Pumpkin er et meget velsmagende og sundt produkt, men hvis du køber en frugt, der er for stor, kan du stå over for problemet: hvordan man spiser alt på én gang eller hvordan man sparer det? Intact frugt lagres godt i spisekammeret, og hvad skal man gøre med halv eller kvart?
Sådan opbevarer du den skårne frugt, så den ikke mister sin smag, vil vi fortælle i denne artikel.
Vilkår for opbevaring af græskar
Rå græskar med beskadigede skind (herunder skiver) opbevares ikke ved stuetemperatur. Bare et par dage, og pulpen begynder at rådne, bliver dækket af mug, nogle gange begynder små fluer at dukke op i den.
Ved du det? Græskar er et velkendt symbol på Halloween. De gør det lidt skræmmende, men en sjov lanterne - den såkaldte Jack lampe. Og før en sådan lampe blev skåret ud af en svensker, og det så bare skræmmende ud, som lignede et mumificeret menneskehoved.
For at frugten ikke forsvinder, skal du enten skjule den i kulden (køleskab, fryser) eller tørre (ved at fjerne vand fra papirmassen, kan du udvide holdbarheden betydeligt). 
Lær om fordelene ved de produkter, som græskar giver os - olier, frø, honning, juice og selve græskar.
Hvordan man holder et græskar i køleskabet
Den nemmeste, men kortvarige måde - at skjule i køleskabet. For at gøre dette skal frugten rengøres grundigt: Fjern frøene og kernen, afskær huden. Næste - skæres i stykker og pakker i en taske eller beholder. Må ikke opbevares i klart. Den bedste mulighed ville være vakuumemballage.
Temperaturen bør indstilles i området 3-4 ° C.
I en kort periode (et par dage) kan du lade en grøntsag på balkonen. I dette tilfælde bør temperaturen og fugtigheden være lav og konstant uden skarpe udsving. Det er også værd at samle et skyggefuldt sted uden direkte sollys.
Hvor meget kan et græskar opbevares i køleskabet
Kødet kan holdes frisk i ca. ti dage. Under visse betingelser, op til tyve. 
Lær, hvordan man laver grynt marminer, græskar muffins, græskar honning, hvordan man tørrer græskar frø.
Sådan forlænges tiden
Når skrælningen allerede er beskadiget, skal den afskæres helt - så frugten bliver opbevaret længere. Hvis du pakker lobulaerne i en tæt pakke, så huden ikke kommer i kontakt med pulpen på ydersiden, kan du ikke fjerne det øverste lag.
Hvis der ikke findes enheder til vakuumemballage, er der to måder at erstatte den på:
- Madfilm. Rul op stykkerne forsigtigt og opbevar sammen med andre produkter, det beskytter mod lugt. Udtrykket er to uger.
- folie. Metoden er identisk, men folien skal periodisk ændres. Udtrykket af sådan opbevaring er omkring en måned.
Det er vigtigt! Hvis du sætter papirmassen i køleskabet i bare et par dage, så kan du undvære emballagen. Men i dette tilfælde, så de skrællede stykker ikke forvitres og tørres, skal de smøres med solsikkeolie.
Sådan holder du et græskar i fryseren
Til langsigtet opbevaring, for eksempel, hvis du ønsker at lave forsyninger til vinteren, er kølekammeret uundværligt. I den beholder produktet alle dets gavnlige egenskaber og smag. Størrelsen af de stykker, hvori produktet skæres til opbevaring, bestemmes ud fra hvilke retter du vil lave mad.
Skæring af græskar efter afrimning anbefales ikke. I fryseren kan kødet uden problemer og tab af kvalitet vare et halvt år, og nogle gange endnu længere. Hvis temperaturen er meget lav (fra -18 ° C), kan den opbevares i et år.
Lær hvordan du stadig kan fryse græskar, hvordan man tørrer græskar til dekoration, hvordan man opbevarer græskar til forår.
rå
Denne oplagringsmetode er ligetil: Skræl, fjern kernen og frøene, skåret i terninger og ordne i pakker. At sætte hele græskar i en beholder er upraktisk, da du ikke kan fryse det igen, og du skal tilberede alt, der optøes.
