Majs, der også kaldes majs, er et værdifuldt råmateriale til produktion af fødevarer og foder til husdyr. Det anvendes aktivt i industri, medicin og kosmetologi. Om dets sammensætning, værdifulde kvaliteter, anvendelses- og lagerfunktioner og vil blive diskuteret.
Kemisk sammensætning
Corn er en urteagtig plante, der når op til fire meter og strækker sig til jorden med en og en halv meter. Det indeholder alle de nødvendige stoffer, der akkumuleres i blade og cobs.
Derfor er den kemiske sammensætning af majs bred og forskellig: den har omkring ti vitaminer, herunder alle de vigtigste i gruppe B, samt C, E, PP, K og beta-caroten.
Ved du det? Maj for nogle få tusinde år siden i nutidens Mexico, havde korn i første omgang meget små ører, der ikke oversteg fire centimeter i længden.
Den indeholder både mikro- og makroelementer i formularen:
- kalium;
- kobber;
- jern;
- phosphor;
- selen;
- calcium;
- zink;
- natrium;
- mangan;
- magnesium.
Corn indeholder også værdifulde omega-6 og omega-3 fedtsyrer.
Find ud af hvilke majs sorter der er bedst til at lave popcorn.
Kalorieindhold
Det er umuligt at bestemme den nøjagtige mængde kalorier indeholdt i hundrede gram, som det sædvanligvis gøres med andre produkter i majs: her afhænger alt af typen af kornkerner og metoden til deres fremstilling. 
Råkorn har et kalorieindhold på 99 kilokalorier pr. 100 gram, dåse indeholder 103 kilokalorier, og tørrede korn indeholder så meget som 335 kilokalorier. Hvis du for eksempel tager popcorn, så er det i hundred gram allerede 408 kilokalorier.
Energiværdi
Kornkerner er mættet med proteiner og fedtstoffer og kulhydrater. Derudover indeholder de fibre, dextriner og stivelse samt mono- og disaccharider.
Ved du det? Majs indeholder ca. 30 elementer i det periodiske bord, og de fleste af dem bevares efter varmebehandling.
Mens proteiner og fedtstoffer er næsten ens i energiplanen i maerkerner - henholdsvis 15% og 14%, har kulhydraterne i dette produkt flere gange højere energiværdi. 
Nyttige egenskaber
Mætningen af majskorn med værdifulde stoffer forudbestemmer det større anvendelighed af dette produkt til menneskers sundhed.
Sammensætningen er så velafbalanceret i produktet, at den med sin regelmæssige anvendelse i fødevarer er stærkt styrket og modvirker forkølelse af forkølelse og smitsomme sygdomme.
Tilstedeværelsen af næringsstoffer i form af majs, natrium og natrium har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, der beskytter en person, der elsker majsretter fra hjerteanfald, slagtilfælde og andre kardiologiske problemer.
Sucker sølv, colza, hellebore, lavendel, bjerg arnica, oregano, chervil, karve, rocambol, cantaloupe, humle, oxalis, calendula og buttercups har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet.
Det store antioxidantpotentiale i produktet hæmmer aldring af væv i kroppen, renser blodkar og forhindrer endda starten på kræftproblemer.
Regelmæssigt forbrug af majs kan optimere funktionerne i det visuelle apparat: de karotenoider, der er til stede i den, øger synsskarpheden.
Mætning af repræsentanter for vitamin B-gruppen gør det muligt for majsprodukter at påvirke tilstanden af det menneskelige nervesystem positivt, undertrykke irritabilitet, neurose og overvinde depression og virkningerne af stressfulde situationer.
En anden interessant og utvivlsomt værdifuld kvalitet af kornkorn: de elementer, der er indeholdt i den, er i stand til at neutralisere alkoholens skadelige virkninger. Tilstedeværelsen af vitamin K forbedrer blodets evne til at størkne hurtigt, og glutaminsyre aktiverer hjernen og forbedrer hukommelsen.
Tilstedeværelsen i fiberkorner af fibre aktiverer sekretoriske og kontraktile funktioner i mave-tarmkanalen, der stimulerer hurtig udskillelse af toksiner og gifter. 
