Lægemidler og kontraindikationer til brug af spidskommen

Cumin frø dekorere bageriprodukter, der anvendes som krydderi i kød og fisk retter. Spidskommen giver dem en karakteristisk, nutty, krydret smag. Desuden anvendes den i recept for alternativ medicin og anerkendes som medicin ved officiel medicin i Canada, Schweiz, Østrig og andre lande. Om, hvordan planten ser ud, og hvordan man korrekt bruger frøene til medicinske formål, læs denne artikel.

Beskrivelse og kemisk sammensætning

Cumin (Cárum) er et fælles navn for paraplyfamiliens mere end 30 flerårige urter. Men kun 10 af dem bruges til mad. Den mest almindelige er spidskommen (Carum carvi). Planten selv ligner en ukrudt i udseende og vokser vildt langs veje, glades og ødemarker. Det når en højde på 50 cm. Det er kendetegnet ved tynde lige stængler. På hver af dem er der 2-3 sidegrener af mørkegrå-grøn farve. Blade - aflange, dissekerede vener. Længde - 6-20 cm. Bredde - 2-10 cm. Cumin - en tidlig haveafgrøde. Dens frø begynder at spire så tidligt som i april, og opretholder frost ned til -5 ° C. Blomstringen begynder i juni. Karakteristiske paraplyer er dannet på planten. Hvide små blomster er bestøvet af bier. Frø - aflange, aflange, ribbet viskelodier. De består af 2 halvdele, som vil opløses for at opnå modenhed. Deres størrelse er 3 × 2,5 mm. Farven er gulbrun. Antallet af ribben på den konvekse side - 8 stk. Den konkava side af frøet er glat. I ribbenene er oliekanaler. Med denne funktion kan du fange plantens krydrede aroma. Hvis du gnider dem i fingrene, spredes den karakteristiske lugt. Modning foregår i juli og august. Spidskommen frø er nærende. De giver en stor mængde fedtstoffer (især enumættede fedtstoffer), proteiner og kostfibre i kosten.

Det er vigtigt! På grund af den ufuldstændige afspejling af plantenavne på russisk er havkummen (Carum carvi) ofte forvekslet med sort cumin (Nigella sativa), som ikke er relateret til det, samt med nogle andre paraplykrydderier. For ikke at tage fejl, vær opmærksom på frøets udseende, når du køber krydderier.

Frø ernæringsprofil:

Frø har en stærk aroma. Det skyldes det høje indhold af æterisk olie. Hovedkomponenterne i de aromatiske forbindelser er derfor cuminaldehyd og kumminalkohol æterisk olie afledt af frø anvendes i hudplejeprodukter. Kumminalkohol er involveret i reguleringen af ​​udskillelsen af ​​talgkirtlerne, behandler effektivt hudproblemer: akne, overdreven olieagtig hud. Vitaminsammensætning af frø betragtes sjældent, på trods af at de indeholder store mængder B-vitaminer, vitaminer E, C, A. Årsagen er enkel - vi spiser dem ikke i store mængder, hvilket betyder, at de vil have en lille effekt på den daglige kost .

Vitaminprofil 100 g korn:

Spice indeholder mange sunde planteforbindelser, herunder phenoler, flavonoider og alkaloider. Nogle af dem har stærke antioxidantegenskaber. De er i stand til at fjerne frie radikaler fra kroppen, hvilket reducerer risikoen for at udvikle sygdomme. Oxidationen af ​​fedtsyrer forårsager tilstoppede arterier og sygdomme i det kardiovaskulære system. Antioxidanter forhindrer disse sygdomme og reducerer risikoen for deres forekomst. Frø indeholder et stort kompleks af mineraler, der kræves af kroppen.

100 g produkt indeholder:

Jernmangel er en af ​​de mest almindelige ernæringsmæssige mangler. Mere end 20% af verdens befolkning lider under underskuddet. Spice - en naturlig leverandør af jern. Det tager kun en teskefuld korn for at give kroppen den daglige sats af dette mineral. Jern er særligt nødvendigt for børn at vokse, og unge kvinder skal kompensere for tab i menstruationscyklussen.

Fordelene ved kumminfrø til den menneskelige krop

Værktøjet tages oralt eller anvendes i masker til hud, hår og også til anti-cellulite indpakning. Det kan findes i form af ekstrakter, tinkturer, afkogninger, olier, kun frø og pulver fremstillet af jordfrø. Traditionel medicin noterer sig høj ydeevne ved behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen. I listen over hvad der hjælper spidskommen noterer traditionel medicin gastrointestinale sygdomme. Men i de østlige lande er denne liste meget bredere.

