetabilsk masse sammen med æg og mel, bland alt grundigt i en homogen masse. Form dejen i en pandekage og steg efter en standardopskrift.
Filing muligheder
Fritters serveres bedst "varm fra varmen" - varmt og frisk kogt. Ved brug af papirhåndklæder kan du lade overskydende olie dræne efter stegning, læg den på en bred skål.
Sourcreme vil være en god tilføjelse til behandleren, og du kan drysse med friske urter oven på pandekagen.
Blomkål Fritters - En let skål til en hurtig hånd, samtidig med at alle grøntsagens gavnlige egenskaber i sammensætningen bevares og glædes med den behagelige milde smag. Denne smag vil give dig mulighed for at eksperimentere med opskrifter, tilføje eller fjerne ingredienser, så alle kan lave deres egne specielle pandekager.
