Hvordan gemmer du kål til vinteren hjemme i lejligheden med en balkon eller et køleskab?

Er det muligt at opbevare kål i byen lejlighed om vinteren? Hvordan man laver grøntsagerne i god form, må man ikke ødelægge, men de behøvede ikke at gå langt?

Alt er simpelt, opbevar kål på altanen eller i køleskabet, eller endda bare i køkkenet, men overvej alle detaljer om sådan opbevaring. Vi vil tale om alt dette i vores artikel.

Hvis hvordan man opbevarer kål i en kælder eller kælder er mindre klar, så spørgsmålet om hvordan man opbevarer kål om vinteren, hvis der ikke er nogen kælder, forekommer ret ofte. Og det vigtigste i denne proces er det rigtige forberedelse! Med dette, lad os begynde.

uddannelse

Sådan opbevares kål hjemme om vinteren? Det vigtigste skridt for at sikre langtidsopbevaring af kål er forberedelse.

Ligegyldigt hvilken vej og i hvilket rum du planlægger at gemme denne grøntsag, skal du forberede den.

Opbevaring forberedelse består af sådanne trin.:

1. Vælg de bedste hoveder.

   Kun de mest stabile, fulde og robuste bør opbevares. Korrekt rengøring er vigtigt. De skal være sunde og ikke spises af skadedyr, uden spor af rot.

   Der må ikke være revner på gaflerne, især dybe. Hoved uegnet til opbevaring, det er bedre at bruge i første omgang. Det giver ingen mening at forlade dem til vinteren, de vil ikke lyve i lang tid;



God kålhoved, der er egnet til opbevaring

2. Skær alt unødvendigt.

   For at opbevare kålen hjemme, skal du i hvert fald afskære benet og fjerne et lag med øverste blade.

   Bliv ikke involveret, og "udklæd" kål for meget. De øverste blade udfører en beskyttende funktion. Sådan rengøres hvidkål, læs her.



Hoveder behandlet og deponeret

3. Vask valgte cobs under en strøm af køligt vand for at fjerne forekomsten af ​​jord eller insekter mellem bladene. Efter denne procedure skal kålen tørres forsigtigt med et håndklæde.

Yderligere forberedelse afhænger af den valgte lagringsmetode. Læs mere om opbevaring af hvidkål på vores hjemmeside.

midler

Sådan opbevares kål hjemme? Der er ikke mange sådanne metoder. Og der er ikke så mange steder i lejligheden, men snarere to:

• balkon;
• et køleskab

I nogle lejligheder er der separate værelser - opbevaringsrum. De kan også med succes lagres grøntsager, forudsat at der er ret cool. Ved almindelig stuetemperatur vil kål ikke blive opbevaret i lang tid.

Hvad er der opbevaret kål derhjemme:

• i naturlig form
• i madfilm, papir.

Kålplader indpakket i papir

Kålhoveder i klæbende film

Kålhoved i naturlig form

Og nu vil vi overveje alle de mulige måder, der er nævnt ovenfor, og til en begyndelse vil vi tale om hvordan man opbevarer kål om vinteren på balkonen?

På balkonen

Denne metode er en af ​​de mest bekvemme, forudsat at balkonen:

• glaseret;
• isoleret.

Om vinteren bør balkonen ikke være for koldtellers vil kålen fryse og ødelægge.

Før du sender et kålkål til opbevaring på balkonen, skal du:

• indpakning i papir;
• indpakning i klæbende film.

Gafler skal placeres ret frit og regelmæssigt kontrollere sikkerheden af ​​kål på balkonen. Om vinteren - en gang om måneden, tættere på foråret - oftere.

Opbevaring af blomkål, broccoli kål, kohlrabi, Peking kål på balkonen virker ikke. Disse typer af kål er så lunefuldt til de omgivende forhold, at balkonen er simpelthen dødbringende for dem.

Vi har lavet en række materialer om disse sorter af kål og deres opbevaring. Læs alt om opbevaring af kohlrabi, kål, savoy, spire, broccoli og broccoli.

Vi tilbyder dig en video om, hvordan kål oplagres i papir og madfilm:

I køleskabet

Hvordan opbevares kål i køleskabet? For beboere i store byer er et køleskab det eneste ledige sted at opbevare mad. Oftest er kælderen til opbevaring af grøntsager i husene i den gamle bygning, i nye bygninger er denne mulighed ikke til rådighed. Personlig kælder eller kaisson er et sted uden for byen, og går der i lang tid.

Opbevar frisk kål i køleskabet:

1. I form. Det betyder, at de forberedte gafler simpelthen er placeret i køleskabets køleskab eller på hylderne. Ulempen ved denne metode er, at kål hurtigt vil falme. Med jævne mellemrum skal man fjerne de øverste falmede blade.
2. Indpakket i klamfilm. Opbevaringens essens er den samme som i det foregående tilfælde. Men denne mulighed er bedre, da filmen beskytter kål mod visning. For at opbevare kålen i køleskabet, skal du pakke forberedte kål i klamfilm og sætte i køleskabet. Så ligger de længe nok.

I filmen vil kålhovederne vare længere.

Kold opbevaring af visse typer kål:

• opbevaring af kinesisk kål derhjemme er kun mulig i køleskabet. Dette miljø er mere gunstigt for hende end andre. Det er bedre at pakke det i klamfilm og sætte det i køleskabets køkkenkammer;
• opbevaring af kohlrabi kål i køleskabet er muligt. Men hun er ikke i stand til at lyve gennem hele vinteren. Denne type kål hurtigt "stagnerer", så den friske opbevaringsperiode er minimal;
• opbevaring af broccolikål i køleskabet kan være ekstremt kort, og dens oplagringsmetode er forskellig fra andre.