Ved du det? Spidskommen kan forårsage bleg hudfedt. Denne ejendom blev brugt af antikke græske og romerske studerende til at overbevise læreren om, at de "lærte hele natten."

Nyttige egenskaber til fordøjelseskanalen:

• muligheden for udskillelse af toksiner fra kroppen
• tilstedeværelsen af ​​en diuretisk og afførende virkning
• fjernelse af tarmspasmer;
• øget appetit hos små børn;
• eliminering af toksikose hos gravide kvinder.

Spidskommen er også nyttig til behandling af:

• diabetes - kan forbedre blodsukkerniveauet;
• patologier i det kardiovaskulære system - reducerer mængden af ​​kolesterol i blodet og bidrager til blodkarernes helbred;
• overvægtige.

Det reducerer også risikoen for fødevarebårne infektioner på grund af dets antimikrobielle egenskaber og kan have en antiinflammatorisk effekt.

Ved du det? Under laboratoriebetingelser reducerer kumminekstrakt tegnene på narkotikamisbrug hos mus. Om tilstedeværelsen af ​​den samme virkning for mennesker hidtil er der intet kendt.

Til kvinder

Frøene indeholder ca. 100 kemiske forbindelser, herunder vitaminer, proteiner, kulhydrater, mineraler og fedtsyrer, så østmedicin mener, at det altid er nyttigt for alle.

Nyttige egenskaber for kvinder:

1. Uddrag fra frø er nyttig til løsning af hudproblemer. Det udligner hudens naturlige balance, eliminerer betændelse og udslæt.
2. Det kan bruges til at bekæmpe overskydende vægt på grund af antioxidantegenskaber.
3. Forebygger for tidlig aldring på grund af antioxidantegenskaber. Bekæmper frie radikaler, som angriber huden og forårsager tegn på aldring: rynker, alder pletter og hudslaphed.
4. På grund af det høje indhold af jern spiser krydderier anæmi, beriger blodet med hæmoglobin, og forbedrer også forsyningen af ​​celler med ilt.
5. Nyttig til normalisering af menstruationscyklussen for kvinder i alle aldersgrupper.
6. Kan øge amning.

Spice er sikkert at spise og bruge som medicin. Der er ingen oplysninger om dets skade for gravide eller ammende kvinder med moderat brug. Men hvis du ikke har brugt produktet før, begynder du med små doser og ser kroppens reaktion.

Det er vigtigt! Kummin reducerer testosteronniveauerne. Det kan reducere fertiliteten hos mænd og i høje doser. - forårsage abort hos kvinder.

For mænd

Mænd er mere tilbøjelige til at lide af stress end kvinder. Spidskommen hjælper kroppen med at håndtere stress og dens virkninger. Det forbedrer også hukommelsen på grund af det store sæt aktive kemiske forbindelser, der påvirker hjernens funktion.

Nyttige egenskaber ved frø til mænd:

1. Frø af sort cumin er nyttige til behandling af hårproblemer: tab, udtynding, pigmentcellernes død (gråt hår).
2. Frøene af almindelig spidskommen forhindrer for tidlig ældning af kroppen på grund af dets antioxidante egenskaber.
3. Reducer blodtrykket, heler det kardiovaskulære system.

For børn

For børn er spidskommen nyttig som et jerntilskud, der er nødvendigt for vækst og bekæmpelse af anæmi. Det forbedrer fordøjelsen og fremmer appetit. Alle typer af spidskommen har naturlige antivirale, antibakterielle og antimikrobielle egenskaber, hvilket er særligt godt i kolde og influenzasæsonen.

Ved du det? Kombinationen af ​​spidskommen, sort peber og honning betragtes som et afrodisiakum i nogle lande i Mellemøsten.

Anvendelsesmetoder i traditionel medicin

Folkemedicin i østlige lande - Indien, Pakistan - er rigere i opskrifter til brug af dette krydderi. I regioner vokser det vildt og bruges mange tusinder af år siden. I Mellemøsten er det antaget, at "spidskommen hjælper fra alt undtagen døden." Det har også udviklet mange måder at spise spidskommen, og når det skal gøres: før eller efter måltider.

