Den mest lækre måde at opbevare æbler på er madlavning fra dem. Dens behagelige duft og blid smag vil minde om sommeren og vil præsentere sand fornøjelse. Vi vil præsentere enkle og over natten fantastiske opskrifter til denne delikatesse.
Om smag
Til fremstilling af æble syltetøj er det ikke nødvendigt at vælge elite søde sorter. Denne vinterhøstning er helt mulig fra de sure frugter af forskellige sorter. Det vigtigste er, at de er fuldt modnet, og kødet er godt adskilt fra huden.
Det færdige produkt vil være homogent, med en behagelig aroma og blød sød smag, tyk ravfarvet konsistens. Opskriften giver ikke mulighed for anvendelse af komplekse teknologier til behandling af frugt og tilstedeværelsen af vanskelige ingredienser. Selv en nybegynder værtinde kan gøre dette. 
Hvilke æbler er bedre at tage til syltetøj
Til fremstilling af syltetøj perfekt dessert sorter af æbler med saftig pulp og tynd hud. De kan være friske eller falde og tørrede. De bedste sorter er hvid fyldning, Antonovka, "Glory to the Victors", "Pepin saffron", "Idared", "Jonagored", "Fuji" og andre.
Hvis du vil have bevarelse for at være en klar, delikat lyserød nuance, kan du give fortrinsret til røde frugter. Pas også på duften af friske æbler - i fraværet kan du bruge kanel eller citronskal.
Det er interessant at læse om fordele og farer ved æbler: frisk, tørret, bagt.
Forberedelse af dåser og låg
På forberedelsesstadiet skal man sørge for at der er klare beholdere til sømning. I tilfælde af marmelade er det bedst at foretrække halvlange dåser og lakkerede metallåg.
Det er vigtigt! Når du steriliserer dåser til et par, skal du sørge for at tørre og varme beholdere kommer i gang. Ellers kan de briste.
Vasket emballage skal steriliseres. Til dette formål placeres det straks i ovnen og indstiller temperaturen til 60 grader. Behandlingsprocessen slutter, når fugt er fuldstændig afdampet fra dåserne. Efter at de er fjernet til det forberedte bord. 
I mellemtiden skal dækslerne omhyggeligt undersøges, bortkastes dem, der ikke har en solid gummi ring, såvel som buler, revner og andre defekter. Egnede prøver dyppes i 5 minutter i kogende varmt vand og sættes derefter i en separat skål.
Læs også om æblejuice: sammensætning, fordele, opskrift af forberedelse, forberedelse hjemme med en juicer og uden presse og juicer.
Opskrift 1
Denne metode til at lave hjemmelavet æble syltetøj er en to-times varmebehandling af skrællet frugt. Fra 1 kilo æbler ved udgangen får vi 1 liter søm. Nemmere opskrift eksisterer ikke.
Køkkenudstyr og apparater
For at forberede denne papirstop har vi brug for:
- dyb emalje pande med låg;
- køkken kniv;
- affaldsbeholder
- køkken skala eller skala;
- træsked til omrøring;
- forseglingsnøgle;
- blender;
- koge ske;
- komfur.
Påkrævede ingredienser
På listen over anbefalede produkter:
- 1 kilo kernefri æbler
- 500 g granulat
- 0,5 liter vand
- kanel og citronskræl (valgfrit).
Vi råder dig til at læse om metoderne til høstning af æbler til vinteren (frisk opbevaring, frysning, gennemblødt, compote, saft, syltetøj, æblesaus med kondenseret mælk, æblejuicet "Pyatiminutka") samt tilberedning af alkoholholdige drikkevarer (æblelikør på vodka (i alkohol), moonshine , cider) og eddike.
Tilberedningsmetode
Før du fortsætter trin-for-trin instruktionerne nedenfor, skal frugten vaskes grundigt og tørres. Derefter skæres de i store stykker og fjerner frøkammeret. Yderligere fungere som følger:
- Æbler hældes med vand og dækkes med sukker.
- Efter at tanken er sat på en langsom ild og omrøres lejlighedsvis, bringes indholdet til kog. Under den primære varmebehandling vil æblerne lave juice. Med hvert minut madlavning øges mængden.
- Når der er meget juice, skal du øge ilden og koge frugt i yderligere 5 minutter efter kogning.
- Så er det nødvendigt at samle det skum, der vises.
- Fjern fra varme og lad afkøle.
- Slib den resulterende masse med en blender til ensartet konsistens. Det tager ikke mere end 1-2 minutter.
- Sæt syltetøjet på ilden, og omrør, kog det.
- Hæld i krukker og rullebetræk.
- At vende og pakke bevarelsen er ikke nødvendig. Efter afkøling fjernes den i lager.
Video: marmelade opskrift
Det er vigtigt! Ved høstning af hjemmelavet marmelade skal du ikke bruge kødkværn, da det færdige produkt efter en sådan behandling vil have en grov ikke ensartet konsistens..
Opskrift 2
Den anden metode til madlavning hjemmelavet æble syltetøj er designet til at bruge ovnen. I færd med tilberedning virker det færdige produkt for flydende, men efter afkøling erhverver det konsistensen af marmelade. De ingredienser, der er opført i opskriften, er designet til 4 halvliter krukker.
Køkkenudstyr og apparater
For at gennemføre denne opskrift i praksis har vi brug for:
- ovn med emaljeplader;
- komfur;
- emalje skål;
- træ spatel til omrøring:
- træk ske;
- køkkenmål;
- køkken kniv;
- affaldsbeholder
- ske til fjernelse af skum;
- blender;
- forseglingsnøgle.
Påkrævede ingredienser
Jam er forberedt fra:
- 2 kilo sure æbler
- 1,5 pounds sukker.
Det er vigtigt! Hvis syltetøj ikke tykes, skal du tilføje en fortykningssække ("Djelfiks", "Confiture").
Tilberedningsmetode
Det første du skal grundigt vaske æblerne og rense dem fra kernen. Følg derefter vejledningen:
- Sæt den tilberedte frugt på et rent bageplade og send en varm ovn til bage ved en temperatur på 200 grader.
- Sæt de bagt æbler i en emalje skål og uden at lade det køle af, hugg blenderen til en homogen konsistens.
- Tilsæt sukker til massen og bland godt.
- Derefter sætter beholderen på en lav ild, koges og koges i yderligere 40 minutter. Det er vigtigt at jævnligt røre marmeladen, så den ikke brænder.
- Fjern det skum, der vises.
- Efter den angivne tid hældes den varme masse i krukker og ruller om lågene.
- At vende og pakke bevarelsen er ikke nødvendig.
Video: marmeladeopskrift (som marmelade)
Hvad kan koges, og hvor man kan tilføje æble syltetøj
Apple syltetøj er en hyppig gæst i ethvert køkken. Det kan tilsættes til søde korn, ostemasse, der bruges til sandwich eller som dessert til te. Mange husmødre bruger lignende frugtpræparater som fyld i hjemmelavede kager og pandekager.
Ved du det? Napoleon Bonapartes foretrukne sødme var Antonov-appelsindret, han kaldte det "solkonfekt", og digteren Friedrich Schiller kunne kun skabe, hvis der var en plade af røde æbler på hans kontor.
For at få æbleoplevelse om vinteren er det ikke nødvendigt at vælge de mest komplicerede opskrifter eller utilgængelige produkter. Selv en simpel måde fra elementets sæt, som kan findes i ethvert køkken, kan du lave et rigtigt mesterværk. Se selv!
