Hvad er forskellen mellem vagtelæg og kylling

Kyllingæg er altid blevet betragtet som en nyttig og nærende mad til mennesker. De kan findes i køleskabet i næsten alle husmødre. Men i det seneste bliver vagtelæg mere og mere populære, da de anses for at være mere nyttige og kostvanlige end kyllingæg. Er det virkelig så - lad os forstå sammen.

Hvad er forskellen mellem vagtelæg og høns?

Urtelæg, som kyllingæg, har en stor næringsværdi for mennesker. Men hvis vi sammenligner disse produkter med hinanden, adskiller de sig noget i udseende, sammensætning og fordele for menneskekroppen. Lidt lavere i artiklen beskriver vi mere detaljeret sammensætningen af ​​sporelementer af kylling og vagtelæg.

I udseende

Forskellene mellem vagtelæg og kyllingeprodukter begynder med deres ydre tegn. Yderligere - deres komparative karakteristik.

Ved du det? I gamle Egypten blev quail-æg kaldet sundhedsholdere, i Kina blev de brugt i helbredelse, og i den russiske stat blev de altid brugt til forberedelse af kulinariske lækkerier til kejserlige bordet.

vagtler

Quail produkterne er miniature, hvid i farve, med mørke pletter og flekker, har en skrøbelig skal, der let knuses til mel. Den gennemsnitlige vægt af en enhed er 10-13 g.

kylling

Kyllingæg er større, har en enkelt farve fra hvid til lysebrun, med en tæt shell.

Lær mere om de gavnlige egenskaber hos kylling og vagtelæg, samt om fordelene og farerne ved perlehøns æg, gås, and, kalkun, indouki.

Vægten af ​​kyllingæg afhænger af racen, klimaområdet og betingelserne for tilbageholdelse og i gennemsnit 50-55 g

Efter sammensætning

Tabellen nedenfor præsenterer sammensætningen af ​​kylling og vagtelæg til en sammenlignende analyse af deres nyttige egenskaber:

Som vi kan se fra bordet, er der ingen stor forskel i kemisk sammensætning mellem produkterne, derfor kan vi konkludere, at begge typer af produkter er nyttige.

Men du kan se, at vagtel æg fører til mængden af ​​monoumættede og mættede fedtstoffer, nogle vitaminer (A, B4, B9, B12) og kyllingæg har fluor, D-vitamin, som er fraværende i vagtler, de er også rigere i omega-3 og omega-3 fedtsyrer 6.

Kyllingæg indeholder halvt så meget kolesterol.

Til fordel

Dernæst fortælle om fordelene, der bringer begge typer af produkter til forbrugernes krop.

vagtler

1. På grund af det faktum, at en testikel indeholder en daglig kolesterolindhold (op til 25 procent) og protein (op til 2 procent), gør dette produkt uundværligt for øget fysisk anstrengelse.

Det vil være nyttigt for dig at lære at korrekt og forsigtigt bryde et vagtel æg, hvad er en nyttig og skadelig quail æggeskal, hvor meget et vagtel æg skal veje og hvor mange æg et vagtel bærer.

2. Det anbefales at spise for folk, der ønsker at holde deres vægt normalt: i løbet af dagen er det tilladt at spise 1-2 æg, men ikke overstige det specificerede antal kalorier om dagen.
3. Protein, flerumættede fedtstoffer og folsyre i produktet er i stand til at opretholde normale niveauer af kvindelige hormoner.
4. På grund af den rige kemiske sammensætning af testiklerne anbefales under graviditet.
5. På mandlige krop kan vagtelæg være til gavn, svarende til virkningen af ​​at tage Viagra.
6. I en børnefødes ernæring (1-2 stykker om dagen) er et uundværligt produkt til forebyggelse af mental retardation, og daglig brug af skolebørn (2-3 stykker) gør det lettere at huske og assimilere skoleplanen.
7. Produktet er indiceret for sygdomme i mave-tarmkanalen og bronchial astma.
8. Produkter er diæt og med regelmæssig brug bidrager til eliminering af kronisk træthedssyndrom.
9. Spiseæg fjerner toksiner og radionuklider fra kroppen.
10. Protein indeholder en stor dosis interferon, så den bør indtages af patienter med svækket immunsystem med prædumor tilstande, efter operationer og med forskellige inflammationer.
11. Højt jernindhold hjælper med at fjerne jernmangelanæmi.
12. Det forøgede indhold af A-vitamin hjælper med at bekæmpe øjensygdomme.