At gemme broccoli i køleskabet har du brug for:

• sæt hver enhed i en separat taske
• luk det ikke
• læg et våde håndklæde i køleskabet i bunden af ​​grøntsagsskuffen;
• Lav åbne poser af broccoli på et håndklæde.

Dette vil skabe øget fugtighed i lagerpladsen og broccoli forblive længere.

Opbevaring af blomkål i køleskabet er tilladt, men som kortvarig som i den foregående metode. Blomkål indpakket i plastikpakning og opbevaret i grøntsagerummet.

Andre muligheder

Hvordan man holder frisk kål til vinteren i lejligheden? Opbevaring af kål derhjemme om vinteren omfatter også:

• frysning af kål til vinteren;
• tørring af kål til vinteren.

Kål opbevares ikke frisk, og fryses i frysere eller tørres. Disse metoder er usandsynligt at være egnet til opbevaring af en stor afgrøde, men for sin del - helt. popularitet af disse metoder er for nylig steget, på trods af tabet af den oprindelige tilstand af grøntsagen.

At fryse kålen til at hugge eller hugge

Tørret kål bevarer sine egenskaber

Frysekål er ikke den bedste måde opbevaring, da det mister sit udseende. Men frysning - perfekt opbevaring hjemme broccoli, kohlrabi, brusselspirer og blomkål.

Optimale tilstande

Hvad er betingelserne for opbevaring af kål derhjemme? Ingen tricks vil hjælpe med at redde kål til vinteren, hvis indendørs temperaturen opbevares ikkeegnet til dette. Processen med opbevaring af kål i lejligheden skal konstant overvåges.

Ved temperaturer under 0 grader fryser frost og taber smag. Desuden begynder det frosne område straks at rådne. Ved en temperatur på mere end +5 grader vil kål begynde at blive forværret på grund af reproduktion af mikroorganismer og råtning.

Rottet kål

Frosset kål

Hvis forkølelsen af ​​kål bemærkes i begyndelsen, kan kål reddes. Fjern forsigtigt laget af blade, der er ramt af rådne. eller skåret kål indpakket i plastfolie og opbevar yderligere. Det er dog værd at huske på, at hun ikke vil blive fuldt udlagt for hele sæsonen, så brug det først.

Opbevaringstid

Kål derhjemme opbevares ikke så længe som i kælderen (kælder, underfelt). Mest pålidelige vejen er at opbevare kål i køleskabet, indpakket i klæbende film, den mest upålidelige og skødesløs ved stuetemperatur.

De vigtigste punkter i kålopbevaring i en lejlighed:

• ved stuetemperatur vil kål ikke vare mere end en uge;
• På altanen kan kål under alle omstændigheder lyve hele vinteren og foråret. Gennemsnitlig holdbarhed - 4 måneder;
• i køleskabet, uden madfilm, opbevares kål i ca. en måned, forudsat at de øverste blade fjernes ved forringelse;
• i køleskabet opbevares kålen indpakket i klæbemidlet i op til 5 måneder;
• Kohlrabi i køleskabet opbevares i ca. en måned;
• Kinesisk kål, broccoli - maksimalt 15 dage;
• Frosne kål af enhver art lagres i op til 10 måneder;
• tørret i overensstemmelse med opbevaringsreglerne - op til 12 måneder.

Hvis der dannes vanddråber mellem kålhovedet og polyethylen, er det nødvendigt at ændre fødefilmen. Udvid, kast filmen og tørk kålen og pakk den i en ny. Så gør hver gang kondensat fremkommer.

Vilkår for lejligheden og privat hus

Sådan opbevares kål hjemme? Et privat hus giver flere muligheder for at holde kål frisk hele vinteren end en lejlighed. Det har to optimale steder til dette - et køleskab og en balkon.

Et privat hus har oftest en kælder, hvor kål opbevares længere under visse betingelser. På det område, hvor det private hus er beliggende, gør dets ejere forskellige udvidelser, garager, skure mv.

Sådanne lokaler er bygget specielt til opbevaring af en rig høst, herunder kål. I alt I et privat hus er der mange flere steder og muligheder for opbevaring af kål til vinterenend i lejligheden.

Kælderen giver dig mulighed for at redde en stor høst

Således er opbevaring af kål derhjemme ret mulig. Nogle gange er denne metode den eneste korrekte. Ja, det giver ikke så gode resultater i opbevaring af ferskkål, som f.eks. Opbevaring af det i et underfelt (kælder, kælder), men hjemme kan du fryse eller tørre kål, læg friske kål i køleskabet eller på balkonen.

Hver landmand, sommerboer og gartner ønsker at holde deres afgrøder frisk og velsmagende så længe som muligt.

Sådan opbevares hvidløg, græskar, løg, rødbeder, æbler, gulerødder, pærer, paprika i et underfelt eller kælder, læses i de særlige artikler på vores hjemmeside.

Så for at give dig frisk kål til hele vinteren, har du brug for det:

1. Forbered afgrøden til opbevaring: sorter, rengør, vask, tør.
2. For at bestemme metoden, opbevaringsstedet og afhængigt af det:
   • sæt kål indpakket i papir eller klæbende film på balkonen;
   • læg kål i sin naturlige form eller indpakket i plastfolie i køleskabet;
   • fryse shredded eller fuldkål;
   • tørk kål i tørretumbler til grøntsager.

Husk at overveje at opbevare kål i hjemmet behov:

• opdeling af kål til arter
• bestem den optimale oplagringsmetode for denne type.

Så du kan spare plads i huset og sikre sikkerheden for hele kålhøsten så længe som muligt.