Kohlrabi er en grøntsag, der er værdsat for sit høje indhold af ascorbinsyre. Spis en stelplod, der ligner en næb med blade, som vokser over jorden og ikke kommer i kontakt med jorden. Stammen er lysegrøn eller lilla, rund eller flad afrundet i form, afhængigt af typen af kål. Bladene har lange petioles og er trekantede eller ovale i form og vokser hovedsagelig på toppen. Stebleplodens masse, uanset skildens farve, er altid hvid. Det smager som kålstængel, men er mere saftigt, ømt og sødt. Plantefrø kan opnås i andet år.
Ved du det? "Kohlrabi "oversat fra tysk betyder" kålrevner ".
Overvej de bedste sorter af kohlrabi kål.
"Viennese hvid 1350"
Betegner de tidlige modne og mest almindelige sorter. Perioden fra spiring til høst er 65-78 dage. Stebleplod med en diameter på 7-9 cm, lysegrøn farve, vejer 90-100 g, rund form. Tilbøjelige til eskalering. Ikke egnet til langtidsopbevaring. Plantning kan udføres efter et stykke tid, hvilket vil give mulighed for at få op til fire høstarter pr. Sæson. 
Det er vigtigt! I de tidlige modnesorter af hvide kohlrabi er det mest ømme kød. I senere sorter af stebleplody større. Overgroede stebleplod bliver hårde, fibrøse og smagløse.
"Vienna Blue"
Mellem tidlig sort. Perioden fra spiring til høst er 72-87 dage. Stebleplod af blå-lilla farve, afrundet-flad form, vejer ca. 160 g. Værdien af denne type kål er, at den praktisk talt ikke vokser op, derfor fjernes den efter behov, når den når 6-8 cm i diameter. Denne kvalitet opnås på grund af den høje placering over jorden af stebleplod. 
"Violetta"
Denne sort er forsinket og tilhører sorterne af tjekkisk udvælgelse. Perioden fra spiring til høst er 70-78 dage. En stamme af mørk lilla med en grå farve vokser op til 2 kg, formen er fladt rundt. Karakteren har fremragende smag og er egnet til opbevaring. Sorten er frostbestandig. Indeholder vitaminer fra gruppe B og C. Den bedste kvalitet af kål, der kan bruges som dressing. 
"Giant"
For sent sortiment af tjekkiske udvalg. Perioden fra fremkomst til høst er 89-100 dage. Stebleplod er stor, lysegrøn, vejer op til 3 kg, 15-20 cm i diameter, afrundet form. Kjødet af denne sort er saftigt. Et vigtigt træk ved denne sort er tørkebestandighed. Frugter er egnet til opbevaring. 
Ved du det? I 120 g kohlrabi kål indeholder en sådan mængde C-vitamin, som fuldt ud sikrer den daglige rate af en person i dette vitamin.
Blue Planet F1
Denne sort tilhører højsæson hybrider. Stammen af blågrøn farve når en masse på 150-200 g, formen er fladt rundt. Massen er tæt, øm, indeholder ikke fibre. Stebleplods passer til langtidsopbevaring. 
"Hvid Delikatesse"
Tidlig moden sort. Stebleplod af hvid farve, store størrelser. Denne sort er værdifuld i højt indhold af sukker og vitaminer i frugter. Det er i stand til at vokse ud, derfor stembrooden er rengjort i diameter op til 8 cm. Denne sort er mindre krævende for varme og jordfrugtbarhed, men ustabil for udsving i jordfugtigheden.
"Blå Delikatesse"
Tidlig moden sortiment af tysk markering. Stebleplod violet stor, vejer 200-500 g. Karakteren tilhører højtydende og tørkebestandig.
"Lækker rød"
Tidlig sort. En stamme af rødlilla farve vokser i vægt til 1,5-2 kg, formen er afrundet. Denne sort er værdifuld i, at i løbet af forårets plantning vokser stelploden ikke og taber ikke smag.
En vigtig egenskab er også, at planten ikke producerer blomsterpile og er frostbestandig.
"Erfordiya"
Denne sort tilhører de tidligste sorter af kål. Stebleplod af lysegrøn farve, lille, flad afrundet form. Bladene er glatte, grønne, ovale formede, placeret på tynde lave petioles. Denne klasse bruges både til drivhuse og til en åben grund.
"Moravia"
Behandler tidlige karakterer. Stebleplod af lysegrøn farve, flad afrundet form. Kødet er saftigt og har en høj smag. Sorten bruges ikke til opbevaring. Frostresistens er gennemsnitlig. Tilbøjelige til eskalering. Hovedsageligt anvendt til tidlig produktion i drivhuse. 
"Optimus Blue"
Midt sæson sort. Perioden fra spiring til høst er 70-89 dage. En stang af lilla farve vejer 80-90 g har en flad rund eller afrundet form. Sorten er kendetegnet ved modstand mod overgroning og kan opbevares under sensåning. Det er udbredt i det fjerne nord.
"Picante"
Ultra tidlig sort. Stebleplod runde form, hvidgrøn farve, vejer 0,5-0,9 kg, har god smag. Værdien af sorten i modstand mod krakning og voksende stebleplodov. Klassen bruger til lang opbevaring.
"Relish"
Tidlig moden sort. Mørkeblå stængler vokser til en masse på op til 700 g, formen er afrundet flad. Værdien af sorten i modstandsdygtighed over for slimhindebetændelse, sprøjtning af stengelplod og dens vækst.
Det anbefales til brug som frisk, og stuvet og syltede.
Det er vigtigt! Når du køber kohlrabi grønlig-hvid farve, skal du vælge frugter, der vejer 100-150 g, og lilla lidt større. Meget store frugter kan overgroede og fibrøse.
De gavnlige egenskaber ved denne grøntsag er ubegrænsede, men den bør ikke anvendes af mennesker med høj surhed i maven. Det er let at forstå sorten af kohlrabi kål, men det er svært at vælge gode sorter. Hver af dem har sine egne fordele og ulemper, derfor bør de vælges under hensyntagen til modningstiden og de særlige kultiveringsegenskaber.
