Chili er blevet hædret af Verdenssundhedsorganisationen for at optage det i TOP 10-produkterne, der er vigtige at bruge for at redde sundhed og forlænge livet. Er hot pepper så nyttig, og hvad er dens fordel og skade, prøv at forstå artiklen.
Kalorie, næringsværdi og kemisk sammensætning af chili peber
Blandt alle typer paprika har den skarpeste og mest skarpe smag og den lyseste prangende farve chili. Hvis du beskriver i ord hvad chili peber ligner, så er det en lille frugt i form af en pod op til 4 cm i længden af rød rød, grøn, gul, orange farve. Den vokser på små buske op til 60 cm høje. Anvendes i rå og tørret form. Den bruges i vid udstrækning til madlavning (i salater, grøntsager og første kurser, pickles, saucer, krydderier), i folkemusik og traditionel medicin, i kosmetologi.
Ved du det? Chili eller, som det også kaldes, er varmt, bittert, dyrket i tropiske og subtropiske regioner, mest af alt i Thailand og Indien. Hans hjemland betragtes som tropisk Afrika. Spanierne og portugisiske opdagede chili for europæere.
Chili indeholder ca. 40 vitaminer, herunder vitaminer A, B6, B2, C, K og 20 mineraler: zink, jern, calcium, magnesium, fosfor og også thiamin, niacin osv. Den vigtigste biologisk aktive komponent er phenolforbindelse capsaicin.
Med hensyn til næringsværdi indeholder hot pepper 17% af proteinerne, 4% fedtstoffer og 79% kulhydrater i gram - dette er 1,87 g proteiner, 0,44 g fedtstoffer og 7,31 g kulhydrater pr. 100 g. 100 g af produktet er 40 kcal. 
Hvor nyttig chili peber til kroppen
Chili har en række nyttige egenskaber. Tilstedeværelsen af alkaloid capsaicin, som giver krydderierne en brændende fornemmelse, giver den en antibakteriel, antiviral, immunmodulerende effekt. Bakterier og infektioner dør ved at interagere med krydret saft. Chile kan, når den indtages, dræbe op til 75% af skadelige bakterier.
Hot pepper er god for mennesker med problemer med mave-tarmkanalen, da det er i stand til at forbedre sit arbejde, forbedre sin appetit, forhindre forgiftning. Derudover hjælper det med at fordøje mad, der er svært for maven.
Brugen af hot peppers til mænd er indlysende, da det forbedrer styrke og tælles blandt afrodisiakum.
En gavnlig virkning af varme paprika på arbejdet i leveren og kardiovaskulærsystemet. Det forbedrer blodcirkulationen, forhindrer udviklingen af aterosklerose og forekomsten af blodpropper, styrker og gør væggene i blodkarene mere elastiske. Det er også kendt, hvordan chili peber påvirker normaliseringen af blodtrykket. Udvidelse af blodkar fører det til et fald i dets ydeevne til et normalt niveau.
Brugen af chili fører til frigivelse af en øget mængde endorphin hos en person - et hormon, der forbedrer humør, lindrer depression, søvnløshed og derfor har en positiv effekt på centralnervesystemet. Dette hormon kan også lindre smerter af forskellig art.
Anvendelsen af chili peber er også manifesteret i sved samt afførende virkninger.
Selv om der ikke er nogen officiel statistik, er der dog meget information, der tyder på, at varm peber med regelmæssig brug kan reducere risikoen for kræft.
Forskninger fra videnskabsmænd fra Australien viser, at denne grøntsag sænker sukkerniveauet i blodet, kan indtastes i menuen for at forhindre denne sygdom.
Traditionel medicin bruges aktivt af vegetabilsk: Opskrifter til chili peber anbefales til personer, der lider af gigt, radikulitis og reumatisme. Kompressioner og tinkturer er lavet af det.
Ved anvendelse eksternt, der virker på pæren, fremmer peber aktiv hårvækst. 
Mulig skade fra chili peber
Ligesom ethvert andet produkt, når det anvendes i store mængder, chili er i stand til at skade kroppen. Der er også flere kategorier af mennesker, der er forbudt at spise måltider med sin tilsætning eller skal bruges med forsigtighed.
Så, for at begrænse brugen af denne peber er bedre for dem, der har en historie af gastrointestinale sygdomme (sår, gastritis, pancreatitis, duodenumsygdomme), lever. Chili irriterer slimhinden i maven og tarmene. Derfor er det nødvendigt at vide, at dens overdrevne spisning (mere end en pod dagligt) kan forårsage halsbrand, fremkalde gastrointestinale sygdomme eller forværre dem.
Spis ikke peberfrugter hos gravide kvinder, børn, hypertensive patienter.
