Lugten af en vinmarkbuske kan ikke forveksles med noget andet. Når du føler det i dit liv, vil du huske det for evigt. Bær, blade, kviste - alt er mættet med denne duft. Derfor har denne bær i Rusland længe været tilnavnet "vinmark" (i den gamle kirke slaviske, "stærk lugt"). Ud over lugten er den berømt for sine særlige unikke kvaliteter. Lad os prøve at finde ud af, hvad sort currant er, hvad er brugen af det.
Ved du det? Currant dets videnskabelige navn "Ribes" er forpligtet til araberne. Sidstnævnte brugte aktivt rabarber i deres køkken - i arabiske ribber. Efter erobringen af Spanien fandt araberne ikke rabarber her og erstattede det med sødt og surt currant, som fortsat blev kaldt ribas.
Kalorie og kemisk sammensætning
Bær af sort currant er lavt kalorieindhold. I 100 er der kun 36-43 kcal. 
Det optræder med rette et førende sted med hensyn til indhold:
- vitaminer (C, B grupper (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niacin, beta caroten, biotin, D osv.);
- carotenoider;
- pektiner;
- æteriske olier
- tanniner;
- makro- og mikroelementer (kalium, mangan, fosfor, bor, svovl, natrium, jern, zink, kobber, sølv);
- anthocyaniner, phytoncider, glycosider.
Det er vigtigt! I umodne vinbär er vitamin C fire gange mere end i overrykte.
Hvad er nyttigt sort currant
Har en lys smag og aroma, har currant en vigtigere funktion. Denne plante er meget nyttigt.
Og det gælder ikke kun for bærene (selvom løvenes andel af alt, hvad der er nyttigt, er indeholdt i dem). Vitaminer og andre næringsstoffer i solbær er i nyrerne, og i bladene og i skuddene.
Bær såsom jordbær, blåbær, yoshta, dogwood, prins, cloudberries, kirsebær, blåbær og brombær har også nyttige kvaliteter.
bær
Disse bær er unikke ikke kun ved deres kemiske sammensætning, næringsværdi eller smag. 
Frugter taber næsten ikke deres gavnlige egenskaber under varmebehandling og holder dem frosne, tørret, malet med sukker og andre former. Regelmæssig brug af korender:
- udvider blodkarrene
- toner op;
- fjerner blodet fra det "dårlige" kolesterol;
- forbedrer stofskiftet;
- normaliserer trykket
- har anti-inflammatorisk virkning
- har en vanddrivende effekt
- sænker sukkerniveauet (angivet til brug hos patienter med diabetes);
- forynder og bremser aldringsprocessen
- forbedrer hjernefunktion
- har antioxidant egenskaber;
- forbedrer syn
- øger styrke osv.
løv
Currant forlader på ingen måde dårligere end bær i sammensætningen af vitaminer og mineraler. Currant blad te:
- fjerner inflammatoriske processer;
- fjerner toksiner;
- hjælper med at slippe af med overskydende urinsyre og purinsyre;
- har en mild afføringsvirkning
- hjælper med reumatiske smerter.
Ved du det? Currant blade og bær giver en særlig piquancy til smagen af kød og fisk retter.
Særlige instruktioner og anbefalinger
Ubegrænset forbrug af sorte vin kan dog have den modsatte virkning. Det er især vigtigt at være forsigtig når det kommer til helbred for en ufødt baby eller et spædbarn, en person med kroniske sygdomme. 
Under graviditeten
Sort currant under graviditeten meget godt for kroppen, men kan nogle gange frembringe en diametralt modsatrettede effekt.
Positiv effekt er at denne plante hjælper en gravid kvinde med at forberede kroppen til stress - fødsel:
- beriger kroppen med alt nødvendigt (vitaminer, mineraler);
- styrker immunsystemet
- normaliserer trykket
- fjerner puffiness;
- beskytter mod anæmi
- med tendens til allergi kan forårsage forværring. Brugen af ren 100% æblejuice under graviditeten skal opgives;
- øgede åreknuder i benene. Tilstedeværelsen af symptomer på denne sygdom advarer om det uønskede at spise bær;
- et angreb af gastritis (hvis surhedsgraden er forøget);
- sandsynligheden for øgede niveauer af phytoøstrogener.