Særlige egenskaber ved forbrugte produkter
Mange metoder til madlavning af kornkerner og overflod af produkter fra dem forudbestemmer de mange nyttige egenskaber, der er forbundet med dem.
Corn Oil Benefits
Denne olie er ikke lavet af kornkorn selv, men fra deres bakterier, og den er meget høj i kalorier - 889 kilokalorier pr. 100 gram produkt. Den indeholder alle de samme gavnlige stoffer som i kornene selv, men i en koncentreret form. Derfor er olien endnu mere nyttig for forbrugerne.
Det er indikeret i diabetes mellitus, i tilfælde af problemer med mave-tarmkanalen, lever og kardiovaskulær system, samtidig med at forhindring af blodpropper i blodkar. En særlig rolle majsolie, samt majs på cob, spiller i styrkelse af det menneskelige immunsystem. 
Fordelen med olie er, at den kan tages ikke kun indeni, men også eksternt. Det er i stand til positivt at påvirke hår og negle, styrke dem og bidrager også til en hurtigere og vellykket helbredelse af sår på huden og dets foryngelse.
Ved du det? Majs er den eneste kornavl, der har rent guld i sin sammensætning.
Fordelene ved dåse majs
Hermetisk majs er ikke kun velsmagende, men ekstremt nyttig. Ligesom det oprindelige produkt er det meget nyttigt at styrke menneskets immunitet, og det optimerer optimalt aktiviteten af de nervøse, kardiovaskulære og urinveje.
At reducere niveauet af dårligt kolesterol i blodet, hermetisk majs hjælper med at rense karrene og derved forhindrer udviklingen af aterosklerose. Det er vigtigt værdien af dette produkt i reguleringen af glukose i blodet såvel som i tabe sig. 
Fordelene ved kogt majs
Som andre typer af dette produkt har kogt majs en gavnlig effekt på det menneskelige immunsystem, reducerer indholdet af "dårligt" kolesterol, styrker kredsløbssystemet, optimerer tarmens funktioner, udviser koleretiske og diuretiske egenskaber og bidrager til bekæmpelsen af ødem.
Anvendelsen af majsgrød
Corn grød, der er en antioxidant, hæmmer den frie radikals skadelige aktivitet, forbedrer immuniteten, blodkarternes tilstand og kroppens generelle trivsel.
Overfladen af fiber i grød stimulerer perfekt tarmrensning fra toksiner og toksiner og hæmmer udviklingen af putrefaktive processer. Grøntsagsprotein i grød absorberes næsten af kroppen, forsyner det med energi, men ikke akkumulerer overskydende fedt i det.
Tibetansk lofant, hvid mar, tørrede bananer, hjemmebane, lagenaria, spinat, broccoli, amaranth, peberrod, kinesisk kål, nektariner, blommer og tomater hjælper med at fjerne giftstoffer og toksiner fra kroppen.
Hvorfor er majs nyttig til kroppen?
Frugterne af denne vidunderlige plante er nyttige, med sjældne undtagelser, til næsten alle mennesker. Men mangfoldigheden af stoffer inde i dem indebærer en vis differentiering i brugen af produktet af mennesker afhængigt af deres alder og køn.
For mænd
Majsprodukter har særlig værdi for mænd på grund af deres evne til at opretholde styrke på det rette niveau. Derudover er de involveret i forebyggelse af mandlig infertilitet, dysfunktion og andre patologiske tilstande af de mandlige genitalorganer.
For repræsentanter for det stærkere køn, der beskæftiger sig med hårdt fysisk arbejde, er frugten af denne plante nyttigt, fuldt ud assimileret for at kvalitativt genopfylde den energi, der forbruges af kroppen.
Til kvinder
Frugterne af "Dronningen af markerne" er endnu mere nyttige for kvinder. De optimerer det kvindelige reproduktionssystems funktion, samt blødgør strømmen af kritiske dage og overgangsalderen. 
For gravide kvinder er det enorme potentiale af de stoffer, der er indeholdt i denne korn, nyttigt både for sin egen organisme og for en vellykket udvikling af fosteret. Også vigtig er majsens evne til at bekæmpe ødem.
