Med ankomsten af sommeren vises friske lokale grøntsager og frugter på hylderne i butikker og markeder. Og blandt denne sort er en af de mest synlige og elskede abrikos. Denne lyse og søde frugt er meget populær, elsket af både voksne og børn. Men med sin nærmeste slægtning - en længsel - som regel ved de meget mindre. Lad os finde ud af, hvad der er en frugt, hvordan det er nyttigt for kroppen, og hvordan man bruger det.
Botanisk beskrivelse
Zherdela er en vild abrikos tilhørende slægten Plum og vokser i mange lande med et varmt klima. Træet når en højde på 15-17 meter og er kendetegnet ved en tyk krone, der blomstrer med hvide eller lyserøde blomster. Forresten vises farven på træet tidligere end bladene. 
Frugt zherdely meget ligner den dyrkede abrikos - gul, orange, undertiden blandet med rød, farve, med en blød fleecy overflade, kød med håndgribelige fibre og en flad knogle. Smagen adskiller sig også lidt fra den kulturelle abrikos, selvom der ofte er en smule tarthed og bitterhed.
Vi råder dig til at læse om de positive egenskaber af abrikos og andre blommeafgrøder: blomme, kirsebær blomme, fersken (tørret), nektarin, kirsebær.
Kemisk sammensætning
Der er en rig palette af forskellige vitaminer i vuggen fra vuggen.
Et hundrede gram frisk frugt indeholder:
- Vitamin A - 0,277 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg;
- vitamin B2 - 0,06 mg;
- Vitamin B3 - 0,7 mg;
- Vitamin B4 - 1 mg;
- Vitamin B5 - 0,3 mg;
- Vitamin B6 - 0,05 mg;
- Vitamin B9 - 0,003 mg;
- C-vitamin 10 mg;
- E-vitamin - 1,1 mg;
- vitamin H - 0,3 mcg;
- vitamin PP - 0,8 mg;
- beta caroten - 1,6 mg.
Det er vigtigt! Vildt abrikos, i modsætning til dyrkede, har god frostmodstand og sygdomsresistens, såvel som højere udbytte, og dens smag er praktisk taget ikke ringere end sortfrugten.
Makro og sporstoffer pr. Hundrede gram frisk frugt:
- aluminium - 364 mcg;
- bor - 125 mcg;
- vanadium - 25 mcg;
- fluor - 11 mcg;
- Nikkel - 8 μg;
- molybdæn - 8 mcg;
- kobolt - 2 mcg;
- jod - 1 μg;
- kalium - 305 mg;
- calcium - 28 mg;
- fosfor - 26 mg;
- magnesium - 8 mg;
- svovl - 6 mg;
- silicium - 5 mg;
- natrium, 3 mg;
- chlor - 1 mg;
- jern 0,7 mg;
- mangan - 0,22 mg;
- kobber - 0,14 mg;
- Zink - 0,082 mg.
Kalorieindhold
Calorieindholdet i denne frugt er 46 kcal pr. Hundrede gram.
Dens næringsværdi er:
- kulhydrater - 10 gram;
- proteiner - 0,9 gram;
- fedtstoffer - 0,2 gram;
- kostfiber - 2,1 gram;
- aske stoffer - 0,7 gram;
- vand - 86,1 gram.
Læs også om de gavnlige egenskaber og muligheder for at bruge frugt af kirsebær, hindbær (sort), jordbær, krusebær, vinrød (rød, hvid, sort), havtorn, cloudberry, cowberry, tranebær, prinsesse, yoshta, goji, morbær, chokeberry.
Nyttige egenskaber
På grund af dets sammensætning har kontroversen en positiv effekt på den menneskelige krop. Denne frugt anbefales at bruge når hypovitaminose, anæmi og højt blodtryk. Det vil hjælpe med at aktivere metaboliske processer i kroppen, og fiber vil hjælpe med at lindre forstoppelse. Det høje indhold af jern og calcium antyder, at dette foster er nyttigt til gravid og lacterende. Zherdela har en positiv effekt på funktionen. skjoldbruskkirtlen og lindrer træthed.
At spise frisk frugt hjælper med at fjerne overophedning i varmt vejr og slukke din tørst. En karoten, som er en del af dem, beskytter huden mod ultraviolet stråling, så frugten bruges som lotion til solskoldning. På grund af det høje indhold af kalium hjælper ofret det kardiovaskulære system, renser kroppen af toksiner og fjerner overskydende væske fra blødt væv. 
Afkogningen af bladene på dette træ hjælper med at øge modstanden mod ydre toksiske virkninger, og det er derfor yderst nyttigt for dem, der ofte kommer i kontakt med skadelige stoffer.
Det er vigtigt! Hvis du er en stor fan af abrikoskerner, så vær opmærksom på at du ikke skal bruge sten af en lambda. Disse nucleoli har ikke kun en ubehagelig bitter smag, de kan føre til hydrocyanforgiftning.
