Blomkål - en af de typer kultiverede kål sorter. I sin rå form kan denne grøntsag måske ikke være til allesammen, men ved hjælp af kulinarisk magi kan selv forkælet gourmeter få reel glæde af dette produkt.
De store fordele ved en grøntsag er den lave pris, et stort antal nyttige stoffer og en række opskrifter.
Fordelene ved disse grøntsager er enorme, og det faktum at det kan bruges selv i babymad gør det uundværligt.
Hvad er nyttige grøntsager?
På grund af sin rige biokemiske sammensætning bør blomkål være inkluderet i din kost til de mennesker, der ønsker at tabe sig. Dette skyldes, at tartronsyre ikke tillader dannelse af fedtsyrer, men styrker også væggene i blodkar og hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen.
Energiværdi:
- Kalorier, kcal: 30.
- Proteiner, g: 2,5.
- Fedt, g: 0,3.
- Kulhydrater, g: 5.4.
Nyttige egenskaber:
God fordøjelighed.En af de vigtigste gavnlige egenskaber er, at blomkål absorberes godt i kroppen. Derfor kan den bruges af alle fra børn til ældre såvel som personer med fordøjelsesproblemer.
- Nyttig under graviditet.
Da blomkål indeholder store mængder folinsyre og andre vitamin B-grupper, bliver det et yderst nyttigt produkt til kvinder, der bærer et barn. Mangel på disse elementer i moderens krop kan forårsage fosterskader i fosteret.
- Hjælper med inflammatoriske processer.
Fedtsyrerne og vitaminerne indeholdt i denne grøntsag har antiinflammatoriske egenskaber og hjælper også med sygdomme, som kan udvikle sig mod baggrunden for betændelse.
- God til hjertet.
Blomkål indeholder store mængder kalium og coenzym Q10. Kalium er et sporelement, der hjælper hjertet med at opretholde en normal rytme, et sundt tryk og den korrekte vand-saltbalance i kroppen. Q10 er også nyttigt for et sundt hjertearbejde.
Det daglige indtag af kalium til en voksen er 4.700 mg pr. Dag.
- Kræft forebyggelse.
Undersøgelser viser, at regelmæssigt forbrug af blomkål og andre krydderier reducerer risikoen for at udvikle bryst-, prostata- og tyktarmskræft. Glucosinolaterne indeholdt i denne grøntsag omdannes til isothiocyanater. Det er denne kemiske omdannelsesproces, der hjælper med ødelæggelsen af kræftceller og derved sænker væksten af tumorer.
God fordøjelighed.Farlige egenskaber:
- Personer med allergi bør være forsigtige med at bruge dette produkt.
- Forskere har registreret tegn på en negativ indvirkning på skjoldbruskkirtlen.
- Folk, der lider af højt blodtryk, gigt eller nyresygdom bør ikke spise denne grøntsag. Det er især farligt for patienter med gigt, da det omfatter puriner. Puriner har en tendens til at akkumulere i kroppen og som følge heraf øge mængden af urinsyre, der kan forårsage sygdomens tilbagefald.
- Det er heller ikke værd at bruge blomkål til personer, der har gennemgået kirurgi i brystet eller i bukhulen.
- Blomkål er også kontraindiceret hos personer med mavesårs sygdom, akut enterocolitis, intestinale spasmer og øget surhed i maven. Som ved sådanne sygdomme vil brugen af denne grøntsag øge smerten og forårsage irritation af maveslimhinden.
Vi tilbyder at se en video om fordelene ved blomkål:
Step-by-Step opskrifter af madlavning og foto af retter
Overvej trin for trin med en illustration på billedet, blomkål opskrifter: stegt i brødkrummer, stuvet i fløde sauce, gryderetter i ovnen med ost eller tomater.
I ovnen med ost
Ved bagning mister blomkål ikke sine gavnlige egenskaber. Derfor er bagning den bedste måde at forberede en velsmagende og sund skål på.
Til forberedelsen har vi brug for følgende ingredienser:
- et stort blomkålhoved
- creme creme 20% (400 gr);
- Forarbejdet ost (1 stykke);
- hård ost (250 gr);
- smør;
- hvidløg (5 fedter);
- citron;
- dill og persille;
- bagefolie;
- krydderier: salt, peber, paprika (du kan tage til din smag).
- Kogende vand, let salt og tilsæt en spiseskefuld citronsaft.
Citronsaft vil hjælpe kålknopperne til at forblive hvide.
- Skyl kål grundigt under rindende vand og adskilles til blomster.
- Dyp kålen i kogende vand og kog i 15 minutter.
- På et groft ristegitter smeltes smeltet og hård ost.
- Tag en dyb skål og bland der sød creme, revet smeltet ost, halvskåret hård ost. Hæld hvidløgene gennem en hvidløgspresse og tilføj den til den samlede masse. Omrør (tilsæt 100 ml vand om nødvendigt) lad det stå i 10-15 minutter.
- Til bagning skal du have en varmebestandig keramikbeholder. Smør det med smør.