Dette græs er i stand til at hjælpe i endnu en meget vigtig kugle for kvinder - i bevarelse af en slank figur og ekstern skønhed. Dette hjælper produktets kostegenskaber, der bidrager til vægttab samt et sæt vitaminer i gruppe B, som forynger huden og holder den i tone, og håret gør det frodig og skinnende.
For børn
Udviklingsorganet af et barn en stor bestand af nyttige stoffer indeholdt i majs, er meget nyttigt. Han vises bogstaveligt talt alle retterne fra denne vidunderlige korn. I en alder af 8-9 måneder anbefales babyer at introducere majsgrød efter ris og boghvede i form af komplementære fødevarer for første gang.
Og kogte kerner kan gives til børn fra tre år. Corn sticks og flager er meget populære hos børn, men de har mindre fordel end naturlige majsretter. 
Det er vigtigt! Det anbefales at give børn majsflager ikke til morgenmad, men mellem måltider om dagen med yoghurt eller kefir.
For folk i alderen
Madenes evne til at forbedre kroppens immunitet er meget relevant for ældre. Og antioxidantpotentialet for majs, der hæmmer kroppens aldring og stimulerer cellernes regenereringsevne, er for folk i alderdommen simpelthen uerstattelig.
Det giver dig mulighed for at bremse udviklingen af aterosklerose og nedsat hukommelse. Evnen af produkter fra dette korn til at forbedre synet er meget vigtigt på grund af tilstedeværelsen af vitamin A i den.
Ansøgning i forskellige områder
En af de mest bemærkelsesværdige egenskaber af majs er dens alsidighed: den er god i mad, efterspurgt i kosmetologi og anvendes aktivt i medicin. 
I madlavning
Når madlavning, oftest på grund af dets året rundt tilgængelighed, hermetisk majs anvendes. Den bruges til forberedelse af en række salater, sidde retter og andre retter.
Korn og mel fremstilles også af majs, som også er meget udbredt til fremstilling af korn og bagning af brød og andre bagværk. Specielt dyrkede små cobs er velsmagende, marineret på samme måde som agurker. Også lavet af majs berømte popcorn.
Amerikanerne laver deres berømte whisky af majs, som de kalder bourbon. I dag bliver majsolie mere og mere populær, hvilket er andet end olivenolie og delvis sojaolie.
I medicin
En sådan nyttig plante kunne naturligvis ikke forblive uden opmærksomhed fra helbrederne. I folkemedicin anvendes majs til behandling af glaukom og i kampen mod fedme, pankreatitis og urolithiasis.
Traditionelle healere af majs silke er meget udbredt, som de behandler gulsot, lever og nyresygdomme, kvinders sygdomme og kongestiv ødem. 
Nogle kurative egenskaber ved majs anvendes af repræsentanter for officiel medicin: de ordinerer majsstigmasekstrakter eller tinkturer som koleretiske midler, samt at give blodet evne til at koagulere bedre.
Og især populær i officiel medicin er majsolie, som har bekræftet sine evner i kampen mod aterosklerose og "dårligt" kolesterol i blodkarrene.
I kosmetologi
Mais bruger placeringen af kosmetologer primært på grund af tilstedeværelsen af vitaminer K og E i den, som har en vital effekt på hår, hud og negle.
Vi råder dig til at læse om, hvordan du bruger nudel, rosmarin, marjoram, fuglkirsebær, nasturtium, sedge, coltsfoot, calendula, enoteru, sæbeorm, comfrey, morgenfrue, ældre, salte og pastinat til kosmetiske formål.
Kornolie bekæmper succesfuldt tør hud, hvilket stopper peeling processen, og ved regenerering af celler, giver huden elasticitet og fasthed, mens udjævning rynker. 
Majsstivelse anvendes til pleje af kombination og olieagtig hud, som ikke kun absorberer talg som absorberende, men også nærende og beskytter huden. Denne type stivelse er også involveret i produktionen af babypulver og talkum.
Betydningen af næringsstoffer indeholdt i majs fremgår af, at de aktivt anvendes til fremstilling af dyre kosmetik af de bedste mærker.
