Traditionen for avlduer opstod meget lang tid, især i Middelhavslandene. Duekødet i udseende og smag ligner kød af vilde fugle - det er et diæt og let fordøjeligt produkt, der også er egnet til små børn.
I dag viser flere og flere fans af fjerkræindustrien interesse for avlskøds racer, der ikke kun er en hobby, men også en kilde til indkomstopfyldning. Denne artikel beskriver de grundlæggende principper, som nybegynder fjerkræ landmænd skal vide, eller dem, der har besluttet at starte avlduer som en rentabel type forretning.
Ved du det? De gamle egyptere, grækere og romerne brugte duekød til madlavning. Gamle romersk lærer Varro, i århundredet f.Kr. e. beskrev den kejserlige dovecote, som indeholdt mere end 5.000 fugle. De blev specielt opfedtet for at tjene til den kejserlige familie og adelsk adel. De store smags- og diætkvaliteter af duekød blev også værdsat af den store videnskabsmand og læge Avicenna, som anbefalede at han skulle blive fortæret af syge mennesker.
Valg af kødopdræt (dykkekødkvalitet)
Dyrkning af duer af kødracer har flere interessante egenskaber, at alle, der har besluttet at engagere sig i disse former for fjerkræavl, har brug for at vide. Først og fremmest er det værd at bemærke, at duer er uhøjtidelige og meget uafhængige fugle, som i sommerperioden kan tage sig af søgen efter mad selv.
Duer har også en række forskelle fra andre repræsentanter for fugle:
- For det første tilhører de flockfugle, som hovedsageligt holdes i store grupper;
- For det andet er duer monogamiske, det vil sige, når formet par er meget holdbart og aldrig kollapser (ikke tæller en af partnernes død);
- For det tredje er duer de eneste repræsentanter for fugle, der producerer den såkaldte "fuglemælk", som de fodrer kyllingerne med. Dette er en slags vrøvl, der skiller sig ud i voksne fugle med epitelet på goitermure. Desuden frigives dette stof ikke kun hos kvinder, men også hos mænd, i modsætning til pattedyr. "Fuglemelk" er den vigtigste kilde til mad til kyllinger i de første dage af livet.
Også, før du starter kødduerne, skal du gøre dig bekendt med de eksisterende racer for at vælge den mest egnede. Blandt de mest produktive racer af duer er følgende: 
- "King" - oprindeligt fra USA, skelnes det ud fra dets højfecunditet. Med passende vedligeholdelse bliver duer hurtigt i vægt: i 45 dage når de en gennemsnitsvægt på 700 g. I et år kan den kvindelige "King" producere omkring 18 gode, godt fodrede kyllinger. Voksenfugle af denne race vejer i gennemsnit 650-800 g, og udstillingsprøverne kommer til tider til en vægt på en og en halv til to kilo. Slægten af duer varierer fra 60% til 68% og afhænger af betingelserne: Når avlsfugle udelukkende er i bur, er slagtekroppens vægt meget mindre end under begrænsede forhold.
- Stor duekød "Strasser"Bredt i Vesteuropa, den har høj ydeevne. Vægten af hannen af denne race kan nå 1,2 kg. I en alder af 30 dage er en dues vægt ofte 700 g. Kødet i Strassers er fintfibrerende. Slagtet vægt af denne race når op på 60%.
"Roman" duer - racen blev opdrættet i Italien og forbedret yderligere i Frankrig. Vægt af voksne mænd når 1-1,3 kg, hunner - op til 1,1 kg. Slagvægt med passende pleje kan nå 70%.- "Mondenskaya" Rundt duer fra Frankrig, Monde-Marsan. Voksne dueres vægt når 1,1 kg. I 30 dage kan den unge af denne race opfedes til 700 gr. Slagtet kødproduktion er 61%. Duer "Mondensky" race har det højeste indeks for massivitet blandt andre kødraser af duer, hvilket er 28,7%;
- "Carnot" - Den tidligste race af duer. Vægten af en voksen mand varierer fra 550 til 700 g. I en måned kan unge fedes til 330-340 g. Selvfølgelig er dette ikke meget sammenlignet med andre racer, men i tilfælde af denne race er vægt ikke det vigtigste. "Carnot" er værdsat for sin højeste smag af kød, hvilket er flere gange bedre end andre racer.
"Roman" duer - racen blev opdrættet i Italien og forbedret yderligere i Frankrig. Vægt af voksne mænd når 1-1,3 kg, hunner - op til 1,1 kg. Slagvægt med passende pleje kan nå 70%.
Generelt er der ikke så mange kødraser af duer, som for eksempel racer af kyllinger eller ænder. Derfor er hovedproblemet ved at vælge en fugl at finde en god producent. Oftest skal fjerkræ landmænd søge de bedste repræsentanter for en bestemt race i udlandet: i Polen, Tjekkiet og Tyskland, afhængigt af hvilket land de yngler mest duer af denne race.Når du vælger en fugl til avl, skal du først være opmærksom på dens helbred. Duen bør ikke være apatisk og døsig, øjnene skal være rene, og fjerene skal være glatte, ikke plukket. Det er nødvendigt at åbne fuglens fløj og kontrollere, om der ikke er huller i fjerene (et tegn på infektion med det opblæste måltid), selvfølgelig behøver du ikke købe en sådan fugl.