Når du laver retter eller andre manipulationer med peber, skal du huske at du ikke kan bringe og gnide dine hænder med øjnene, fordi chili irriterer slimhinderne og kan endda forårsage forbrændinger i øjneskallen.
Sådan bruger du chili i madlavning
Så lærte vi hvad chili er, nu lad os finde ud af, hvad vi skal spise den med.
I madlavning fra næsten hele verden bruges hot peppers primært som krydderi, hvilket giver retterne spiciness og sød smag. Det tilsættes til kød, vegetabilske retter, saucer, marinader. Ground pepper krydret første kurser, salater, kefir, yoghurt.
Chile har fundet anvendelse i rå og tørret form. Hele pods sættes i borscht og supper, i stuer og pilaf, og endda chokolade. Når kogte, mister grøntsagene ikke sine egenskaber. Ferskhakket friske paprika er lavet til pasta og fisk. Tør peber bruges til at smag eddike og olivenolie til dressing.
Ved du det? Når den interne partition og frø fjernes i den bitre peber, reduceres dens skarphed med en størrelsesorden.
Chili er ofte inkluderet i krydderier sammen med hvidløg, dill, laurbærblad, basilikum, koriander osv. Disse er for eksempel den berømte karry, Garam masala, Hmeli suneli, Bacharat og Shichimi "og andre.De mest populære retter, der omfatter chili, er mexicansk suppe "Chili con carne", adjika, mexicansk stuvning, orientalske supper, syltede og fyldte peberfrugter, chili pasta og chili hot sauce.
Peber opbevares i en suspenderet form, der er strækket på en streng eller frosset.
Det er vigtigt! Hvis peberet viste sig at være meget krydret, og du har hvad der hedder en ild i munden, skal du prøve at spise en skefuld yoghurt eller et stykke hvidt brød, ost. Vand i sådanne tilfælde forværrer kun ubehag.
Hvordan man bruger chili peber i medicin og kosmetologi
Sandsynligvis en af de mest kendte fakta, som er nyttig chili peber, er at det forbedrer stofskiftet, fremskynder fordøjelsesprocessen, forårsager øget varme i kroppen, forbrænder kilokalorier. Så det kan anbefales til personer, der er overvægtige eller vil tabe sig. Således kan peberfrugter være med til at være både sunde og smukke.
Dens regelmæssige brug bidrager til det faktum, at du gradvist vil tabe sig. Derudover er der mange forskellige kostvaner, hvor chili peber er den vigtigste ingrediens til vægttab. For eksempel har mange hørt om den såkaldte "mexicansk kost" eller om de mirakuløse egenskaber, der effektivt slippe af med ekstra pounds, en skål kaldet "Tomat Chili Soup".
Også, peber tinktur er meget anvendt til vægttab, som er fremstillet af en teskefuld tør chili, hældes med et glas kogt vand og infunderes i en time. Ved at indtage en sådan tinktur en teskefuld før måltider dagligt, mens du klemmer vand med vand, kan du bringe din krop til en behagelig vægt.
Det er vigtigt! Når du bruger mad eller midler med chili i sammensætningen, skal du kontrollere deres tilstand. Hvis du har smerter i maven eller andet ubehag, skal det stoppes.I traditionel medicin anvendes peberplaster, pebertinkturer fra radiculitis og neuralgi. Chile er en del af et middel til frostbit og malaria.
I kosmetologi tilsættes hot pepper til specialmidler til bekæmpelse af cellulite. Det menes at han er i stand til at forbrænde fedt og ekstern anvendelse. Derudover glatter det huden, fjerner toksiner, forbedrer blodgennemstrømningen, normaliserer stofskiftet i væv.
Chili bruges også meget i hårprodukter. Tinkturer af rød peber tilsættes til shampoo eller masker, der fremmer hårvækst. Der er opskrifter til sådanne masker, herunder en stor liste over komponenter, og der er enkle. For eksempel et velprøvet middel lavet af chili blandet med mælk og ricinus, burdock eller vegetabilsk olie. Peber irriterer hårsækken og fremkalder blodstrømmen til hovedbunden, hvilket fører til stimulering af hårvækst. Også peberekstrakter har en god effekt på farvet og svækket hår, hjælper med tørhed i hovedet og skæl.
Ved du det? Rød peber kan dyrkes indendørs i potter.Som du kan se, er anvendelsesområdet for chili pepper meget bredt. Han er hyppig gæst i køkkener i forskellige nationer, hans egenskaber hjælper med mange sygdomme og kosmetiske problemer, han er en afrodisiakum. Derfor, hvis du er en fan af hot, så har du lært om en række nyttige egenskaber af hot pepper, vil du bruge den uden frygt, men kun med glæde og sundhed.
