Lingonberries er ikke så populære bær, som frugter af hindbær eller andre dacha afgrøder, men samtidig har det bare en masse nyttige egenskaber, takket være, hvor marmelade fra det er blevet så populært i dag. Lad os se på nogle af de mest interessante og samtidig enkle opskrifter til bevaring af lingonbærfrugter.
Om fordelene ved lingonberries
I lang tid voksede lingonbær på vores område som en vild plante, men efter at have lært om dens gavnlige egenskaber begyndte folk at dyrke det som en kultur. 
Så de positive konsekvenser af brugen af denne bær bør omfatte:
- styrke kroppens beskyttende funktioner;
- forebyggelse af hjertesygdom og prostatitis;
- positive virkninger på organerne i det urogenitale system
- acceleration af rehabiliteringsperioden efter barnets fødsel
- normalisering af mave-tarmkanalen;
- vellykket behandling af gigt og gigt
- genopretning af hele kroppen (især forstærkning af negle, hår og eliminering af dermatologiske lidelser);
- hurtig sårheling
- vellykket kamp med orme.
Find ud af hvad fordelene og skaderne af lingonberries.Desuden kan den konstante anvendelse af bær og sirup forbedre visionen, og lejlighedsvis brygning af te blæser ikke kun tørst, men nedsætter også kropstemperaturen i virussygdomme.
Ved du det? På trods af det faktum, at dyrkningen af lingonberries i Rusland for første gang blev forsøgt i det 18. århundrede, kom virkelig succes i denne sag først i anden halvdel af det sidste århundrede.
Forberedelse af bær
For fuldt ud at nyde smagen og fordelene ved lingonbærbær, skal de begynde. Dette kan gøres på to måder: Køb det på markedet eller saml det personligt, men i dette og i det andet tilfælde vil den yderligere proces med forberedende forberedelse af råvarer til syltetøj være det samme:
- alle bær skal hælde et tyndt lag på en bakke og undersøge omhyggeligt;
- blade, kviste eller bare forkælet frugt (de bliver bløde) skal fjernes;
- Udvalgte gode prøver hældes i en skål vand og vaskes grundigt;
- Placer lingonbærene på en sigte og lad vandet afløb.
Nu har du den vigtigste ingrediens i dine hænder til videre oprettelse af syltetøj i henhold til en af følgende opskrifter.Den klassiske version af syltetøj
I dag kan du finde mange forskellige opskrifter til lingonbær syltetøj, hver af dem vil være gode på sin egen måde. Vi vil begynde vores gennemgang af mulige muligheder fra den klassiske måde at skabe en velsmagende og vigtigst af, nyttig forberedelse af disse bær.
ingredienser
- Lingonberry - 970 g.
- Sukker - 1280
- Vand - 210 ml.
Madlavning opskrift
- At vælge fra det samlede antal kun hele, ikke forkælet og sunde lingebærer, de skal vaskes som beskrevet ovenfor.
- Så snart frugterne tørrer ud, overføres de til en dyb skål og fyldes med varmt kogt vand (væsken skal helt dække bærene).
- Efter et par minutter bliver vandet drænet, og lingonbæren selv er sat til side for øjeblikket: det er på tide at gøre sig klar til at forberede sirupen.
- For at gøre dette skal du tage den pande, hvor du planlægger at lave syltetøj, hæld den målte mængde vand i den (210 ml pr. 970 g lingonbær) og kog den.
- Derefter skal du i en praktisk kogende væske hælde i sukkeret og koge lidt, indtil det søde produkt er helt opløst. Så snart dette sker - sov lingonberries.
- Bærene koges på lav varme i nogle minutter efter kogning, og insisterer derefter på 7-10 timer.
- Efter den angivne tid genoptages tilberedningen af syltetøj, og blandingen bringes i yderligere 20 minutter på ilden. Den færdige marmelade kan hældes i dåserne og lukkes med capron låg, der skal placeres i køleskabet i fremtiden, eller det kan rulles op på den sædvanlige måde og sendes til opbevaring i spisekammeret.