Det er også meget vigtigt at købe duer parvis. For at forstå hvor parret sætter fuglene i en kasse med to. Hvis en duer coos og duven fluffer fjerene og vipper hovedet, betyder det at der er et par foran dig. Hvis fuglene kæmper, så er de personer af samme køn.
Rum for duer
Da duer er yderst uhøjtidelige fugle, vil der ikke være meget plads til at bygge en duegård. Egnet loftsrum eller overbygning i lader og pakhuse. Selvfølgelig er den ideelle mulighed at opbygge et separat rum, hvor duer vil blive opbevaret. Men det kræver ikke store økonomiske omkostninger: Egnet som et friluftbue med spændt net-rabitsy og en typisk husduvecote, hvor fuglene vil hvile og gemme sig fra regnen.
Uanset valget af lokaler er det vigtigste, at katte og andre små rovdyr ikke kunne komme ind i dukkehusets territorium. Derfor vil det ikke være overflødigt at løfte duvehuset over jorden. Ved beregning af arealet til duet - skal der tages højde for, at 12 m² kan rumme op til 50 duer. Efter arrangementet af lokalerne skal bunden af duet hus strøges med sand, da dette vil lette rengøringen i fremtiden. Langs dugens vægge er det nødvendigt at justere aborre.
Forberedelse til nesting af duer
Før næsesæsonen i dovecote er det nødvendigt at rengøre og udstyre nestningsapparaterne og de dampende kasser grundigt. Det er afgørende, at antallet af dampkasser er større end parduerne i døvet. Dette gør det muligt for duerne at vælge deres eget sted for parring og ikke at kæmpe for det. 
Til parring er det praktisk at bruge en reden med en dør. Bokse bør placeres så langt fra hinanden som muligt, så fugle kan huske placeringen af deres rede. Efter duerne danner familier, skal parringskasserne blive omdannet til nestende, for det er to reden placeret i hver kasse, højre og venstre.
I små dovecotes kan du arrangere reden uden kasser, lige på stativene. Derefter skal redenene adskilles fra hinanden af lodrette vægge. Man bør huske på, at hegnene skal placeres, så de er tilstrækkeligt belyste, men direkte lys falder ikke ind i reden. Før parring af duer er boksene dækket med bløde strøelse af hø eller halm. Når fuglene skubber deres rede, skal du hælde aske eller pyrethrum under dem.
Bagduer
Til dyrkning af duer til kød er det meget vigtigt at lave den rigtige kost til unge fugle. Kødets mængde og kvalitet på produktionen er direkte afhængig af dette.
opfedning af kalve
De unge er mest udsatte for forskellige sygdomme under vækst. Derfor skal foderet indeholde en tilstrækkelig mængde vitaminer, næringsstoffer og mineraler. De første uger efter udklækningen kræver unge duer en stor mængde mad. Reducer portioner, når iris af unge individer bliver de samme som hos voksne fugle. Om morgenen får fuglene en lille del af mad, og om aftenen øger de det.
Det anbefales at fugtige kornet med en lille mængde fiskeolie før fodring. For at unge duer vokser godt, fodres de med et stort antal hvede med byg og ærter. Efter den unge vækst begynder at flyve i en flokk med voksne fugle, bliver mængden af hvede reduceret med 2 gange, erstatter den med lige dele af ærter og wiki. Den mest almindelige sammensætning til fodring af unge dyr: hvede 20%, ærter og majs 10% hver, byg 20% og hirse 30%. Den daglige sats for en sådan blanding til 1 ung fugl er 40 g.
For svækkede unge individer, der ligger bagud i vækst og udvikling, vil der være behov for mere nærende. en blanding af hvede, majskorn, raffineret ris, hvede grød og fodergær. Også i blandingen skal du tilføje 5 dråber fiskeolie og i drikkevand - glukoseopløsning 5%.
Juveniler vil kræve tilskud i kosten og i form af saftigt grønt foder med en hastighed på 10 g pr. 1 fugl om dagen. I form af tilsætningsstoffer er kogte kartofler, grød og brød egnede. Kød er fedtet inden for 12-14 dage. Du skal også sørge for, at fuglens fugl er før hvert måltid tomt.
Det er vigtigt! Du kan ikke overfeede unge dyr med tilsætningsstoffer til hovedfoderblandingen, det vil føre til intestinal irritation og vægttab.
Fugleslag
Kødfuglefugle er normalt slagtet, normalt mellem 28 og 35 dage gamle. Før dette er fuglen fedtet med frø af dill, spidskommen, anis, for at give kødet en sød smag af spillet. For at gøre kødet hvidt og mere ømt, kan du slakte fuglen med saltet mælk inden slagtning. Dagen før slagtning stoppes fuglene for at fodre, hvilket forenkler slagtning af slagtekroppe og forbedrer kødets kvalitet. Duer kan dræbes på samme måde som andre husdyr.