Du kan forud spise nogle bær og se kroppens reaktion. Blackcurrant juice skal drikke kun fortyndet.Med diabetes
Sort currant er blandt de anbefalede produkter til patienter med type 1 og 2 diabetes (den indeholder mange nyttige pektin og fructose).
Foruden bær anbefaler lægerne brug af afkog på blade og kviste (forbedre tilstanden i mave-tarmkanalen, bidrage til bedre metabolisme).
I diabetes er det nyttigt at inkludere cornel, kinesisk kål, blåbær, rødbær, spinat, akacie honning, blåbær i kosten.Sort currant diabetes er særlig nyttig i form af infusioner (fra friske og tørre bær, blade). For at forberede dem er meget enkel - hæld kogende vand over bladene og hold ud i en halv time. Drikkeinfusioner bør være oftere - 6-7 gange om dagen for en halv kop.
For børn
Tasty Berry er beregnet til hendes børn spiste: mange vitaminer og mineraler, helbredende og helbredende egenskaber.
Nogle rådgiver begynder at give barnet friske bønner fra 6-7 måneder. Men i betragtning af at op til et år bliver babyens krop gradvist genopbygget fra mejeriprodukter til fast mad, og eksperimenter med vinmarker er bedre. forsinke lidt.
Du skal starte med jordbær, frugtdrikkefrø. Det er bedre at fortyndes frugtjuice med kogt vand (1x1). Sort currant som et barn i bagning.
Visse kan undertiden forårsage allergiske reaktioner. Det er tilrådeligt at kende barnet med hende gradvist: Giv lidt krus om morgenen og se om det vil få barnet til rødme på kroppen, udslæt eller kløe. Når sådanne reaktioner opstår, er det værd at afstå fra kronblade i flere år. 
Anvendes i traditionel medicin
Populær visdom har længe bemærket de helbredende egenskaber ved denne bær. Med sin hjælp hærdede de scrofula hos børn, forkølelse, øjenlidelser, dermatitis mv.
Oftest blev der ved hjælp af kronblade hostet, temperatur, ondt i halsen behandlet. Ikke kun bær, men også blade med kvist blev helet. De mest populære receptpligtige lægemidler solbær:
- currant te (dens fordel ligger i dens toniske virkning, anti-inflammatorisk, diuretisk og diaphoretic effekt). Det bruges til vitaminmangel, forkølelse, anæmi). Brew separat 14-20 vasket og skåret friske blade og en teskefuld sort te. Insister 10-15 minutter. Når der indtages, bland 1/4 af sort te, 2/4 af svampedusinfusion, 1/4 varm mælk med honning (efter smag).
Det er vigtigt! En mere effektiv te opnås ved at brygge unge vinblad med lysegrøn farve.
- rande infusioner. De lindrer betændelse, temperatur, normaliser blodtryk, styrker blodkar osv. Insister tørre bær (1 spsk råvarer pr. Glas vand. Hæld kogende vand over bær, muffel og lad i to timer. Drikke tre gange om dagen); blade (6 spsk friskkornede blade hæld kogende vand med en liter, lad i en time i varmen. Drikk oftere, tag en halv kop);
- bouillon. Drik dem fra arytmier, for at normalisere trykket, med manifestationer af skørbug. Tilbered i tørre bær (2 spsk. Råvarer koge i 250 ml vand og kog i 10 minutter. Insister i varme i 30 minutter. Drik fire gange om dagen i en spiseskefuld). Til lotioner og terapeutiske bade er afkogninger lavet af blade, stilke og knopper (blandet i lige store mængder (50 g pr. Liter vand), kog og kog i 10 minutter, lad i en time);
- solbær juice. De drikker det rent eller fortyndet med vand (i denne form bruges det til at behandle ondt i halsen. Hvis syren sænkes, hjælper det tredobbelt indtag af glas ren juice om dagen.
- bær. Bærene, der presses med honning, hjælper perfekt til hypertension og hoste.
Ved du det? Vædder vokser på alle kontinenter (undtagen Antarktis). Forskere har kun talt mere end 150 vilde arter.
Anvendelse i kosmetologi: til skønhed og hud sundhed
Sort currant er meget udbredt i kosmetologi. Det er en del af mange cremer, lotioner, sæber og andre kosmetiske produkter.
Naturlige syrer gør denne plante til en naturlig skrælning for huden - døde celler fjernes, regenerering accelereres.
