squash, eller skål græskar, findes i vores kost meget sjældnere end sine nære slægtninge - kød og græskar. Og det er helt uretfærdigt, for denne grøntsag er ikke kun velsmagende, men også god for sundheden. Derudover kan du lave et stort udvalg af forskellige hovedretter og snacks. For eksempel kaviar, som behageligt vil overraske med sin smag og vil kræve et minimum af indsats.
Smagegenskaber og fordele ved kaviar
Denne snack ligner den kendte og elskede kaviar fra mange courgetter.
Vi anbefaler at læse, hvordan man laver æg aubergine kaviar.
Squashes har en ejendommelig smag og meget ømt kød. Derfor er de godt kombineret med en standard stege af gulerødder, løg og tomater.
Og tilsætningen af salt, sukker, eddike og krydderier giver dig mulighed for at omdanne den milde smag af parabolgræskar uden anerkendelse. 
Spise kaviar hjælper med at forbedre galdesekretionen og genoprette glykogen på grund af den høje koncentration af alkaliske forbindelser i grøntsager.
Cellulose accelererer udskillelsen af fedtstoffer og toksiner, og pektiske stoffer giver dig mulighed for at slippe af med overskydende kolesterol. Også græskar skål har en mild beroligende og diuretisk effekt.
Trin-for-trin opskrift med foto
Madlavning kaviar kræver ikke meget tid og specielle kulinariske færdigheder. Denne velsmagende snack er lavet af den mindste mængde grøntsager til rådighed, men den har en utrolig delikat og behagelig smag.
Hvad du har brug for i køkkenet: køkkenudstyr og redskaber
Til forberedelsen af blanket skal du:
- skarp kniv;
- ske;
- skærebræt;
- køkken skalaer;
- blender;
- tykvægget eller aluminiumspande;
- flere dybe skåle.
Lær mere om de forskellige måder at høste squash på om vinteren.
Påkrævede ingredienser
- 0,5 kg modne røde tomater
- 2 kg patissons;
- 0,5 kg gulerødder;
- 300 g løg;
- krydderier - til smag.
Madlavningsproces
- Grøntsager vaskes og skæres i små stykker, der er egnet til slibning i en blender.
- Alle hakket grøntsager er jordet i en blender indtil glat.
- Spred den resulterende puree i en gryde og bland godt.
- Tilsæt salt (1-1,5 spsk. L.), Sukker (2-3 tsk.), Vegetabilsk olie (150-170 g), 9% eddike (1-1,5 spsk. L.).
- Den færdige blanding skal koge i mindst en time, hvis den er forberedt til langtidsopbevaring. Hvis du planlægger at spise kaviar straks, er 40 minutter tilstrækkelig til madlavning.
- Varm kaviar er lagt i krukker, rullet dem op, vendt om og pakket i et håndklæde.
Video: Opskrift på madlavning af kaviar af squash
Læs om opskrifter til sterilisering dåser derhjemme.
Sådan tilberedes kaviar fra squash i en langsom komfur
Nødvendige produkter:
- 1 squash;
- 2 søde paprika
- 2 gulerødder;
- 4 tomater;
- 2 løg;
- 3 fed hvidløg;
- 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- krydderier.
Fremstillingsmetode:
- Grøntsager vaskes og terninger.
- Skal tomaterne, skræl dem og skær kødet i terninger.
- Hæld i en del olie og spred grøntsagerne i en multi-komfurskål.
- Tilsæt krydderier efter smag, luk låget og vælg "Pilaf" -tilstanden.
- Derefter spredes massen i en blender og piskes til en tilstand af kartoffelmos.
- Den færdige kaviar udlægges i dåser og opbevares i køleskab under et lukket låg i højst fire måneder.
Det er vigtigt! Til høst af kaviar kan unge græskar anvendes uden at skrælle dem. Overmature patties skal rengøres og frø fjernes, og kun derefter fortsætte til forarbejdning.
Opskrifter fra færdiglavet squash
Ud over rå skål græskar, til fremstilling af emner kan anvendes og stegte eller bagt grøntsager. Dette vil give den velkendte skål en ny smag og smag.
Bagt Squash
For at lave denne kaviar skal du bruge:
- 1,5 kg squash;
- 3 store løg;
- 4 spiseskefulde tomater;
- 0,5 spiseskefulde eddike
- krydderier - til smag.
Fremstillingsmetode:
- Squashes vasker, tørrer, fjerner haler, skæres i ringe og bages.
- Bagt grøntsager passeres gennem en kødkværn.
- Pærerne skæres i halve ringe og steges i smør.
- I slutningen tilsættes tomatpasta til løgene.
- Klar grøntsager sættes i en gryde, eddike og krydderier tilsættes til smag.
- Kog kaviar til den ønskede tykkelse.
- Valset færdiglavet kaviar i krukker i en kold tilstand.
Ved du det? Med hensyn til lecithinindhold er squaws næststørste for æggene.
Fried kammuslinger
For at lave denne kaviar skal du bruge:
- 5 kg patissons;
- 1 kg gulerødder og løg;
- 1,5 kg modne tomater
- 5 spiseskefulde salt
- 0,5 hvidløgshoveder
- 3 hot peppers;
- 0,5 glas æble cider eddike;
- 3 spiseskefulde sukker;
- 1 kop olie
- greens.
Fremstillingsmetode:
- Steg skiveskårne grøntsager skiftevis i en pande: løg, squash, sød peber, gulerødder.
- Skræl tomater og hvidløg og hakkekød.
- Roast grøntsager og twist, tilsæt peber og hakkede greener.
- Hæld blandingen i kedlen, tilsæt salt, sukker og lad dem simre i en halv time.
- Fem minutter inden du slukker for ilden, tilsættes eddike.
Video: Sådan tilberedes kaviar fra stegt squash
Sådan gemmer du emner
Kaviar holdes godt i to år fra høsttidspunktet. Jars med billet bedst opbevares i køleskabet eller i den sædvanlige kælder.
Det er vigtigt! Græskarskålen er 90% vand og alkalisk. Derfor er det bedst at bruge disse grøntsager med kød og andre proteinprodukter.
Den vigtigste betingelse for indholdet af dåserne for at forblive frisk er et tørt og køligt rum. Da eddike er et godt konserveringsmiddel, kan kaviar opbevares selv i et almindeligt spisekammer i en lejlighed. Generelt bør kaviarens opbevaringstemperatur ikke overstige 20 grader, og luftens luftfugtighed - 75%.
Med hvad man skal filse jakobsmuslinger på bordet
Den bløde og saftige pulp af disse grøntsager går godt med kød. Deres usædvanlige form giver dig mulighed for at fade de skålformede græskar, det vil se helt imponerende ud. Til påfyldning kan du ikke kun bruge kød, men også grøntsager, ost, æg, svampe og korn. 
Squashes er lækre i stegt, kogt, syltet og bagt. De bruges til at fylde tærter, pandekager, pandekager, gryderetter og endda dumplings. Squashen kombinerer meget godt med forskellige grøntsager såsom gryder, mosede supper, grøntsagskasser.
Ved du det? Oversat fra det franske ord "squash" midler "en tærte".
Med lidt indsats og tilbringe lidt tid, kan du lave en velsmagende og sund snack. Og det faktum, at tilsætningen af forskellige krydderier bidrager til madlavningen et element af kreativitet, som giver dig mulighed for at spille med de sædvanlige smag, gør denne proces også interessant. Bon appetit!