For at bevare et større antal mikroelementer, bør du ikke lave blomkål i jern- eller aluminiumskål, da metal begynder at oxidere på grund af de kemiske forbindelser indeholdt i kålen.
- Kog kål indtil halvt kogt (15 min.) I formen og hæld ovenstående blanding af ost og cremefløde.
- Rør alt og lad det brygge i 10 minutter.
- Derefter lukkes beholderen med folie og anbringes i ovnen opvarmes til 180 grader i 20 minutter.
- Efter 20 minutter skal du fjerne kålen fra ovnen, fjerne folien og drys med den resterende revet hårde ost. Sæt i ovn i 7 minutter for at danne en gyldenbrun.
- Sæt portioner på plader, dekorér med grønne. Udført!
Du kan læse en anden blomkål opskrift med creme og ost i denne artikel.
Vi tilbyder at lave blomkål med ost i ovnen:
Med kylling
Til madlavning af stegt kål med kylling og ost har vi brug for de samme ingredienser., som i den tidligere skål plus kyllingebryst (600 gr).
- Kog brysterne i saltet vand (du kan tilføje løvblad), indtil du er klar.
- Vi får. Cool og demonter til fibre.
- Så tilføjer vi kyllingen til kålen infunderet i cremefløde og ost og send den til ovnen ved 180 grader i 20 minutter.
- Stænk derefter ost og bage i ovnen i yderligere 7 minutter. Udført!
Læs andre kylling blomkål opskrifter her.
Vi tilbyder at lave blomkål i ovnen med kylling i henhold til videoopskriften:
Stegt i brødkrummer
også Kål kan koges i brødkrummer. Dette gøres simpelthen.
- Det er nødvendigt at adskille kålen til blomstrer, bland de provencalske urter med brødkrummer og salt.
- Slå ægene
- Dunk derefter kålen i æggeblandingen, rull i brødkrummer og steg i vegetabilsk olie til guld.
- Kan serveres med creme og urter.
Vi tilbyder at læse, hvordan man laver blomkål i brødkrummer i ovnen her.
Vi tilbyder at lave blomkål i brødkrummer i henhold til videoopskrift:
Bages med tomater
Du kan kombinere blomkål med forskellige grøntsagersåsom tomat.
- Allerede svejset kål er adskilt i blomstrer, der sættes i en bageplade.
- Slå 2-3 æg med provencalske urter og fyld med kål med denne blanding.
- Skær tomaten i ringe og læg et lag ud. Når du laver, lækker saften fra tomaten ud og suger op med fadet.
- Når du serverer, kan du smøre en blanding af mayonnaise og hvidløg.
Vi tilbyder at lave blomkål med tomater i ovnen i henhold til videoopskrift:
Med olivenolie
Blomkål har en ret interessant egen smag. Så det er nok at tage olivenolie, bland med krydderier, pels med denne blanding af blomster og bak i ovnen i 25 minutter ved 170-180 grader.
Vi tilbyder at lave blomkål med olivenolie og krydderier i ovnen:
Hvordan bage med mayonnaise?
En anden god tilføjelse til blomkål er mayonnaise.
Du kan også tilføje forskellige grøntsager til mayonnaise og kål.
Stewed med ost sauce
En af de bedste kombinationer for blomkål er flødesauce.hvilket er ret simpelt at forberede.
Du skal tage fløde med 20-25% blandet med dine yndlings krydderier og tilsæt ost af faste sorter. Hæld kålen med denne sauce og lad dem simre indtil det er ømt.
Du kan læse en anden opskrift på madlavning blomkål i fløde i denne artikel.
Hvordan laver man en hel grøntsag med svampe, kartofler eller i smør?
Skønheden ved denne madlavning er, at det kun tager 15 minutter at forberede ingredienserne. Behov for at tage:
- Hoved af kål, skræl det og skyll.
- Hæld derefter olivenolie og drys med salt, peber og paprika.
- Bages i ovnen i ca. 40 minutter.
Blomkål forstyrrer ikke smag af andre valgfrie ingredienser.derfor kan det blandes med næsten alt hvad din fantasi er nok til:
- kan blandes med svampe og kartofler, tilsæt smør og bage;
- Du kan gøre smør fra æg og mel og stege i en pande;
- Du kan bage kålen med groft hakkede ægplanter, løg, peber og hvidløg, og slip derefter alt i en blender og server på sprøde croutoner.
Læs en anden opskrift på madlavning blomkål i smør i ovnen her, men her blev vi fortalt, hvordan man lagde denne grøntsag med kartofler.
Vi tilbyder at lave blomkål helt i ovnen:
Blomkål kan virkelig kaldes en af de mest nyttige grøntsager.. Men glem ikke at under varmebehandling, såsom madlavning, kan nyttige egenskaber forlade produktet. Så det er værd at være opmærksom ikke kun på kvaliteten af produkterne, men også på deres måde at lave mad på. Hvad ville bedst din krop bedst.