Ingen madlavning
På trods af at hovedparten af opskrifterne til fremstilling af syltetøj indebærer madlavning af bær, er der muligheder for at undgå denne fase. Du kan f.eks. Bare male frugterne med sukker, suge dem eller fryse dem, men hvad end du vælger, er resultatet stadig et velsmagende og sundt produkt. Overvej en af de mulige opskrifter til madlavning af lingonbær syltetøj uden madlavning.
ingredienser
- Lingonberry - 2 kg.
- Sukker - 0,5-2 kg (afhængigt af om du kan lide meget søde eller sure præparater).
Madlavning opskrift
Til at begynde med skal tranebærene vælges og skylles godt, så vand kan dræne (du kan tørre frugten på en klud eller serviet, der absorberer væske godt). 
Derefter skal rene og højkvalitetsråvarer passere gennem en kødkværn og tilsæt en målt mængde sukker, blandes, indtil der dannes en homogen masse, og krystallerne opløses helt.
Det er vigtigt! Det optimale forhold mellem bærpuré og sukker er forholdet 1: 1, men afhængigt af personlige præferencer kan mængden variere.Så længe den fremtidige marmelade er infunderet, og sukkeret opløses i det, kan du begynde at forberede krukker og tætte plastdæksler til dem (til sterilisering bliver glasbeholderne kogt eller brændt i ovnen). Den færdige marmelade (faktisk er det bare jordet lingonberries med sukker) hældes i krukker og sendes til køleskabet, selv om du kan sætte blandingen i specielle plastbeholdere og fryse.
Lav lækker syltetøj fra kvede, mandurisk valnød, sort currant, jordbær, hvid kirsebær, stikkelsbær, rødbær og vild jordbær.
"Fem minutter"
Denne mulighed for at gøre syltetøj til vinteren har altid været betragtet som den hurtigste, og det betyder ikke noget, hvad du forbereder billet til. På nuværende tidspunkt overveje processen med at lave mad kun lingonberry sorter.
ingredienser
- Lingonberry - 1650
- Sukker - 1050 g.
Madlavning opskrift
Opregnet, renset for affald og vasket med lingonberries kogende vand, der efterlades i denne tilstand i et par minutter. Derefter overføres bærene til en emalje skål med en tyk bund, blandet med sukker i lag. Omkring en time senere starter frugten juice, og de kan anbringes på en langsom ild til efterfølgende madlavning i 5 minutter. Den færdige marmelade hældes i dåser og lukkes på den sædvanlige måde.
Kog vin af syltetøj.
Lingonbær og æble syltetøj
Kombinationen af lingonberries og sukker er flot, men der er mange andre lige så velsmagende muligheder for at lave syltetøj, for eksempel sammen med æbler.
ingredienser
- Lingonberry - 1100
- Æbler - 1100
- Sukker - 1100
- Vand - 160 ml.
Madlavning opskrift
Efter at have gennemgået, vaskede og godt tørrede lingonberries satte vi til side og fortsatte til forberedelsen af æbler. Som vask bærer vi dem først, og så renser vi stilke, fjerner huden, fjerner kerne og mode i små stykker. 
Når frugterne er tilberedt ordentligt, er det tid til at gå videre til tilberedningen af sirupen, for hvilken du skal hælde en målt mængde vand i det emaljerede fartøj og tilsæt sukker til det. Sirupen skal konstant omrøres, og det må under ingen omstændigheder lade sig karamelisere (hvis denne mængde vand ikke er nok, kan du hælde lidt mere). 
I næste fase bør æblestykker sammen med lingonbærens frugter flyttes til den tilberedte sirup og koges i et minut over lav varme. Den færdige blanding skal afkøles helt (3 timer vil være nok), og derefter opvarmes den igen næsten til kog, igen lov til at infuse i yderligere 2,5 timer. 
Efter den anden tomgangstid skal lingonbær-appelsyret koges, indtil det når en tyk tilstand, der konstant fjerner det stigende skum og omrører. Det færdige produkt skal være viskøst og lidt smertefuldt, hvorefter det kan flyttes i sterile krukker og rulles op.
