Østers champignon er ganske populære og billige svampesorter, som ofte kan findes på hylderne. For dem, der selvstændigt vil forberede østers champignon i tørret form til langtidsopbevaring, fortæller vi dig hvordan du gør det korrekt, så deres smag ikke skuffer dig i fremtiden.
Er det muligt at tørre østers champignon?
Der er nok trinvise instruktioner på internettet om, hvordan man tørrer mushrooms, porcini svampe og andre typer svampe, men lidt information om østers champignon, da dette produkt ikke er så populært til tørring. Derfor spørger mange mennesker om det er muligt at tørre østers champignon hjemme i det hele taget. 
Svaret på dette spørgsmål er positivt: i betragtning af at denne svampe indeholder lidt fugtighed, kan den let tørres for yderligere vellykket opbevaring og anvendelse i tørret form.
Det er vigtigt! Tørrede østers champignon er meget godt lagret i lang tid, så de kan give odds til frosne, saltede eller konserves.
Det er også vigtigt, at tørrede østers champignon tager meget lidt plads, men mulighederne for deres anvendelse er meget brede.
Vi råder dig til at gøre dig bekendt med opskrifter til høst af mælkepulver, boletus og ceps.
Køkkenværktøj
For at udføre tørringsproceduren så hurtigt og effektivt, skal du fylde op følgende opgørelse:
- en kniv til at skrælle og skære svampe;
- tør med en tyk klud for at færdiggøre smudsfjernelsesproceduren;
- skærebræt, hvorpå du vil skære østers champignon;
- papir til at sprede svampe;
- lang tyk tråd eller wire til strengstrømpe til tørring
- elektrisk tørretumbler (valgfri) til tørring.
Mushroom forberedelse
Før du begynder at tørre, skal der først fremstilles svampe.
Det skal bemærkes, at østers champignon vask ikke og kog ikke før tørring, hele processen foregår på et tørt produkt.
Hver svampe skal undersøges for forurenede steder, og hvis de er til stede, skraber man af vedhæftende snavs med en kniv og adskiller også benene fra hætterne.
Ved du det? Den første aktive dyrkning af østers champignon blev udført i Tyskland. I efterkrigstiden var der økonomiske vanskeligheder i landet. På grund af det faktum, at denne type svampe er uhøjtidelig og kan vokse på træaffald, har dette produkt hjulpet en stor del af befolkningen til at overleve hungersnød.
For at fjerne små støv- og snavspartikler skal du tørre hver svamp med en tør, tæt klud. 
Tørringsmetode: trin for trin instruktion
Det skal bemærkes, at tørring af svampe kan udføres på to måder: Brug af en særlig elektrisk tørretumbler eller i fri luft. Overvej hver metode separat.
Lær hvordan man tørrer blommer, kirsebær, blåbær, æbler, pærer, jordbær, ribs, tranebær, rosehips, cornels, greener (dill, persille, koriander, spinat, grønne løg, sorrel), tomater, peber.
I det fri
Tørring af ostesvampe i fri luft er den nemmeste måde, som du ikke behøver specielle elektriske apparater på.
Det er vigtigt! Det skal bemærkes, at tørring af svampe i luften kun kan foretages i en varm, tør og solrig periode.
Overvej en trin-for-trin instruktion om processen med tørring østers champignon i fri luft:
- Når svampene er helt rengjort og skåret i stykker, lægges de ud i et lag på det forberedte papir.
- Emnerne placeres i direkte sollys, på et godt ventileret sted og efterlades i 3 timer.
- Lidt tørrede svampe skal strækkes på en forberedt lang og tykk tråd eller tråd. Når du bruger tråden, skal den indsættes i nålen for at lette strengen.
- Styrkede østers champignon bør placeres på et varmt, tørt sted, egnet område nær gaskomfuret i køkkenet. For at tørre godt på denne måde kan det tage omkring en dag for østers champignon.
I den elektriske tørretumbler
Brugen af en særlig elektrisk tørretumbler, hvor grøntsager og frugter kan tørres, vil i høj grad lette processen med at tørre østerspampe og forkorte tiden til det.
Find ud af, hvad svampe er nyttige til kroppen: svampe, svampe, porcini svampe, boletus, mælkepulver.
Processen med tørring af ostersampe i en elektrisk tørretumbler består af følgende trin:
- Tilberedte skiverne skal udlægges i en sigte, som leveres komplet med en elektrisk tørretumbler og anbringes i enheden.
- Den indledende temperatur bør være ca. 50 ° C, under sådanne forhold bør produktet være ca. 2 timer.
- Efter den tildelte tid er det nødvendigt at øge temperaturen til 75 ° C og tørre indtil fuldstændig tørring. Produktet kan være i en elektrisk tørretumbler fra 7 til 12 timer.
Sådan bestemmes beredskab
Det er meget vigtigt ikke at gå glip af det øjeblik, hvor svampene allerede er helt tørrede. Hvis de er for tørre, vil de smuldre hurtigt og blive uegnede til langtidsopbevaring. Undressed product forme hurtigt og forringes.
For ikke at forveksle med valg af spiselige svampe er det meget vigtigt at skelne dem fra farlige prøver. Lær mere om de hvide svampe, meldug (asp, sort), volnushkah, svin, chantereller, aspen, mohovikov, podgruzdkah, honning agarics, rusler, moreler og søm, sort trøffel.
Hvis svampene tørres ordentligt, vil de være lidt fleksible, men vil let brydes, når du forsøger at bøje dem. Farven skal forblive lys, duften og smagen - det samme som friske svampe.
Antallet af tørrede svampe skal være 10% af råproduktet, dvs. svampe vil falde med 90%.
Ved du det? I New Zealand betragtes østersysters champignon som en parasitisk type champignon og dens dyrkning er strengt forbudt. Import af dette produkt er også forbudt for at undgå påvirkning af parasitsvampen på den lokale flora.
Hvordan og hvor man skal gemme
Korrekt opbevaring af tørre østers champignon er nøglen til at bevare smag og udseende, hvilket gør det muligt at opbevare dem i ganske lang tid. 
Hovedbetingelsen for opbevaring af det færdige tørre produkt er lav luftfugtighed, således at østersamphampene ikke bliver fugtige og forringes.
For at forhindre møller i svampe, bør de placeres i rene glas krukker, dække med et tykt lag papir og send på et tørt, godt ventileret sted.
Man bør huske på, at østers champignon hurtigt absorberer fugt og absorberer fremmed lugt. Derfor er det forbudt at opbevare det tørre produkt nær saltede, syltede eller andre produkter, som øger luftens luftfugtighed, eller dem der kan formidle en fremmed lugt til østersamphomerne.
Således er det ret nemt at tørre østers champignon hjemme. Det vigtigste er at tage hensyn til nogle nuancer i fremstillingen af produktet og følge instruktionerne for tørringsprocessen.
