Naturlige vitaminer er meget nødvendige for vores krop. Sådanne grøntsager som blomkål kan prale af rig indhold af forskellige grupper af vitaminer. Opskrifter til dens forberedelse skelnes af deres sort og et stort udvalg af muligheder.
Alle kan bruge blomkål frygtløs: børn, ældre og pleje mødre, de syge og gendanne. Kål kan tjene som den første baby lokke, både uafhængigt og i kombination med andre grøntsager: gulerødder, courgetter, kartofler.
Skader og fordele
Blomkål kan tilberedes et stort udvalg af forskellige retter. normalt Blomkål i en cremet sauce tjente som en fuld morgenmad eller en lys middag. Især populær er denne skål brugt af folk, der holder sig til en sund kost eller vegetarer.
Undersøgelser af den kemiske sammensætning af dette produkt viste, at blomkål indeholder proteiner og kulhydrater samt et højt indhold af mineralsalte. Aminosyrer og nitrogenholdige forbindelser absorberes let af vores krop og har en positiv effekt på metaboliske processer.
Blomstret af denne grøntsag indeholder de nødvendige stoffer til at reducere blodsukkeret, og antioxidanter og chlorophyll har en unik anti-cancer effekt.
Energiværdien af blomkål er 30 kcal pr. 100 gram. Men hvad er forholdet mellem proteiner, kulhydrater og fedtstoffer:
Protein - 2,5.- Kulhydrater - 4,2.
- Fedt - 0,2.
Protein - 2,5.Som du kan se Blomkål - et virkelig kostprodukt! Den indeholder også mono- og disaccharider, NLC-mættede fedtsyrer, PUFA'er - flerumættede fedtsyrer, aske, stivelse, vand, organiske syrer, kostfiber, natrium, kalium, fosfor, magnesium, calcium, kobber, mangan, fluor, selen, zink, jern.
Der er også kontraindikationer for brugen af blomkålsretter. For eksempel anbefales denne grøntsag ikke at bruge med høj surhed af mavesaft. Ofte forårsager blomkålsretter forringelse af patienternes sundhed med mavesår og gastritis. Også dette produkt kan øge størrelsen af sten med urolithiasis.
Halsbrand er det første symptom, at en blomkål skål ikke er til gavn.
Glem ikke, at denne skål indeholder ikke kun kål, men også fløde. Brugen af fløde anbefales ikke til mennesker med mælkeproteinintolerans. Derudover er dette produkt meget fedt, og derfor i listen over kontraindikationer vil være leversygdom og aterosklerose.
Lad os se på nogle af de mest populære opskrifter for at gøre denne uvurderlige grøntsag.
Opskrift med fotos
Når du forsøger at lave mad til denne skål, bliver det en behagelig og velsmagende tradition for hele familien.
Vi skal bruge:
- 1 kg blomkål.
- 300 ml fløde.
- 150 ml mælk.
- 50 gram smør.
- 3 spisebåde mel.
- Et par stykker af nelliker og sort peber ærter.
- Bay leaf.
- Muskatnød.
- Salt til smag.
forberedelse:
- Adskil små blomsterblomstrer fra et blomkålhoved og vask dem med vand.
- Kog dem til halv klar.
- Blandt fløde og mælk separat, tilsæt løgblad, nelliker og peber-ærter.
- Varm og så snart koges, sluk for ilden.
- I mellemtiden smelter smørret, mens vores blanding absorberer al den rige smagsoplevelse og smelter gradvist mel i den.
- Filter forsigtigt blandingen af mælk og fløde for at fjerne krydderierne.
- Kombiner begge blandinger og kog igen.
- Tilsæt muskatnødden til den resulterende masse og bland alt godt.
- Sæt blomkålstykkerne på en bageplade og fyld dem med vores dressing.
- Vi sætter ovnen i forvarmet til 200 grader. Forberedelsen tager ca. 30 minutter.
- Når du er klar, kan du drysses med friske urter, dekorere med dråber.
Denne ret vil sætte pris på både voksne og børn. Bon appetit!
variationer
Og hvad nu hvis du vil eksperimentere med smag og en række retter? Blomkål kan fremstilles med en anden kombination af produkter.