Det er vigtigt! Det mest nyttige vil være æbler, der spises med huden, for straks under det indeholder alle de vigtige stoffer for os. For eksempel vil du være i stand til at berige din krop med en stor mængde fiber, der er gavnlig for det, og dermed forbedre fordøjelsesprocesserne.
Tranebær-pære
Et godt alternativ til lingonberry-appelsyrs vil være sin lingonberry-pæreanalog, præget af sin karakteristiske smag og ikke mindre udbud af nyttige stoffer.
ingredienser
- Lingonberry - 520 g.
- Pærer - 690 g
- Sukker - 510 g.
- Citron - 65 g.
- Vand - 310 ml.
- Citronsaft - 1 spsk. l.
Madlavning opskrift
I dette tilfælde begynder processen med fremstilling af syltetøj ikke med lingonberries, men med pærer, som efter vask skal skrælles og som helhed fyldes med vand. Gnid derefter citronskind, klem saften. Lingonbær bær skal vaskes under rindende vand og sammen med den resterende pæreskind og citronskal placeres i en emaljepande, hæld 310 ml vand. 
Vi koger den tilberedte blanding på lav varme i 12 minutter og tørrer det gennem en sigte i en beholder til kogende syltetøj. Pærer, der allerede har formået at suge godt, skal skæres i tynde plader og tilsættes til færdige mashed lingonberries (kernen skal fjernes). Hæld sukker i samme skål, så efter blanding kan du koge det hele i 40 minutter og hælde det i steriliserede krukker. Klar papirstop rulle op på standard måde.
Lingonberry Pumpkin
Hvis kombinationen af frugt og bær under konservering er et mere velkendt fænomen for os, forårsager brugen af græskar sammen med lingonbær ofte forvirring. Hvis du laver papirstop i henhold til nedenstående opskrift, så sørg for at det ikke kun er lækkert, men også utrolig nyttigt. 
ingredienser
- Lingonberry - 1 kg.
- Græskar - 0,5 kg.
- Sukker - 250 g
- Carnation - 2 år
- Kanel - 5 g.
Madlavning opskrift
Lingonbær skal først sorteres, skylles og tørres lidt, så vand kan drænes. Derefter skal bærene identificeres i gryden for kogning og sendes til en lille ild i en halv time og konstant røre den fremtidige marmelade. Mens lingonbærene koges sammen med sukker, skræl pumpen, skær den i små stykker og tilsæt til lingonbærene sammen med kanel og fedter. En blanding af disse ingredienser skal koges, indtil græskar er blødt, hvilket bestemmer beredningen af syltetøj, som i sidste ende blot hældes i dåserne og rulles op.
Lingonberry citrus
Meget original version, som er værdsat for de raffinerede citrus noter i den sædvanlige søde marmelade. Som supplement til lingonberries kan du bruge citron, appelsin eller endda mandarin, men baseret på anmeldelserne, ville den bedste løsning være lingonberry-orange syltetøj, hvis opskrift er præsenteret nedenfor. 
ingredienser
- Lingonberry - 2 briller.
- Appelsiner - 2-4 (afhængig af størrelse).
- Sukker - 1,5 kopper.
Madlavning opskrift
Processen med at lave lingonbær-orange syltetøj begynder med den sædvanlige procedure til sortering og rengøring af bærene, hvorefter gode og rene prøver skal afsættes i en separat beholder og forberede sig på citrusfrugter. Appelsiner skrælles og skæres i små stykker og derefter tilsætter dem til tranebærene. Gryden med de angivne ingredienser skal sendes til komfuret og koges, hvorefter du kan tilsættes sukker (efter ca. 10 minutters kogning).
Det er vigtigt! Ægte gourmeter kan desuden tilføje kanel, for et bestemt antal produkter er det muligt at tage højst 3 skeer.Efter omhyggeligt at blande alle ingredienserne, bliver de overladt over lav varme i yderligere 10 minutter, periodisk æltning af lingonberries med en stor ske. Efter den angivne tid forbliver det kun for at fjerne syltetøj, og efter afkøling til stuetemperatur hældes de i bankerne.