Spidskommen fra orme

Verdenssundhedsorganisationen mener, at 80% af sygdommene er et resultat af organismernes forgiftning, herunder dem der er forbundet med udseendet af parasitter: svampe, protozoer eller helminths. På grund af dets rensende egenskaber vil krydderiet fjerne produkter fra deres livsvigtige aktivitet og henfald fra kroppen. Sammensætningen af ​​Nigella sativa inkluderer tanniner med tanniske egenskaber. Stoffer interagerer med parasittenes skal, opløses. Den nemmeste måde at bruge produktet på er at male kornene i en kaffekværn og tage 1 tsk per dag. Børn - højst 0,5 tsk. At vaske 0,5 glas varmt vand. Kursets varighed - 3 uger.

Til hudsygdomme

Spidskommen er god til huden. Den resulterende koger - resultatet af ophobningen af ​​toksiner. Regelmæssigt forbrug af dette krydderi i mad hjælper med at beskytte huden mod dem på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​cuminaldehyd, thymol og fosfor, som er gode afgiftningsmidler. De fjerner toksiner gennem urinsystemet, og ikke gennem koger. E-vitamin i sammensætningen vil understøtte hudens sundhed.

Det er vigtigt! Absolut ethvert urter med skarp smag (krydderier) har antiparasitiske egenskaber og er i stand til at ødelægge parasitter af bakteriel oprindelse: svampe, vira og gær.

Anvendelsesmetoder:

1. Tør ansigtet med eddike blandet med jordfrø.
2. Creme med spidskommen fremmer også hurtig helbredelse af sår og andre hudlæsioner. Påfør på ren hud 3 gange om dagen i 15 minutter. Skyl med varmt vand.
3. Forbered en ansigtsmaske: Bland jordgurkemejer og jordfrø i forholdet 3: 1. Påfør produktet på dit ansigt og vent, indtil det tørrer, skyll det med varmt vand. Efter vask blødgør huden med jojobaolie.

Video: Spidskommen i hudsygdomme

Spidskommen frø til hypertension

Øget tryk er karakteristisk for mere end ¼ af befolkningen over 45 år. Dette påvirker ikke kun hjerteets arbejde, men også andre systemer i kroppen. Høj risiko for højt blodtryk kan reduceres ved at foretage ændringer i kosten. Sort cumin er en af ​​de bedste måder at reducere risikoen for hypertension. Dens komponenter slapper af muskler og udvider blodkarrene, hvilket hjælper med at sænke trykket. Det anbefales at begynde at tage med små doser - 0,5 tsk, stiger til 1 tsk 3 gange om dagen.

Det er vigtigt! At tage sorte spidskommen kan reducere blodtrykket med 7,66 / 4,89 mm Hg. Art.

Vilkår for brug:

1. Hæld 1 tsk jordkorn med 250 ml kogende vand.
2. Vent, indtil infusionen er afkølet.
3. Du kan bestemme, hvordan du kan drikke te. Men det er bedre at gøre det om morgenen på tom mave efter at være vågnet.

Du kan tilberede urteopsamling af flere urter. Hæld kogende vand og drikke på samme måde. Den består af lige dele: frø af dild, sort spidskommen, valerianrot og motherwort græs. Sammensætningen hældes 1/3 kop kogende vand. Drikke 3 gange om dagen.

Cumin frø til vægttab

Spidskommen er effektiv i kampen mod overskydende vægt. Det er nok at tage det i 20 dage for at begynde at selv slippe af med kropsfedt. Kalorier brændes hurtigere på grund af accelerationen af ​​stofskiftet. Og diuretiske egenskaber fuldender billedet og fjerner overskydende vand fra kroppen. Spice forbedrer også fordøjelsesprocessen, forhindrer oppustethed og reducerer flatulens.

Det er vigtigt! For dem, der har betændelser på huden, kan du blande sammensætningen med honning og anvende applikationen på det betændte område. Dem, hvis hud er tilbøjelig til acne, anbefales det at blande sammensætningen med fedtfattig yoghurt.

Hvordan man bruger cumin til vægttab:

1. Hæld vand 2 spsk. skeer frø til natten.
2. Bring morgeninfusionen til kog.
3. Filtrer det for at fjerne kernerne.
4. Hæld ½ citronsaft i bouillon.
5. Drik på tom mave om morgenen i 2 uger.

Du kan også blande 1 tsk jordkummin med 1 el. ske i yoghurt. Tag daglig til bekæmpelse af fedme og som et middel til at forebygge forskellige sygdomme.

Andre anvendelser:

1. Bland 3 g jordfrø med vand og 1 tsk honning, og drik derefter.
2. Kog vegetabilsk suppe og tilsæt 1 tsk cumin i slutningen af ​​kogningen.
3. Tilsæt det til den sædvanlige kogte brune ris. Dette vil forbedre smagen af ​​parabolantenne og vil bidrage til vægttab.