Der er en nyansering - når produktet er frosset, udvides produktet, så en pladsreserve skal efterlades i tanken, beholderen eller posen, så beholderen ikke brister. Eller i første omgang fryse stykkerne på et skærebræt, og kun derefter placere dem i en pose. Hvis de samtidig sørger for, at stykkerne ikke er i kontakt, så holder de ikke sammen i pakningen, når de er frosne.
blancher
Opbevar grøntsagerne i beholdere, men forbehandlet som følger:
- læg stykker af papirmasse i en kolander;
- nedsænk i tre minutter i kogende vand;
- efter - i kulden, også i tre minutter;
- køligt og tørt på en absorberende overflade (for eksempel på servietter eller et håndklæde).
Det er vigtigt! Pumpens hud er meget tæt, det er let at skære ved rengøring. For at undgå dette er det værd at tage en særlig kniv til grøntsager, eller først skære vegetabilsk i fire dele (lobules) og rengør dem. Kernen er bedst at tage en rund skje.
flosset
Gnidet græskar tager mindre plads. Sådan opbevaring er egnet til frysning af emner, for eksempel fyldninger til fremtidig bagning. For at gøre dette, hakkede stykker tinder på en grov rivejern.
Opbevaringsmetoden er ikke forskellig fra den sædvanlige frysning af råmasse. Som beholder kan du bruge specielle former for is, plastikkapper dækket med folie, specielle madbeholdere.
Hvis der ikke er andet end en taske, så formen den, kan du først sætte den i en beholder, læg produktet og fryse det, før det lægges i fryseren.
Video: hvordan man fryser et græskar
småkager
Til bagning skal hele græskar rengøres indvendigt (vi fjerner ikke huden), skæres i store skiver og lægges på bakkepladen. Bag en time ved 200 ° C.
Det er muligt at opbevare som stykker, idet man har skåret af en hud og i form af kartoffelmos. Til den anden mulighed, efter bagning, males massen i en blender til ensartet konsistens og pakkes på samme måde som jorden.
Lær hvordan man dyrker et græskar, hvordan man beskytter det mod sygdomme og skadedyr.
Hvordan man tørrer og redder græskar
Nogle gange er frysning ikke tilgængelig, i hvilket tilfælde produktet kan tørres. Dette kræver lidt mere indsats, men græskar bliver opbevaret længere - ca. et år.
Det vigtigste - at vælge det rigtige sted: tør, mørk, ventileret, væk fra krydderier og andre stærke lugtkilder. Meget plads er ikke nødvendig, da stykkerne tørrer ud, taber betydeligt. Butik tørret græskar kan være i banker, lærred tasker, papkasser.
Video: hvordan man tørrer et græskar
I solen
Den længste vej, kun egnet til varmt solrigt vejr. Omhyggeligt rengjort og skåret i meget små stykker eller strøer, skal pulpen spredes ud på en vandret overflade og udsættes for solen i to dage, hvorved stykkerne skal vendes om periodisk. Det er bedre, at de ikke rører hinanden.
Du bør også dække produktet med gasbind ovenpå som beskyttelse mod fluer. Efter to dage i solen har du brug for fire dage til at tørre i skyggen. Hæld derefter produktet i stofposer.
Lær om sortimentet af muskatnød, store frugter af græskar.
I ovnen
Pre-græskar skrælles fra huden og indvolde og skæres i tynde (ca. et centimeter) skiver. De bør nedsænkes i kogende vand i et par sekunder, fjernes og tørres i en kolander eller sil for at dræne vandet. Derefter lægges brikkerne på et bageplade og tørres i ovnen ved 60 ° C.
I den elektriske tørretumbler
I en elektrisk tørretumbler er det godt at behandle græskarchips. Til dette gnides den rensede pulp på et groft rivejern eller er jorden i en kombination. Lades på bakkerne og tørret ved 55 ° C i ca. 24 timer. Det resulterende produkt opbevares bedst i forseglede krukker.
Video: græskar tørring i en elektrisk tørretumbler
Ved du det? Det største græskar blev bragt ind i Guinness Book of Records 2016, vejede hun 1190,5 kilo.At holde et græskar er simpelt. Tør eller fryse kødet, og du får mulighed for at lave mad til en græskar på ethvert tidspunkt af året.
Hvordan bedst at gemme græskar: anmeldelser
Jeg forsøgte at skære græskar i terninger og fryse. Det fungerede ikke, fordi vi med jævne mellemrum slukkede lyset og græskar ikke kunne gemme, flydede, og derfor holder svigermorret normalt frosset. Kun undtagen supper, indtil grød, intet andet at lave mad. Jeg elsker frisk græskar !!! leve
