Rødgrøntsager, såsom rødbeder og gulerødder, skal opbevares på en sådan måde, at de forbliver stærke, sunde og spire indtil de er forbrugt, ellers vil de desværre ikke have alle deres smag og sundhedsmæssige fordele.
Overvej en ny metode, der giver dig mulighed for at holde friskhed og friskhed af grøntsager - dette er opbevaring med plastikposer.
Kendskab til den orange skønhed
Gulerod (Latin. Daucus carota subsp. Sativus) er en toårig plante, en underart af de vilde gulerodsarter. Normalt betyder det i hverdagen, ved ordet "gulerod", gulerodsåning. De elsker hende for en stor, kødig, saftig, appelsinrotgrøntsag.
I dag er det kendt for alt det gulerødder - en nyttig grøntsag, et ægte spisekammer af vitaminer og næringsstoffer, der er behov for af manden. Gulerødder bruges til madlavning, samt saft, forskellige ansigtsmasker og meget mere. Kvinder fra hele verden udskifter gulerodsbaserede opskrifter. Hertil kommer, at mennesker, der spiser gulerødder i livet - lever længe.
Vitamin A, som findes i gulerødder i mængder, er vigtigt for øjenhelsen. Gulerødder har en positiv effekt på immunitet, hjælper med diabetes, normaliserer kroppens metabolisme, hjælper med at eliminere toksiner og toksiner, forbedrer hjertefunktionen, bekæmper anæmi og forhindrer dannelse af tumorer.
For første gang nævnes der gulerødder omkring 2000 år f.Kr. Homeland er de vigtigste sorter af roden er Afghanistan og Middelhavskysten. Tidligere blev gulerødder dyrket ikke til spisning, men for duftende blade og frø. I øjeblikket er der omkring 60 arter af denne nyttige plante, fordelt over hele verden, fra Europa og Amerika til New Zealand og Australien.
Hvordan vælger man en sort og bestemmer en grøntsags egnethed?
Vi vælger en række gulerødder, der er egnet til opbevaring. De bedste sorter af gulerødder til opbevaring til vinteren overvejes:
- Chance.
- Mango F1.
- Nandrin F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosalia.
- Typhoon.
- Nevis F1.
- Tzira.
- Monampteuil.
- Uforlignelige.
- Samson.
- Valeria.
- Gribovchanin F1.
- Shantanu.
- Losinoostrovskaya.
- Canada F1.
Vitamin.- Nantejska og andre.
- ret moden, lys orange, stærk til berøring;
- har intet tegn på rot, sygdomme og andre defekter (for eksempel bør en udhulet bjørn eller skærede gulerødder ikke opbevares);
- Ikke for saftigt og ømt, fordi jo sværere gulerod, jo bedre bliver det.
- let at lægge (i sandet er det for eksempel meget vanskeligere at lægge gulerødder til vinteren);
- du kan opdele høsten i portioner og tage med dig en pose hver gang du kommer til kælderen;
- poser med gulerødder kan transporteres og transporteres, i modsætning til tunge sandkasser.
- Det er vigtigt at overvåge temperatur og luftfugtighed i rummet. Forøgelse af temperaturen selv med nogle få grader kan afbryde den "biologiske søvn" af gulerødder, og det vil begynde at spire, vilje eller smerte.
- Med denne opbevaring er hvidrot eller sclerotinia mere sandsynligt at blive smittet.
- Vask gulerødder fra jorden og afsat krakket og med andre defekte prøver.
- Sæt i vakuumposer, fjern luft.
At vaske eller ikke at vaske de samlede gulerødder?Det er bedre ikke at vaske gulerødderne, så på overfladen af de vaskede gulerødder forbliver der et tyndt beskyttende lag jord, som vil hjælpe rodafgrøden til at være frisk længere.
- Toppe.
I nogle sorter er toppe svage, og du kan nemt bryde den med dine hænder. Hvis du har en sort med en kraftfuld, buskede toppe, skal den forsigtigt skæres med en kniv. Og i den første og i det andet tilfælde, prøv ikke at skade selve rodmen. Det er tilrådeligt ikke at bryde af og hvordan man skruer af toppe og forlader spidsen.
- Tørring.
Vores appelsinrotgrøntsager skal tørres. Det skal gøres i flere timer før pakning. Vælg et sted i skyggen af træer i frisk luft, helst i blæsende vejr. På samme tid i 1-2 dage før opbevaring skal gulrødderne afkøles til en temperatur på ca. 0 ° C.
- Madlagringsplads.
Din kælder skal opfylde følgende betingelser - den skal være tør, og den skal holde en temperatur på + 4 ... + 12 grader og en fugtighed på 90-95%. Et varmere rum er ikke egnet til opbevaring: fugt vil fordampe fra gulerødderne, og rødderne vil skrumpe og falme. Hvordan man holder gulerødder i en varm kælder, læses i denne artikel.