Kontraindikationer og skade

Ud over en række fordele har cumin også bivirkninger.

Generelle advarsler:

1. Ved anvendelse i store mængder kan det forårsage halsbrand og bøjning.
2. Tilstedeværelsen af ​​kalium påvirker blodkoagulationen, så det skal tages med forsigtighed af personer, der lider af hæmofili, eller dem, der skal gennemgå kirurgi i kroppen.
3. Overskud kan forårsage døsighed.
4. Spidskommen sænker blodsukkerniveauet, så diabetikere skal kontrollere blodsammensætningen.

Det er vigtigt! En passende dosis spidskommen afhænger af flere faktorer, såsom en persons alder, sundhedstilstand. Det anbefales at bestemme den personlige dosis til terapeutiske formål, begyndende med en lille mængde og gradvist øge den til den indikation, der er angivet i opskriften.

Andre anvendelser af kumminfrø

Spidskommen sælges i form af frø, pulver, æterisk olie, samt i form af kapsler, ekstrakter og tinkturer. Den mest populære brug er til kulinariske formål. På grund af den store mængde æteriske olier er den også anvendt som smagsstof i tobaksindustrien, sæbefremstilling og kosmetik.

madlavning

Den mest populære brug af krydderier: karry, gryderetter, grøntsager, kød og fisk. Det er efterspurgt som en udsmykning til bagværk og oste. Før brug er frøene stegte. Herfra har de en nutty smag.

Måder at bruge krydderier i køkkenet:

1. Tilsæt i citrus marinader til kød eller fjerkræ.
2. Brug til gnidning af oksekød eller lam inden stegning eller bagning.
3. Brug grill saucer og marinader.
4. Tilsæt dejen, bage brød, muffins eller muffins.
5. Drys dem med omelet eller osteskålen.
6. Stek med løg til at smag vegetabilske retter fra bælgfrugter på en tomatbase.
7. Tilsæt til smagsris.
8. Kombiner med stegte kartofler og andre grøntsager.
9. Brug i varme saucer og altid i chili.
10. Rør i yoghurt eller creme som en sovs til grøntsagssalat.

kosmetologi

I kosmetologi anvendes olier afledt af spidskommen. Olier kan være afgørende og basale. Væsentlig - meget koncentreret. De leveres i små flasker og påføres i dråber. Baseline er nødvendig som grundlag for masker, kompresser og forskellige blandinger. På grund af sin rige vitamin- og mineralsammensætning anvendes karveolie til at sikre et sundt hår og en hud.

Ved du det? Spidskommen har altid været et værdifuldt krydderi. I det gamle Rom blev det et symbol på frugalitet og grådighed. Både Marcus Aurelius og Antoninus Pius, kejsere med et meget grådigt ry, fik kælenavne, hvor der blev nævnt spidskommen.

Hvordan man bruger smør:

• til fugtgivende og foryngende huden
• til behandling af hudbetændelse og akne
• at genoprette balancen i hovedbunden;
• at forbedre hårvæksten og styrke hårsækkene;
• at bekæmpe skaldethed og for tidlig grå hår;
• til anti-cellulite wraps;
• til aromaterapi;
• til anti-cellulite massage.

Video: sort cumin ansigtsmaske

Kummin frø opbevaring metoder

Cumin er traditionelt opbevaret i en forseglet beholder for at bevare æteriske olier og flavonoider, som har tendens til at fordampe i fri luft. Kapaciteten opbevares i mangel af kontakt med direkte sollys. Et sådant kvarter vil ødelægge de vitaminer, der er i krydderiet. Det er uacceptabelt at holde olier i nærheden af ​​ildkilder på grund af egenskaben af ​​estere, som er let brændbare. Hvis fugtigheden på opbevaringsstedet ikke overstiger 10%, og temperaturen er + 7 ° C, bevarer frøene deres egenskaber i 3 år.

Find ud af, hvordan sort spidskommen er nyttig for mennesker.

Men i en moderne lejlighed er det umuligt, derfor er frøets holdbarhed ikke mere end 1 år, og grundpulver er ikke mere end 3 måneder. Slib frøene i pulveret umiddelbart før brug. Hvis du endnu ikke bruger spidskommen i køkkenet, anbefaler vi dig at begynde at gøre dette. Dens rige vitamin- og mineralbase vil blive brugt både i dine kulinariske lækkerier og som et middel.