- Med ost. Til ovenstående opskrift kan du tilføje 150 gram revet ost. For at gøre dette skal du blot hælde den forberedte blomkålssauce og drys med ost på toppen. Lys og velsmagende oste skorpe vil glæde øjet og vil se godt ud selv på et festligt bord. Der er mange andre muligheder for madlavning blomkål (for mere information om opskrifterne til madlavning blomkål med ost, se her, samt flere oplysninger om opskrifter for bagt blomkål med hakket kød og grøntsager findes i dette materiale.
- Med brødkrummer. Denne madlavningsindstilling er anderledes, idet kålen først blandes med et slået æg og derefter sprinkles med brødkrummer. Flere detaljer om hvordan man laver blomkål med brødkrummer i ovnen findes i dette materiale.
- Med svampe. Hvis du tilføjer en stege med svampe og løg til blomkålen, og top det hele med en klassisk sovs, får du en meget tilfredsstillende og ikke meget høj kalorieindhold.
- Med broccoli. Denne grøntsag vil tilføje en særlig smag til blomkål og smukt understrege mætningen af nuancer.
- Med kylling. Hvis du lægger blomkålblomstrer på kyllingefilet og fylder med kremet sauce, kan du få en utrolig velsmagende uafhængig skål. I dette tilfælde vil bagning tage lidt mere tid. Du kan også bage blomkål med kylling og andre opskrifter. Flere detaljer om opskrifterne til bagning af blomkål med kylling findes i dette materiale.
For at gøre osteskorpen klar og sprød, skal du blande den revede ost med en lille smule brødkrummer.
Hurtig forberedelse
Ost gryde i Creamsauce
ingredienser:
- 1 blomkål hoved;
- 100 gr. fløde;
- nogle vegetabilsk olie;
- 100 gram ost;
- salt, peber efter smag.
forberedelse:
- Skyl kålen og kog den.
- Rist osten.
- Smør bagningsskålen og læg det floretter.
- Bland osten, fløde, salt og peber og hæld kålen med denne blanding.
- Bages i 20 minutter ved 200 grader.
Vi tilbyder at se en video om, hvordan man laver blomkål i ovnen, bages i fløde:
Der er andre muligheder for blomkål gryderetter. For mere information om opskrifter kan blomkål gryderetter med forskellige typer kød i ovnen findes i dette materiale.
Med mayonnaise
ingredienser:
- 1 kålkål;
- mayonnaise;
- ost.
forberedelse:
- Kog kålen i saltet vand og afløb i en kolander.
- Smør formularen, sæt blomsterne, salt til smag og hæld majones.
- Stænk med revet ost og anbring ovnen i 180 grader. 20 minutter og skålen er klar!
Med paprika
ingredienser:
- hovedkål;
- Bulgarsk peber;
- æg;
- ost;
- krydderier.
forberedelse:
- Kog kog indtil blød.
- Rør i hakket halm.
- Separat, slå æg med krydderier.
- Tilsæt ost.
- Hæld blandingen af grøntsager i en smurt form.
- Stænk med ost.
- Send alt til ovnen, indtil det er klar. Bon appetit!
For at gøre kålen hvid efter madlavning skal du tilføje en teskefuld sukker til vandet.
Vi tilbyder at se en video om, hvordan man laver blomkål bagt med peber:
- Opskrifter til madlavning blomkål med kartofler og andre grøntsager.
- Hurtige blomkål opskrifter med hakket kød og grøntsager.
- Kostretter fra blomkål.
- Appetitvækkende og sunde blomkål omelet opskrifter.
- En detaljeret opskrift på blomkål i bechamel sauce.
- Opskrifter til frosne blomkål.
Hvordan indsende en skål?
Blomkål gryde i en cremet sauce kan serveres som en side skål at fiske, kød, ris eller kartofler. Og det er muligt og som en separat uafhængig skål. Det bedste er at have en varm ovn. Men i den kolde video bliver den lige så velsmagende og attraktiv.
Avicenna anbefalede også blomkål til vinter måltider. I mange århundreder blev denne grøntsag kun dyrket i arabiske lande. Da kål blev bragt til Rusland, under Catherine II, voksede den kun i nogle adels haver. Hendes frø til fantastiske priser blev afladet fra Malta. I vores tid har grøntsagen fået universel popularitet for sin unikke smag og sunde sammensætning.