Brug til madlavning
Zherdela bruges i forskellige opskrifter næsten det samme som abrikos. Ofte kan det findes som fyldning i tærter, tærter og andre bagværk. Fra zherdely gør smukke juice, kompotter og gelé. Frugten er meget god hjemme konserves, det viser sig lækre marmelade og syltetøj.
Frugten spises i en anden form - frisk, tørret, tørret og røget. De laver udsøgte saucer til kød og endda kogesupper. Og fans af ikke-standardiserede alkoholholdige drikkevarer klarer at lave vin, brandy og hjemmelavet vodka ud af det. 
Skadelige egenskaber
Nogle gange er der en toaddle allergisk reaktionudtrykt i rødmen af huden, mavesmerter, diarré, ondt i halsen og hovedpine. I dette tilfælde skal du tage en antihistamin og gå til en medicinsk facilitet.
Overeating denne frugt kan også provokere en forstyrret mave. Derfor bør du ikke læne på et produkt, mad skal varieres og afbalanceres.
Lær hvordan frugt har gavnlige egenskaber til kroppen: pære, æbler, kvede, mandariner, citroner.
Kontraindikationer
Frugter af en zherdela, såvel som mange andre frugter, er kontraindiceret til de mennesker, der lider diabetes mellitus. Spis ikke dem og dem, der har øget surhedsgrad af mavesaft. Og selvfølgelig bør de bruges med stor forsigtighed i fedme og en udtalt tendens til at gå i vægt.
Hvad er forskellen mellem valmue og abrikos
Poch og abrikos er meget ligner hinanden, og det er ofte ikke så nemt at skelne mellem dem. Derfor bør du være opmærksom på næste øjeblikke:
- en bordel er som regel mindre i størrelse end dens husstandsrelaterede;
- Vild abrikos er normalt mindre sød, og derudover er der ofte en lille bitterhed eller astringency;
- kraterets frugt er mindre saftig, mere fibrøs, sten er vanskeligere at adskille fra pulpen.
Hvordan man vælger en frugt, når man køber
Når du køber en zherdela, skal du være opmærksom på fraværet af duer, mørke pletter, råd og anden skade på overfladen. Frugter bør ikke være for hårde, da dette tyder på, at de blev revet af umodne. Men tag ikke for bløde frugter, de kan være uegnede til mad.
En moden frugt skal være godt presset, men uden yderligere deformation. Det skal være ensartet farvet og have en behagelig aroma. Men også "smukke" frugter er også mistænkelige, da der er en mulighed for, at de overstiger det normale indhold af nitrater og andre kemiske additiver.
Opbevaringsforhold
En tømrer, som en kultiveret abrikos, har en ret delikat tekstur og kan blive beskadiget under transport og opbevaring. Vær derfor forsigtig med denne frugt, læg den i skuffer i et lag og opbevar det på et køligt sted. Lige ikke regne med lang opbevaring, selv perfekt eksemplarer i køleskab (ca. 0 grader Celsius) varer ikke længere end en måned.
For at denne vidunderlige frugt kan glæde dig hele året, er det derfor værd at gøre det. tørring eller konserves. Desuden er Zherdela perfekt bevaret sin smag og nyttige kvaliteter med disse metoder til forberedelse.
Læs også om de gode egenskaber og anvendelse af eksotiske frugter: kumquat, datoer, figner, litchi, papaya, arbutus, feijoa, medlar, longan, guava, kivano, ananas, suite.
opskrifter
Zherdela er perfekt til opskrifter, fordi den ikke kun har fremragende smag og aroma, men også et attraktivt lyst udseende. Måske er det derfor, det er så elsket af både voksne og børn.
syltetøj
Zherdela adskiller ekstraordinær aroma og en udtalt smag af honning, så det er perfekt til marmelade. 
Jam "Fem minutter".
ingredienser:
- et kilo frugt uden sten;
- et kilo sukker;
- 0,5 tsk citronsyre.
- Vask frugtene grundigt og fjern knoglerne fra dem, skær dem i to halvdele.
- Læg krateret i en gryde, dække med sukker, dække og ryste godt.
- Uden at vente på frugten til at starte saften, tilsæt et glas rent vand til panden og sæt en langsom brand på.
- Efter kogning fjernes skummet og lades koge i ca. fem minutter.
- Fjern fra varme, vent til køligt.
- Klargør krukker og låg, vask og steriliser dem.
- Returner syltetøj til en lille ild, efter kogning tilsættes citronsyre og bland alt omhyggeligt.
- Arranger syltetøj i beholdere og rul dem straks.
- Placer krukkerne under et varmt tæppe og vend dem på hovedet.
- Kølebeholdere til opbevaring af skab.
Ved du det? Vildt abrikos træ er kendt for sine fremragende akustiske egenskaber, så det bruges til at lave soundboards til musikinstrumenter. Træet selv er ret modstandsdygtigt, der er i stand til at udholde både tørke og kortvarige alvorlige frost og bærer frugt i omkring hundrede år.
Zherdela syltetøj med mandler.
Mandler er overraskende harmonisk kombineret med smagen af en cracker, så denne marmelade kan helt sikkert blive din favorit. 
ingredienser:
- et kilo frugt;
- ca. 100 gram mandel (ved antallet af frugter);
- et kilo sukker;
- 0,5 liter rent vand.