Det er vigtigt! Antibiotika anvendes ikke i dyrkning og vedligeholdelse af vagtler siden på grund af deres høje temperatur (+42°C) Salmonella og andre mikroorganismer overlever ikke. Derfor kan dette produkt ikke udsættes for varmebehandling, som bevarer sin næringsværdi og giver dig mulighed for at spise rå.

13. Tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer forbedrer nervesystemets funktion.

kylling

1. Tilstedeværelsen af ​​D-vitamin bruges til forebyggelse af osteoporose og ødelæggelse af dentalvæv og er også nyttigt for mennesker, der ikke har mulighed for at bruge tilstrækkelig tid i solen.

Find ud af om det er muligt at fryse kyllingæg, hvad udgør et kyllingæg, hvad er kvalitetskravene til kyllingæg.

2. Let assimileret protein er nyttigt i sportslige og mentale belastninger.
3. Tilstedeværelsen af ​​lecithin (3 g i et æg med et dagligt krav på 4-10 g) hjælper leveren med at fjerne toksiner og giftstoffer, normaliserer sit arbejde og hjælper også til at bekæmpe deponering af "dårligt" kolesterol på væggene i blodkarrene. Lecithin har også en positiv effekt på hjernecellernes funktion.
4. Mængden af ​​cholin indeholdt i de 2 testikler, når de indtages hver dag, vil være nok til at forhindre brystkræft hos kvinder.
5. Tilstedeværelsen af ​​folinsyre vil forbedre sundheden for kvinder, der planlægger en graviditet, vil hjælpe med at gøre et sundt barn, føle sig sikkert født og fodre ham.
6. Niacin hjælper dannelsen af ​​kimceller og har en gavnlig effekt på hjernens aktivitet.
7. Vitamin A tjener til at forhindre grå stær, beskytter de optiske nerver og neutraliserer de negative virkninger af miljøet.

Det er vigtigt! Sammenlignet med vagtelæg er kyllingæg ikke så sikre i deres rå tilstand på grund af truslen om insemination med salmonella, derfor skal de vaskes med sæbe og mad og koges i mindst 10 minutter før brug.

8. E-vitamin og lut er nødvendige for normal funktion af hjerte og blodkar samt forbedret syn.

Kogeprogram

I madlavningsverdenen optager æg i ære blandt ældre produkter. De vinder deres popularitet blandt vores kokke.

Det vil også være nyttigt for dig at finde ud af om du kan drikke eller spise rå æg, hvordan man bestemmer æggens friskhed derhjemme, hvorfor du får to æggeblommeæg.

Her er nogle måder at bruge disse miniatureprodukter på:

• kolde, varme appetitvækkere (sandwicher, salater, toasts);
• som en del af saucer til kød, fisk og grøntsager;
• til madlavning flydende og pureed første kurser;
• til enhver bagning (i forholdet 1 kylling pr. 4 vagtelæg);
• som en del af mejeri desserter
• i forberedelsen af ​​mayonnaise
• som en del af drikkevarer (ægcocktail osv.);
• omelet og pocherede æg
• marinerende kogt æg i en kompleks saltlage.

Kyllingeprodukter er også meget udbredt i verdenskøkkener og er uundværlige produkter.

Her er en liste over retter, hvis ingredienser er kyllingæg:

• kogt æg, pocherede æg og røræg;
• bagt æg;
• i dejen
• custard kage;
• kiks;
• i salater;
• eggnog;
• forskellige marengs og souffler;
• sandwich;
• cocktails;
• syltede æg;
• traditionelle supper og borscht;
• fløde suppe;
• ved tilberedningen af ​​kødruller

Ved du det? I Tyrkiet blev i 2010, under fejringen af ​​World Egg Day, en to og en halv time omelet kogt i to og en halv time, hvilket krævede mere end 100.000 kyllingæg og 430 liter olie.

• æggeblomme som en supplerende mad til et barn i det første år af livet.

konklusion

I betragtning af ovenstående understreges det, at der ikke er en meget stor forskel i forholdet mellem næringsstoffer mellem vagtler og kyllingeprodukter. Tilstedeværelsen af ​​alle de nødvendige vitaminer og mineraler i begge produkter gør dem til et unikt fødevareprodukt.

Også fordøjeligheden af ​​begge produkter er omtrent det samme. Der er stadig flere nyttige komponenter i vagtelæg end i kyllingæg, for eksempel essentielle aminosyrer, men vagtelæg er ringere med hensyn til fedtindhold i kyllingæg.

Det er vigtigt at huske, at disse produkter kun kan medføre den maksimale fordel ved moderat og omhyggelig brug og efter høring af den behandlende læge, da de kan have nogle kontraindikationer og individuel intolerance.