En varm kælder er ikke et problem: hvordan man redder gulerødder i lang tid?

Mange gartnere er interesserede i hvordan man opbevarer gulerødder i en varm kælder. Gulerødder er en populær grøntsag, hvis fordele ikke kun er kendt for voksne, men også for børn. Fra det kan du lave mad, hovedret og endda bagværk.

Gulerod er en toårig urteagtig plante tilhørende selleri familien. Det når en højde på 30 cm, har to gange og tre gange pintae blade. Petioles kan udelades. Blomster samles i en paraply, og som frugten virker dvusemyanka.

Nyttige egenskaber af denne grøntsag

Mange gartnere som sådan en nyttig grøntsag, især dens rødder er af stor værdi - de indeholder en masse vitamin A. Gulerod er egnet til madlavning af salat eller dåseføde til vinteren. Det er bedre at vokse i haven - så du vil helt sikkert vide, at der ikke er tilsætningsstoffer i grøntsagen.

I denne grøntsag er der vitaminer af forskellige grupper - der er caroten. Et sådant stof, der kommer ind i kroppen, omdannes til vitamin A. Gulerødder indeholder proteiner, kulhydrater, mineraler samt jern, kalium, fosfor, kobber, kobolt, fluor, zink, nikkel, iod. Der er også æteriske olier, der forårsager en usædvanlig lugt.

I gulerødder er der beta-caroten, som har en positiv effekt på lungefunktionen. Det hjælper også med at styrke nethinden.

Egnet til lang opbevaring

Ikke alle gulerødder er underlagt opbevaring - gartnere med erfaringerne ved det. Opbevaring afhænger ikke kun af arten, men også af de forhold, hvorpå grøntsagen blev dyrket, hvordan afgrøden blev høstet og forberedt til opbevaring. For eksempel har sene sorter ikke tid til at samle en stor mængde fibre og sukker - de lagres værre.

Følgende sorter er mest populære og egner sig til langtidsopbevaring:

• Vinter. Midtersæsonarter, der opbevares i 12 måneder.
• Shantane. Søde rodafgrøder med lys aroma. Opbevares i 10 måneder.
• Nantes. Tidlige gulerødder - rodfrugter opbevares i op til 10 måneder.

Er det muligt at gemme i et varmt underfelt?

Selvfølgelig kan du. Men for dette skal du gennemføre en kælderforberedelse siden foråret. Det er nødvendigt at rydde det fra affald og rester af produkter. Ofte brugt blegemiddel - denne løsning bruges til at behandle rummet omkring omkredsen 2 måneder før lægning af grøntsager.

Herefter er kælderen ventileret og kalk hvid med en lille mængde kobbersulfat. Hvis der er skimmelsvamp på væggene, skal du tørre kælderen ved hjælp af kul, der opvarmes på brazeren. Pletter skal behandles med en opløsning af alkohol og salicylsyre.

Kælderen skal have 2 rum - den ene bruges til at opbevare frugt og grøntsager, og den anden til pickles. Om vinteren bør temperaturen ikke være under 1 grad.

Vigtig betingelse - det er nødvendigt at frigøre kælderen fra produkter, der begynder at rådne og forringes - på den måde vil det være muligt at undgå den ødelæggende virkning på høsten som helhed.

Måder og Tips

For at vælge den bedste metode til at bevare gulerødder i kælderen, se disse metoder:

• Hænderne kan skabe æsker af pap eller træbrædder. De bør ikke være huller, og de er lukket med låg. Så guleroden lægges omhyggeligt, dækkes med et låg og anbringes i kælderen i en afstand af 15 cm fra væggen. Du kan arrangere kasser på specialstande - så fugt fra væggene falder ikke ind i dem. Denne metode anses for kompakt, da den i flere kasser nemt kan passe omkring 20 kg grøntsager.
• Du kan gemme gulerødder i kælderen ved hjælp af løgskræl. Til dette foldes skallerne i store poser, hvor gulerødder sættes efter. Skalens rolle giver dig mulighed for at forhindre grøntsagens fugt og holde det fra reproduktion af skadelige mikroorganismer. Tasker skal være tæt lukket, og derefter lægge på paller.
• Brug af nåletræ savsmuld er en anden god måde at opbevare. Rødafgrøder hældes med savsmuld, der er fremstillet af nåletræ. I nåle indeholder særlige stoffer, der vil redde gulerødder fra råd og sygdom. Grøntsager sættes i en passende beholder, savsmuld hældes på toppen - det er ikke muligt at sætte kasser tæt på gulvet eller væggene.
• Ved hjælp af sand og kasser kan du opbevare gulerødder længe nok. Stænk bare sandet i lag og fold grøntsagerne i et skakbræt mønster. Så hver gulerod vil have sin egen skal. Lær mere om, hvordan du opbevarer gulerødder i sandet, du kan finde her.
• Vådt sand og kridt kan blandes, og den resulterende sammensætning hældes i en trækasse.
  Gulerødder er lagt med tykke ender - på denne måde kan du bevare ikke kun friskhed, men også smag.
• Væskekrit opløsning bruges til at fugte alle rødderne separat. Efter at de er tørret og lagt ud til senere opbevaring. Pulver drys gulerødder - til behandling har du brug for 200 gram kridt. Denne blanding vil ikke tillade bakterier at formere sig.
• Væske ler er den mest beskidte metode til konservering af gulerødder. Hver kultur dyppes i opløsningen, hvorefter de tørres og anbringes i kasser eller andre beholdere.

instruktion

For at gemme denne grøntsagskultur skal du følge anvisningerne strengt:

1. Forbered kælderen. Rens det af gamle produkter og desinficere. For at gøre dette skal du fjerne al mad og andre ting fra rummet og derefter rense loftet, gulvet og væggene og behandle dem med kobbersulfat med kalk. Anvend om nødvendigt et andet lag.
2. Lav hylder, der ikke passer til gulvet eller væggen. Du kan bruge plader af krydsfiner eller træplader. Det er vigtigt at sikre dem mindst 20 cm fra gulvet for at forhindre fugt i at komme ind i grøntsagerne.
3. Find og forbered egnede opbevaringsbokse til gulerødder. Du kan gøre dem selv fra træplader eller bruge færdige produkter, som du kan købe på markedet.
4. Vælg en af ​​de lagerindstillinger, der passer til dig.
5. Sæt forsigtigt gulerod i alle reglerne, så den bevarer alle dets egenskaber.
6. Besøg kælderen regelmæssigt, så du kan styre oplagringsprocessen og om nødvendigt træffe foranstaltninger for at bevare høsten.
7. Om nødvendigt skal du bare gå ned til kælderen og tage så mange gulerødder som du har brug for.

Mulige problemer

For at standse sygdomsudviklingen kan du smøre kasser med sphagnum grøntsager, mos, løgeskal og fyrskåner. Deres egenskaber forhindrer udviklingen af ​​svampe. Hvis du ikke overholder lagringsteknologien på en eller anden måde, vil gulerødder ikke kunne opbevares i lang tid.

Du skal handle i overensstemmelse med reglerne og forsøge at kontrollere status for gulerødder i hele perioden. - så det vil vise sig i tide at stoppe udviklingen af ​​sygdomme og andre høstproblemer.

konklusion

Sammenfattende er det værd at bemærke, at guleroden er en nyttig og nødvendig grøntsag, som skal forbruges ikke kun af voksne, men også af børn. Du skal blot vælge den bedste opbevaringsmetode, der skal bruges i dine retter hele året.