Trin-for-trin opskrift:
- Vask frugtene grundigt og fjern knoglerne fra dem, klem dem ud med en pind.
- Hæld kogende vand over mandler og efter skrælning af vandet, fjern huden fra den.
- Fyld frugt med mandler.
- Kog sirupen, hæld vand i puljen og tilsæt alt sukker.
- Når sukkeret er opløst, skal du omhyggeligt, en ad gangen, flytte al frugt ind i kogesirup.
- Kog alle minutter 5-7 ved lav varme.
- Fjern panden fra varmen, dækslet og vent til kølet er helt afkølet.
- Klargør krukker og låg, vask og steriliser dem.
- Sæt syltetøj på en lille ild, bring den i kog og kog i fem minutter.
- Kontroller sirupdensiteten ved at tabe den på pladen, og sirupen skal ikke spredes meget.
- Hvis sirupen ikke er klar, gentag trinene med kogning og afkøling.
- Klar marmelade lægger meget forsigtigt en skål på bankerne og ruller dem straks op.
- Placer krukker under et varmt tæppe, vend ikke om for ikke at beskadige frugten.
- Afkølede beholdere med klar syltetøj til at sende til opbevaring.
Det er vigtigt! Forsøg ikke at fordøje syltetøj, ellers vil møtrikkerne falde ud af ventilationskanalerne, og frugterne vil koge ud.
Korrekt kogt syltetøj vil stå uden problemer ved stuetemperatur i ca. et år. Og i en kølig kælder eller kælder, og endnu længere.
syltetøj
Da en valmue er et ret ømt produkt, der let rummer og mister sin form under varmebehandling, foretrækker mange husmødre at lave syltetøj i stedet for det. Desuden forbliver rensens smagskvaliteter på samme høje niveau. 
ingredienser:
- 1 kilo ventilationsanlæg;
- 1 kg granuleret sukker.
Trin-for-trin opskrift:
- Vask frugt grundigt, afskåret beskadigede områder, fjern knogler.
- Fold ventilationsåbningerne i panden og bland med sukkeret.
- Kog over lav varme, omrør lejlighedsvis, indtil massen fortykker.
- Arranger syltetøj i præsteriliserede beholdere og rul dem op.
- Placer krukkerne under et varmt tæppe og vend dem på hovedet.
- Kølede beholdere med færdigsyet syltetøj kan sendes til opbevaring.
Tip: For at tilføje surhed kan du tilføje et par currantbær eller en smule citronsyre i syltetøj.
Ved du det? Et af bevisene på pavenes godhed er stammen mellem Pakistan og Indien, der på trods af kostens fattigdom er kendetegnet ved dens levetid. Vzherdela - hovedproduktet af deres mad, det bruges i store mængder og i forskellige former.
sovs
Fra denne frugt kan du lave interessante saucer, velegnet til kød eller fjerkræ. 
Enkel sauce
ingredienser:
- 0,5 kg kartoffelmos;
- spiseskje granuleret sukker;
- en teskefuld salt;
- 3 medium fed hvidløg;
- 1/3 chili peber.
For at forberede kartoflerne er zherdelas frugt anbragt i kogende vand, kogt i to minutter, hvorefter knoglerne adskilles og knuses i kartoffelmos. Derefter tilsættes sukker, salt, hakket chili peber, knust hvidløg, lidt dild og kog i yderligere 15 minutter. Den resulterende masse knuses i en blender, koges og spredes på præsteriliserede beholdere.
Varm sovs
ingredienser:
- 0,5 kg kartoffelmos;
- 1,5 tsk salt;
- 1 dessert sked eddike;
- 1/3 tsk sort peber;
- 3 fed hvidløg;
- 1 medium løg;
- 1 medium bulgarsk peber.
Puree kartoffelmos 15 minutter kog over lav varme, tilsæt derefter salt, eddike, hakket sort peber, knust hvidløg, finhakket bulgarsk peber og løg. Det koges stadig i et par minutter, så jorden i en blender, koges og lægges ud i præsteriliserede beholdere. 
Du kan tilføje lidt citronsaft, revet ingefær og jordkoriander for at gøre saucen krydret.
suppe
Zherdela er så alsidig frugt, at selv en suppe kan fremstilles af den.
ingredienser:
- 0,5 kg frugt;
- 700 gram mælk;
- 2 spsk stivelse
- 1 æggeblomme
- flere mandel nødder;
- salt, sukker, smør.
For at forberede det er bedre at tage ikke meget sød frugt. Til at begynde med tilsættes stivelse til mælken og koges. Frugtpuré blandes med mælk, koges igen, tilsættes mandler, salt og sukker og pisker alt i en blender. Fjern panden fra varmen og tilsæt æggeblommen. Før du serverer, læg et lille stykke smør i pladen. Bon appetit!
Nu ved du, hvor mange lækre retter der kan tilberedes fra zherdela, og hvor stor fordel denne solfrugt vil bringe til din krop. Glem ikke at medtage det i din kost og være sund!
