Kålkale, hvis beskrivelse ikke er kendt for alle, har mange nyttige egenskaber. Denne sort har ingen kachan, og bladene ligner kniplinger af grøn eller lilla farve. Denne type kål har andre navne: brauncol, grunkol, brunkol. Sammenlignet med deres "slægtninge", som blomkål, broccoli eller spire, findes Kale kål sjældent i restaurantmenuen. Men det er ikke en grund til at undervurdere et sådant fødevareprodukt.
Calorie, Vitaminer og Mineraler
Har Kale Kål lav kalorieindhold: 100 g indeholder 50 kcal.
I sin sammensætning er 100 g af den pågældende grøntsag:
- aske - 1,5 g;
- vand - 84 g;
- kostfiber - 2 g;
- proteiner - 3,3 g;
- fedt 0,7 g;
- kulhydrat - 8 g;
Ved du det? Enhver kål består af ca. 90% vand.Denne grøntsag indeholder også:
- Zink - 0,4 mg;
- selen - 0,9 mcg;
- mangan - 0,8 mg;
- fosfor - 56 mg;
- kobber - 0,3 mg;
- magnesium - 34 mg;
- natrium - 43 mg;
- kalium - 447 mg;
- calcium - 135 mg;
- jern - 1,7 mg.
- vitaminer B1, B2 - 0,1 mg hver;
- Vitamin A - 0,077 mg;
- K-vitamin - 817 mcg;
- beta caroten - 0,09 mg;
- Vitamin B6 - 0,3 mg;
- Vitamin C - 120 mg.
Nyttige egenskaber af Kale kål
Dette produkt har en god effekt på fordøjelseskanalen: bugspytkirtlen virker stabilt, tarmmotilitet bliver bedre.
Planter som vandkress, calendula, dodder, yucca, prins, salvie (england) græsgræs, viburnum buldenezh, stikkelsbær, dobbeltbladet og slug løg har også en gavnlig effekt på mavetarmkanalen.På grund af indholdet af vitaminerne A og C betragtes kål som et godt antioxidant- og anti-agingprodukt. Det er også nyttigt for at komme sig fra operationer, skader og forskellige overbelastninger. Godt understøtter det menneskelige immunsystem.
Den pågældende vare anvendes til forebyggelse af øjenlidelser og for visuelle belastninger (langt arbejde på computeren, læsning).
Det er nyttigt at bruge denne grøntsag til andre formål:
- i kampen mod fedme;
- at forhindre dannelsen af kræftceller
- med en mangel på kalium i kroppen;
- til forebyggelse af hjertesygdomme.
Det er vigtigt! Det er nødvendigt at bruge denne vegetabilske kultur til alle dem, der holder sig til en vegetarisk kost. Kål supplerer tilførslen af vitaminer og næringsstoffer i kroppen, der er til stede i kød.
Kålkål i madlavning: madlavning opskrifter
Kålkål er en integreret del af kosten, så der er et stort antal opskrifter til fremstilling af sådanne retter.
chips
Det tager: 1 kg Kale, hvidløg, salt, sort peber, olivenolie.
Riv Kale's blade med dine hænder, drys med salt og peber, drys med olie. Sæt dem på et bageplade. Forvarm ovnen til 180 °. Før du lægger gryden i ovnen, skal temperaturen reduceres med 100 ° og tørres til klar med døren. Kål med svampe og peber
Du skal bruge: 2 løg, olivenolie, 800 g Kale, 2 sød peberfrugter, 1 glas selleri bouillon, 400 g champignon.
Løg og svamp steg i olivenolie. Blade blade og peber hakket. Bland alt, hæld bouillon og lad dem simre, indtil grøntsagerne er klar.
gryderet 
Det vil tage: 1 courgette, 800 g bryst (kylling), 2 æg, 1 løg, 5 spsk. l. røde bønner, hård ost, 0,5 kg kale.
Lav hakket af bryst og løg. Courgetter rist og bland med halvt æg. Smør formularen med olie (oliven) og læg ingredienserne ud i lag:
1. lag - bønner;
2. lag - hakket kyllingebryst;
3. lag - revet squash;
4. lag - igen fyldning;
Lag 5 - Kale.
Hæld hele ægget og drys med ost. Derefter dække med folie og i 40 min. bage ved 180 °.
Salat med bønner og kale 
Det vil tage: 0,5 kg Kale blade, 1 dåse bønner (hvid, dåse), 200 g tomater, 1 rødløg, havsalt, balsamicoeddike.
Træk bønnerne med en kolander. Kale rive, skære grøntsager. Alt bland og kjole med olie, eddike, salt og peber sauce.
Oksekød med kale 
Det vil tage: 1 kg oksekød, 200 g selleri, 1 tomat, 2 kg kål, 2 sød peber, smør, 1 gulerod.
Stek grøntsager med smør. Oksekød og tilføj til grøntsager. Tilsæt vand og lad dem simre i 1,5 timer under låg.
ruller
Det vil tage: 6 spiseskefulde usbekisk ris, 6 spiseskefuld, 6 slagtekroppe blæksprutte, 1 æg, dild, 400 g blade af denne grøntsag.
Hakkede kål blandet med ris og æg. Squids rengør og fyld dem med blandingen. Fold i en stegepande, tilsæt vand og lad dem simre i ca. 40 minutter. Creme blandet med dill. Server skålen med denne sauce.
Ved du det? I Japan bliver kål ikke kun spist, men også brugt som et prydplante, der dekorerer blomsterbed til det.
Opbevaring metoder
Du kan opbevare denne grøntsag i køleskabet i cirka to uger. Brug til dette, du har brug for separate beholdere eller vakuumposer. Hvis du skal holde produktet i lang tid, kan du fryse det. Smagen af dette vil ikke ændre sig. 
Kontraindikationer
Selvom denne vegetabilske afgrøde kan medføre mange fordele, er der også kontraindikationer for brugen.
Det er vigtigt! Når forbruget overstiger, kan den pågældende grøntsag føre til fordøjelsesbesvær, ligesom alle grønne grøntsager.Du kan ikke spise denne grøntsag i mad hvis:
- du har øget blodkoagulering
- i den seneste tid har du haft et hjerteanfald, slagtilfælde, trombose;
- under graviditeten, hvis lægen ikke rådgav det modsatte;
- du lider af hæmorider eller åreknuder;
- du har gigt
- lider af gallsten sygdom;
- du har dysbiose, gastritis, sår;
- med kronisk skjoldbruskkirtel sygdom.
Læs også om andre typer kål: blomkål, broccoli, savoy, kohlrabi, Bruxelles, Peking og kinesisk.
Ved ukorrekt transport og opbevaring reduceres grøntsagens ernæringsmæssige egenskaber. Når du vælger at være opmærksom på bladene. De bør ikke være krøllede og døsige. For at få den fulde fordel af denne grøntsag, få det mest friske produkt.
