Sandsynligvis er alle bekendt med den sædvanlige blomst honning, som vi plejede at behandle forkølelse, og bare bruge som en behagelig, sød dessert. Men langt fra altid bliver biavlproduktet behandlet nektar, og udover blomsten er der en anden type honning - honningdauge. Lad os finde ud af, hvordan det viser sig, hvor forskellig det er og hvilke fordele det bringer til kroppen.
Hvad er denne skat og hvordan adskiller det sig fra blomst
Under varmen stopper planterne med at producere nektar, og bierne er tvunget til at skifte til honeydew samlingdannet på blade og trunker af træer, buske og anden vegetation. 
Det handler også om honningdew - tildeling af nogle insekter, der lever på planter - bladlus, orme, bjørn, blade blade.
Det er vigtigt! Honeydew honning eller dets blanding er bestemt ved kalkmetoden. Til dette blandes en del af produktet, en del af destilleret vand og ti dele kalkvand og opvarmes til kogning. I nærværelse af mindst en del af honningdrået skal honning falde flager.
Kilder til indsamling
Produktet har to oprindelser:
- vegetabilsk. Dens kilde - honningdrå - en sødlig klæbrig væske, der vises på planter under påvirkning af store temperaturforskelle. Det har en ret simpel sammensætning: vand og drue eller rørsukker. En sådan honning er skadelig for bier og kan ikke efterlades i bikini til vinteren.
- dyr. Det er fremstillet af honningdew - en sød væske, som er en udskillelse af insekter, der fodrer med vegetabilsk juice. Vises på trunker, løv af buske og træer, har en mere kompleks sammensætning: vand, sukker, proteiner, tyggegummi og andre stoffer.
Hvordan skelne: honningskort
For at købe et ægte højkvalitets produkt, bør du kende nogle af funktionerne:
- indsamlingsperiode - om sommeren og det tidlige efterår ved høje temperaturer blandes forårshøsten sædvanligvis med blomster;
- aroma - fraværende eller næppe synlige, uden blomsterfarver
- farve - mørk (brun eller brun), grønne nuancer er mulige, lysebrune er ekstremt sjælden;
- smagen - meget sød uden eftersmag, malt kan mærkes og lidt bittert;
- krystallisationstid - langsigtet og danner således et granulært bundfald og et viskøst produkt på overfladen, der er tilbøjelig til at syrne
- viskositet - stærk, kombineret med udtalt viskositet
Ved du det? Honning kan opretholde sine værdifulde egenskaber i meget lang tid. Undersøgelse af blomst honning amphora, opdaget ved åbningen af Tutankhamun grav, eksperter fandt, at de værdifulde egenskaber af produktet forblev næsten uændret.
Kemisk sammensætning
Primært er sammensætningen påvirket af produktets oprindelse. Så i det vestlige Europa er hoveddelen af honningdråhonning hentet fra honningdug, så den er så rig som muligt med nyttige stoffer og er værdsat endnu højere end den sædvanlige blomst.
Vi anbefaler at læse om forskellene og den helbredende egenskaber af forskellige typer af honning: solsikke, boghvede, kalk, kastanje, akkuraevogo, espartsetovogo, Søde Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, raps, kipreyny, bomuld, Diaghilev, koriander, tjørn, honeycomb, maj, vilde, bjerg, med Royal Jelly.
På vores område er den mest hyppige kilde til dette produkt pude, derfor anses det for mindre værdifuldt og har ikke meget popularitet. 
I gennemsnit er produktets sammensætning kendetegnet ved følgende forhold:
- fructose og glucose - mere end 65%
- saccharose - 15%
- polysaccharider - 11%
- proteiner - ca. 3%
- mineraler - op til 1%
- vand, andre stoffer - resten.
Honning fremstillet af honningdug har et højt indhold af mikro- og makroelementer, det er ti gange mere kalium end i det sædvanlige blomstprodukt.
Honning, hvis kilde var insekternes fald, har omkring 11% af proteiner, syrer og dextriner, hvilket er tre gange mere end i blomster.
Det er vigtigt! Der er ingen phytoncides i honningdauge, der skelner mellem nektar og pollen af blomster og besidder egenskaber af antibiotika. Produktet absorberer let fugt og har hurtigt en stor mængde dextriner.
Indholdet af aske stoffer i produktet er otte gange højere end honning fra blomster. Den indeholder i høj koncentration: kalium, jern, mangan, magnesium, fosfor, nitrogen, calcium, iod og zink. 
Vitaminsammensætning: C-vitamin, niacin, pantothensyre, lactoflavin, pyridoxin, folsyre.
Sukkerne er hovedsageligt disaccharider, hvilket giver den en tyk og sammenhængende struktur, der er ringe opløselig i vandige medier.
Lær hvordan man tester honning for naturlighed og smelter kandiseret honning derhjemme.
Nyttige egenskaber
Honeydew honning har mange vidunderlige kvaliteter, nemlig:
- højt kaliumindhold er gavnligt for det kardiovaskulære system: styrker blodkarrene og forbedrer blodcirkulationen;
- mætning med B-vitaminer hjælper med at forhindre søvnløshed, overbelastning og har en gavnlig effekt på nervesystemet;
- proteinkomplekset, aminosyrerne og enzymerne i puden af animalsk oprindelse hjælper med at løse problemer i mave-tarmkanalen, leverenes sygdomme, galdeblæren og bugspytkirtlen;
- antioxidant egenskaber bidrager til eliminering af toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen;
- Komplekset af værdifulde sporstoffer har en positiv effekt på tarmmotiliteten;
- en stor mængde kalium, calcium og fosfor hjælper med at styrke knoglevæv;
- produktet stimulerer kroppens forsvar, hjælper med rehabilitering efter skader og ulykker;
- Maskeret ansigt forbedrer hudens næring, lindrer hævelse og reducerer rynker;
- wraps reducere udseendet af cellulite, gøre ardannelse og strækker mindre mærkbar.
Kontraindikationer og forholdsregler
På trods af de mange værdifulde egenskaber af honningdew honning, glem ikke om dens potentielle skade. For nylig er der ganske ofte en allergi over for bi-produkter. De fleste risici er børn og mennesker med nedsat immunitet. De bør være særlig forsigtige med produktet og først kontrollere kroppens reaktion på det.
Kunstig honning uden bier kan tilberedes hjemme ved hjælp af sukker og mælkebøtter, græskar, vandmelon, pinjekegler.
Folk, der er overvægtige eller lider af diabetes, er bedre til at konsultere din læge, før du bruger produktet. Det samme gælder for dem, der har alvorlig eller kronisk sygdom.
For at forhindre, er det værd at bruge 1-2 spsk honningdug honning om dagen og glem ikke at varmebehandling reducerer produktets værdi, derfor er det bedre at spise det rå. Eventuelt kan du tilføje det til varm te (temperatur op til 50 grader Celsius).
Ved du det? Det berømte udtryk "bryllupsrejse" er af norsk oprindelse. Faktum er, at i dette land blev det besluttet at bruge honning og drikkevarer baseret på det i den første måned efter brylluppet.
Video: Hvad er honningdew skat
Desværre kan nogle ikke lide honningdew honning, i betragtning af det "second-rate." På trods af de beskedne smagsegenskaber er det imidlertid et meget værdifuldt produkt, som har en gavnlig virkning på den menneskelige krop. Forsigtig ikke denne vidunderlige naturlige medicin og være sund!
