Hvordan er spinat nyttig og i hvilken alder kan den gives til et barn?

Spinat - en rigtig skattekiste af vitaminer og sporstoffer. Dens fordele for barnets voksende krop er vanskelige at overvurdere.

Det hører ikke til grønne planter, som det almindeligvis er troet på, men til grøntsager og er meget populært i europæisk og amerikansk køkken.

I Rusland kender kun få om de gode egenskaber ved denne plante og om muligheden for at inkludere det i børnenes kost. Artiklen vil fortælle dig, hvad der er brug af spinat, og fra hvilken alder det kan introduceres i supplerende fødevarer.

Fra hvilken alder kan jeg give?

Den unikke sammensætning af denne grøntsag gør det særligt gavnligt for barnets sundhed og udvikling. Det har en gavnlig virkning på dannelsen af ​​barnets centrale nervesystem, dets kardiovaskulære system og mavetarmkanalen. Denne bladgrøntsager hjælper også børn, der lider af forstoppelse, fordi det indeholder en masse fibre.

De fleste russiske børnelæger er enige om at børn skal introducere spinat, der starter med seks måneder først efter at barnet har prøvet andre grønne grøntsager. Men udenlandske producenter af babymad omfatter spinat i retter med kartofler, designet til børn fra 4 måneder.

Det er nødvendigt at begynde kun at indføre med varmebehandlet grøntsag, der er i form af kartoffelmos eller suppe. For første gang er en minimumsdosis tilstrækkelig (1ch.l.). Selvom spinat ikke tilhører allergiske produkter, er individuel intolerance ikke udelukket. I fravær af reaktion kan den daglige dosis gradvist øges til 50 g.

Friske spinat blade indføres i menuen for et barn over to år gammel. Grønne anbefales at tilføje til salater i forholdet 50g blade pr. 200g salat.

Det er vigtigt! Spinatfadene anbefales ikke at give barnet mere end to gange om ugen.

Du kan kun tilbyde din baby kun en frisklavet skål.

Fordelene

Anvendelsen af ​​spinat er relateret til dens sammensætning. Indhold af næringsstoffer (på 100 g af et produkt):

1. Vitaminer (mg):
   • A - 0,75;
   • B1 - 0,1;
   • B2 - 0,25;
   • C - 55;
   • E - 2,5;
   • B3-1,2;
   • B4 - 18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0,1;
   • B9 - 80;
   • K - 483;
   • H - 0,1.
2. Mineraler (mg):
   • Kalium - 774.
   • Calcium - 106.
   • Magnesium - 82.
   • Fosfor - 83.
   • Natrium - 24.
   • Jern - 3,5.
   • Zink - 0,53.
   • Selen - 0,001.
   • Kobber - 0,013.
   • Mangan - 9.
   • Jod - 0,02.
3. Næringsværdi (pr. 100 g produkt):
   • Kalorier - 23 kcal.
   • Proteiner - 2,9 g.
   • Fedt - 0,3 g.
   • Kulhydrater - 2 g.
   • Kostfiber - 1,3 g.
   • Vand - 91,6 g.

således spinat i baby mad bidrager til:

• normalisering af stofskifte
• forebyggelse af rickets og dannelse af stærke knogler og tænder;
• immunitetsforstærkning;
• behandling af anæmi
• lindre forstoppelse.

Også i sammensætningen af ​​spinat indeholder lutein, forbedrer immunitet, kostfiber. Det antages, at antioxidanterne indeholdt i vegetabilsken forhindrer forekomsten af ​​onkologi. Fordelene ved spinat omfatter dets indhold af lavt kalorieindhold, så overvægt truer ikke barnet.

Derudover skal du tilføje en toning effekt, en mild diuretisk effekt, hjælpe med stress og mental anstrengelse, vedligeholdelse af skjoldbruskkirtlen.

Kan det skade og hvornår?

Den største ulempe ved spinat er tilstedeværelsen af ​​oxalsyre. På grund af dette kan det ikke tilbydes babyer med nyresygdomme eller urinvejs sygdomme. Denne bladgrøntsager kan også skade sundheden hos børn med leversygdomme, mavesårets mavesår. Imidlertid ses et overskud af oxalsyre kun i de gamle blade af spinat, og hos unge er det meget lille.

Det er vigtigt! Oxalsyre kan neutraliseres ved at tilsætte mælk eller fløde til en skål. Disse er de væsentlige ingredienser i alle baby spinat retter.

Hvad kombineres og hvordan man bruger?

• Frisk spinat Det går godt med det første og andet kursus. Men i den friske form kan børnene ikke lide ham på grund af uanstændighed. Før brug skal du sortere bladene og fjerne de gamle. Frisk spinat kan kun opbevares i køleskabet i højst 2 dage, der tidligere er pakket i pergament eller i et fugtigt serviet. Ellers danner det salte der er skadelige for kroppen, ikke kun barnet, men også voksne.