Ved hjælp af currant juice slippe af med fregner og alder pletter, det reducerer porøsiteten af huden. 
Baseret på currant lave og anvende:
- kosmetiske masker. De toner og nærer huden i ansigtet. Det er let at forberede: 4-5 unge vinblade forlader i en mørtel. Tilføj til massen af 1 tsk. honning og creme fløde, blande. Ansøg om 15 minutter før sengetid. Skyl med varmt vand. Ansøgningskursus - 2 uger. Knuste modne bær anvendes også, de reducerer rynker, forynder huden (bærene skal overføres med honning (1x1) og påføres huden i 3-4 minutter. Vask af med koldt vand).
Om sommeren, når der er mange currants, kan du simpelt presse ud juice fra flere bær og opdatere deres ansigtskind. Til aldrende hud vil en blanding af kefir og jorden i en kødkværn (i en blender) modne ris være nyttig;
- tonisk is. Frys ren eller fortyndet solbær juice i isblade. Currant terninger er velegnede til toning massage;
- masker fra saft og afkog fra blade til hår. Procedurer hjælper med at genoprette hårstruktur, give en sund glans;
- værktøj til at styrke neglepladen. Regelmæssig gnidning af citronsaft i negle og neglebånd giver dem mulighed for at helbrede og styrke.
I kosmetologi anvendes sådanne planter ofte: hunde, fuglkirsebær, aften primrose, ingefær, radise, bjergasrød, amarant, abrikos og vandmelon.
Forberedelse til vinteren
solbær - En af de få planter, der er i stand til at opretholde de fleste af sine kvaliteter efter frysning, tørring, kogt syltetøj mv. 
Derfor høstes det til vinteren og det tidlige forår, da det især mærkes manglen på vitaminer. Høstbærer, blade, knopper og kviste på forskellige måder:
- frysning. Frosne bønner bevarer hele spektret af vitaminer og mineraler - det er den største fordel. Før frysning pluk bær (tør, ikke overryg, ikke beskadiget). Nogle gartnere vasker ikke bærene, men blæser dem med luft. Hvis du vasker, bør du gøre det omhyggeligt (for ikke at beskadige skræl), og derefter skal du tørre det. Bær spredes i et lag på en flad gryde og fryser. Derefter kan de sættes i poser og anbringes i en fryser til opbevaring (ikke mere end et år - indtil en ny afgrøde);
- tørring. Bærene skal tørres i skyggen, du kan oprindeligt tørres i ovnen. Så gør bladene og skyder. Den bedste tid til høstning af blade er juni-begyndelsen af juli. Bladene bør ikke være meget store, men ikke små, for at opretholde integriteten. Det er bedre at gemme klare råmaterialer i glasbeholdere;
- slib bær med sukker (1x1). Denne currant er velbevaret (kandiseret).
Det er vigtigt! Ved tørring af bær eller blade i ovnen skal du sørge for, at temperaturen ikke overstiger 50 °. Ellers vil C-vitamin lide.
- Gourmeter kan anbefale to opskrifter - fem minutters marmelade (vitaminer ødelægges ikke ved madlavning) og syltetøj fra bær:
- byste og vask kilo vinmarker, lad vandet afløb. Forbered en sirup (1,5 kg sukker til 2 glas vand) i en dyb rustfrit stålpande. Når du koger, læg bærene, kog og kog i fem minutter, fjern skummet. Til opbevaring brug steriliserede retter;
- 750 g bær (liter pot) vask og lad i en kolander. Kog vand i en bred gryde og blanchér bærene i 5 minutter. Slip dem derefter gennem en sigte i kartoffelmos. Tilføj til masse 1,4 kg sukker, skift til panden og kog (omrøring lejlighedsvis). Over lav varme bringes til den ønskede tilstand - til den ønskede tykkelse. Rør hele tiden. Luk i steriliserede krukker.
Det vil være interessant for dig at kende op til opskrifterne til at forberede andre bær til vinteren: krusebær, kirsebær, cornel, yoshta, chokeberry.
Kontraindikationer
Bær og blade af sort currant - Dette er ikke kun godt, men også mulig skade. 
Blandt de vigtigste kontraindikationer for brugen af denne plante er dens største intolerance intolerance. Vinmarker kan gør også skade når:
- tromboflebitis;
- høj surhed
- hepatitis;
- led rammer og hjerteanfald.
