Ud over traditionelle krydderier og krydderier, der anvendes i daglig madlavning, stjerneanis, er det andet navn ægte mandel, mens det er en eksotisk smag.
Artiklen er afsat til beskrivelsen af planten og dens anvendelse i madlavning, hjemme medicinske opskrifter.
Beskrivelse og egenskaber ved anlægget
Stjerneanis, eller stjerneanis - et tropisk stedsegrønne træ eller busk af familien Limonnik, er tæt forbundet med almindelig anis. Den blomstrer med lilla, lysegul, grønne blomster, hvorefter der dannes stjerneformede kapsler med lige store frø.
Ved du det? Badian forøger produktets holdbarhed. Hvis det bruges som smagsoplevelse i syltetøj og syltetøj, vil det søde produkt ikke fordampe i tre år.
Under modningsprocessen erhverver skindet af frøafgrøderne en rig brun farve og erhverver en stiv struktur. I den radiale proces af frø frugt er et beige frø, langstrakt i længden. Et vækstområde i det naturlige miljø er områder i Japan og sydøst for Kina. I dag dyrkes planten aktivt i Indien, Cambodja, Vietnam, Sydkorea, Jamaica og Filippinerne. I landene i det moderne Europa og Rusland blev Badian bragt i det XVI århundrede.
Karakteristik af anlægget:
- besidder mere udtalt aroma end anis almindelig;
- smag - søde med noter af let bitterhed;
- avlsmetode - frø
- frugter er dannet i plantens femte år;
- Når moden efterlader, ændrer frøbladene farve fra grønt til dybt brunt.
Nyttige egenskaber af anis
Den positive virkning af bayan på menneskekroppen skyldes indholdet af B-vitaminer, ascorbinsyre, vitaminer PP, A. Den krydrede plante er rig på sukkerarter, æteriske olier, mikro- og makroelementer.
Det er vigtigt! Som en del af plantens æteriske olie er til stede i tilstrækkelige mængder stoffet anethol, som har en stærk tonisk og stimulerende virkning på menneskekroppen. Derfor bør anis stjerner til kulinariske og medicinske formål forbruges meget dosering.
Plantens nyttige egenskaber omfatter følgende handlinger:
- slimløsende;
- ormekure;
- antiinflammatorisk;
- forbedrer gastrointestinal peristaltik;
- reducerer flatulens
- stabiliserer blodsukkerniveauerne
- har en gavnlig effekt på kvinders sundhed, normaliserer amning, letter overgangsalderen.
Anvendelse af badian
På grund af tilstedeværelsen af unikke naturlige forbindelser, der er til stede i alle dele af "stjernen" anlægget, er det efterspurgt som et medicinsk råmateriale, ikke kun i industrielle farmaceutiske præparater, men også i medicinske former.
I folkemedicin
Den enkleste og mest almindelige medicin, der fremstilles hjemme, er tinkturer baseret på vand og alkohol, forskellige te.
Vandinfusion
Denne terapeutiske form anvendes i sådanne sundhedsproblemer som:
- forstyrrelse af galdeblæren og leveren
- svigt i tarmmotilitet
- flatulens;
- madforgiftning;
- manglende appetit.
Vandbaserede infusioner tages ikke i kurser, men en gang - i løbet af dagen (indtil de smertefulde symptomer forsvinder).
Find også ud af, hvordan man skelner en anis fra en anis.
ingredienser:
- stjerneanisfrø - 1 tsk
- kogende vand - 0,35 l.
Sådan tilberedes:
- I en termos, der tidligere har hældt den indefra med kogende vand, hæld magnoliens frø, formalet til et pulver.
- Hæld den rigtige mængde kogende vand, luk låget og insister i 1 time.
- Filtrer opløsningen gennem et dobbeltlag af gasbind.
- Det skal tages tre gange om dagen i 30 minutter. før måltider. En enkeltdosis er en tredjedel af et glas.
Alkoholtinktur
Badin tinktur baseret på alkohol eller alkoholholdige produkter har en udpræget terapeutisk virkning i luftvejssygdomme, bronkitis og ondt i halsen.
komponenter:
- frø knust til en pulverform - 10 g;
- klassisk vodka (uden smagsstoffer og aromatiske tilsætningsstoffer), moonshine, styrke på 40° - 0,1 l.
Madlavningsproces:
- Hæld pulveret fra frøene i opvasken og hæld det med en lidt opvarmet alkoholopløsning.
- Luk beholderen tæt jordkork og ryste flere gange.
- Beholderen placeres i 20 dage i et varmt, tørt og mørkt rum, og indholdet rystes hver 3 dage uden lækage.
- Efter den ovennævnte periode filtreres infusionen gennem fire lag gasbind.
Modtagelse metode - 1 tsk. alkoholisk infusion blandet med 1 tsk. Honning og brug tre gange om dagen mellem måltiderne. Kurset er 7-14 dage.
Anthelmintic drug
Dette middel anvendes i tilfælde af infektion med pinworms.
Ingredienser:
- stjerneanisfrøpulver - 1 spsk. l. (med et dias)
- køligt kogende vand - 0,25 l.
De vigtigste faser af madlavning:
- I en opvarmet termos, sæt pulveret og hæld kogende vand, luk låget og ryst termos flere gange (som en ryster).
- Forberedelsestiden for den terapeutiske drik er, indtil indholdet af termoserne er fuldstændig køligt.
Receptionen er to uger. Om morgenen og aftenen på tom mave.
I madlavning
I europæiske lande er frugterne af "stjernen" forbundet med et smagsadditiv til slik og søde kager, i forskellige hermetiske varer, især i syltetøj og syltetøj.
Det er vigtigt! Nuværende aroma er mest harmonisk "passer" i confitures af brombær, blåbær, tranebær, blomme og abrikos.
I kosmetologi
Brugen af en krydret plante i kosmetologi, i form af afkog og pastaer i hår- og hudplejeprocedurer giver et synligt godt resultat takket være hydroquinon, som har egenskaberne ved hurtig genopretning.
Det er dog klassificeret som usikre i ansøgningen. Det er strengt forbudt at bruge produkter, der indeholder en usikker komponent til genopretning af hudens hud og hud, især om sommeren.
Mulig skade og kontraindikationer
De vigtigste kontraindikationer for brugen af krydderier i fødevarer, til medicinske og kosmetiske formål, er allergiske manifestationer eller andre immunforstyrrelser. Hertil kommer, at frø og andre dele af planten kan forårsage:
- forbrændinger af slimhinde og hudintegrer;
- kvalme, opkastning, overdreven intestinal motilitet
- højt blodtryk
- åndenød, hjertebanken;
- forbudt til brug i tilfælde af IVF, med truslen om abort.
Ved du det? Indiske og kinesiske kulinariske specialister tilføjer planten til det bagt kød og mange andre salte fødevarer.
I stigende grad fremstår eksotiske krydderier og krydderier på butikshyllerne, som stadig ikke er meget velkendte for filisterne. Men vær ikke bange for at eksperimentere med nye smag og dufte, der i høj grad kan berige og diversificere den daglige kost. Badyan real - et krydderi, der ikke vil forlade nogen ligeglade.