  I en tidlig alder er frisk spinat bedre til ikke at give børn. Du kan tilføje den til menuen for børn fra to år gammel, ikke mere end to gange om ugen, og kun unge blade må ikke være mere end 5 cm lange.

• Tørret spinat bruges til krydderier til fisk, kødretter, korn og sidde retter. Friske blade vælges omhyggeligt, vaskes og tørres i frisk luft eller i en speciel tørretumbler.

  Tørrede krydderurter opbevares i en lufttæt beholder på et mørkt sted og, om nødvendigt, jorden, tilsættes til parabolen et par minutter før madlavningens afslutning. Tørret spinat anbefales at tilbyde børn fra 1 år i hovedretterne.

• Frosne spinat Det er godt, at det bevarer sine næringsstoffer og smag, når de er frosne. Frosne grøntsager kan føjes til retter til børn. Men det er ikke tilladt at opbevare spinat i fryseren i mere end 3 måneder. Ved madlavning er det nødvendigt at tage højde for, at frosne spinat skal tages 2 gange mindre end frisk.

  Når du tager den ud af fryseren, skal du straks sænke den i en varm skål, fordi under fortynding mister spinat flere vitaminer.

• Kogt spinat såvel som frosne, mister ikke sine næringsstoffer. Det første vand skal drænes og koges i nyt vand. Dette vil slippe af med nitrater i bladene. Friske blade med ensartet farve er velegnet til madlavning til børn. Spinat koges hurtigt, så flappen i fadet opstår i slutningen af ​​tilberedningen.
  For spædbørn op til et år fremstilles kartofler og souffler med spinat og kød eller grøntsager, de tilsættes til mosede supper. Ældre børn spiser villigt omeletter med grønne grøntsager, tærter, salater og kun spinatblade med forskellige fyldstoffer, f.eks. Ægpate eller ost.

Step-by-Step opskrifter til børns måltider

smoothies

ingredienser:

• ung spinat - 1 flok;
• banan - 1 stk.
• mælk - 1,5 stk.
• honning - 1 tsk;
• citronsaft - 2 spsk.

fremstilling:

1. Skyl spinatbrønden, adskilles fra de gamle blade og læg i en blender.
2. Tilsæt skåret banan til honning, honning og citronsaft.
3. Slib alt sammen med en blender, hæld derefter mælken og slå blenderens indhold igen.

Serveres smoothies straks, fordi under opbevaring taber spinat sin farve og gavnlige egenskaber.

Vi tilbyder at se en video om det. Sådan laver du spinat smoothie til baby:

Kylling soufflé

ingredienser:

• spinat - 1 bolle eller 1 spiseskefuld frosset;
• 1 stk æg;
• mælk - 30 ml;
• kogt kyllingekød, hakket i en blender - 0,5 spsk.
• en knivspids salt;
• smør til smøreform.

fremstilling:

1. Spinat dampet kort i en beholder under låget.
2. Afslut æggeblommen, salt og mælk til kyllingen, slå godt.
3. Separat, slå proteinet til skum og blande, tilsættes til blandingen.
4. Hæld derefter alt i en forolieret form.
5. Kog soufflen i en dobbelt kedel, dække med låg. Eller sæt formularen i en beholder fyldt med vand og sæt ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180 ° C).

Denne ømme souffle vil blive værdsat af små gourmeter, der stadig ikke ved, hvordan man tygger mad godt.

gryderet

ingredienser:

• frisk spinat - 500 gr;
• sukker - 2 spsk;
• æg - 2 stk.
• nudler - 100 g;
• saft af en citron
• smør til smøring af formen
• en knivspids salt.

fremstilling:

1. Spinatblade, skylle, hak og kog i 3-5 minutter. Klem ud vandet og slib i en blender.
2. Hæld citronsaft.
3. Slå æg med sukker.
4. Kog nudler, dræne vandet.
5. Alt mix, salt.
6. Anbring den resulterende masse i en forolieret form.
7. Bages i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C.

Andre grønne grøntsager

Ud over spinat er der mange andre grøntsager, der er meget nyttige til børn. Peking og blomkål, broccoli, bladsalat, vandkryds, rødbeder er meget rige på let fordøjeligt jern, calcium og vitaminer, der er særligt nødvendige for udviklingen af ​​barnet.

således Spinat er en af ​​de rigeste i sammensætningen af ​​grønne grøntsager. Vitaminer og mineraler det indeholder i store mængder. Men på grund af manglen på en udpræget smag, nægter børn ofte at spise det. Ikke desto mindre vil selv et lille indhold af dette produkt i den daglige børns menu betydeligt forbedre barnets helbred og vil have en positiv effekt på udviklingen.

Se videoen: Mr. Turner (November 2024).