I produktion
I mange regioner i verden er majs blandt de vigtigste foderafgrøder til husdyr, for selvom forholdene er uegnede til vækst og modning, f.eks. I Sibirien, passer det perfekt til grøn foder og ensilage. Og hvor forholdene er gunstige for majs, når udbyttet 10 tons pr. Hektar.
Foruden korn, blade, stilke og mavekorn anvendes der til husdyrfoder, såvel som det, der forbliver i produktionen af stivelse og smør. Det tager majs og førende steder i forarbejdningsindustrien, hvor det længe har været et af de vigtigste råmaterialer til produktion af spiselig olie, stivelse og gluten. Flager, mel, korn og popcorn produceres også fra denne plante. 
Majsstivelse bruges til at gøre papir, karton, maling, rengøringsmidler, lim, kosmetik, bleer, agrokemikalier og flere og flere plastikposer, der anvendes, som har evnen til at nedbryde og ikke affyre miljøet.
Majs er også meget udbredt i verden i produktionen af alkohol til motorbrændstoffer - ethanol. I USA anvendes f.eks. Op til fyrre procent af hele kornafgrøden til dette formål. Fra et ton får det op til fem hundrede liter bioethanol.
Og i Europa bruger de aktivt dette anlæg til biogasproduktion. Ved dyrkning af specielle sorter kan der produceres op til 6000 kubikmeter gas pr. Hektar.
Kontraindikationer og skade
Der er mennesker med individuel intolerance over for majs. For eksempel er det forbudt at tage skål fra det til personer, der lider af mavesår og duodenalsår, i akut sygdom. 
Da majsprodukter har det formål at forbedre blodkoagulabiliteten, bør personer, der allerede har denne koagulabilitet, undgås. Kvinder, der ammer babyer, må ikke misbruge majs, da dette kan forårsage kolik og flatulens hos et spædbarn.
Det er vigtigt! Overdreven brug af majs kan føre til unormale afføring og oppustethed selv hos voksne.
Hvordan man laver mad for at redde vitaminer
Under varmebehandling mister majs mindre næringsstoffer end andre kornarter, men der er stadig madlavningsregler for det, der giver dig mulighed for at minimere tabet af vitaminer og andre værdifulde komponenter.
Kog cob bør være i en beholder tilstrækkelig til at sikre, at de alle passer ind i det frit. Det anbefales at lægge bunden og siderne af gryden med en del af de blade, der er taget fra cobs'en, og tilsæt et par antenner der. Derefter skal du sætte cob i potten, dække dem med resten af bladene og hælde vand lidt højere end deres niveau. Læg gryden på ilden, dækk altid den med et låg.
Opbevaringsforhold
Selv om majs ikke tilhører letfordærvelige produkter, kan den ikke opbevare sine nyttige ernæringsmæssige og helbredende kvaliteter på cob i lang tid. Derfor er der forskellige måder at bevare produktet i sine forskellige tilstande.
Fortæl dig selv gulerod, løg, tomat, rødkål, hvidløg, græskar, æble, agurk og kartoffelopbevaring.
Omkring ti dage kan du gemme cobs i fryseren, forseglet dem i plastikposer.
Og hvis du fordyber cobs i 20 minutter i en iskold opløsning af vand, citronsaft og salt, adskiller kernerne fra stilkene og lægger dem i tætte plastikposer, bliver de perfekt bevaret i fryseren i ca. tre uger. 
Du kan koge cobs i ti minutter i vand, afkøle dem og fjerne frøene fra dem, som skal hældes i sterile krukker og fyldes med kogende vand med salt. I køleskabet kan dette produkt stå i tre måneder.
Og hvis de godt skrællede cobs sænkes i flere minutter først i kogende vand og derefter straks i meget koldt vand, vil deres holdbarhed i fryseren øges væsentligt.
En sådan vidunderlig plante som majs i forskellige former kan findes overalt: på bordet af en person og i et dyrs trug og i en brændstoftank i en bil og i industriel produktion og i kosmetologi og i lægemidler af traditionelle healere. I dag er dette produkt næsten uundværligt i mange områder af menneskelivet.