Lingonbær marmelade med krydderier
Lingonberry kombinerer godt med populære krydderier, og for at få velsmagende og sund syltetøj behøver du ikke engang at søge flere eksotiske tilsætningsstoffer til det. Overvej en af disse opskrifter til forberedelsen.
ingredienser
- Cowberry bær - 1 kg.
- Sukker - 0,5 kg.
- Carnation - 3 stk.
- Kanel - 1 stok.
- Vand - 100 ml.
Madlavning opskrift
Efter at have forberedt lingonberriesne (sigtet, vasket og tørret), skal det fyldes med kogende vand i nogle sekunder og hældes i en kolander og venter på, at vandet helt afløb. Derefter overføres bærene til panden, og den målte mængde vand og sukker tilsættes til dem, så de efter grundig blanding sendes til ilden. 
Mens du omrører blandingen, vente til den koger, tilsæt alle ovennævnte krydderier. I denne tilstand skal lingonberries koge over lav varme og omrøre den fremtidige marmelade i fem minutter. Efter den angivne tid kan du slukke for ovnen, og mens syltetøjet stadig er varmt, hæld det i steriliserede krukker.
Hvad skal man gøre med cowberries ikke bittert
Hvis du allerede er kommet over cowberry bær, så ved du om den bitterhed, der er til stede i dem, hvilket måske ødelægger den endelige smag af din billet. Det er derfor, at for at forbedre smagskvaliteten af lingonbær marmelade, blomstrede og skrællede bær blancheres i kogende vand i et par minutter eller blot skældes.
Læs også hvordan man dyrker lingonbær på dachaen, og hvordan man forbereder den til vinteren.
Hvad mere kan du kombinere
Lingonbær selv kan tjene som et godt grundlag for at lave syltetøj uden nogen tilføjelser, men hvis du vil eksperimentere lidt, kan du ikke kun tilføje citrusfrugter til bærene (de vil tilføje piquancy og mild surhed), men også nogle andre ikke helt almindelige ingredienser:
- Grønne pinjekegler (forud hældt med vand og gennemblødt i 1,5 dage, og efter 10 minutters kogning med sukker og vand tilsættes til dem og tyttebær). Denne syltetøj vil have et usædvanligt udseende og den samme smag.
- rabarber. Ligesom citrusfrugter er dette produkt kendetegnet ved en behagelig surhed, og når man overvejer at lingonbærene selv ikke er uden denne egenskab, så skal man for et optimalt niveau af sødme tilføje mere sukker. Rabarber har længe været med til at gøre syltetøj, fordi det er i stand til at holde sin form godt og giver den færdige skål et mere festligt udseende.
- Tranebær og blåbær - de bedste venner af de beskrevne bær, som i kombination med det skaber en utrolig vitaminblanding. Selv 1 tsk af en sådan marmelade vil have en positiv effekt på kroppens tilstand i løbet af sæsonbetonede virusinfektioner, hvilket ikke kun hjælper med at forhindre deres udvikling, men også at klare årsagen til sygdommen.
Hvad skal man sætte på bordet
Lingonbær syltetøj serveres oftest med te, men det går også godt med en række bagværk eller endda almindelige stegte pandekager. Hvis det ønskes, kan du lave en rulle eller tærtefrugt ud af det, samt indarbejde det i cocktails af vitamin. En af de mest usædvanlige måder at bruge godbidderen på er at servere den med stegt sild eller kødretter, selvom syltetøjet skal være sødt og surt.
Lær om de vanskeligheder, der høstes med krusebær, yoshta, blåbær, tranebær, sort chokeberry, cornel og viburnum til vinteren.Ligegyldigt hvordan du beslutter dig for at spise lingonbær marmelade, i hvert fald vil du forblive kun i vinderen, fordi sammen med en lækker delikatesse vil din krop få et helt sæt nyttige vitaminer. Det er kun nødvendigt at udarbejde et sådant nyttigt stykke ordentligt.