VIGTIGT! Temperaturen i rummet bør ikke svinge meget. Om nødvendigt kan du desinficere opbevaring og kasser med kalk eller kobbersulfat. - Sortering af rodafgrøder.
Gifte gulerødder med eventuelle fejl. Forsmagede gulerødder kan anvendes ved betning af kål.
- Vi ligger i beholderen til opbevaring.
Du kan vælge enhver størrelse af posen - den sædvanlige mademballage, sukkerpose til 10 kg eller store plastposer på 30-35 kg (for mere information om hvordan du oplagrer gulerødder i sukkerposer, står det her). Det vigtigste er, at posen ikke kan bindes, ellers vil det planlagte tab af grøntsager i stedet for 3-5% være 100% inden for 15 dage. I den åbne taske opretholdes den ønskede fugtighed.
- i sandet;
- i savsmuld
- i mosen.
- Opregne gulerødder og rødbeder.
- Vask og tør.
- Læg en halv pak gulerødder, halvdelen af rødbederne.
- Pakkerne binder ikke tæt på hinanden.
Udseendet af rådne fra for høj fugtighed. Dette kan forhindres, hvis du lægger gulerødder i begge ender i asken. Lige ved siden af den åbne pose fyldt med gulerødder kan du sætte noget, der absorberer fugt - kalk, aviser, mos.- Du vil ikke kunne sortere indholdet af en stor taske for at søge efter en forkælet gulerod. For at løse dette problem skal du først lægge rodafgrøder i for store pakker. Bedre hvis de er gennemsigtige.
Vitamin.Alle af dem er mellemfodring og sen-modnesorter, de har aflang konisk form og hårdmasse. Tidlige modnesorter anvendes bedst til at lave salater og hakkekål eller forbruges rå umiddelbart efter at have gravet dem ud af jorden - de kan ikke modstå oplagringsmåneder.
Hvordan rådgiver gartnere bedst bevarede gulerødder, rengøres i en alder af 100-110 dage. Men selvom sorten er blevet valgt klogt og er egnet til vinteropbevaring, kan vækstbetingelserne og friskheden af gulerødderne i kælderen om vinteren blive påvirket af vækstbetingelserne.
Den mest kritiske vil være: dårlig jordtype, rigelig vanding, især kort før høsten, eller indførelsen af store mængder kvælstofgødning.
Husk, at moderering er det bedste råd til dyrkning af grøntsager til vinteropbevaring.
Når visuel kontrol skal gulerøddet være:
Vitamin ikke-hårde sorter, for at undgå deres skade, spis først.
For det tredje skal rengørings gulerødder opbevares i tørt, godt vejr. Og en uge før rengøring skal du stoppe med vanding.
Er det muligt at forlade kælderen og hvor bedst?
Gulerødder før udseendet af køleskabe opbevares i kælderen. Men da var der ingen plastikposer. I dag opbevarer mange håndværkere gulerødder i store pakker i deres kældre., selvfølgelig efter visse regler, fordi kælderen er våd nok, og det truer opbevaring af gulerødder.
Selvfølgelig er der i storbyernes forhold næsten ikke umuligt lagerplads i kælderen, så denne oplagringsmetode er til de heldige mennesker, der har en kælder eller en kælder til deres rådighed.
Egenskaber
Blandt fordelene ved opbevaring i pakker er følgende:
ulemper:
uddannelse
For at forberede opbevaring skal du have en kniv, plastposer, en kælder og rene, sunde gulerødder. Også for at fjerne fugt kan det være nødvendigt mos, aske, aviser, lime.
Du skal også rydde et sted på gaden, hvor du tørrer gulerødderne, helst på gitterene.
Hvordan man holder plastposer i underfeltet?
Hvordan opbevares i pakker?
I vakuum
Med denne metode vil gulerødder ikke blive opbevaret i længere tid - nogle få ugerda hun lever og hun skal trække vejret. Hvis gulerødderne knuses og termisk behandles, så i vakuumposer forbliver det meget bedre.
I cellofan
At vaske eller ikke at vaske de samlede gulerødder?Gulerødder udsender kuldioxid under opbevaring. I åbne poser akkumuleres det lidt, og det forhindrer udviklingen af sygdomme. I bundne poser vil koncentrationen imidlertid være høj, og guleroten vil blive forringet.
Lær hvordan du oplagrer gulerødder i plastposer, du kan også i denne video:
Med rødbeder
Mulige problemer
Udseendet af rådne fra for høj fugtighed. Dette kan forhindres, hvis du lægger gulerødder i begge ender i asken. Lige ved siden af den åbne pose fyldt med gulerødder kan du sætte noget, der absorberer fugt - kalk, aviser, mos.Vi har givet dig enkle instruktioner for at prøve en sådan ny og moderne måde at opbevare som opbevaring i plastposer, herunder vakuumposer. For at nyde gulerødderne i deres egne hænder om vinteren, skal de følge disse regler. Trods alt dets gulerod går ikke til nogen sammenligning med butikken. Hold sund denne lækre grøntsag.
