Det er meget vigtigt for champignonplukkere at kende "personligt" svampe, der er almindelige i deres bopæl. Dette er nødvendigt for ikke at bringe en uspiselig eller giftig prøve fra en "stille jagt", og heller ikke at spilde tid, der samler repræsentanter for svampedømmet med middelmådig smag. I artiklen finder du en detaljeret beskrivelse af peber champignon, som giver dig mulighed for at genkende det blandt andre.
Andet navn
Peber champignon har flere titler: pebermynte, pebermynte. Videnskabeligt hedder det Chalcíporus piperátus (Latin). Også nogle gange kan du finde sine beskrivelser under navnet på Boletus piperatus, Xerocomus piperatus. 
Svampen tilhører familien af boletter, slægten Chalciporus. Nogle gange henvises det til slægten Shrove. Hymenophore er rørformet.
Ved du det? For ikke så længe siden offentliggjorde en professor ved Hokkaido University, Toshiyuki Nakagaki, resultaterne af sin forskning inden for svampe, hvor han hævder, at myceliet er i stand til at indsamle og systematisere information om miljøet, genkende dets placering i rummet og overføre disse data til sine "efterkommere". Forskeren lavede en så sensationel udtalelse efter hans forsøg, hvor han trænede den gule champignon til at kigge efter en sukkerrør i en labyrint, der sædvanligvis bruges til at definere intelligens hos mus.
Er det muligt at spise
Desværre er der ikke noget definitivt svar på dette spørgsmål. Forskellige kilder indeholder modstridende oplysninger om dette emne og identificerer svampen som betinget spiselig, uspiselig og endog giftig.
Tjek listerne over almindelige spiselige, betingelsesmæssige spiselige og giftige svampe.
Hvis du tror på de mange encyklopædier i champignonplukkeren, indeholder ikke giften i pebermørderret. Ved konventionelt spiseligt er det rangeret på grund af bitterheden i smagen. Der er dog kilder, der hævder, at hans smag ikke er skarp, men behagelig, og bitterheden går væk efter varmebehandling. Derfor anbefales denne smørrød at bruge som en krydret krydderurter, der erstatter peber. For at gøre skålen skarp, koges pebersvampe og tilsættes som sådan eller tørres og formales i pulver. Ifølge anmeldelser af folk, der kogte peber champignon, smager den tørret og stegt. Det er også syltet og saltet. 
I nogle vestlige og russiske kilder afsat til svampfamilierne er Chalcíporus piperátus rangeret som uspiselige og giftige prøver. Det antages, at dets pulp indeholder giftige stoffer, der ikke fjernes ved varmebehandling og har tendens til at akkumulere i menneskekroppen. De provokerer ødelæggelsen af leveren, kan føre til cirrose og kræft. Symptomer på forgiftning, som regel, vises ikke umiddelbart efter at have spist svampen, men kun efter et par måneder. Derfor er det svært at bevise præcist, at svampeskålen er årsagen til en persons dårlige helbred.
Bemærk, at de fleste af litteraturens forfattere om svampetemaet stadig er tilbøjelige til at overveje pebermørdisk konditorisk spiselig. Det fører ikke til hurtig forgiftning eller død.
Ved du det? Svampe indeholder flere mineraler som jern, fosfor og calcium end i noget kød. De er også 5-10 gange mere nikotinsyre (vitamin B3) end i urter og grøntsager.
Hvordan ser det ud
Du kan se den peberede champignon på billedet. Den er lille i størrelse og har et traditionelt udseende - en hat placeret på stilken. 
hoved
Hætten i diameter når størrelser fra 2 til 7 cm. Den er malet i brune toner, det kan omfatte røde, brune, rustne nuancer. Den har en afrundet konveks form. I den modne tilstand retter den sig og bliver flad eller flat-konveks.
Måske er den mest berømte champignon fra Boletov-familien boletus. Både uspiselige og spiselige arter af disse svampe er kendt, for eksempel hvide. Lær mere om ejendomme og høst af hvide svampe.
Huden er tør, glat, let fløjlsagtig. Fjernelse af det fra hætten er problematisk. 
kød
Frugtkroppens pulp er løs i konsistens, i farve - med en gullig tinge. Ved skæring eller brud er det normalt malet i rødlig farvetone. At smage kødet er varmt. Hendes duft er mild. 
Rørformet lag
Den nedre overflade af frugtkroppen er dækket af adhærent rørformet hymenophor, som falder på benet. Rørene er fyldt med sporepulver. I farven er de identiske med hatten. Når det trykkes, kan det rørformede lag skifte til en rødlig farve.
Det er vigtigt! Spise svampe er meget svært for det menneskelige fordøjelsessystem at fordøje. Derfor rådes de ikke til at spise sent om aftenen og også at give børn under 5 år. Enhver svamp, før du spiser, skal koges i mindst 20 minutter.
ben
Foden vokser normalt fra 3 til 8 cm i højden og fra 3 til 15 mm i bredden. Formen ligner en cylinder, indsnævret til bunden. For nogle repræsentanter har den en lille bøjning. Dens pulp er tæt, bryder let.
Benens farve er i harmoni med hovedet, nogle gange kan det få lettere nuancer. På jordoverfladen er foden farvet gul. Der er ingen ringe på benet. 
Spore pulver
Spore pulver er farvet gul med brun eller brun med rusten farve. Sporer har dimensioner på 9,5 × 4,5 μm.
Spiselige boltyper er Mohoviki, Tababki. Men den sataniske svamp, der anses for at være giftig, bruges som en delikatesse i nogle lande.
Vækst og årstid
Oftest forekommer peber champignon i barrskove, især hvor der er mange fyrretræer, der danner en forening med dem. Lejlighedsvis bliver han også en beboer af skovplantager med løvfældende træer eller blandede plantager.
Det er nemt at møde ham i hele den nordlige zone med et tempereret klima - i Europa, Kaukasus, Uralerne og Sibirien. Han ses også på øen Tasmanien.
Peber smørbrød foretrækker ofte at vokse alene, men nogle gange forekommer det i små grupper på 3-4 eksemplarer.
Frugtperioden falder i juli - oktober. Massefremstillingens frugtkrop ses i august - september. 
Hvad kan forveksles
Som de fleste repræsentanter for champignon-rige har pebermynte tvillinger, der ligner hinanden. Disse omfatter svampe som spiselig ged, nogle typer olie. 
Kozlyak Hovedforskellen fra de listede arter er den skarpe smag, den rødlige farve af hymenophoren og fraværet af en ring på benet.
Det er vigtigt! Hvis en person har forbrugt giftige svampe, skal han gives førstehjælp: at fremkalde opkastning, skylle maven og give til aktivt kul (1-2 tabletter pr. 1 kg vægt). De første tegn på forgiftning kan forekomme i perioden fra 30 minutter til 18 timer.
Video: Peber Champignon
Så, peber champignon anses for at være betinget spiselige svampe på grund af sin skarpe smag. Men ifølge vitnesbyrdet fra de mennesker, der forberedte det, forsvinder bitterheden og skarpheden efter varmebehandling. I nogle kilder er denne svamp endog klassificeret som giftig - forfatterne hævder at det skadelige stof kan ophobes i menneskekroppen og føre til destruktiv handling i forhold til leveren. Ikke desto mindre er overbevisende beviser for denne påstand endnu ikke blevet præsenteret.
